東京早餐指南:生蛋拌飯、定食、絕品吐司…在地編輯推薦必吃餐廳

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東京早餐指南:生蛋拌飯、定食、絕品吐司…在地編輯推薦必吃餐廳

東京早餐指南:生蛋拌飯、定食、絕品吐司…在地編輯推薦必吃餐廳
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說到日本美食餐廳,大家一定都能說出各式各樣的名店,甚至還有自己的口袋名單。不過說到日本的早餐,是不是就有一點陌生了呢?Navitime Japan要為大家介紹各種在日本吃得到的早餐種類,以及編輯部推薦的餐廳喔!

生蛋拌飯

「AKOMEYA 食堂」 生蛋拌飯套餐 530日圓

生蛋拌飯是將生蛋黃放在熱騰騰的白飯上,再依個人喜好加入蔥花、柴魚片等配料,淋上醬油攪拌均勻後,就成為日本人心目中的「靈魂美食」。

在「AKOMEYA 食堂」中的生蛋拌飯,白飯採用羽釜(日本傳統爐灶的一種)炊煮,米飯粒粒分明且飽滿,再加上來自日本高知產地直送的生雞蛋,搭配AKOMEYA嚴選的日式醬油,絕對是早晨的一大享受。生蛋拌飯套餐含生蛋拌飯、醃漬小菜、味噌湯,限定8:00~11:00的早餐時段供應。

店內環境

日式定食

鮭魚定食

除了生蛋拌飯之外,各式各樣的定食也是日式早餐的一大傳統。傳統的定食通常會有一個主食,配上醃漬小菜、溫泉蛋與味噌湯,主食種類五花八門,從納豆、鮭魚、到牛丼等應有盡有。

想要品嚐日式早餐定食的話,編輯首推日本的大型連鎖定食店:吉野家、松屋、SUKIYA。三間提供早餐定食,最便宜的定食套餐甚至不到500日圓,CP值超高!

飯糰

飯糰是日本代表的國民美食之一,Q彈的米飯中包入店家精心設計的不同餡料,最後再包上一片海苔即大功告成。經過日本職人捏出來的飯糰,米飯粒粒分明且扎實,餡料分布均勻,每一口都吃得到滿滿的餡。

想要品嘗飯糰,編輯首推曾登上《米其林東京指南》的「Onigiri 淺草宿六」。嚴選日本國內良米,並堅持現點現做,就算冷掉了也不減其美味程度。

除此之外,在飯糰連鎖專賣店「OMUSUBI 權米衛」也可以吃到CP值極高的飯糰。一個約150~250日圓,從經典的明太子、鮭魚卵飯糰,到健康的玄米飯糰約十幾種口味供選擇。

喫茶店的「Morning Set」

神戶「nishimura咖啡」的「Morning Set」

在日本還沒出現連鎖咖啡店前,喫茶店是喜愛咖啡的人報到的地方,現存的喫茶店多為昭和時期保留下來的店家,因此無論是招牌、或內裝,都呈現一種復古的氛圍。

喫茶店提供的早餐通常稱為「Morning Set」,最經典的組合為一杯黑咖啡配上一片吐司與水煮蛋,根據店家不同,有時還可加點沙拉或鬆餅等。日本連鎖的喫茶店如星乃咖啡店、Komeda咖啡店和丸福咖啡店等,都能嘗到這種經典美味。

Brunch早午餐

「IVY PLACE」的經典鬆餅

說到Brunch,從大家耳熟能詳的鬆餅名店「Bills」、紐約早餐女王「Sarabeth’s」……東京的名店可是多不勝數。

編輯要推薦的是位在代官山蔦屋書店旁邊的「IVY PLACE」。早餐時段提供鬆餅、歐姆蛋等經典早午餐,咖啡豆嚴選來自東京著名咖啡店「THE ROASTERY」。彷彿隱身在森林中的「IVY PLACE」,店內十分寬闊,讓人一時之間忘記自己身處在車水馬龍的東京。

「IVY PLACE」外觀

絕品吐司/烘焙坊

「Bread, Espresso, machiawase」限定 法國吐司 900日圓

日本近年來掀起一股「絕品吐司」風潮,嚴選國內外的高級原料,與麵包職人不斷研究開發,打造出許多超有人氣的絕品吐司。

除了近期在台灣展店的「Sakimoto嵜本」之外,在東京還有許多一位難求的烘焙坊。如位於澀谷「宮下公園」(Miyashita Park)的「Bread, Espresso, machiawase」,推出了自家人氣招牌吐司「Mu」的各種早餐組合菜單,無論是綿密的法國吐司,或是火腿半熟蛋吐司等,都讓人看了食指大動!

