超精華婚禮懶人包!3分鐘搞懂訂結儀式、迎娶流程,6禮12禮清單直接列給妳

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超精華婚禮懶人包!3分鐘搞懂訂結儀式、迎娶流程,6禮12禮清單直接列給妳

超精華婚禮懶人包!3分鐘搞懂訂結儀式、迎娶流程,6禮12禮清單直接列給妳 結婚、流程、傳統、聘禮、回聘、拜天地、洞房、六禮、十二禮、懶人包、訂結儀式、迎娶流程
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剛開始霧煞煞,這篇看完就懂啦~

結個婚怎麼這麼麻煩~傳統婚禮習俗百百款,從簡單到複雜都有,新人不僅要處理大大小小瑣事,還要應付長輩各種要求。為了分擔各位準新娘的壓力,W編上遍各大網站,終於集結成以下精華,內容包含訂婚文定儀式、結婚迎娶流程、「六禮」、「十二禮」清單,大家可以根據自己的需求來增減儀式與順序哦!

 

 

 

訂婚(文定)儀式

出發>迎納>納徵>奉甜茶>戴戒指>回聘>訂婚宴

Step1.出發

男方家需先上香祭祖,祈求婚禮順利,出發前將「紅木盒」裝盛聘禮(六禮或十二禮),鳴炮後出發女方家。禮車與人數須為雙數,隨行親友建議共612人,數量最好避開48,禮車以23612輛最佳3的諧音近於「善」有吉祥的意思,是單數中的例外)

 

 

Step2.迎納

男方車隊到女方家前100公尺處需「鳴炮」通知,女方也需「鳴炮」表示歡迎。禮車抵達後,媒人先下車,新郎最後下車,女方家需派一位男性(多為晚輩或幼童)幫新郎開車門,新郎則要回禮紅包表達感謝。

 

 

Step3.介紹、納徵

待雙方親友互相介紹完畢後,男方親友將聘禮抬進女方家,女方收到聘禮後需給抬聘人員紅包,媒人再將準備好的聘金、聘禮一一點交給女方長輩。

 

 

Step4.奉甜茶、壓茶甌

正式進入訂婚儀式,由媒人婆主持,請男方親友依照輩分就坐,新郎坐在最後一個位置。新娘由媒人或好命婆指引,依次奉甜茶給男方親友,從輩分最高者開始敬茶,最後才是新郎,媒人婆要在一旁念吉祥話給予祝福。待男方喝完茶後,媒人指引新娘手捧茶盤回收茶杯(收茶順序和敬茶順序一樣),男方親友需將紅包和茶杯置於茶盤上,也就是俗稱的「收茶禮」。

 

 

Step5.戴戒指

茶杯收完後,新娘由媒人或好命婆再次牽出,新娘要面朝外坐在高腳椅上(雙腳踏在板凳上)。然後進入戴戒指儀式,先由新郎幫新娘戴上「右手中指」戒指,再由新娘幫新郎戴上「左手中指」戒指,這個時候新郎新娘要記得手指微彎,不要讓戒指戴到底,否則婚後會被對方吃得死死的哦,也就是俗稱的「壓到底」。最後讓婆婆和岳母依序幫新娘新郎戴上金項鍊、手鍊、耳環等見面禮。

 

 

Step6.回聘

女方收下男方聘禮後,通常會退回部分聘金(現在一般只收小聘,退回大聘),六禮或十二禮部分也會退回一半;另外,女方家也要回贈新郎「頭尾禮」,代表雙方親友禮尚往來。

 

 

Step7.訂婚宴、文定宴

訂婚儀式結束後,由女方負責準備訂婚宴(文定宴)。男方親友記得不能用餐到最後,看到「魚」上桌就要馬上離席,離開前需準備「壓桌禮」紅包,女方則要準備雞腿紮紅紙及紅包給男方晚輩。

 

 

 

