【烘焙食譜】焦糖肉桂蘋果磅蛋糕~蘭姆酒加上濃郁奶油香!!口感濕潤~作法超簡單!!

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【烘焙食譜】焦糖肉桂蘋果磅蛋糕~蘭姆酒加上濃郁奶油香!!口感濕潤~作法超簡單!!

【烘焙食譜】焦糖肉桂蘋果磅蛋糕~蘭姆酒加上濃郁奶油香!!口感濕潤~作法超簡單!! 磅蛋糕食譜、蘋果磅蛋糕食譜、磅蛋糕作法
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最近買了一堆蘋果,眼看就快要吃不完了,想說來做個蘋果蛋糕好了本來只是想單純磅蛋糕裡面塞個蘋果丁就好,後來就覺得蘋果蛋糕就是要配上肉桂!!

然後就覺得既然有了肉桂就一定要在蘋果外裹個焦糖!!!

有沒有發現我整個把它當蘋果派在做.....哈哈哈

既然有了焦糖就要加點蘭姆酒才能增加蛋糕的風味

既然用了焦糖又用了肉桂!!!就決定要用發酵奶油來做!!!

用發酵奶油做出來的磅蛋糕真的特別香~~

這款看似高級又複雜的甜點其實作法超級簡單

 

 

【焦糖肉桂蘋果磅蛋糕】

整體成功率★★★★☆
製作耗時率★★☆☆☆
身材走針度★★★☆☆
食材燒錢度★★☆☆☆

【食材】本配方可作約23x10 cm長型模具1條

<焦糖蘋果>

1.蘋果 1顆

2.砂糖 40克

3.熱水 15克

4.奶油 20克

5.蘭姆酒 5克(視喜好增減)

 

<磅蛋糕體>

1.發酵奶油 120克(一般奶油也可以)

2.砂糖 55克

3.雞蛋 2顆(挑大顆一點的)

4.低筋麵粉 120克

5.泡打粉 3克

6.肉桂粉 5克

7.杏仁片 適量

【烤溫】

上火180/下火170 烤30~35分

【前置作業】

1.低筋麵粉及泡打粉過篩

2.奶油放置室溫軟化

3.蘋果切片(留下幾片新鮮的備用喔)

4.烤模鋪上烘培紙

【圖解作法】

<焦糖蘋果>

1.將鍋子洗淨,鍋子不用擦乾,直接倒入砂糖,用小火加熱至出現琥珀色後快速加入熱水拌勻(小心不要被噴到喔)

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2.加入蘭姆酒及切片的蘋果(記得留下幾片新鮮的備用喔)繼續用小火熬煮,直到焦糖溢收到差不多乾,蘋果都上色後,加入奶油拌勻放涼備用

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<磅蛋糕體>

1.奶油+細砂糖用打蛋器攪打至微白

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2.加入蛋液繼續用打蛋器攪拌均勻(此時會有油水分離的感覺,這是正常的現象不要太過訝異唷~~繼續攪拌就蛋液就會吃進去了)

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3.加入過篩的低粉、泡打粉及肉桂粉,將工具換成刮刀,以切拌的方式攪拌均勻

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拌勻的麵糊會稍微有點咖啡色

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4.加入焦糖蘋果片再次用翻拌的方式拌勻

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5.將蛋糕糊倒入模具中,表面上如果有蘋果盡量往下壓,讓表面上露出蛋糕糊就好

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6.將新鮮的切片蘋果一片一片擺好

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7.旁邊再撒上杏仁片,以烤溫上火180/下火170 烤30~35分就完成囉

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8.出爐後將蛋糕從模具中拿出,馬上撕掉邊邊的烘焙紙,放在架上待涼

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9.放涼後表面可以在刷上一層蘭姆酒(不喜歡酒味的可以跳過這步驟)

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出爐的磅蛋糕滿滿的肉桂香氣

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切片後的口感蠻濕潤的,不像一般的磅蛋糕乾乾的唷

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焦糖配上肉桂再配上蘋果,再加上用發酵奶油做出來的磅蛋糕,香氣超級迷人

吃下去的濃郁蛋糕香味會一直在嘴裡!!!

另外蘭姆酒的點綴,整個就覺得是很高級的甜點

沒想到做法是如此簡單吧!!!!

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Sandy吳姍儒錄影出包嚇到了!靠AI精算:做SMILE Pro竟能現省15萬?