雞蛋三明治 900日圓
「Bread, Espresso, machiawase」內部

自助式早餐

「fresh cheese salad」單點600日圓,麵包吧套餐1000日圓(皆未稅)

對於要吃什麼完全沒有頭緒的人來說,自助式早餐便是再好不過的選擇了。東京多數知名的飯店都提供自助式的日、西式早餐,非飯店住客也能夠享用。

位於澀谷PARCO旁邊的新潮旅店「koe hotel」,早餐時段從7:30開始,所有主食都可以搭配自助麵包吧,有餐包類、吐司類等等超過10種以上的選擇,再搭配旁邊的果醬或鮮奶油,光麵包與果醬的組合就超過30種。

「koe hotel」外觀

快速、方便的外帶早餐

若是早上要趕新幹線前往下一個目的地,或是想要快速解決早餐的話,日本街上隨處可見的便利商店,或是連鎖咖啡廳都是很好的選擇。在東京站、新宿站等規模較大的車站,甚至不需要出站,在站內就有超商,或是專門提供外帶的早餐店。

【設施名稱】東京
【地址】東京都千代田区丸の内1丁目


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本文章由Japan Travel by NAVITIME授權
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不要放棄,堅持下去,天總會亮,迷霧也總會散去。一起來聽聽占星老師「Aprilette」教我們如何面對吧!

 

 

 

Top1.雙魚座

妳的想法正在經歷微妙的轉變,原本覺得捨不得或無法放手的事情,最近都比較能夠平常心以待。介於臣服命運,或活得更加帥氣瀟灑之間,妳覺得沒有任何事情「非怎樣不可」之後,似乎也為妳帶來一種自在感。

 

女巫餅乾:許多事情都在漸漸放受的階段。神奇的是當妳無欲無求,好運氣就忽然湧入妳的手心。

 

療癒香草:黑胡椒 

 

 

 

Top2.處女座

最近的妳充分表現出不畏懼權貴,不受困於位階枷鎖的模樣。在自己應該要仗義執言的場合積極行動,同時對於擁有權勢和輩分卻不值得敬重的人物時,妳自有一套聰明的方法來對付他們。

 

女巫餅乾:妳不是大聲說話正面對抗來謀求勝利的人,妳會靜靜等待時機,在成功機率最大的時刻以聰慧輾壓妳的對手。

 

療癒香草:秘魯聖木 

 

 

 

Top3.巨蟹座

妳對於生活品質的細節頗為講究,於是大部分妳所推薦的事物都確實會讓身邊的人們驚艷喜愛,挑選的禮物與餐廳也會很容易派上用場,充滿認真生活而帶來的品鑑魅力呢。

 

女巫餅乾:妳的溫柔也是下過功夫的能力。畢竟只有用心為眼前的人事物著想,才不會懷著好心做了壞事。

 

療癒香草:鼠尾草 

 

 

 

牡羊座

妳身處的人際關係有點複雜的成分。像是因為妳的家人朋友做了些什麼的時候,妳會因為在身分上缺少足夠客觀的條件,沒有辦法為他們的言行做出太多的辯白或緩解。

 

女巫餅乾:他人必須為自己的選擇負起責任。就算妳再在乎他人,也有著需要保持距離,不去介入的事情。

 

療癒香草:蒔蘿 

 

 

 

金牛座

無論身邊的他人是否都相處得來,他們身上都必然有些值得妳學習的地方。能夠從自己不是那麼喜歡的對象身上看到對方的優點,以及妳抗拒排斥的特質,此刻將會成為妳大步成長的起點。

