《板橋美食》錵饌真.麵舖 新奇的皮蛋豆腐拌麵你吃過嗎?限量麻油雞佛拌麵,晚來沒吃到別蛋蛋憂傷

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《板橋美食》錵饌真.麵舖 新奇的皮蛋豆腐拌麵你吃過嗎?限量麻油雞佛拌麵,晚來沒吃到別蛋蛋憂傷

《板橋美食》錵饌真.麵舖 新奇的皮蛋豆腐拌麵你吃過嗎?限量麻油雞佛拌麵,晚來沒吃到別蛋蛋憂傷  板橋美食、NANA媽四處趴趴走美食日記、錵饌真.麵舖、江子翠捷運美食
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聽到錵鑶大家都知道是間頗具知名的日本料理店,而錵饌 真.麵舖就是旗下的其中一個品牌之一,原本麵舖是在靠近捷運江子翠站,專賣套餐真油蔥勁麵,但想想不管走到哪裡,賣牛肉麵或是乾拌麵很多地方都有,如果沒有自己特色的話,其實也很難在江子翠一級美食戰區生存,所以店家想說就創造一些新奇,比較奇特的乾拌麵,與一些店家做出市場區隔,這才開始研發,做完之後,才請聖凱師來品嘗試試看,再來稍微做些調整才開始賣,沒想到開賣好一陣子,頗受年輕人歡迎,來到錵饌 真.麵舖,就是要點一些平常吃不到的奇特麵食,不然就白來了!像家常菜:麻婆豆腐紹興醉雞,都能做成乾拌麵,豆腐改用冷的,更引起NANA媽極大的興趣,還有非常詭異的皮蛋醬拌麵以及麻油雞佛拌麵,雞佛拌麵限量的,晚來沒吃到,可不要蛋蛋的憂傷,麵體的話是手工麵,可勾選細麵或粗麵。其實粗麵跟細麵,粗麵的份量會稍微多一點,座落在160或180克,然後細麵的話100至120克左右,男生的話可以考慮點粗麵。招牌小菜,如果沒有頭緒的話,可點麻辣鴨血臭豆腐,是錵饌的招牌,而炸物的部分,是明太子蝦捲跟招牌排骨,

 

 

錵饌 真.麵舖菜單

 

 

醬料區

 

如果覺得麵食還不夠味,可加點錵饌的獨門辣油跟鬼椒醬提味,鬼椒醬NANA媽就不敢嘗試,怕等下辣到哭!倘若被辣到,還有開水可自取,古早味紅茶喝到飽,

 

 

連架上都有賣聖凱師拌麵,現在是新冠肺炎敏感時期,可買幾包回家囤,晚上突然餓的時候,要即時料理很方便,

 

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麻油雞佛拌麵

 

這邊的雞佛不用擔心吃到假的,不止能看到大小不一的雞佛,若仔細觀察的話,而接縫處較為不規則,還能看到微血管。拌麵的時候,會飄出微微麻油香,麵條口感Q度十足,融入麻油雞佛還不賴,為之驚艷,雞佛咬起來有嚼勁,口感跟蚵仔有點貌似,裡面不會軟爛,坐月子的產婦也適合吃,其實吃麻油料理,最怕吃了會上火,會燥會苦,有的人害怕隔天喉嚨會(束)起來,還好這道不會,冬天進補,改吃麻油雞佛拌麵也不錯。

 

   

 

皮蛋醬拌麵

 

(朋友點的)皮蛋-在外國人眼中視為最噁心的台灣食物,但我們台灣人很厲害,可以變化出一道道美味佳餚。在錵饌搖身一變之下,變成拌麵,皮蛋是跟嫩豆腐,攪碎和在一塊變成醬,兩者融合皮蛋跟豆腐的滋味,上頭還撒上鹹香鬆脆的肉鬆,用半顆皮蛋當裝飾,這樣吃法,味道還挺妙的,相信外國人哪天吃過會顛覆他們的想法!

 

 

 

之前服務生有溫馨提醒nana媽,未來麵舖還會推出新的創意拌麵,倘若讀者朋友有興趣的話,可以隨時多留意錵饌真.麵舖的粉絲團。

 

 

歡迎延伸閱讀其他文章:

《板橋小吃》懷德街米粉湯 樸實古早味 令當地人回味無窮 江子翠捷運美食

 

   

錵饌 真.麵舖

營業時間:上午11:00-下午2:00、下午4:30-下午8:30

電話:02 8259 5189

錵饌 真.麵舖店家地址新北市板橋區文化路二段125巷38號查看地圖

交通資訊

板南線, 捷運江子翠2號出口, 步行約8分

若要開車,店家建議轎車可停在板橋區文化路二段225巷和松江街交叉口,那邊有停車場,只是店家沒跟停車場配合

 

 

作者
Nana媽
從2009年開始寫部落格,喜歡騎著機車四處趴趴走,載著女兒-nana尋找巷弄美食的nana媽
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阿里山火車「栩悅號」10大開箱!海拔最高下午茶,360度全透明駕駛室

阿里山火車「栩悅號」10大開箱!海拔最高下午茶,360度全透明駕駛室 阿里山栩悅號、栩悅號訂票、栩悅號票價、栩悅號雄獅、栩悅號Vivid Express、嘉義景點、阿里山林鐵栩悅號、阿里山林鐵、阿里山小火車
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心動瞬間_

5月24日正式啟航!

