擁有「燒肉之都」之稱的台中,最近又新開了一間話題性店家,「敘禾燒肉專門店」,經過漫長的籌備七月底終於正式開幕,位在美術園道鬧中取靜,整體設計風格採「水泥灰」和「暮色橘」質調,主打「厚薄」、「堆疊」和「調味」,主要以單點的形式為主,除此之外,有選擇障礙的妞妞們也有提供「套餐組合」,整個超貼心!

 

 

 

有別於一般的套餐組合,選擇單點的消費模式,店家表示:「他們注重每個人來消費的感受,可能有人很餓、有人想要獨食、有人只是嘴饞,或者有人單純想敘舊,透過這樣的方式,才能細細品嚐每一道料理!」特別的是每樣肉品都有做簡單的介紹,不用擔心不知如何下手,就是因為這樣的堅持和貼心,讓每位前來用餐的人都有賓至如歸的感受!

 

 

 

肉品組合總共有1580元的「敘禾燒肉」、1680元的「雙豚經典」以及1880元的「和牛經典」,不管是想要吃牛肉、豬肉還是雞肉,通通可以滿足妞妞們的口腹之慾,以下妞編輯介紹的是最多人點的「和牛經典」

 

 

 

和牛經典內包含十種肉品,分別為「伊比利豬梅」、「究好豬霜降」、「究好豬梅花豬排」、「紹興酒香腸」、和「本地產溫體雞腿」,以及重頭戲「Choice帶骨牛小排」、「厚切牛舌」、「牛肉千層」、「A5日本和牛肋眼上蓋」和「A5日本和牛牛小排」,每款肉的是店家嚴選,特別精挑細選,絕對不踩雷!

 

 

 

「究好豬霜降」外表有著大理石般的花紋,吃起來的口感較為軟嫩,「究好豬梅花豬排」油花分布均勻,且肉質鮮甜,重點是厚度可是有一公分,「伊比利豬梅」建議烤到五至七分熟,口感則會和頂級和牛一樣,想要來點雞肉的話,絕對不錯過肉質扎實的「本地產溫體雞腿」,而「紹興酒香腸」則是老闆指定必吃款!(笑)

 

 

 

Choice帶骨牛小排」因為屬於牛隻的前肋骨部位,所以風味不僅獨特,還越嚼越香,建議熟度為五至七分,喜歡牛舌的妞妞們,口感Q彈的「厚切牛舌」一生推,可以單吃,也可搭配蔥鹽,而「A5日本和牛肋眼上蓋」相較於「A5日本和牛牛小排」油質較為豐富,也帶點些許的軟筋!

 

 

 

重頭戲則是「牛肉千層」(尖叫),堪稱是燒肉界的Lady M,嚴選板腱最精華的頭段,使用細膩刀工切至透光薄度後層層堆疊,上下烤製微焦,外表酥脆,但內裏多汁,特別是在熟度三至五分熟的時候,一口咬下濃郁的肉汁直接在嘴裡綻放爆汁,是整場肉肉中令妞編輯最驚豔的品項,沒吃到一定後悔,單點320元!

 

 

 

午仔魚一夜干280

海鮮的部分總共有「草蝦」、「鮭魚」、「薄鹽鯖魚」、「日本干貝」和「整尾現流軟絲」,其中必點的是「午仔魚一夜干」,經過處理的午仔魚,在職人的桌邊服務之下,油脂豐富之餘,肉質更是細緻軟嫩,堪稱是海鮮中的極品!

 

 

 

蒜香鮭魚石鍋200元、和牛握壽司180元、起司地瓜100

除此之外,妞編輯還大推帶點鍋巴感的「蒜香鮭魚石鍋」,喜歡吃蝦的妞妞們則可點「蒜香蝦食鍋」;握壽司則有「和牛握壽司」和「鮭魚握壽司」,比較特別的是握壽司中除了有加入哇沙比之外,還有美乃滋在其中,令人吃到欲罷不能,四個一點也不夠,除此之外,看似不起眼的「起司地瓜」真的超好吃,地瓜綿密,沾裹最上面的起司和煉乳,簡直人間美味,必須直接來兩份!

 

 

 

巨峰葡萄泡泡100元、鮮芒果粒泡泡100元、豆豆龍140

飲品的部分有分「無酒精」和「有酒精」,無酒精大推「巨峰葡萄泡泡」和「鮮芒果粒泡泡」,巨峰葡萄泡泡的基底使用去皮的巨峰葡萄,並加入氣泡水,視覺味覺雙享受,有酒精的則是人氣款「豆豆龍」在啤酒最上層放入奶蓋,用黑糖炙燒,喝起來的口感就像是《哈利波特》中的「奶油啤酒」啊!

 

 

 

鳳梨大幅起司140元、手工甜點100元、生日派對 無價

甜點有「鳳梨大福起司」、「手工甜點」和「當季水果挫冰」,鳳梨大福起司最頂層使用千層酥皮,放入熬煮過的蜜鳳梨汗日式麻糬,頂端大氣地擺上冰淇淋,冷熱交織的口感甜而不膩,偷偷說,還有屬於當月壽星的小禮物「生日派對」,只贈送,不能單點喔!

 

 

 

另外,妞編輯必須極力稱讚店家的「剝皮辣椒雞湯」一口下肚不僅濃郁,尾韻還帶點剝皮辣椒的辣感,但卻不死鹹或麻,暖心又暖胃,獲得在場編輯們的一致認可,重點是還可以無限續喝啊!

 

 

 

「敘禾燒肉專門店」已經正式開幕,不管是喜歡吃燒肉的妞妞們,還是住在台中的大家,一定要親自到訪品嚐,從前菜、副餐、主餐到飲品,甚至是「剝皮辣椒雞湯」和「蔓越莓果醋」都無可挑剔,是一間值得二訪、三訪的燒肉店

 

 

 

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敘禾燒肉

地址:台中西區五權西三街111

電話:04-2375-8099

時間:週一至週五 11:30-16:00/17:30-22:00、週六日 11:00-22:00

備註:最低消費 $600/

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source:妞編輯1993/妞新聞

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。