 

女巫餅乾:在缺點過度鮮明的他人身上,對方也必有相應優點,支撐著對方走到今日。

 

療癒香草:金印草 

 

 

 

雙子座

隨著妳經歷的事情越來越多,價值觀的改變也就成為理所當然的發展。過去不能接受的事情,現在反而能夠找到體諒與接受的思考方向;以往認為無傷大雅的事情,則也可能經歷多年以後,才猛然理解潛藏其中的危險。

 

女巫餅乾:所有的變化都是必要的。當妳的想法與十年前相同,除了有可能當下妳具備驚人的遠見,也有可能是缺乏足夠的刺激和成長,於是會因此缺乏足夠保護自己或體諒他人的能力。

 

療癒香草:西洋半邊蓮 

 

 

   

獅子座

妳對於他人來說,也許是很不錯的傾聽者,總是適度地給予回應,也不會過度地介入他人的決定、探問過多的隱私。但其實妳有可能是真的沒有興趣,同時內心也真的希望他人向妳訴說煩惱之後可以很快振作起來。

 

女巫餅乾:妳每天可以溫柔待人的額度不同,身邊想要依靠妳的人能不能被接住很看運氣、很看妳的心情呢。

 

療癒香草:香草莢 

 

 

 

天秤座

妳對於資源的掌握和控制暫時比較沒有信心。可能是在工作的領域上,妳得到了比較少的預算,卻被期待創造出無米之炊;或妳單純在個人生活中有無法妥協的生活品質上的掙扎,認為錢如果沒有用在值得的地方其實就等於浪費。

 

女巫餅乾:試著為自己做出更適合的財務規劃調整。對自己太嚴格,反而會太強烈地覺得自己在吃苦,沒辦法好好堅持下去呢。

 

療癒香草:白柳樹 

 

 

 

天蠍座

妳對於被理解和被信任的這件事情,有著比他人更高的要求。不過具體的標準卻不是很好掌握的部份,需要妳與他人維持充裕的溝通空間,妳才不會太快陷入被背叛或被冒犯的情緒之中。

 

女巫餅乾:給自己或他人解釋自身處境、解釋言行背後顧慮的機會,彼此才不會因為誤會為關係帶來太多不必要的損傷。

 

療癒香草:多香果 

 

 

 

射手座

由於本週的妳已經把大量的心力用在他人身上,這幾天妳於是會理所當然地需要回過頭來照顧自己,好好充電,或是好好拒絕過度依賴妳的人。尤其有些對象似乎已經信任妳到放棄靠自己好好判斷是非,所以不拉開距離好像不是好事。

 

女巫餅乾:他人在脆弱的狀態下,可能會表現出不是那麼成熟,甚至有點魯莽霸道的模樣。那麼就是時候給對方一點空間,讓彼此有餘裕去整頓自身的狀態。

 

療癒香草:甘草 

 

 

 

摩羯座

妳對於他人正在經歷的困境,往往有著相當務實的洞見,能夠很快捕捉到對方的盲點,並提供有建設性的指引來處理問題。不過反過來說,妳對自己的事情也有比較多的糾結之處,反而沒辦法很順利地像平常一樣冷靜果斷來做出決策。

 

女巫餅乾:身處課題之中與課題之外,真的是兩種不同的心情。保持冷靜,是人生不同階段必然存在的考驗,無法完美做到也不必苛責自己。

 

療癒香草:龍膽 

 

 

 

水瓶座

妳原本只是埋頭做著自己義務範圍內的努力,後續可能因此得到了提拔。或妳收穫了眾人的信任,所以迎來與過去完全不同的努力方向。妳從未想過要用來教育指點他人的事情,現在都要仔細地梳理說明,以幫助自己完成教育或帶領團隊的任務。

 

女巫餅乾:從獨自努力,轉為以領導者之姿凝聚團體的存在,妳的責任和挑戰變得與過去不同。妳需要允許自己多次的嘗試和調整,嘗試不去煩惱任何無法一蹴可幾的事情。

 

療癒香草:啤酒花 

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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