狂一鍋酸菜魚西門店|台北西門町餐廳|火鍋、川菜、四川重慶料理。

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110 台北市基隆路二段189號13樓之3
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狂一鍋酸菜魚西門店|台北西門町餐廳|火鍋、川菜、四川重慶料理。

狂一鍋酸菜魚西門店|台北西門町餐廳|火鍋、川菜、四川重慶料理。
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「狂一鍋酸菜魚」到底在紅什麼? 起源於四川重慶料理,打造成適合台灣人的辣度,一口酸菜一口魚,酸辣得很自然,後韻回甘!不辣款「番茄魚」湯頭濃郁,融合了酸甜口感,大人小孩都喜歡。

 

菜單上還有其他品項:煉乳炸饅頭、麻辣鴨血、香酥雞塊、娃娃菜、涼拌蓮藕、烏梅汁…

 

熱飲免費招待,有提供「洛神花、玫瑰、陳皮」,依照個人口味搭配沖泡~感受來自花果的茶香四溢。

 

 

 

狂一鍋酸菜魚餐廳地點,就位在台北市萬華區中華路一段88號4樓,距離台北捷運「西門町站」6號出口很近,步行約3~5分鐘左右。

 

狂一鍋酸菜魚西門店|台北西門町餐廳|肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌,2025樂多多集團最新力作。

 

台北西門町店滿滿的排隊人潮,尤其是到了晚間餐期,或是周末假期前往用餐,常常都要等一個小時!

 

狂一鍋酸菜魚西門店|台北西門町餐廳|肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌,2025樂多多集團最新力作。

 

狂一鍋酸菜魚餐廳,生意實在是太火爆了吧…

 

狂一鍋酸菜魚西門店|台北西門町餐廳|肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌,2025樂多多集團最新力作。

 

搭乘手扶梯前往四樓,會看到好可愛的藍色蝴蝶結,我也有跟風體驗一下,年輕時尚的體驗合拍一張。

 

狂一鍋酸菜魚西門店|台北西門町餐廳|肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌,2025樂多多集團最新力作。

 

再來一張走秀名模照,整個空間都能感到有精心佈置過,像是燈籠造景與菱形地板,畫面看起來都還蠻有意思的!

 

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肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌,2025樂多多集團最新力作。

 

狂一鍋酸菜魚 – tiffany藍色系的時尚裝潢,愈藍愈好玩,精品食尚美學用餐體驗,風潮正夯,享受精品藍的異次元空間。

 

承錠是平日到店內用餐,沒想到…幾乎也都坐滿滿!由此可見得其高人氣,不愧是台北西門町餐廳推薦。

 

 

 

熱飲免費招待

 

狂一鍋酸菜魚台北西門店,有提供熱飲免費招待,店家推薦「新女開心配方」和「女神快樂配方」,也可依照個人口味搭配沖泡~感受來自花果的茶香四溢。

 

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(洛神花、玫瑰花、陳皮)

 

 

蕭鼓傳情酸菜魚

 

 

這道菜的味道十分豐富,湯底酸爽濃郁,卻不至於讓人感到油膩,各種新鮮食材煮進鍋裡,每一口都是辛香四溢的好味道。

 

酸菜魚有加入了辣椒與特製辣油,改良成適合台灣人口味,帶來微微的「小辣」口感!覺得太辣也可以免費加豚骨高湯。

 

愛吃辣的朋友,也可以嘗試看看他們家的「泡野山椒」,辣度是一般辣椒2~3倍,供嗜辣食客為湯頭增添風味喔!

 

 

狂一鍋酸菜魚湯頭內的酸菜,是來自雲林「大埤酸菜」,先靠陽光日曬,再用粗鹽醃製封桶發酵,沒有其它人工添加物,完全自然發酵,口感爽脆又開胃!

 

有了酸菜的加入,使得整體酸菜魚層次感十足,酸香濃郁回甘,清新爽口,吃起來是那種很舒服,酸菜自然發酵的「酸」,沒有惱人的嗆味。

 

 

搭配上鮮嫩的烏鯉魚片,魚肉煮得剛剛好,肉質細嫩,口感鮮美,入口無刺,吃起來也沒有任何腥味!酸菜的酸度和魚肉的鮮甜相互交織,帶來一種清爽又開胃的感覺。

 

 

裡頭還能吃到不少配料,像是:寬粉、黑木耳、白蘿蔔片、金針菇、培根豬肉片…等,份量上也給得蠻多的!

 

 

特別喜歡吃裡面的寬粉絲,Q彈可口,搭配酸爽微辣的湯底,吸附著湯汁最是絕配!

 

 

帶有肥瘦比例的培根豬肉片,不管是煮進酸菜魚還是番茄魚~都好吃!

 

 

邦香四溢番茄鮮

 

整鍋番茄魚一樣很豐盛,可以吃到不少食材。

 

 

 

狂一鍋酸菜魚的鎮店之寶,成就了「邦香四溢番茄鮮」令人著迷的鮮香美味!