Sandy吳姍儒錄影出包嚇到了!靠AI精算:做SMILE Pro竟能現省15萬? SMILEPro、AI導航近視雷射、Sandy吳姍儒、找回清晰最視精明、諾貝爾眼科、鄭宇庭醫師
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螢幕上,Sandy是反應機智伶俐的主持小天后,但她也曾在錄影現場出大包。看錯大字報、當眾喊錯來賓姓名,讓她尷尬癌瞬間發作。Sandy坦言:「近視帶來的『模糊』,就是生活與工作效率最大的殺手。」

 

因此精打細算的她認為,與其每天花時間跟眼鏡玩躲貓貓,還要擔心視力模糊影響表現,不如透過SMILE Pro AI導航近視雷射提早投資清晰視力,找回生活主控權,所以即便她超省,這筆錢也絕對要花!她說:「AI告訴我做近視雷射反而省很大!要找回清晰,這視最精明!」

 

 

不只找回清晰還現省15萬? AI試算SMILE Pro投資報酬率超驚人!

Sandy在青少年時期,以角膜塑型片穩定控制度數、維持清晰視力,不過出道後高強度錄影、行程亂跳,讓她無法掌控配戴時間,所以開始改戴隱眼和眼鏡,這對於長期習慣不戴眼鏡的她來說,簡直苦不堪言。

 

她說:「我試著把一天24小時攤開,扣掉8小時睡眠,清醒時間只有16小時。除了工作我還要照顧小孩,我的寶貴時間才不想浪費在找眼鏡、戴隱眼這些瑣事上,這時間成本真的太高了!」

 

因此,凡事講求有理有據的她,乾脆請AI幫忙試算,這才驚覺每年花在隱眼、保養液這些看似不起眼的零碎開銷,一年大約就要約 1.5 萬,累積十年下來竟高達 15 萬元。

 

這筆帳讓Sandy算得超有感更直言:「原來做了近視雷射一年就能省1.5萬,十年就超過15萬,還有未來的持續支出!這筆錢等於可以去看20場演唱會或是飛日韓爽玩6次耶!與其每年在這些小地方變相燒錢、虛耗時間成本,不如一次到位徹底解決。」對她來說,這項經過AI認證的決定,不只是告別視力模糊,更是換回視力自由最划算的投資。

 

 

 

 

為什麼選SMILE Pro?單眼10秒,2026再進化成關鍵因素

 

「單眼雷射只要10秒,還有AI導航精準、客製演算,把關,這種『快、狠、準』的節奏就是我要的!而且恢復期極短,隔天就能無縫接軌日常生活。」對於追求效率的Sandy來說,這項擁有全球1200萬眼見證的德國微創科技,不僅是國際主流,也是精準度、安全性兼顧的理想選擇。

 

她回憶術後小睡一個半小時醒來,原本模糊的視界瞬間高清了起來。「彷彿眼睛內建隱形眼鏡!超輕鬆就能看清時鐘上的數字,連小朋友作品上的小字也都清清楚楚。」在極短時間內回歸清晰,讓她印象超深刻。

 

 

 

讀懂台灣人的眼睛!SMILE Pro全面優化金三角視力數據

諾貝爾眼科鄭宇庭醫師指出,SMILE Pro微創技術具備「單眼10秒」、「傷口小」、「恢復快」等優勢,已成為近視雷射的主流選擇。

 

今年SMILE Pro AI導航近視雷射迎來技術上的大躍進:在既有測量、定位、手術的「三大精準導航」基礎上,正式升級進化成『會思考、會學習』的視力矯正平台。

 

全新結合VISULYZE AI演算系統,並導入獨有的台灣雷射實證參數,可以讓平台深度學習,更能讀懂術前與術後「個人驗光數據」的精密關聯,透過AI預判並全面優化「金三角視力數據 ─ 解析度、清晰度、銳利度」,實現精準客製化。用AI讀懂台灣人的眼睛。

 

諾貝爾眼科鄭宇庭醫師說,SMILE Pro AI導航近視雷射,如同高級訂製服一樣能夠量身打造。

 

 

靠SMILE Pro電力滿格、視力開掛 Sandy預告2026全力衝刺!

這種告別模糊、找回視力自由的踏實感,讓Sandy更有底氣大步前行。她也大方推坑有需求的年輕人:若評估合適,趁恢復力強的時候提早規劃,「早一天找回清晰,就多賺一天自由!」

 

諾貝爾眼科鄭宇庭醫師也提醒,雖然現今近視雷射技術已相當純熟,但術前還是要經過嚴謹檢查,確認眼球條件許可再進行,才能在術後獲得理想的視覺品質。

 

展望2026年,Sandy預告Podcast新企畫、新書與深度訪談已經排到滿出來。她俏皮表示,2026年將是電力滿格、視力開掛的一年。因為她做出了最視精明的選擇,才能把珍貴的時間通通留給更值得挑戰的高標人生!

 

諮詢醫師 諾貝爾眼科鄭宇庭醫師

 

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