聚集了許多觀光人潮的東京中心區域,新宿。除了JR、地下鐵、私鐵以外,還有高速巴士等各式交通方式的新宿,這次村田倫子散步來到的就是位於新宿,使用講究食材的巧克力蛋糕專賣店KEN’S CAFE TOKYO。

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從東京METRO・丸之內線『新宿御苑前站』2號出口徒步3分鐘就能抵達,地理位置十分方便的KEN’S CAFE TOKYO。

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這裡的特撰巧克力蛋糕是由經營過餐廳的老闆・氏家健治提供的一道甜點。因為真的太美味了,在顧客的強烈要求下開始販賣。之後,評價水漲船高,店家將在今年迎來20週年!

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在一個月前就被預約滿的特撰巧克力蛋糕(含稅¥3000円)。剛出爐時,表面酥脆內餡則是熔岩巧克力,juicy又入口即化的口感超有魅力!

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美味的秘密是徹底講究的食材。這裡使用的巧克力是義大利的巧克力品牌DOMORI。DOMORI創立者Gianluca Franzoni對於特撰巧克力蛋糕的美味感到驚艷,而決定提供世界唯一,由他特調出的巧克力「KEN’S」。

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為了進一步引出巧克力的美味,完全不使用小麥粉,以無麩質的方式製作,可以清爽地享受到濃郁的風味!

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一天製造的巧克力蛋糕限量300個!因為蛋糕是在店裡一個一個精心手作的成品,要製作超過這個數量的話會有困難,難怪平常總是預約滿滿。但是,不管怎樣,就是好想吃啊!也有人這麼想吧?在松屋銀座和東武百貨公司池袋店都有提供數量限定的販賣喔,想品嚐的人千萬別錯過!

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無法克制自己對於巧克力甜甜香氣的期待,倫子馬上就來品嚐看看香氣逼人的特選巧克力蛋糕囉!

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放置在常溫下的話,可以品嘗到如法式巧克力動一般的口感。隨著溫度的變化,口感和入口即化的程度也都會跟著改變,一條巧可力蛋糕可以品嘗到三種風味。另外,巧克力的甜度和微苦之間的平衡,每次都會進行調整,現在比10年前還增加了更多可可風味,變得帶有更多苦味。

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「吃下第一口的瞬間,可可的香氣和在口中融化的滑順口感!在微苦和甜味之間取得絕妙的平衡。好吃的巧克力會在吃下去的瞬間感覺到像觸電一般,幸福的成分在腦內擴散開來的感覺讓人欲罷不能!」倫子也好評不斷。

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除了新宿御苑站附近以外,也推薦大家從這裡花17分鐘左右的時間散步到新宿站之後再回家。在店家附近有新宿御苑,可以一邊感受著大自然的變化一邊散步。

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推薦大家KEN’S CAFE TOKYO的特撰巧克力蛋糕,不管是作為給自己的獎勵或是送給親朋好友的禮物都非常合適!有興趣的人趕快去店家官網上預約哦!

 

■Information

 

KEN’S CAFE TOKYO

地址:東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F

交通:東京METRO・丸之内線『新宿御苑前站』2號出口 徒步3分

營業時間:10:00〜19:00

公休日:週六・日・國定假日

WEB:http://www.kenscafe.jp

 

 

Model: Rinko Murata @rink0_

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以時尚雜誌為中心,於廣播節目和電視都十分活躍。推出的穿搭書籍在發售一週後緊急增刷,在社群網站上的追蹤者也直線上升中。除了參加大型時尚活動以外,還有負責撰寫網站「She magazine」連載專欄文章等,在文化・生活形式等各個分野都備受矚目。

Photo & Writer:Haruka Yamamoto

Editor:Sayuri Mizuno(ASOBI SYSTEM)

 

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