剩咖哩變身爆漿麵包!差點變廚餘的4道剩菜華麗變身成涮嘴小點!

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剩咖哩變身爆漿麵包!差點變廚餘的4道剩菜華麗變身成涮嘴小點!

剩咖哩變身爆漿麵包!差點變廚餘的4道剩菜華麗變身成涮嘴小點! 新冠肺炎、省錢、食譜、肺炎、美食
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心動瞬間_

吃不完的剩菜先別急著丟!

防疫期間在家下廚常常抓不清楚份量,煮太多吃不完要丟掉又覺得很浪費……,有著相同煩惱的妞妞們有福了!這次妞編輯特別整理出四大容易吃剩的料理,透過日本主婦們的妙手回春重新改造,變身為全新的可口配菜,同時也能降低浪費、節省荷包喔!

 

 

 

華麗登場1.剩飯變身炸可麗餅

SOURCE:erecipe.woman.excite.co.jp

說到家裡的剩菜冠軍應該就屬白飯了!日本媽媽們便推薦將它變成一顆顆酥脆小巧可口的可麗餅!以下是兩人份的食譜:

剩飯 2碗

火腿 2片

洋蔥 1/8顆

胡椒鹽 少許

沙拉油 1小匙

起司丁 適量

低筋麵粉 1大匙

蛋 半顆

麵包粉 1杯

將飯、火腿、切碎的洋蔥加入大碗中混合均勻,平分為4~6塊。將起司丁包入平分過的白飯中並封口。將封口過的小飯糰沾取低筋麵粉、打散的蛋液、麵包粉後,以170度的油炸至表面呈金黃色即可。

 

咬下去的當下起司香將充斥整個味蕾,白飯炸過後的酥脆口感也不會輸給馬鈴薯喔!

 

 

 

華麗登場2.剩咖哩變身爆漿麵包

SOURCE:kurashiru.com

不少家庭都會覺得咖哩是比較耐放的料理,所以常常會多煮一些份量慢慢吃,但是吃到最後難免給人非常膩了的感覺,此時該怎麼辦呢?轉念一想,其實咖哩不一定都只能盛在盤裡拿來配飯吃,還可以變身成令人垂涎欲滴的爆漿麵包!8塊份的食譜如下:

剩咖哩 200g

白吐司 8片

蛋 1顆

麵包粉 50g

沙拉油 4大匙

吐司去邊後用擀麵棍擀成厚度約半公分的麵皮,放上適量咖哩餡後依對角線將麵皮折成三角形,邊邊用叉子按壓使其密合。刷上適量蛋液及撒上麵包粉,瓦斯開中火下沙拉油,以翻煎的方式炸到兩面金黃色即可。

 

 

 

華麗登場3.剩餘高麗菜變身大阪燒

SOURCE:pakutaso.com

還記得台灣曾發生過高麗菜價暴跌,農民對著堆成小山一樣的高麗菜欲哭無淚的新聞。高麗菜雖然不算是特別高檔的蔬菜,但在料理界可是懷有72變的絕技,這回要將它變成大阪的庶民美食大阪燒!食譜如下:

高麗菜 200g

蛋 1顆

低筋麵粉50g

水 100ml

豬肉片 130g

沙拉油 適量

配料:

甜醬油

美乃滋

鰹魚粉

海苔粉

將高麗菜切成細絲,加入水、蛋液及麵粉於大碗中充分拌勻。瓦斯開中火下沙拉油,再把裝高麗菜絲的大碗內容物下鍋煎,並鋪上豬肉片,加蓋煎到餅皮邊緣微焦,翻面再加蓋燜3分鐘,以竹籤穿刺確認內部熟透後即可入盤,再依個人喜好加入配料即可!

 

高麗菜不僅因為富含纖維質能增加飽足感,而且經過油煎過後吃起來更涮嘴,因為疫情無法來日本品嘗大阪燒的話,在家用剩的高麗菜做一樣簡單美味。

 

 

 

華麗登場4.麻婆豆腐變身蛋包飯

SOURCE:delishkitchen.tv

豆腐料理也是日本家庭餐桌上的常客,不僅能代替肉類補充蛋白質,而且價格也十分親民。這回要利用吃剩的麻婆豆腐,讓它從中華風味搖身一變成為西洋風的歐姆蛋包飯!食譜如下:

剩下的麻婆豆腐 半碗

白飯 200g

蛋 1顆

番茄醬 2大匙

沙拉油 2大匙

美乃滋 1大匙

牛奶 5大匙

在碗中加入蛋、美乃滋與牛奶拌勻,平底鍋放油加熱,將碗中蛋液以畫圓方式倒入,同時快速攪拌至呈現半熟狀態,最後覆蓋於白飯上。同一平底鍋加入麻婆豆腐與番茄醬煎炒,將豆腐以鍋鏟壓成碎末狀後淋上蛋皮就完成了。

 

麻婆豆腐因為已經是比較重口味的料理,在這裡就可以省去再以番茄醬炒飯的步驟,讓整道菜變得更下飯!

