義大利2019 Borsa Vini年度巡迴酒展首次登台近30家酒莊、200款葡萄酒任君品鑑

近年來，台灣人前往義大利旅遊人次逐漸上升，不論是出差、旅遊還是嚮往歐洲品味生活，當身處於全世界最大的葡萄酒生產國家，享用餐點的同時必然會入境隨俗的搭配葡萄酒。義大利具備最豐富的原生葡萄品種，而本次由義大利經濟貿易文化辦事處主辦的2019 Borsa Vini年度巡迴酒展台北站邀集近30家原廠酒莊來台參與，每家酒莊皆準備精選酒款展現百年歷史的釀酒專業傳承與熱忱。

義大利經濟貿易文化辦事處主任夸特洛奇表示，Borsa Vini在2012年時開始在全球巡迴展出，除了在世界各地推廣義大利葡萄酒之外，最重要的概念其實是葡萄酒知識的教育。今年是Borsa Vini首度在台灣舉辦，也是台灣第一次聚集這麼多重量級義大利酒莊共同展出，酒展的早上特別安排了一場大師講座，從起始於4000年前的義大利葡萄酒歷史開始講解，搭配專業講師特別挑選的10款義大利葡萄酒輔助介紹葡萄酒不同的風味。

義大利分別有15個政區以及5個特別自治區，這20個行政區皆產葡萄酒，而每個產區的葡萄酒更是凸顯了當地的特色美食。今年的2019 Borsa Vini年度巡迴酒展台北站更是邀請了在釀造過程中完全不加入任何添加物、以永續或有機手法採收葡萄的自然酒莊及通過多項認證的酒莊，讓民眾未來有更多樣性的義大利精選酒款可以品嘗。

東西方國家的飲酒文化雖有差異，但不管在哪裡，只要有值得慶祝的事情，一定有好酒，夸特洛奇深信「酒」是連結人生中所有美好事物的橋樑。夸特洛奇同時提到，他發現台灣和其他亞洲地方不同之處在於年輕人漸漸開始喝葡萄酒，平時也會邀請三五好友在家裡開葡萄酒放鬆、享受一下，不一定要外出到酒吧才會喝酒。而義大利經濟貿易文化辦事處看準這個現象，希望能深耕台灣的葡萄酒市場，讓民眾擁有更多更好的葡萄酒選擇。

來自東京銀座、被譽為「一生必訪」的頂級燒肉品牌「USHIGORO S.」海外首店確定落腳大直啦！不僅延續日本的全包廂制、專屬侍肉師服務，更將以 Omakase 形式帶來顛覆既有印象的燒肉體驗，大家絕對要趕緊筆記下來！

● USHIGORO S. 海外首店插旗台北
● 全包廂設計打造專屬私密空間
● 專屬侍肉師精準掌握火候節奏
● Omakase形式層層堆疊和牛風味
└ 櫻花蝦嚴選赤身手捲
└ 夏多布里昂炸牛排三明治
└ 竹筍菲力土鍋炊飯
● 日本頂尖設計團隊操刀店內空間
● USHIGORO S. 台北店資訊

USHIGORO S.海外首店插旗台北

來自東京銀座的「USHIGORO S.」確定在台灣開設首間海外分店，由富錦樹集團引進，特別選址在台北大直，預計於2026年5月9日正式開放訂位，宣告將東京銀座的頂級燒肉體驗，零時差地帶進台灣。

全包廂設計打造專屬私密空間

USHIGORO S. 最大的特色之一，就是全區採用「全包廂制」規劃。在這裡，每一組客人都能在完全獨立的空間裡享受用餐，不用擔心被外界打擾，也沒有尷尬的視線交錯。無論是重要的商務餐敘、溫馨的家庭聚會，還是私人約會，都能在穩定且不受干擾的狀態下進行。

專屬侍肉師精準掌握火候節奏

延續日本店的頂級服務精神，USHIGORO S. 台灣首店特別採「侍肉師」制度！每一間包廂都會配置專屬的侍肉師，提供全程的代烤服務。這些侍肉師都經過專業訓練，從肉品的處理、火候的精準掌控，到上菜的節奏，都具備最高標準。大家完全不用動手，只需放鬆享受美食！

Omakase形式層層堆疊和牛風味

USHIGORO S. 的餐點採 Omakase 形式，以日本空運直送的A5黑毛和牛為核心，依照不同部位的油脂分布和肉質特性，精心規劃出由輕至重、層層推進的出餐順序，讓整體的風味呈現更加完整。

櫻花蝦嚴選赤身手捲

季節限定的「櫻花蝦嚴選赤身手捲」選用嚴選赤身牛肉，搭配櫻花蝦的鮮明香氣、赤身牛肉的濃郁旨味，以及帶有清爽酸度的紅醋壽司飯，交織出風味平衡極致的頂級手捲。

夏多布里昂炸牛排三明治

代表性招牌料理「夏多布里昂炸牛排三明治」，使用和牛中最為珍稀且柔嫩的「夏多布里昂（菲力）」為主角，外層輕裹麵衣再經精準火候酥炸，呈現出外酥內嫩、入口即化的極致口感。上桌後，侍肉師還會現場刨上濃郁的松露和特製醬汁，再夾入柔軟的吐司之中，讓香氣、口感與油脂在嘴裡完美融合。

竹筍菲力土鍋炊飯

「竹筍菲力土鍋炊飯」以季節為主題，選用每個季節最鮮美的食材來做發想。這一季的菜單，將嚴選部位和牛與鮮嫩多汁、充滿春日氣息的竹筍，以特製高湯炊煮米飯。透過土鍋的餘溫細緻完成，最後點綴清新的木之芽香氣，帶來華麗又奢華的完美收尾。

日本頂尖設計團隊操刀店內空間

USHIGORO S. 台灣首店的空間設計由曾操刀多間「日本預約困難餐廳」的設計團隊領銜，材質美學由板井工務店的板井先生操刀，燈光設計則由 APOLLO 的黑崎先生策劃。設計核心圍繞「去除多餘裝飾，僅保留本質」，運用天然石材、溫潤木質與金屬元素，結合光影的巧妙安排，營造出一種洗鍊低調，卻充滿深度的高級感。當包廂門關上那一刻，城市的喧囂瞬間被隔絕，帶來的不只是奢華，更是一種難以取代的沉靜體驗。