台北3大只賣雞肉的「燒鳥專門店」!米其林一星「台北鳥喜」、條通必吃「酉志」

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台北3大只賣雞肉的「燒鳥專門店」!米其林一星「台北鳥喜」、條通必吃「酉志」

台北3大只賣雞肉的「燒鳥專門店」!米其林一星「台北鳥喜」、條通必吃「酉志」 燒鳥專門店、台北鳥喜、酉志、鳥哲、串燒
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燒鳥專門店的分類真的超細!

燒鳥是什麼?「 焼き鳥」唸作Yakitori,yaki指的是燒烤,而tori則是雞,從字面上就能知道,燒鳥專門店裡頭就是只能吃到雞料理,而且是非常詳細的雞料理,各種內臟和部位通通被分得超級細!這樣的吃法也是日本人非常愛的一種~想要在台北也能有出國的感覺嗎?那就快來到「燒鳥專門店」報到吧。

 

 

 

台北燒鳥專門店1.台北鳥喜

Source:台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

要說到台北的燒鳥專門店,那就絕對不能錯過「台北鳥喜produced by Toriki とり喜」啦!自2018年開始,便連續三年在「台北米其林指南」中得到餐盤推薦,日本東京的總店「鳥喜Toriki」更連續十年在「東京米其林指南」得到一星肯定!

 

 

 

Source:台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

在日本,除了有專門分切雞肉的執照,僅供應雞肉串燒的專門店也執著於雞隻部位的徹底研究!日日供應不同部位的台北鳥喜,大致將全雞分切為腿、翅、胸、脖、尾椎、內臟共六大部位再細切,腿部珍稀部位可再細分為「雞蠔肉」、「腿內肉」、「膝蓋肉」等。

 

 

 

Source:台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

看似常見的雞翅,在台北鳥喜還能再細分出「手羽先」、「小手羽」、「翅肩肉」等,另外內臟部分,也端出半熟滑嫩的「醬燒雞肝」,以及「雞心」、「雞上心」、「雞丸心」、「雞胗」等不同部位,其中數量稀少串燒界的限量珍品「燈籠」在這裡也有啦~

 

 

 

Source:台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

「台北鳥喜produced by Toriki とり喜」不只是能吃到優質雞肉與珍稀部位,就連切肉的刀功技法、竹籤的選擇、食材串籤的手法,和燒烤時所用的炭火、火候的控制都有講究,燒烤這般被肯定的好味道是妞妞們絕對不能錯過的美味。

店家資訊>>

台北鳥喜produced by Toriki

地址:台北市信義區松壽路26號1樓

電話:02-27232288

 

 

 

台北燒鳥專門店2.酉志

Source:酉志

「酉志」是許多燒鳥愛好者愛不釋手的店家,要吃到最道地、最正格的燒鳥,那麼絕對要來這裡!「酉志」的主廚是一位日籍師傅,手法模式真的跟在日本當地吃到的一樣美味,想要吃到珍稀品項和內臟,來到酉志讓師父滿足你吧~

 

 

 

Source:酉志

許多店裡的饕客都強推「雞白子」(就是烤雞佛),而且這道菜色是必須提前預約的,咬起來濃稠綿密,還透出一股甘甜味在嘴裡呢!條通周邊有許多超美味的日本餐廳,喜歡吃串燒和燒鳥愛好者一定要嚐一口「酉志」的雞肉。 

店家資訊>>

酉志

地址:台北市中山區中山北路一段135巷33-2號

營業時間:18:00~23:00 (週一公休)

2021年10月31日租約到期將結束營業

 

 

 

台北燒鳥專門店3.鳥哲

Source:鳥哲 燒物專門店

位於天母的「鳥哲」以是是許多日式串燒迷的口袋名單之一,店裡使用的都是國宴等級的桂丁雞(桂丁雞是台灣研發的品種,是可以直接生吃的高級品喔)每個部位都還要考慮雞出生了幾天,把握不同肉品的最佳的賞味時刻,「鳥哲」更是台灣第一家提供「生食雞肉」料理的始祖!店內環境優雅卻也不失熱情,可以在喧囂的台北城市中,找到私密安靜的用餐空間呢。

 

 

 

