【烘焙食譜】焦糖肉桂蘋果磅蛋糕~蘭姆酒加上濃郁奶油香!!口感濕潤~作法超簡單!!

女孩的心動發現

Search

tags
Follow Us _
Follow Us _
service4n@niusnews.com
110 台北市基隆路二段189號13樓之3
@2026 niusnews

天天妞一下,天天好心情

天天妞一下,天天好心情
service4n@niusnews.com
105 台北市松山區復興北路143號11樓
@2026 niusnews

【烘焙食譜】焦糖肉桂蘋果磅蛋糕~蘭姆酒加上濃郁奶油香!!口感濕潤~作法超簡單!!

【烘焙食譜】焦糖肉桂蘋果磅蛋糕~蘭姆酒加上濃郁奶油香!!口感濕潤~作法超簡單!! 磅蛋糕食譜、蘋果磅蛋糕食譜、磅蛋糕作法
share

最近買了一堆蘋果,眼看就快要吃不完了,想說來做個蘋果蛋糕好了本來只是想單純磅蛋糕裡面塞個蘋果丁就好,後來就覺得蘋果蛋糕就是要配上肉桂!!

然後就覺得既然有了肉桂就一定要在蘋果外裹個焦糖!!!

有沒有發現我整個把它當蘋果派在做.....哈哈哈

既然有了焦糖就要加點蘭姆酒才能增加蛋糕的風味

既然用了焦糖又用了肉桂!!!就決定要用發酵奶油來做!!!

用發酵奶油做出來的磅蛋糕真的特別香~~

這款看似高級又複雜的甜點其實作法超級簡單

 

 

【焦糖肉桂蘋果磅蛋糕】

整體成功率★★★★☆
製作耗時率★★☆☆☆
身材走針度★★★☆☆
食材燒錢度★★☆☆☆

【食材】本配方可作約23x10 cm長型模具1條

<焦糖蘋果>

1.蘋果 1顆

2.砂糖 40克

3.熱水 15克

4.奶油 20克

5.蘭姆酒 5克(視喜好增減)

 

<磅蛋糕體>

1.發酵奶油 120克(一般奶油也可以)

2.砂糖 55克

3.雞蛋 2顆(挑大顆一點的)

4.低筋麵粉 120克

5.泡打粉 3克

6.肉桂粉 5克

7.杏仁片 適量

【烤溫】

上火180/下火170 烤30~35分

【前置作業】

1.低筋麵粉及泡打粉過篩

2.奶油放置室溫軟化

3.蘋果切片(留下幾片新鮮的備用喔)

4.烤模鋪上烘培紙

【圖解作法】

<焦糖蘋果>

1.將鍋子洗淨,鍋子不用擦乾,直接倒入砂糖,用小火加熱至出現琥珀色後快速加入熱水拌勻(小心不要被噴到喔)

img_20200829_1518481996665375668258179.jpg

2.加入蘭姆酒及切片的蘋果(記得留下幾片新鮮的備用喔)繼續用小火熬煮,直到焦糖溢收到差不多乾,蘋果都上色後,加入奶油拌勻放涼備用

img_20200829_1525278457303913613746910.jpg

<磅蛋糕體>

1.奶油+細砂糖用打蛋器攪打至微白

img_20200829_1529257679165574142639413.jpg

2.加入蛋液繼續用打蛋器攪拌均勻(此時會有油水分離的感覺,這是正常的現象不要太過訝異唷~~繼續攪拌就蛋液就會吃進去了)

img_20200829_153053269491584242666185.jpg

3.加入過篩的低粉、泡打粉及肉桂粉,將工具換成刮刀,以切拌的方式攪拌均勻

img_20200829_153333866003142985807592.jpg

拌勻的麵糊會稍微有點咖啡色

img_20200829_1536183890583773242422536.jpg

4.加入焦糖蘋果片再次用翻拌的方式拌勻

img_20200829_1542344144429519911984772.jpg

5.將蛋糕糊倒入模具中,表面上如果有蘋果盡量往下壓,讓表面上露出蛋糕糊就好

img_20200829_1545463466926882265200068.jpg

6.將新鮮的切片蘋果一片一片擺好

img_20200829_1550225307947309958679587.jpg

7.旁邊再撒上杏仁片,以烤溫上火180/下火170 烤30~35分就完成囉

IMG_20200829_155125.jpg

8.出爐後將蛋糕從模具中拿出,馬上撕掉邊邊的烘焙紙,放在架上待涼

IMG_20200829_163754.jpg

9.放涼後表面可以在刷上一層蘭姆酒(不喜歡酒味的可以跳過這步驟)

img_20200830_1304437837166357394858250.jpg

出爐的磅蛋糕滿滿的肉桂香氣

img_20200830_1308386480735156830778442.jpg

切片後的口感蠻濕潤的,不像一般的磅蛋糕乾乾的唷

img_20200830_1313592001458722232976454.jpg

焦糖配上肉桂再配上蘋果,再加上用發酵奶油做出來的磅蛋糕,香氣超級迷人

吃下去的濃郁蛋糕香味會一直在嘴裡!!!

