以日常的最高峰為目標，講究的烤雞肉串店「京都 焼き鳥 一（かず）」，將於2018年11月11日（星期日）在京都開幕。烤雞肉串店在米芝蓮評級制度裡連續兩年獲得的成員再次組合，以京都的地表現新的烤雞肉串的形式。
料理使用了新鮮的京紅地雞，準備了許多主意的菜單。 因為京都開放的山鄉和無農藥飼料，在沒有緊張狀態下環境中培育，肉質纖細，充滿美味。
在烹調中，使用了高遠紅外線效果，拉出素材的美味的備長炭。每部位絕妙的燒烤，一串一串、一品一品小心翼翼地燒成，確實職人的技能。每天壘積起來，每天注入靈魂完成雞肉串。在你眼前燒烤的臨場感，聲音，炭的香味···不可錯過用五感享受的烤雞肉串。
一共18種的4,800日元(不含稅)的套餐和，準備許多方案的一品料理。店裡提供即時燒好的食物，只有櫃檯座位20席。質樸安定的空間裡慢慢聽著爵士樂，從都市的喧囂中逃跑度過安樂的時間。
雞肉以外，蔬菜也是提供以國產蔬菜為中心的時令蔬菜。非常講究提供蔬菜本來自然的味一樣的方法。還有，酒包含了日本酒和燒酒，定期買入與烤雞肉串相配的米酒以外，齊全豐富葡萄酒的商品是其特徵。
最大限度地活用素材的美味，在上品的大人的隱世餐廳裡渡過一個特別的時間吧！
■information地址：京都市中京四条室町菊水鉾町585 1F
開放日：2018年11月11日(星期日)
營業時間：16:00～23:00
定休日：星期三
TEL：075-253-6666
訪問：阪急「烏丸站」·地鐵「四條站」24號出口徒步3分
預約從這邊
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