 

 

 

以上介紹了利用家裡常見的剩餘料理,只要再花一些功夫就能美味上桌的絕妙食譜。尤其還兼顧了省錢、簡易的優點,非常符合精打細算的妞妞們需求。下次把食物丟進廚餘桶前,不妨多花十秒想想它們還有沒有機會以全新姿態再登上妳的餐桌喔!

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給自己一點時間消化他人的觀點。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.天秤座

某些讓妳在意無比的問題,最近都逐一被妳克服。生活不斷向更好的方向邁進,讓妳忍不住為自己感到驕傲,同時也會樂於挑戰難度更高的目標。

 

女巫餅乾:雖然總是覺得累,但程度上又是閒不下來的人,需要不斷有新的事物來滿足妳的探索慾望。

 

療癒香草:矢車菊

 

 

 

Top2.射手座

對於他人的天賦和理念有特別深邃的觀察,有能力引導他人用最適合的方式處理好眼前的事項或選擇。作為他人的伯樂,也是人生的別緻風景。

 

女巫餅乾:隨著合作的密切,彼此的優勢將會得到絕佳的襯托與突顯。

 

療癒香草:肉桂

 

 

 

Top3.獅子座

妳的世界觀或對生活的一套堅持,似乎會展現在非常私人的關係之中。雖然妳無意去影響他人,但一切會宛如行動藝術般,不斷在細節中傾注妳對世界的想法。

 

女巫餅乾:在學習或交談上,妳也會比平時更樂於投入自己感興趣的議題之中,充滿深入鑽研的意願。

 

療癒香草:洋甘菊

 

 

 

牡羊座

在人際關係的方面,妳不斷受到來自異溫層的挑戰,既讓妳覺得意外連連、又能在其中不斷經歷特別的蛻變。原本沒有想過的事情,這時候會意外地感到有趣或開竅。

 

女巫餅乾:給自己一點時間消化他人的觀點。內容再荒謬,也會反映出某些有用的實情。

 

療癒香草:葡萄柚

 

 

 

金牛座

最近的妳認真地將注意力放在完成最重要的事情上,多少會比較忽略對自己的照顧、也會有喜怒缺少掩飾的狀況。與妳性格雷同的人,將會受到妳真性情的吸引。

 

女巫餅乾:對於感到興趣的事物表現出超乎尋常的專注力,也因此往往比他人更接近勝利。

 

療癒香草:香草莢

 

 

 

雙子座

隨著他人對妳加諸許多的期待與關心,妳也培養起了足夠的野心,想要做到很多的事情。但每個目標之間都是需要排列優先順序的,無法同時達成。

 

女巫餅乾:反過來說,因為時間有限,不值得投資時間的事情,暫時也需要放下、才有空間做更重要的事情。

 

療癒香草:小米草

 

 

 

巨蟹座

對於自己的感受或憂懼,妳都還在練習用他人能夠理解的語言組織起來。雖然妳未必總是認為被瞭解很重要,但至少從今以後是否敞開自己、將是妳更有決定空間的事了。

 

女巫餅乾:所有的人際關係都有成長的能力,培養溝通的習慣並給予機會、對彼此都是重要的事情。

 

療癒香草:羅勒

 

 

 

處女座

生活仍在不斷經歷變化的階段。過去只是隨便想想的事情,接下來竟然就真的距離實踐只有一步之遙,就看自己的決心和心理準備是否充足而已。

 

女巫餅乾:妳總是會擔心做了決定之後,自己有沒有後悔的一天。但確實現在的選擇,不只符合現階段的需要,也只有認真體驗才能形塑未來真正的想法。

 

療癒香草:高良薑

 

 

 

天蠍座

雖然面對考驗,妳總是有缺乏心理準備,或認為自己沒有實力的感覺。但其實妳的適應力極高,困境都能迎刃而解,只是需要更多的想法和企圖來創造新局。

 

女巫餅乾:對自己的信心是從無數微小的變革累積而來。所以現在對自己沒有很確定也沒關係、也許晚一點就會了。

 

療癒香草:茴香

 

 

 

摩羯座

雖然某些事件以大小災難的形式降臨在妳的身邊,但妳可能會發現這樣的事件意外地突顯出妳的遠見與優點,解決問題的過程就是妳極好的舞台。

 

女巫餅乾:過去累積的經驗和想法找到實踐的空間,妳只是需要一點點勇氣去表現自己讓人驚豔的能耐。

 

療癒香草:丁香

 

 

 

水瓶座

這兩天的妳可能會比較渴望他人的關心與注意力,或是比較在乎他人對妳的評價。尤其是過去所做的某些努力,妳想知道效果是否與想像中相同、是否值得繼續下去。

 

女巫餅乾:某些關係或機會難以瀟灑放手,妳也許會持續在意是否有努力的價值。

 

療癒香草:芫荽

 

 

 

雙魚座

妳的心思細膩,幫助他人在妳身邊的時候得到更好的溝通條件、甚至能夠更舒適地做自己。但反過來說,妳也會希望對方給妳相同的回饋,讓自己能夠感到被理解的耐心。

 

女巫餅乾:關係的經營和改善上,單方面的付出是有極限的,需要其中的雙方都做足努力才行。

 

療癒香草:檸檬香蜂草

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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