另外蘭姆酒的點綴,整個就覺得是很高級的甜點

沒想到做法是如此簡單吧!!!!

img_20200830_1313242865561041159945413.jpg

 

share
7/7迎24節氣「小暑」!拜土地公求財最佳時機、供品怎麼準備?屬鼠避免衝動行事、屬羊偏財運旺
7/7迎24節氣「小暑」!拜土地公求財最佳時機、供品怎麼準備?屬鼠避免衝動行事、屬羊偏財運旺 生肖、24節氣、土地公、求財、柯柏成
share
心動瞬間_

迎小暑來看看有什麼轉運方法

即將迎來24節氣之一的「小暑」,象徵天氣逐漸進入炎熱時節,雖然還沒到一年中最酷熱的時候,卻是迎接盛夏的重要節點。依照傳統習俗,不少人會在小暑祭拜土地公,祈求財運、事業順利與五穀豐收。命理專家柯柏成老師特別整理小暑拜土地公的最佳時間、適合準備的供品,以及需要留意的生肖與開運方法,想在節氣轉運、招財納福的人不妨參考看看。

 

 

目錄

 

2026年小暑是哪一天?

圖片來源:pexels

2026年的小暑是在陽曆7月7日早上9時56分40秒交節氣﹐農曆 五月(小)廿三﹐小暑過後,代表天氣將進入最酷熱的「三伏天」。這個節氣的農諺非常傳神﹕「大暑小暑熱死老鼠。」「小暑大暑,有米也懶煮。」字面意義非常好理解﹐天氣熱到人都懶散不想做事。

 

小暑祭拜的最佳時間點?

小暑時節,傳統民間有祭拜土地公以祈求下半年五穀豐收、財源廣進的習俗。今年小暑的交節氣時間為上午 09:56。最推薦的祭拜時間是 7月7日(週二)上午 09:00 至 11:00 之間﹐ 如果不方便盡量不要拖到下午5點後。上午 09:00 至 11:00 之間這段時間正好橫跨交節氣前後,正陽之氣最旺,最適合向土地公祈福、納財。

 

2026年小暑祭拜注意事項

供品宜選擇「清熱生津」食物

圖片來源:pexels

小暑正值盛夏前夕,天氣悶熱、暑氣漸盛,祭拜土地公時除了可準備土地公喜愛的麻糬、花生(象徵「黏財」、「好事發生」)外,今年也特別適合準備鳳梨、西瓜、蓮藕、紅豆湯等具有清熱、生津寓意的供品,不僅呼應節氣,也能展現祭拜誠意。

 

祭拜時保持平和心境

小暑屬於火氣較旺的節氣,容易讓人情緒浮躁、衝動,因此無論是在廟宇或家中祭拜土地公,都建議保持平靜、感恩的心情誠心祈福,避免因急躁或負面情緒影響自身運勢。

 

順手整理錢包迎接財運

圖片來源:pexels

祭拜完成後,不妨趁機整理錢包,將過期發票、沒在使用的卡片、雜亂收據清理乾淨,只保留整齊的鈔票與常用物品,象徵去除舊氣、迎接新氣,也有助於為下半年招來更清爽、順遂的財運。

 

2026小暑哪些生肖要特別注意?

生肖鼠:避免衝動行事,留意睡眠與人際溝通

命理專家柯柏成老師表示,小暑節氣過後至大暑前進入「未月」,受到「子未害」影響,屬鼠的朋友要特別留意情緒管理,避免因一時衝動與長輩、主管或客戶發生衝突,也要注意交通安全、口舌是非及睡眠品質。尤其農曆十一月出生的屬鼠者,更容易出現失眠或睡眠不佳的情況,建議適時調整作息,若身體不適也不要忌諱就醫。

 

生肖羊:偏財運升溫,有望迎來轉運契機

屬羊的朋友在小暑節氣後財運表現亮眼,尤其偏財運有逐漸升溫的趨勢,不妨抱著娛樂心態小買幾張彩券試試手氣。俗話說「五窮、六絕、七翻身」,若上半年財運一直不如預期,小暑過後有望迎來谷底翻身的機會,加上貴人運提升,下半年整體運勢也有機會逐步轉旺。

 

小暑的轉運方法

小暑是濕熱開始加重的節氣,過期食物、腐敗氣味、油膩廚房,民俗上都容易形成「穢氣、滯氣」。清掉壞掉的、過期的、發霉的東西,就是最實際的轉運。

以上內容為命理專家觀點,僅供參考,請理性看待。

share
妞活動 _
贊助商廣告
贊助商廣告
latest news _
latest
READ MORE
New Member_
加入會員
歡迎使用fb帳號直接註冊加入會員。提醒您,別忘了驗證您的手機號碼,才擁有妞活動抽獎資格唷!
同意收到妞新聞電子報
已了解並同意 妞新聞會員權益聲明與隱私權條款
妞會員註冊
FACEBOOK快速註冊
粉墨誌女生研究室
Q.
姓名:
Email:
生日:西元
性別:
*請務必確認個人抽獎資料之正確性,若資料不全或錯誤,致無法核對、通知活動相關訊息或送達獎項,視同放棄中獎資格。
下一題