夏天經常會從有冷氣的房間一下子移動到酷熱的室外，劇烈溫差容易造成身體免疫力下降，腸胃和肌膚也容易出問題。這時不妨試試日本風土孕育出的米麴，藉助發酵的力量來改善自己的健康狀態吧。
只要使用煮好的白飯就能輕鬆做出米麴，份量也容易掌握，因此想到的時候隨時就能動手製作。喝不慣的人也能將米麴當作代替砂糖的調味品。由於米麴質地黏稠，因此不需乳化，也適合當作調味醬汁或烤肉醬使用。
（800ml左右）
・米麴 200g
・白飯 200g
・熱水 400g
1. 仔細將米麴揉散
為防止表面乾燥，需不時用乾淨的金屬湯匙攪拌，並持續保溫11小時
這段時間請以濕抹布擰乾覆蓋，勿蓋上鍋蓋
放冰箱冷藏室可保存1週
想作為甘酒飲用時，可使用熱水或果汁等稀釋
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三元開運法參考看看
農曆新年是華人很重要的傳統節日，2026年2月17日將迎來大年初一，代表著正式進入丙午年，在這天除了穿新衣、早起走春、到廟宇拜拜，象徵新的一年元氣滿滿，命理師柯柏成老師特別分享「大年初一開運方法」，包含開運三大吉時、飲食開運、動態開運、方位開運秘訣，還有言行禁忌的貼心提醒，為自己提升運勢好運一整年。
大年初一開運三大吉時
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在大年初一這天，柯柏成老師分享，不需要趕著凌晨半夜去廟裏面插頭香，新年上的第一支香就是自己的頭香，在寺廟和神明上香最理想是在中午以前，盡量不要拖到傍晚才去上香。到廟裡拜拜，香爐若見香腳傾斜，需輕聲說「新年穩順」後扶正，不可插上香後再拔出重插，扶正就可以。
此外，在大年初一這天有個特別的三元開運法，能夠迎接「三元之氣」：
子時（2月16日23:00-17日凌晨1:00）：可在家中玄關處開盞燈照亮玄關處，象徵「旺氣迎春」。
卯時（5:00-7:00）：面向東方深呼吸九次，吸納陽氣。
午時（11:00-13:00）：用紅紙寫下新年願望放在紅包袋裡，壓在灶台下方或抽屜裡。
大年初一「飲食開運」
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1.早餐吃紅棗蓮子粥（紅棗6顆、蓮子12粒），寓意「火生土，穩根基」。
2.午晚餐可搭配紅色食材，像是枸杞、胡蘿蔔、番茄，以及黑色食材，如黑木耳、紫菜，平衡火氣。
大年初一「動態開運」
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1.大年初一上午清掃時，記得要從大門向內掃，垃圾暫存至初三後再扔，象徵「聚財氣」。
2.穿上紅襪踩去年的舊報紙三分鐘，接著將報紙包起來丟棄，寓意「踏舊迎新」。
大年初一「方位開運」
家中的正南方為今年的太歲煞位（午位），記得要保持整潔明亮，避免在南方堆放雜物或金屬物品，火克金易耗氣。
大年初一「言行禁忌」
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1.大年初一言語忌說「破」、「壞」、「死」等字，代表著不吉利，若打碎物品即刻念「歲歲平安」。
2.上午忌催人起床、忌爭吵，在這天保持笑聲可增旺陽火之氣。
大年初一「穿衣五行」
宜：黃色系（火旺之年由天運來助，火生土），或配戴黃金飾品，犯太歲者可以配戴三羊開泰的形象。
忌：過多黑色、藍色（水克火）。
柯柏成老師提醒，如果家中有生肖屬鼠者，午子相沖，建議可準備一盆清水放在臥室北方化解，在大年初一當天任選兩個小時靜置即可。
傳統民俗禁忌，僅作參考，勿過度迷信！
封面source:白鹿@微博
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