【日本・酒】藉發酵力量改善健康!帶有米麴清淡甘甜的美味「甘酒基底」怎麼做?

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【日本・酒】藉發酵力量改善健康!帶有米麴清淡甘甜的美味「甘酒基底」怎麼做?

【日本・酒】藉發酵力量改善健康!帶有米麴清淡甘甜的美味「甘酒基底」怎麼做? 美食、食譜、酒、健康
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夏天經常會從有冷氣的房間一下子移動到酷熱的室外,劇烈溫差容易造成身體免疫力下降,腸胃和肌膚也容易出問題。這時不妨試試日本風土孕育出的米麴,藉助發酵的力量來改善自己的健康狀態吧。

 

只要使用煮好的白飯就能輕鬆做出米麴,份量也容易掌握,因此想到的時候隨時就能動手製作。喝不慣的人也能將米麴當作代替砂糖的調味品。由於米麴質地黏稠,因此不需乳化,也適合當作調味醬汁或烤肉醬使用。

 

▌材料


(800ml左右)

 

・米麴 200g
・白飯 200g
・熱水 400g

 

▌做法


1. 仔細將米麴揉散

 

2. 確認熱水溫度約在60度左右,接著將所有材料放入電鍋

 

3. 以鍋鏟充分攪拌材料,電鍋則設定為保溫功能

 

為防止表面乾燥,需不時用乾淨的金屬湯匙攪拌,並持續保溫11小時

 

這段時間請以濕抹布擰乾覆蓋,勿蓋上鍋蓋

 

4. 用攪拌器或攪拌機將步驟3的材料攪拌至柔順無顆粒,之後裝進乾淨的瓶中

 

放冰箱冷藏室可保存1週

 

想作為甘酒飲用時,可使用熱水或果汁等稀釋

 


※本文由「Mynavi農業」提供。版權歸提供公司所有。

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除夕夜這樣做旺整年!「居家開運換氣」秘訣快跟學,烤橘子皮迎大吉大利、3件事千萬別犯

除夕夜這樣做旺整年!「居家開運換氣」秘訣快跟學,烤橘子皮迎大吉大利、3件事千萬別犯 除夕、招財、開運、命理老師、換新的氣運、柯柏成、禁忌、
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心動瞬間_

新年開運換氣方法學起來!

春節除夕夜後,就代表金馬年正式來臨,在除夕這天有不少的傳統習俗,像是圍爐吃年夜飯、守歲、貼春聯、發壓歲錢等。命理老師柯柏成特別在社群上分享,除夕這天「開運換氣」的方法,還有3件事在春節除夕別犯,以免招來怨懟,影響新年的好運勢。

 

 

除夕夜換氣方法

source:pexels

除夕夜這晚除了要和家人團聚吃年夜飯、發紅包沾沾喜氣外,命理老師柯柏成分享,在除夕有個年度的換氣方法。在年夜飯後,可以把新鮮的橘子皮拿來用火烤,用打火機或瓦斯爐都可以,烤的時候會冒出白煙,拿著在家裡各個角落都繞一下,這種橘皮的天然香氣可以把累積一整年停滯的氣做個置換,在新的一年換成大吉大利的氣充塞在家裡的空間裡,如果家裡有慢性病的家人,這個燒橘皮的氣要在家人的床底下多繞幾圈,會有相當好的功效對於置換新的氣運趕走病魔。

 

 

除夕不要做的事1

避免與人吵架

source:李一桐@微博

除夕吵架丙午火旺,一吵容易記仇一年,多說恭喜發財,其他只看不多過問,尤其是給主意催婚介紹對象,甚至問親友小孩功課學業成績,都是給他人製造壓力,非常不適合在年節時分提出來。

 

除夕不要做的事2

不談債務、錢相關話題

source:pexels

除夕談債務、欠錢,甚至只談錢都容易造成全年財務壓力不斷,所以七大姑八大嬸,今年別再問別親戚朋友薪水多少、年終領多少,反過頭來是給自己造成一整年的財務壓力。

 

除夕不要做的事3

不聊政治話題

source:pexels

經過了澤火革卦的2025年,驚奇與變動都是前所未見,立場不同更容易引起怨懟,這方面的話題也盡量少提。

 

 

 

傳統民俗禁忌,僅作參考,勿過度迷信!

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