結婚(迎娶)流程

出發>闖關>拜別>丟扇潑水>跨爐破瓦>進新房>結婚宴

Step1.出發

流程同訂婚儀式,男方家需先上香祭祖,祈求婚禮順利。男方車隊到女方家前100公尺處需「鳴炮」通知,女方家需派一位男童(手持裝有蘋果或橘子的茶盤)等待男方親友抵達,新郎下車要準備紅包放在茶盤上,然後拿著捧花準備迎娶美嬌娘。

 

 

Step2.討喜、闖關

女方家要準備雞蛋茶、甜湯、甜茶給男方親友享用。待享用完畢後,新郎與伴郎們必須使出渾身解數,通過伴娘團一連串的考驗,才能將捧花交到新娘手上。

 

 

Step3.拜別

新郎新娘一起上香祭祖,向女方父母下跪行禮道別,感謝多年來的養育之恩,然後由女方父母親手為新娘蓋上頭紗。

 

 

Step4.丟扇潑水

拜別父母後,由媒人或好命婆(需手持米篩或黑傘)牽著新娘進禮車內,注意要讓新娘先上車,新郎由另一車門上車。新娘必須準備兩把扇子,禮車出發後將其中一把丟出車外,再由女方兄弟撿起扇子,最後輪到女方父母潑水。

 

 

Step5.跨爐破瓦

男方車隊回到男方家前100公尺處需「鳴炮」通知,男方家需派一位男童(手持裝有蘋果或橘子的茶盤)等待新娘抵達,新娘下車後要摸一下蘋果或是橘子然後回禮紅包。新娘進到男方家前,要先邁出右腳跨過火爐,然後一鼓作氣踩破瓦片,也就是俗稱的過火與破煞。(新娘要特別注意,進家門時要把腳抬高,不可以踩到門檻!)

 

 

Step6.進新房

新郎新娘一起上香祭祖,向父母長輩依次敬茶,最後由新郎雙手掀開新娘頭紗,完成拜堂儀式送入洞房。

 

 

Step7.吃湯圓、滾新床

入洞房後,先將米篩放在床上,然後新郎新娘一起坐在新郎長褲上,代表「坐財庫」的意思。接著換男方長輩端出湯圓,讓新郎新娘一起吃。最後派出一位男童在新床上滾床、跳床,象徵新人「早生貴子」。(這裡特別注意,新郎新娘和其他人皆不可以直接坐在新床上哦!)

 

 

Step8.結婚宴

最後輪到男方準備結婚宴,在婚宴上新娘新郎需逐一向賓客敬茶,並且在婚宴尾聲準備喜糖送客,讓賓客們沾沾喜氣,然後合影拍照留下美好回憶。

 

  

 

同場加映「六禮」、「十二禮」清單

男方聘禮List

1.盒餅:漢餅或西式喜餅
2.
日頭餅:中式大餅、米香餅、肉餅
3
金飾、聘金:大小聘、女方的金項鍊、手鍊、耳環、戒指
4.
禮香炮燭:壽金、禮炮、炮城、排香、龍鳳大燭
5.
四色或六色喜糖:糖仔路、福圓、米香餅
6.
頭尾禮(女方衣物):洋裝、婚鞋、包包(612件)
7.
麵線:雙數即可
8.
豬:火腿、豬腳、全豬、半豬皆可
9.
閹雞、鴨:閹雞、生雞、鴨母皆可
10.
喜花、罐頭:喜花、罐頭或乾貨類皆可
11.
酒:米酒、紅酒、啤酒
12.
糯米、紅糖:紅糖、砂糖皆可,糯米可用白米代替

 

 

 

