全新精品咖啡廳「IN LAB」位在捷運南京復興站附近，以咖啡為核心，使用實驗性質的方式解構和詮釋咖啡的任何可能性，並結合現代藝術的想法，與「FENKO 鳳嬌催化室」合作打造主題策展空間，首檔攜手來自比利時擁有40年歷史的歐洲第一植物奶「alpro」推出四款植物奶拿鐵和DIY感官調飲，11月7日開幕！

IN LAB共有「一樓」和「地下室」兩層樓，店門口使用霓虹燈管的形式塑造科技感十足的店名Logo，他們主張「永續設計」，整體主色調以「白色」和「鐵灰色」為主，研究員身著登上《紐約時裝周》的台灣設計師品牌oqLiq的作品、時尚桌椅座位由幸中家具設計總監蔡宗賢使用回收傢具製程殘留的鋁廢料親手打造、內用咖啡杯具和餐點食器更是選用代表日系生活美學的KINTO，維持美感的同時，也注重其永久使用性！

IN LAB特別在一樓和地下室之間以「過場」的形式進行氛圍的轉化，用旋轉樓梯搭配半透明的天花板營造別有洞天的氣氛，這次力邀「FENKO 鳳嬌催化室」，以自製開發紙材「和纖紙」為裝置主體材質，在IN LAB打造一座靜謐的光盒微空間 ，植物與光之間的互動也呼應到alpro植物奶的概念，妞妞們可以入內享受慢調和香氣！

alpro來台灣推出4款職人系列植物奶，分別為絕對百分百無麩質的「燕麥」、百分百歐產無基改的「大豆」、地中海小農產「堅果杏仁」和符合聯合作公約的「椰子」，在製造過程除了讓環境生態永續發展之外，他們也希望大眾可以擁有健康的飲食習慣，這幾款不含乳糖，所以「乳糖不適者」皆可飲用，富含膳食纖維可改善消化、同時具維生素及礦物質維持身體機能！

主打品項為「植物奶拿鐵感官調飲組」，內含兩款alpro植物奶（燕麥/堅果杏仁/大豆）、義式濃縮、香草植料、沖繩黑糖，妞妞們可以自由組合，將自己當成是在實驗室的研究員，依個人喜好比例製成屬於自己獨一無二的拿鐵，熱飲版本請洽IN LAB研究員！

除了「植物奶拿鐵感官調飲組」之外，還有選用alpro的四款咖啡和兩款茶飲，咖啡分別為「燕麥杏仁咖啡拿鐵」、「大豆杏仁咖啡拿鐵」、「燕麥椰子咖啡拿鐵」和「大豆燕麥咖啡拿鐵」；茶飲分別為「燕麥大豆紅茶拿鐵」和「杏仁大豆紅茶拿鐵」，特別的是飲品的名稱還使用數字進行編碼！

有了飲品，當然甜點和鹹食更不能缺少，四款甜點有「地瓜蒙布朗」、「乳酪脆皮塔」、「新鮮蘋果塔」和「黑絨巧克力」，其中妞編輯大推「地瓜蒙布朗」和「黑絨巧克力」，甜而不膩，搭配咖啡剛剛好；三款鹹食有「煙燻嫩鮭魚三明治」、「醬燒手撕豬三明治（辣）」和「味噌南瓜泥三明治」，餐點均為現做，要記得耐心等待喔！

雙手附上「完整版menu」，全新精品咖啡廳「IN LAB」於11月7日開幕，首檔與歐洲第一植物奶alpro合作從11月7日起，預計至12月20日，為期七週，妞妞們快前往咖啡界的龐畢度，來一場感官饗宴吧！

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店家資訊>>

IN LAB

電話：02-2779-0062

時間：10:00-18:00

地址：台北市松山區復興北路81巷20號

交通：捷運南京復興站5號出口

備註：內用體驗時間90分鐘，五歲以上，低消一杯飲品/人、酌收10%服務費

source：妞編輯1993/妞新聞、IN LAB

愛玩妞，妳的最佳旅伴。