新冠肺炎自爆發以來疫情只增不減,台灣個案也從個位數急增至百位數,在疫情期間許多公司都開始執行在家工作或居家自主隔離,但在家又不知怎麼料理的妞妞們,今天妞編輯要帶大家使用有助於提升免疫力又含有Omega-3的「Supreme Salmon美威鮭魚」的鮭魚進行料理,食譜不藏私大公開,又可以簡單上手,10分鐘之內就可以完成,而且只需使用家中常用的設備,像是烤箱、平底鍋等就可料理,特別是最近正值春末初夏,在家或到戶外野餐也是不錯的選擇!

 

 

 

以下由美威鮭魚研發主廚小山主廚(曾柏山)來教妞妞們怎麼料理這三道鮭魚,總共有三種即時料理包,分別為「美威精選鮭魚排-香蒜味噌」、「美威精選蒲燒鮭魚排」和「美威鮭魚干貝海鮮丸」所有食材皆可在全聯、美威鮭魚網路商店和美威鮭魚廚房(廚藝教室)買到10分鐘一到就可以迅速上菜,就連妞編輯這種料理新手也覺得很簡單,現在一起手把手做起來吧!

 

 

 

美威精選鮭魚排-香蒜味噌

 

菜名: 味噌鮭魚握飯糰

份量:3~4人份

食材:「美威精選鮭魚排-香蒜味噌口味」1包、海苔3片、熟白飯150克、雞蛋2顆、廣東A菜60克、洋蔥60克、紅蘿蔔40克、蔥30克、蒜10克、芥花油少許、味醂15克、水45克、醬油30克、糖3克

  

作法:
1. 鮭魚切一口大小、洋蔥切絲、紅蘿蔔切絲、蔥切段、蒜切碎備用。
2. 將鮭魚淋上香蒜味噌醬,醃製15分鐘後,進烤箱烤約3分鐘(溫度220度)取出備用。
3. 熱鍋倒油,加入洋蔥、紅蘿蔔、蔥、蒜拌炒,再淋上味醂、水、醬油、糖,縮汁後盛盤備用。
4. 熱鍋倒油,加入蛋、炒至滑蛋取出。
5. 取一保鮮膜,海苔鋪底,將冷卻的白飯放入壓平,依序放香蒜味噌鮭魚、炒好的蔬菜、蛋、廣東A菜,再放白飯,海苔包起後放置2-3分鐘後對切即完成。

 

 

 


 

美威精選蒲燒鮭魚排

 

菜名: 和風洋食蒲燒鮭魚捲

份量:3~4人份

食材:「美威精選蒲燒鮭魚排」1包、潤餅皮4片、松子40克、蛋5顆、小黃瓜50克、香菜10克、高麗菜100克、薑黃粉少許、鹽少許、素鬆少許、芥花油30克、柴魚10克

 

作法:
1. 將蒲燒鮭魚隔水加熱15分鐘後取出備用。
2. 滾水加入鹽、薑黃粉、高麗菜煮10分鐘後取出備用;小黃瓜切條狀備用
3. 熱鍋倒油,加入蛋、煎至方塊磚後切條狀;松子進烤箱烤10分鐘(溫度160度)。
4. 潤餅皮鋪底,放入高麗菜、蛋、蒲燒鮭魚、小黃瓜、香菜、柴魚、素鬆、松子捲起斜切即完成。

 

 

 


 

美威鮭魚干貝海鮮丸

 

菜名: 水果優格鮭魚丸

份量:3~4人份
食材:「美威鮭魚干貝海鮮丸」1包、優格100克、酪梨30克、黃檸檬15克、鹽少許、蛋2顆、芭樂50克、松子20克、蘋果1顆、番茄30克、鳳梨40克、櫻桃蘿蔔少許

 

作法:
1. 蛋煮熟對切、櫻桃蘿蔔切片備用;將所有水果切成一口大小;將鮭魚干貝海鮮丸對切後抹油進烤箱烤約烤8分鐘(溫度200度);松子進烤箱烤10分鐘(溫度160度)。
2. 取一容器,將優格、酪梨、黃檸檬、鹽拌勻備用。
3. 將所有食材盛盤,再放入鮭魚干貝海鮮丸,淋上優格醬、加入松子、櫻桃蘿蔔即完成。

 

妞妞們還等什麼,找個天氣好的日子,準備好野餐食物郊遊去吧!

 

 

 

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全聯販售原價>>
美威精選鮭魚排-香蒜味噌:248元/包
美威精選蒲燒鮭魚排:289元/包
美威鮭魚干貝海鮮丸:183元/包

 

 

source:美威鮭魚、妞編輯1993/妞新聞

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。