【日本・酒】藉發酵力量改善健康!帶有米麴清淡甘甜的美味「甘酒基底」怎麼做?

女孩的心動發現

Search

tags
Follow Us _
Follow Us _
service4n@niusnews.com
106 台北市忠孝東路4段285號
@2021 niusnews

天天妞一下,天天好心情

天天妞一下,天天好心情
service4n@niusnews.com
106 台北市忠孝東路4段285號
@2021 niusnews

【日本・酒】藉發酵力量改善健康!帶有米麴清淡甘甜的美味「甘酒基底」怎麼做?

【日本・酒】藉發酵力量改善健康!帶有米麴清淡甘甜的美味「甘酒基底」怎麼做? 美食、食譜、酒、健康
share

夏天經常會從有冷氣的房間一下子移動到酷熱的室外,劇烈溫差容易造成身體免疫力下降,腸胃和肌膚也容易出問題。這時不妨試試日本風土孕育出的米麴,藉助發酵的力量來改善自己的健康狀態吧。

 

只要使用煮好的白飯就能輕鬆做出米麴,份量也容易掌握,因此想到的時候隨時就能動手製作。喝不慣的人也能將米麴當作代替砂糖的調味品。由於米麴質地黏稠,因此不需乳化,也適合當作調味醬汁或烤肉醬使用。

 

▌材料


(800ml左右)

 

・米麴 200g
・白飯 200g
・熱水 400g

 

▌做法


1. 仔細將米麴揉散

 

2. 確認熱水溫度約在60度左右,接著將所有材料放入電鍋

 

3. 以鍋鏟充分攪拌材料,電鍋則設定為保溫功能

 

為防止表面乾燥,需不時用乾淨的金屬湯匙攪拌,並持續保溫11小時

 

這段時間請以濕抹布擰乾覆蓋,勿蓋上鍋蓋

 

4. 用攪拌器或攪拌機將步驟3的材料攪拌至柔順無顆粒,之後裝進乾淨的瓶中

 

放冰箱冷藏室可保存1週

 

想作為甘酒飲用時,可使用熱水或果汁等稀釋

 


※本文由「Mynavi農業」提供。版權歸提供公司所有。

share
妞活動 _
latest news _
latest
READ MORE
New Member_
加入會員
歡迎使用fb帳號直接註冊加入會員。提醒您,別忘了驗證您的手機號碼,才擁有妞活動抽獎資格唷!
同意收到妞新聞電子報
已了解並同意 妞新聞會員權益聲明與隱私權條款
妞會員註冊
FACEBOOK快速註冊
粉墨誌女生研究室
Q.
姓名:
Email:
生日:西元
性別:
*請務必確認個人抽獎資料之正確性,若資料不全或錯誤,致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項,視同放棄中獎資格。
下一題