烏克蘭甜點藝術師Dinara Kasko,從建築的專業領域跨界到烘焙的世界,激盪出令人眼睛為之一亮的火花,以建築精美的數理概念,所創作出的甜點造型嚴謹大方、藝術感強烈,他推出的幾何式甜點迅速風靡全球。

 

 

 

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source:dinarakasko@Instagram 

近日他分享最新款的甜點「Algorithmic Modeling Cakes」,外層的粉紅色巧克力,並非依賴色素加工調製,而是使用純天然粉色的RUBY巧克力

 

 

source:BCgroupnews@Twitter 

RUBY巧克力使用來自象牙海岸、厄瓜多或巴西一帶才有的可可豆,帶有天然的粉紅色外,其口味不同於市面上香濃苦甜的巧克力,而有著獨特的漿果風味,特別清甜、口感柔順。

 

 

 

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除了選用新興的材料,Dinara Kasko的設計靈感,來自工程藝術師Matthew Shlian的作品,透過重複的幾何圖形,相互堆疊後產生韻律的效果,讓觀眾不只是欣賞,而能有更動態的互動效果,幾何圖形是屬於Matthew Shlian理解這個世界的獨特方式。

 

 

 

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Dinara Kasko依循此概念,做出81個向三方向延伸的正四面體,拼湊出動態感的幾何式甜點。

 

 

 

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比起他之前藝術品般的造型甜點,Algorithmic Modeling Cakes更多了一股由外向內心旋轉的力量,利用數學建模算法,精準算出每個蛋糕需要的傾斜角度與大小,完美呈現出動態的視覺效果

 

 

 

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內餡則延續他以圖層分解的概念製作,分成蛋白霜、甘納許、糖漬梅果與脆餅,當中糖漬梅果是Dinara Kasko暗藏的小心機,藉以引出RUBY巧克力特殊的漿果風味。

 

 

 

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許多甜點給人的第一印象就是「看起來好好吃喔~」但妞編輯第一眼看到Dinara Kasko的甜點,真的很難用好吃或不好吃來形容,他真的是把甜點推到藝術領域的境界了,完全超乎大家的經驗邊界,而且能感覺到他仍在求新求變,精進自己的技術,真的讓人很佩服!

 

 

 

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如果想知道更多有關於Dinara Kasko的故事,還有更多美麗的幾何式甜點,妞妞們趕快點選下面的延伸閱讀就可以繼續收看囉~

 

 

 

 

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