位於雲林縣古坑鄉「福祿壽酒廠」,是全國第一大民營酒廠,除了擁有完善的製酒設備、機器,連園區都規劃成相當有規模的博物館,成為大人、小孩及學生的學習教材,可以完整了解到製作酒的原料及流程。之所以會成立酒廠是因為,這個區域是政府公告的水源保護區,水質近乎中性為PH值6.8度,自1998年後轉型製酒工程及研發,於2002年6月正式取得民營酒廠執照。

 

 

 

福祿壽酒廠以生產白酒(高粱酒、米酒)為主,於2008年11月底取得經濟部認證的「觀光工廠」資格,正式成為台灣島內第一家民營觀光酒廠。不僅在技術評比及菸酒評鑑中屢獲佳績,更躍上國際舞台,獲得多面金質獎為台灣爭取榮耀。(偷偷告訴大家,機場免稅店超熱賣的「八八坑道」也是他們製作的酒喔!)




福祿壽有相當多食品科學生前來酒廠親眼看看製酒流程,總經理張慈慧説:「如果你單純喜歡喝酒,對製酒有興趣也歡迎預約導覽!」館內也收藏了各個朝代的酒器、甚至有一區專門在收藏世界各國的絕版酒呢!(酒鬼肯定眼睛發光)

 

 

 

推薦商品

商品資訊:咖啡香甜酒(ABV9%)NTD.120/135ml

因為福祿壽位於雲林古坑,為了結合當地的地理位置及特色開發了咖啡香甜酒,原料使用古坑在地台灣咖啡豆,讓酒體呈現的是咖啡原液色,聞起來毫無酒味卻呈現完整的咖啡香氣。入口先是感受到咖啡的提神醒腦,伴隨而來的酒精後勁,豐富的層次令人眼睛為之一亮,口感純淨豐富。妞編輯建議將咖啡香甜酒冰鎮後加入鮮奶直接飲用,或是在沖泡咖啡時一同加入也相當有趣。


 

商品資訊:幸福花醉玫瑰/野薑花酒(ABV52%)NTD.480、380/135ml

商品資訊:幸福花醉柳橙/梅子酒(ABV12%)NTD.250、395/135ml、395ml

使用新鮮花卉&純米糧融合手工複蒸餾,酒體呈現的濃郁花香和濃厚酒香,雖然酒精濃度有52%之高,但花香卻不會被酒氣搶了風采,因為白酒的特質可以讓花朵不會凋謝,酒體不額外添加人工香料與防腐劑。而花醉果酒系列則是嚴選當地新鮮水果(甜橙、脆梅)與純米糧結合,以100%鮮果直釀的方式來釀製熟成口感,酒體清爽香甜,一杯就能體驗幸福微醺果香。

 

 

 

體驗名稱:鮮果直釀DIY NTD.300

體驗名稱:酒梅釀造DIY NTD.250

別以為觀光酒廠只有大朋友能前來參觀,福祿壽觀光酒廠也相當適合大人與小朋友一同前往,可以透過簡單的鮮果直釀、酒梅釀造DIY,讓小朋友知道簡易的釀造過程,寓教於樂,在動手玩創意的同時更能學到一課。而鮮果直釀的體驗課程,可以讓小朋友練習酒瓶空間的設計;在自製酒梅的過程中還能邊吃邊放入造型甕中(笑),成品也能帶回家,與家人一同享用!(可能只有爸爸媽媽能喝XD)

 

 


前來福祿壽的遊客不僅能看到製作酒的過程,博物館也完整保留台灣製酒文化相關器具&早期農村生活的農耕用具,甚至是傳承近百年的製酒工法,都可以在此親眼見證。由於廠區位於最純淨的水源保護區,愛喝酒的人都知道乾淨的水是製酒的關鍵因素,所以福祿壽的酒品都相當甘甜,不相信的話不妨至園中「小酒吧」試喝看看吧!



 

店家資訊>>

名稱:福祿壽觀光酒廠

地址:雲林縣古坑鄉中山路11號

電話:05-5823106

時間:09:00~17:30(全年無休)



 

責任編輯:Choco