 

 

裡頭的魚肉也煮得恰到好處,口感軟嫩,吃一口就能感受到滿滿鮮香,與來自蕃茄的清新酸甜,簡直是完美搭配。

 

狂一鍋酸菜魚西門店|台北西門町餐廳|肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌,2025樂多多集團最新力作。

 

使用新鮮蕃茄和各種食材煮製,狂一鍋蕃茄魚湯底鮮美,自然的酸甜感,口感濃郁卻不油膩,愛敢吃辣的朋友,直接點這款準沒錯!

 

 

 

加料 – 鍋巴

 

一份有四塊鍋巴,口感酥酥脆脆的!可以直接單吃,喀吱作響散發著米香;也可以浸入鍋內,吸飽酸菜魚/番茄魚的湯汁饗用,別有一番獨特風味。

 

 

百年傳香蓮藕香

狂一鍋酸菜魚西門店|台北西門町餐廳|肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌,2025樂多多集團最新力作。

 

達人知味娃娃菜

 

兒女情長鴨血辣

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香氣撲鼻香酥雞

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路過芬芳綠茶香、登高望遠烏梅醉

 

狂一鍋酸菜魚西門店|台北西門町餐廳|肉多多、明水然樂兩大新創姊妹品牌,2025樂多多集團最新力作。

 

耐人擋住饅頭香

 

看更多...完整食記介紹:https://chungdiary.com/kyg-suancaifish/

 

 

狂一鍋酸菜魚-台北西門店

地址:108台北市萬華區中華路一段88號4樓

電話:02 2361 0202

營業時間 : 11:00 – 23:00

 
創作者
承錠
1999年出身的雙子座男孩,喜歡到處吃美食,人生的夢想就是環遊世界。並且透過文字與攝影,紀錄分享生活中的大小事。
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北山宏光加入TOBE三年心態變化曝!首唱《桃源暗鬼》主題曲,喊話:非常想去台灣
北山宏光加入TOBE三年心態變化曝!首唱《桃源暗鬼》主題曲,喊話:非常想去台灣 北山宏光、北山宏光BACKLASH、北山宏光桃源暗鬼、北山宏光TOBE、瀧澤秀明、北山宏光台灣、妞專訪
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心動瞬間_

敲碗!

北山宏光自加入 TOBE 後,個人演藝版圖持續擴張,不僅發行個人單曲,更首次為動畫《桃源暗鬼》獻唱片頭曲。這首歌由他親自作詞,將動畫中正邪主題及爆發性衝動融入其中。在分享創作心路時,北山宏光也暢談了與瀧澤秀明的合作模式,以及在 TOBE 磨練三年後的心境轉變。對於未來,他更是眼神發亮地表達了對台灣的濃厚興趣,希望有機會能與台灣粉絲見面。

 

目錄

 

北山宏光為《桃源暗鬼》獻聲

北山宏光分享:「這次的新曲〈BACKLASH〉是我第一首動畫作品的片頭曲,歌曲裡有很多和動畫內容相呼應的地方,像是故事中究竟什麼是正義、什麼是邪惡這樣的主題,為了尋找正義的那種衝動與爆發性,我都以爆炸性的形象寫進歌詞裡。其他像是失落感、能量收束等元素,也都被我寫進歌曲裡面。」

 

為了創作出最貼近動畫的作品,北山宏光透露,自己把目前已發布的漫畫和動畫全都看完,覺得每個角色都很有魅力,其中又對「矢颪碇」和「皇后崎迅」兩個角色特別有感觸。

 

 

 

source:YT

「我特別有感觸的是一個叫做矢颪碇的角色,那種笨拙和粗獷感,讓我覺得如果能把這些特質融入樂曲中,一定很有趣。」

 

北山宏光進一步解釋:「我會想,年輕時那種能夠坦率表現自己的角色,帶著一點可愛的樣子,都讓人很有共鳴。樂曲的疾走感也表現著矢颪碇今後面對自己、不斷成長或失敗的過程,我也希望這些都能融入樂曲之中。」

 

另外,他也很喜歡「皇后崎迅」這個角色,原因則是兩人恰好同一天生日,讓他感到十分親近。

 

 

 

加入TOBE滿三年的變化曝光

北山宏光於 2023 年 9 月加入 TOBE,至今已滿三年。這段期間,他不僅藉著首張單曲〈乱心-RANSHIN-〉正式出道,2025 年 12 月更宣布移籍至由株式會社波麗佳音與 TOBE 株式會社共同創立的音樂廠牌「RED ON」,活動版圖持續延伸。

 

回顧加入 TOBE 三年來的變化,北山宏光認為,最大的不同在於「自己做決定」這件事。

 

 

 

source:IG

「我已經三年幾乎沒有休假地工作著,在這樣的過程中,自己選擇、自己做決定、自己負起責任這件事的速度感和密度,果然是非常厚實的三年間呢!經歷這些之後,我變得更有自信,也更強烈抱持著『不管什麼都來試試看』的心情。」

 

 

 

與瀧澤秀明私約沖繩旅行

談到加入 TOBE 後的身份變化,也不得不提創立 TOBE 的瀧澤秀明。從過去的前後輩,到如今成為經營者與藝人的關係,北山宏光笑說:「其實我們的關係從以前到現在完全都沒有變,只是稱呼變了而已。此外,大概一年會一起去旅行一次。」

