擁有「燒肉之都」之稱的台中，最近又新開了一間話題性店家，「敘禾燒肉專門店」，經過漫長的籌備七月底終於正式開幕，位在美術園道鬧中取靜，整體設計風格採「水泥灰」和「暮色橘」質調，主打「厚薄」、「堆疊」和「調味」，主要以單點的形式為主，除此之外，有選擇障礙的妞妞們也有提供「套餐組合」，整個超貼心！

有別於一般的套餐組合，選擇單點的消費模式，店家表示：「他們注重每個人來消費的感受，可能有人很餓、有人想要獨食、有人只是嘴饞，或者有人單純想敘舊，透過這樣的方式，才能細細品嚐每一道料理！」特別的是每樣肉品都有做簡單的介紹，不用擔心不知如何下手，就是因為這樣的堅持和貼心，讓每位前來用餐的人都有賓至如歸的感受！

肉品組合總共有1580元的「敘禾燒肉」、1680元的「雙豚經典」以及1880元的「和牛經典」，不管是想要吃牛肉、豬肉還是雞肉，通通可以滿足妞妞們的口腹之慾，以下妞編輯介紹的是最多人點的「和牛經典」！

和牛經典內包含十種肉品，分別為「伊比利豬梅」、「究好豬霜降」、「究好豬梅花豬排」、「紹興酒香腸」、和「本地產溫體雞腿」，以及重頭戲「Choice帶骨牛小排」、「厚切牛舌」、「牛肉千層」、「A5日本和牛肋眼上蓋」和「A5日本和牛牛小排」，每款肉的是店家嚴選，特別精挑細選，絕對不踩雷！

「究好豬霜降」外表有著大理石般的花紋，吃起來的口感較為軟嫩，「究好豬梅花豬排」油花分布均勻，且肉質鮮甜，重點是厚度可是有一公分，「伊比利豬梅」建議烤到五至七分熟，口感則會和頂級和牛一樣，想要來點雞肉的話，絕對不錯過肉質扎實的「本地產溫體雞腿」，而「紹興酒香腸」則是老闆指定必吃款！（笑）

「Choice帶骨牛小排」因為屬於牛隻的前肋骨部位，所以風味不僅獨特，還越嚼越香，建議熟度為五至七分，喜歡牛舌的妞妞們，口感Ｑ彈的「厚切牛舌」一生推，可以單吃，也可搭配蔥鹽，而「A5日本和牛肋眼上蓋」相較於「A5日本和牛牛小排」油質較為豐富，也帶點些許的軟筋！

重頭戲則是「牛肉千層」（尖叫），堪稱是燒肉界的Lady M，嚴選板腱最精華的頭段，使用細膩刀工切至透光薄度後層層堆疊，上下烤製微焦，外表酥脆，但內裏多汁，特別是在熟度三至五分熟的時候，一口咬下濃郁的肉汁直接在嘴裡綻放爆汁，是整場肉肉中令妞編輯最驚豔的品項，沒吃到一定後悔，單點320元！

午仔魚一夜干280元

海鮮的部分總共有「草蝦」、「鮭魚」、「薄鹽鯖魚」、「日本干貝」和「整尾現流軟絲」，其中必點的是「午仔魚一夜干」，經過處理的午仔魚，在職人的桌邊服務之下，油脂豐富之餘，肉質更是細緻軟嫩，堪稱是海鮮中的極品！

蒜香鮭魚石鍋200元、和牛握壽司180元、起司地瓜100元

除此之外，妞編輯還大推帶點鍋巴感的「蒜香鮭魚石鍋」，喜歡吃蝦的妞妞們則可點「蒜香蝦食鍋」；握壽司則有「和牛握壽司」和「鮭魚握壽司」，比較特別的是握壽司中除了有加入哇沙比之外，還有美乃滋在其中，令人吃到欲罷不能，四個一點也不夠，除此之外，看似不起眼的「起司地瓜」真的超好吃，地瓜綿密，沾裹最上面的起司和煉乳，簡直人間美味，必須直接來兩份！

巨峰葡萄泡泡100元、鮮芒果粒泡泡100元、豆豆龍140元

飲品的部分有分「無酒精」和「有酒精」，無酒精大推「巨峰葡萄泡泡」和「鮮芒果粒泡泡」，巨峰葡萄泡泡的基底使用去皮的巨峰葡萄，並加入氣泡水，視覺味覺雙享受，有酒精的則是人氣款「豆豆龍」，在啤酒最上層放入奶蓋，用黑糖炙燒，喝起來的口感就像是《哈利波特》中的「奶油啤酒」啊！

鳳梨大幅起司140元、手工甜點100元、生日派對 無價

甜點有「鳳梨大福起司」、「手工甜點」和「當季水果挫冰」，鳳梨大福起司最頂層使用千層酥皮，放入熬煮過的蜜鳳梨汗日式麻糬，頂端大氣地擺上冰淇淋，冷熱交織的口感甜而不膩，偷偷說，還有屬於當月壽星的小禮物「生日派對」，只贈送，不能單點喔！

另外，妞編輯必須極力稱讚店家的「剝皮辣椒雞湯」，一口下肚不僅濃郁，尾韻還帶點剝皮辣椒的辣感，但卻不死鹹或麻，暖心又暖胃，獲得在場編輯們的一致認可，重點是還可以無限續喝啊！

「敘禾燒肉專門店」已經正式開幕，不管是喜歡吃燒肉的妞妞們，還是住在台中的大家，一定要親自到訪品嚐，從前菜、副餐、主餐到飲品，甚至是「剝皮辣椒雞湯」和「蔓越莓果醋」都無可挑剔，是一間值得二訪、三訪的燒肉店！

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敘禾燒肉

地址：台中西區五權西三街111號

電話：04-2375-8099

時間：週一至週五 11:30-16:00/17:30-22:00、週六日 11:00-22:00

備註：最低消費 ＄600/人

Facebook：敘禾燒肉

Instagram：敘禾燒肉

source：妞編輯1993/妞新聞

愛玩妞，妳的最佳旅伴。