女方回聘List

盒餅:漢餅或西式喜餅
2.
日頭餅:中式大餅、米香餅、肉餅
3.
金飾、聘金:男方的金項鍊、戒指
4.
禮香炮燭:壽金、禮炮、炮城、排香、龍鳳大燭
5.
四色或六色喜糖:糖仔路、福圓、米香餅
6.
頭尾禮(男方衣物):襯衫、西裝、皮帶、皮鞋(612件)
7.
木炭:象徵白頭偕老,準備小份量即可
8.
麥、穀:象徵衣食無缺
9.
黑糖:黑糖可用砂糖代替, 象徵甜甜蜜蜜
10.
緣錢、鉛線:象徵象徵與婆家結緣
11.
肚圍:用圍巾疊成肚兜,會在裡頭放手帕跟紅包
12.
蓮蕉花、芋葉:可用蓮藕芋頭代替,象徵多子多孫

 

 

 

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台菜控要吃!!!

說到台中聚餐要吃什麼,真的很容易陷入選擇障礙。這次妞編輯直接幫大家鎖定位在台中北屯的「稻鎮經典台菜」,由兩位資深主廚聯手坐鎮,把經典宴席菜變成日常也能吃得到的版本。從入口即化的胭脂東坡肉、酸香開胃的牛小排,到海味滿滿的清蒸龍虎斑,不管是家庭聚會、朋友聚餐還是慶祝場合,都很適合列入口袋名單。妞編輯也幫大家整理出必點菜單,照著點就對了!

 

目錄

 

20年資歷雙主廚坐鎮!用火候端出記憶中的台菜好味道

圖片來源:稻鎮

一道讓人念念不忘的台菜,靠的不只是食材,更是火候與經驗。稻鎮由兩位擁有20年以上資歷的主廚共同掌杓,一位深耕宴席料理、一位擅長海鮮與肉品,攜手詮釋經典台菜的魅力。

 

 

圖片來源:稻鎮

行政主廚蔡欣益累積超過20年宴席料理經驗,曾服務上千場婚宴,深信經典料理的靈魂在於火候掌控,透過清蒸、煲燉、鑊氣等料理手法,完整呈現食材最純粹的風味。

 

 

圖片來源:稻鎮

圖片來源:稻鎮

主廚徐盛凱則將對家的記憶化作料理靈感,歷練文華東方、喜來登、老爺及漢來海港等知名飯店,擅長海鮮與肉類料理,講究鮮香本味與精緻擺盤,希望每一道菜不只好吃,更能讓人吃出熟悉又溫暖的台菜滋味。

 

稻鎮經典台菜必點推薦1

胭脂東坡肉

圖片來源:稻鎮

一上桌就讓人忍不住狂拍照!稻鎮人氣料理之一的「胭脂東坡肉」,可是許多老饕專程為它而來,更是主廚蔡欣益欽點的必吃招牌菜。嚴選帶皮五花肉,以小火長時間細燜,將油脂與肉香慢慢燉煮至完美融合,每一口都軟嫩到入口即化。

 

 

圖片來源:妞新聞

最吸睛的胭脂色澤,來自天然乾紅麴研磨成粉,細緻調和出溫潤透亮的光澤,不僅賣相誘人,香氣也更加純淨迷人。再加入八角、肉桂、月桂葉、草果等天然香料,搭配紹興酒與冰糖慢火收汁,甜鹹比例恰到好處,層層堆疊出濃郁卻不膩口的風味。Q彈膠質、細嫩肉質與醇厚醬香在嘴裡交織,讓人忍不住一口接一口,絕對是來到稻鎮不能錯過的經典必點!

 

稻鎮經典台菜必點推薦2

法式香烤羊小排

羊肉控一定要點!「法式香烤羊小排」以精準火候香烤至外層微酥、內裡依舊粉嫩多汁,牢牢鎖住每一滴肉汁,讓每一口都散發迷人的炙烤香氣。細嫩柔軟的羊小排沒有過重羶味,入口飽滿多汁,肉香濃郁卻清爽不膩,越咀嚼越能感受到鮮甜肉汁在口中綻放。

 