 

他透露兩人最近一次旅行是去沖繩,「就是很普通地一起去泡溫泉,不過這次最開始是瀧澤先開口邀約的!他說『去沖繩吧!』,我們就這樣出發了。」

 

他還自稱是「P 人」,也就是沒有計畫、走一步算一步的人。當記者提到從日本飛到台灣其實只需要多花一點時間,他也立刻回應:「下次就這麼辦吧!」

 

 

 

從瀧澤秀明身上學到的事

北山宏光曾說瀧澤秀明是影響自己最深的前輩。從過去擔任伴舞,到如今成為 TOBE 旗下藝人,他也從瀧澤身上學到不少東西。

 

「像是參與舞台劇時,瀧澤在舞台上擔任『座長』,整個劇團會超過一百人。身為座長該怎麼說話、展現怎麼樣的言行舉止、如何與後輩相處、培養後輩等。這些其實並不是特別去向對方請教了什麼,而是透過觀察他的背影來學習的。」

 

 

 

source:IG

如今自己也成為前輩,問到北山宏光想給後輩什麼重要的建議,他認為,除了技術之外,站在舞台上的心態同樣重要。

 

他表示:「應該說是身為一個站在舞台上的人,該有的心態與表達方式吧。觀眾是抱著什麼樣的心情來到演唱會現場的呢?好不容易存錢,甚至是去打工,為了那一天緊緊握著得來不易的門票,只為了來看這一天演出的人。每一個來到這裡的人,背後都有著各自不同的人生與故事,所以我們必須對這群人懷抱感謝之情,把這份感謝回報給他們。」

 

 

 

邁入40歲後的演藝新開始

9月17日才剛過完生日的北山宏光,透露自己生日其實沒有做什麼特別的事,因為19日剛好有演唱會,所以都在為演出做準備。演唱會結束後,他則和朋友吃了晚餐、喝了點酒,當天也進行 YouTube 直播,接著就回家好好休息。

 

雖然沒有特別買禮物送給自己,但後輩們來看演出時送了很多衣服、蠟燭、酒等各式各樣的禮物,也讓他非常開心。

 

 

 

source:IG

40歲有「不惑之年」之稱,代表人生有了明確目標,不會輕易迷惘。如今的北山宏光,在演藝事業上是否也已經找到自己的方向?他坦言:「40歲的時候,巡迴演出也持續了三年。在這三、四年間,不是『羈絆』,而是好像『誕生』了什麼。像要怎麼做才能讓人開心、怎麼樣才能讓人享受等等,感覺好像都一個個取得了共識。以這個為基礎,為了能讓更多的人開心,從第四年開始,也就是 40 歲之後,我想把它當成一個新的開始。」

 

他也談到自己與歌迷之間逐漸建立起來的默契:「所謂的迷惘、到底該怎麼做才好,還有如何讓歌迷們享受,果然到了這個時候,就漸漸懂得了,包含和粉絲的距離感、還有讓大家開心的方法。建立起這樣的關係之後,果然在演唱會上,好像歌迷也變得更大聲喊出來,透過樂曲一起營造出這樣的氣氛,真的覺得樂曲也成長了!」

 

北山宏光接著補充:「那真的不是我一個人能辦到的,沒有歌迷的話,那種空氣感的演唱會是辦不到的吧,包括今年舉辦的演出也是。」

 

 

 

北山宏光維持體力的秘訣解密

北山宏光今年展開12都市、17場的日本國內巡迴「ULTRActi」,演出如此密集,想必大家也很好奇他是如何維持體力。他透露除了持續運動之外,也會攝取很多的肉。另外,他更會在每週跑一到兩次的步。

 

他還特別強調:「畢竟就算在演唱會中途喘不過氣,還是得站著持續把歌聲唱出來。為了能夠維持穩定的呼吸、一直把氣吐出來,需要鍛鍊這種體力還有肺活量。不只是肺活量,主要是建立起『不會喘不過氣』的那種體力基礎。特別是在演唱會前,一定會做這類訓練。」

 

 

 

喊話想見台灣粉絲

訪談最後,北山宏光提到台灣時,眼神也亮了起來。「台灣嗎?我當然很想去呢。我很希望能去日本以外的地方,跟當地的粉絲們見面。這次剛好搭配了動畫主題曲,我想也會有許多喜歡動畫的粉絲因此接觸、認識我的音樂,我也很希望能和這些動畫粉絲們好好交流。」

 

 

 

source:波麗佳音

「台灣離日本其實非常近,是心裡一直很想找機會去看看的地方,也希望台灣的粉絲們有機會也能來日本看我的演唱會。」他更承諾:「為了讓自己也能經常去台灣表演,我會繼續努力下去的。今後也請大家多多支持我了。」

 

雖然目前還不知道具體會以什麼樣的形式與台灣粉絲見面,但北山宏光誠摯地說:「我個人是非常非常想去見大家的。希望今後能以目前的音樂活動身份,多多去台灣跟大家見面。如果能順利去見到大家就太好了,希望台灣的粉絲們都能來看看我。」

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