人人聞之色變的新冠肺炎疫情持續擴大,導致民眾都待在家不敢外出,連各大運動場與健身房也相繼閉館,一直在家吃喝養肉的結果,在日本更誕生了新的詞彙「コロナ太り」(暫譯:肺炎發福),但事實上不是不想動,而是動彈不得啊!這篇特別要介紹給有相同煩惱的妞妞們,自古以來日本引以為傲的兩大發酵食品「味噌」&「甘酒」,在行動受限時靠它們調整飲食,還是一樣可以瘦!下!來!

 

 

 

讓醫生沒工作的味噌?!

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味噌在日本的歷史可追溯回千年前的平安時代,日本傳統飲食中強調的「一汁三菜」中「汁」代表的即是味噌。味噌的原料為發酵過後的黃豆,依據原料比例及成品顏色還可再細分成「甘口」(偏甜)、「辛口」(偏鹹),白味噌與紅(赤)味噌等。

 

因為其優秀的促進健康效果,在日本別名「医者殺し」,意即會讓醫生沒病患診治,到底它內含什麼成分如此神奇呢?首先是大豆發酵時產生的8種人體必需胺基酸可維持生理機能正常運作;而大豆富含的優質蛋白質對調節女性荷爾蒙也有所助益;另外味噌發酵過程中產生的好菌進入人體腸道後,能一邊抑制血糖飆升還能一邊加強代謝,透過防止體脂肪累積並輔助其分解達成瘦身效果。

 

 

 

只要14天體脂肪降3.2%的超強味噌食譜

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在此加碼介紹日本醫師研發減肥效果再加乘的味噌食譜,不僅作法簡單,冷凍還能長期保存,很適合現在不方便外食的妞妞們當作平日下廚的調味料。首先要準備以下食材:

赤味噌 80g

白味噌 80g

生洋蔥泥 1顆分

蘋果醋 1大匙

將以上原料於碗中拌勻後,再舀進製冰盒的方格裡放入冰箱冷凍,要料理時每次取出一顆份量即可。

 

這道食譜不僅有上述味噌本身的效果,生洋蔥泥中含有的食物纖維還能提供益菌繁衍的養分並促進腸胃蠕動;蘋果醋的醋酸更已被醫學證實能減少內臟脂肪。

 

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一顆冰塊大小的份量加水溶化後即可應用於各種料理,像是當作火鍋湯底、麵包抹醬、甚至還能拌進義大利麵增加風味。日本節目就曾有女演員挑戰14天中每日挑一餐使用這款特製味噌做料理,結果測出體脂肪減少3.2%的驚人效果,可見它的降脂效果有多優秀!

 

 

 

喝的美容點滴甘酒?!

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同樣也是日本傳統發酵食品之一的甘酒,依照原料亦可分成米麹甘酒與酒粕甘酒兩大類,最大的差異是前者發酵後不產生酒精並自然帶有甜味;後者則相反。台灣常見的甜酒釀和前者比較類似,接下來建議的食譜也會以米麹甘酒作為主角。

 

甘酒在日本又被稱為「喝的點滴」,表示它含有豐富的營養能瞬間補充人體需求。像是許多人會額外補充的維他命B、以及改善腸內環境的寡糖都能一次被攝取。同時,甘酒所含有的胺基酸成分可幫助脂肪燃燒,增加身體的基礎代謝率,自然養成越吃越瘦的體質。

 

 

 

食用14天體重減少1.7kg的甘酒食譜

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接著要介紹的是輕鬆即可製成的甘酒代餐食譜。同樣經過日本女藝人親身體驗,只要每天早上以這道食譜取代早餐,14天就達成了減重1.7kg的驚人成果。原料與製法如下:

一杯無糖豆漿 130cc

米麹甘酒 3大匙

將兩者拌勻後再以500w微波約90秒,取出即可直接飲用。

 

之所以會選擇無糖豆漿,是由於它內含的植物性蛋白質比起動物性蛋白質較不容易發胖,另外甘酒裡的醣類可幫助蛋白質的代謝使身體維持「燃燒」狀態,進而達成不額外運動也自動燃脂的效果。

 

唯一要注意的是這道食譜與上述味噌不同,應作為代餐食用,如果既喝了甘酒豆漿,還另外攝取正餐的話,反而會一次吃進太多糖分變得更難瘦下來喔!(一定要注意!)

 

 

 

以上介紹日本獨有兩大減肥救星味噌&甘酒,在台灣其實也很好入手,若妞妞們還在煩惱運動量減少變得易胖,不如現在就動手試試看這兩道簡單的食譜,一起get躺著也能瘦的健康好體質吧!