Source:鳥哲 燒物專門店

「山葵里肌」、「振袖」、「雞生蠔肉」以及「小手羽」都是店裡的熱門品項,尤其是「山葵里肌」更是使用出生80到85天的桂丁雞,烤到7到8分熟後,吃起來口感鮮嫩清爽。雞生蠔肉也是一般俗稱的雞牡蠣,這是位於雞腿根部、手指大小的肉,一隻雞只有二塊,肉汁飽滿,鳥哲的師傅將雞生蠔肉帶皮去烤,仔細控制熟度和火侯,讓皮保持絕佳的脆度,而肉卻還是十分多汁,讓每一位饕客一吃就愛不釋手。

 

 

 

Source:鳥哲 燒物專門店

店裡每週間都會推出一道神祕料理,從傳統美味、創意變化到道地風味,那些從未公開的私房美食即將出現,「鳥哲」也預告了接下來的菜單各位內行饕客絕對會愛不釋手,主廚隱藏版私房菜單,即將呈現給最懂吃的你!

 

 

 

Source:鳥哲 燒物專門店

「鳥哲」的老闆曾到日本拜師學藝,把道地職人手藝帶回來台灣,認真使用台灣道地的絕佳食材,搭配上他高超的手藝!甚至他還去考了清酒侍酒師證照,在店裡也收藏了許多厲害的酒款,就是為了要帶給每一位來店裡用餐的妞妞,能夠有一個全方位的頂級享受~

店家資訊>>

鳥哲 燒物專門
地址:台北市士林區福華路128巷12號
電話:02-2831-0166
營業時間18:00~00:00

 

 

 

平常在吃串燒沒發現其實「燒鳥」有這麼多學問,一隻雞可以被分那麼細吧!不能出國的日子也想感受濃濃的日式風情,那就絕對要來這幾家燒鳥專門點大吃一頓啦~

 

 

 

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這幾天的演藝圈太瘋狂了…

韓國娛樂圈最新偶像+演員CP組合誕生!2月27日《Dispatch》D社一早就放出震撼彈,這次被抓包的男女主角也在全球擁有高知名度,分別是韓國4代女團代表aespa的「人間Ai女神」Karina(劉知珉),以及在《請輸入檢索詞WWW》 、《意外發現的一天》、 《還魂》聲勢正旺的新生代演員「李宰旭」,消息一出粉絲圈立刻興起軒然大波…(aespa Karina戀愛李宰旭一見鐘情關鍵影片曝!)

 

 

 

Karina、李宰旭公開認愛

反彈聲浪持續延燒

source: dispatch

source: dispatch

source: dispatch

source: dispatch

D社報導中指出Karina以及李宰旭在米蘭的時裝大秀上「一眼定情」,返回首爾後開始約會,雙方的經紀公司也口徑一致承認戀情,同時呼籲外界給予尊重,不過看來部分網友並不買單,先是李宰旭被爆料其實到去年12月還在跟另一位大咖女演員交往,隔月就「換乘」Karina被罵渣,不過經紀公司已經發聲明決定提告。

 

 

 

https://www.instagram.com/p/C3uWYAeyFT_

source: instagram

https://www.instagram.com/p/C3jzKILrwhU

source: instagram

人氣正在上升期的Karina則是引發「大批脫粉潮」,據悉所屬團體aespa的首部大銀幕電影即將上映,部分粉絲不諒解在這個關鍵時期爆發戀愛,抨擊會嚴重影響到團體活動,也指控Karina只顧談戀愛,與粉絲的直播、交流時間非常少,被砲轟:「人氣流失活該」,在付費平台Bubble上也有大量粉絲脫粉。

 

 

 

認愛2天後Ai女神現身

神顏+名品身材「近況公開」

source: X

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在風風雨雨之中,原以為事件女主角Karina會神隱一段時間,沒想到昨天就光速親上火線、在公開場合露面啦!身為樂天七星飲料產品KRUSH的代言人,他在昨日受邀出席位於首爾樂天百貨的開放式活動,可以看到Karina一頭波浪長髮,穿著牛仔褲、短針織外套搭配、短版上衣,小小露出纖細螞蟻腰,大長腿+優越比例加上逆天美貌,讓現場民眾被煞到大喊:「超美」、「真的像Ai。」

 

 

 

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Karina似乎不受外界輿論影響,零浮腫氣色超好,全程笑容一直掛在臉上,他也一一向圍觀的民眾、粉絲揮手打招呼,一舉一動都顯示狀態在線,多支近況影片、照片在各大平台瘋傳中,也讓部分網友狂酸:「不是說脫粉了?」「藝人談戀愛不是罪。」

 

 

 

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