稻鎮經典台菜必點推薦3

蠔皇鵝掌北菇煨鮑魚

一上桌氣勢直接拉滿,讓人忍不住驚呼:「也太澎湃了吧!」「蠔皇鵝掌北菇煨鮑魚」集結鵝掌、北菇與鮑魚三大頂級食材,以蠔皇醬汁細火慢煨,讓濃郁醬香與豐富膠質層層滲入,充滿醇厚鮮美的滋味。

 

燉煮至軟糯Q彈的鵝掌、厚實飽滿的北菇,以及鮮嫩彈牙的鮑魚,在口中交織出豐富層次,鹹香濃郁卻不失細膩,完美展現經典粵式宴席料理的精髓。不論是聚餐、慶生或宴客,點上這一道,不只滿足味蕾,更讓整桌瞬間升級!

 

稻鎮經典台菜必點推薦4

雲煙干貝醉鮑魚

圖片來源:稻鎮

一次集結日本大干貝與土產鮑魚兩大珍饈,輕鬆收服挑剔味蕾。日本大干貝經過輕炙,完美鎖住鮮甜與細緻口感;鮑魚則以主廚獨門藥膳搭配花雕酒低溫浸漬,讓酒香緩緩滲入,每一口都散發迷人香氣。

 

炙燒香氣與醇厚酒韻交織,襯托出干貝的鮮甜、鮑魚的Q彈,層層堆疊出細膩而優雅的海味風味。不僅吃得到食材本身的新鮮,更展現主廚對火候與調味的講究,是兼具視覺與味覺享受的精緻必點料理。

 

稻鎮經典台菜必點推薦5

清蒸玉露龍虎斑

愛吃海鮮的人,這道一定要列入必點清單!「清蒸玉露龍虎斑」嚴選肉質細緻、口感Q彈的龍虎斑,以主廚特製玉露醬汁清蒸,融合魚露醬油、蔬菜與辛香料的鮮香精華,恰到好處地襯托出魚肉本身的鮮美。

 

蒸至恰到好處的龍虎斑,肉質細嫩飽滿、入口鮮甜,富含膠質的魚皮更是滑嫩彈潤,每一口都能感受到來自大海的自然甘甜。簡單卻不平凡的料理手法,完整保留食材原味,讓人品嚐到最純粹、最經典的海鮮美味,也是宴席中不可錯過的招牌佳餚。

 

稻鎮經典台菜必點推薦6

酸白菜牛小排

圖片來源:稻鎮

這道真的堪稱白飯小偷!「酸白菜牛小排」選用金門高粱酸白菜,搭配油花細緻的美國 Prime 牛小排,以大火快炒逼出迷人鍋氣,香氣一上桌就讓人食指大動。

 

酸白菜爽脆開胃、酸香恰到好處,完美平衡牛小排的濃郁肉香與豐沛肉汁,每一口都酸、香、嫩兼具,層次豐富卻絲毫不膩口。濃厚鍋香搭配鮮嫩多汁的牛肉,讓人忍不住一口接一口,配上一碗白飯更是過癮到停不下來,絕對是肉控必點的人氣料理。

 

稻鎮經典台菜必點推薦7

鳳梨蝦球

圖片來源:妞新聞

經典台菜怎麼能少了這一道!「鳳梨蝦球」將鮮甜彈牙的大蝦裹上金黃酥脆的外衣,炸至外酥內嫩,一口咬下立刻感受飽滿蝦肉的鮮甜滋味,再搭配爽脆馬蹄增添口感層次,越吃越涮嘴。

 

酥香外皮、Q彈蝦肉與清脆口感完美交織,每一口都充滿豐富層次,香氣濃郁卻不顯油膩,無論大人、小孩都難以抗拒。

 

 

【稻鎮 經典台灣菜】

地址: 台中市北屯區崇德五路 388 號 2 樓

電話: 04-2299-1016

營業時間: 11:30–14:30 / 17:30–22:00

用餐形式: 單點/套餐/包廂桌菜

 

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