雄獅旅遊與林業及自然保育署林鐵處盛大宣布共同打造升級版阿里山林鐵觀光列車「栩悅號Vivid Express」,由「舊車廂」重新彩繪改裝,是台灣森林鐵道全新改裝的第一台觀光列車,5月24日正式啟航,不僅有全台唯一的360度全透明駕駛室,還配有專業導覽人員,更首度開設全新路線!

 

 

 

「栩悅號Vivid Express」是生態導覽型態觀光列車,外觀以稱號「阿里山迎賓鳥」的「栗背林鴝」為概念彩繪而成,初期營運路線為「嘉義↔奮起湖」,每週五上行、每週六下行,預計停靠導覽梨園寮、交力坪、樟腦寮、竹崎等特色車站,妞編輯特別整理「阿里山火車栩悅號10大開箱」

 

 

 

雄獅栩悅號訂票路線票價1.

360度全透明駕駛室

全台唯一的「360度全透明駕駛室」,內裝主打採用「大片玻璃」作為隔間,搭配台灣火車當中首度配有八聲道環繞音響配置,妞妞們不僅可以欣賞前方自然景致、想像駕駛火車的感受,還可以透過聽覺感受森林之「聲」!

 

 

 

雄獅栩悅號訂票路線票價2.

包廂席&瞭望席

栩悅號5節車廂,共計60個席次,全台唯一同時具備「包廂席&瞭望席」的火車半隱私空間的「包廂席」可提供家庭或團體旅客使用;可旋轉座椅360度的「瞭望席」,妞妞們可隨時調整,用不同角度欣賞窗外美景!(1和2車為包廂、3和4車為瞭望、5車為守車車廂)

 

 

 

雄獅栩悅號訂票路線票價3.

彩繪登山火車

栩悅號是「全台唯一彩繪登山火車」,一改傳統的紅黃色調,以台灣特有種「栗背林鴝」為概念發想將雄鳥的「深藍羽色」和「頸部橘色領巾」,車廂內裝則融入了雌鳥「淺黃羽色」,色系低調中帶有一抹活潑!

 

 

 

雄獅栩悅號訂票路線票價4.

全新路線:二萬坪

阿里山林鐵全線通車後,會首度開設「阿里山→二萬坪→阿里山」路線,屆時妞妞們乘坐「栩悅號」即可欣賞高山絕美晚霞雲海景致,搭配「森林」和「鐵道」別有一番風味!

 

 

 

雄獅栩悅號訂票路線票價5.

站點:梨園寮站

林鐵特殊的無人車站「梨園寮站」,1985年後該站改為招呼站,目前已經無專人看管,是遺世獨立的無人車站,軌道其中一端沒入二十號隧道,被稱為「宮崎駿卡通秘境」,每年5至6月螢火蟲會在隧道口聚集,空靈迷幻的場景成為大家口中的「螢河鐵道」祕境!

 

 

 

雄獅栩悅號訂票路線票價6.

站點:交力坪站

「交力坪站」是阿里山林業鐵路本線的中間點,行駛中可看見暖帶林的孟宗竹和在山坡上的茶園,是目前為止還在運行的小車站,站體旁還有一間木造的「百年日式柑仔店」欣茂商店,祖孫三代傳承超過一百年的歷史,木造房屋給人一種滿滿的懷舊復古氣息!

 

 

 

雄獅栩悅號訂票路線票價7.

高山茶&玉蘭花專屬香氛

「栩悅號」車內使用代表阿里山的「高山茶」和嘉義縣花「玉蘭花」為概念打造專屬香氛,營造自然清新氛圍,有夠ㄆㄤ!

 

 

 

雄獅栩悅號訂票路線票價8.

全台海拔最高下午茶

餐飲由雄獅合作夥伴「薰衣草森林」選用櫻花、刺蔥、山葵等在地食材,推出「山林限定饗食」,以及「微熱山丘」客製獨家造型餅乾,打造全台海拔最高的主題式下午茶!

 

 

 

雄獅栩悅號訂票路線票價9.

高規格生態導覽及車服人員

全程使用導覽耳機,並比照VIP規格採「小團制」,每節車廂皆配有「隨車服務人員」和一位「專業導覽人員」針對阿里山生態進行解說,導覽主題包括鐵道、日出、蕨類、鳥類、森林等!

 

 

 

雄獅栩悅號訂票路線票價10.

獨家遊程

雄獅除了有偕同林鐵「首度規劃」阿里山開往二萬坪的火車路線之外,亦有「獨家規畫」環島鐵道遊程,還能搭乘藍皮解憂號、糖鐵、棧貳庫高港小火車、高鐵、台鐵EMU3000,一次滿足搭乘「六大列車」的願望!

 

 

 

阿里山林鐵觀光列車「栩悅號」結合視、聽、嗅、味、觸五感體驗,5月24日正式啟航,6月底試營運9折優惠,售價2,250起,亦有跟團玩的行程唷!

 

 

 

source:雄獅旅遊栩悅號、妞編輯1993/妞新聞

 

 

 

*實際活動和售價以官方公告為主

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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