台北3大只賣雞肉的「燒鳥專門店」!米其林一星「台北鳥喜」、條通必吃「酉志」

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台北3大只賣雞肉的「燒鳥專門店」!米其林一星「台北鳥喜」、條通必吃「酉志」

台北3大只賣雞肉的「燒鳥專門店」!米其林一星「台北鳥喜」、條通必吃「酉志」 燒鳥專門店、台北鳥喜、酉志、鳥哲、串燒
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心動瞬間_

燒鳥專門店的分類真的超細!

燒鳥是什麼?「 焼き鳥」唸作Yakitori,yaki指的是燒烤,而tori則是雞,從字面上就能知道,燒鳥專門店裡頭就是只能吃到雞料理,而且是非常詳細的雞料理,各種內臟和部位通通被分得超級細!這樣的吃法也是日本人非常愛的一種~想要在台北也能有出國的感覺嗎?那就快來到「燒鳥專門店」報到吧。

 

 

 

台北燒鳥專門店1.台北鳥喜

Source:台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

要說到台北的燒鳥專門店,那就絕對不能錯過「台北鳥喜produced by Toriki とり喜」啦!自2018年開始,便連續三年在「台北米其林指南」中得到餐盤推薦,日本東京的總店「鳥喜Toriki」更連續十年在「東京米其林指南」得到一星肯定!

 

 

 

Source:台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

在日本,除了有專門分切雞肉的執照,僅供應雞肉串燒的專門店也執著於雞隻部位的徹底研究!日日供應不同部位的台北鳥喜,大致將全雞分切為腿、翅、胸、脖、尾椎、內臟共六大部位再細切,腿部珍稀部位可再細分為「雞蠔肉」、「腿內肉」、「膝蓋肉」等。

 

 

 

Source:台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

看似常見的雞翅,在台北鳥喜還能再細分出「手羽先」、「小手羽」、「翅肩肉」等,另外內臟部分,也端出半熟滑嫩的「醬燒雞肝」,以及「雞心」、「雞上心」、「雞丸心」、「雞胗」等不同部位,其中數量稀少串燒界的限量珍品「燈籠」在這裡也有啦~

 

 

 

Source:台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

「台北鳥喜produced by Toriki とり喜」不只是能吃到優質雞肉與珍稀部位,就連切肉的刀功技法、竹籤的選擇、食材串籤的手法,和燒烤時所用的炭火、火候的控制都有講究,燒烤這般被肯定的好味道是妞妞們絕對不能錯過的美味。

店家資訊>>

台北鳥喜produced by Toriki

地址:台北市信義區松壽路26號1樓

電話:02-27232288

 

 

 

台北燒鳥專門店2.酉志

Source:酉志

「酉志」是許多燒鳥愛好者愛不釋手的店家,要吃到最道地、最正格的燒鳥,那麼絕對要來這裡!「酉志」的主廚是一位日籍師傅,手法模式真的跟在日本當地吃到的一樣美味,想要吃到珍稀品項和內臟,來到酉志讓師父滿足你吧~

 

 

 

Source:酉志

許多店裡的饕客都強推「雞白子」(就是烤雞佛),而且這道菜色是必須提前預約的,咬起來濃稠綿密,還透出一股甘甜味在嘴裡呢!條通周邊有許多超美味的日本餐廳,喜歡吃串燒和燒鳥愛好者一定要嚐一口「酉志」的雞肉。 

店家資訊>>

酉志

地址:台北市中山區中山北路一段135巷33-2號

營業時間:18:00~23:00 (週一公休)

2021年10月31日租約到期將結束營業

 

 

 

台北燒鳥專門店3.鳥哲

Source:鳥哲 燒物專門店

位於天母的「鳥哲」以是是許多日式串燒迷的口袋名單之一,店裡使用的都是國宴等級的桂丁雞(桂丁雞是台灣研發的品種,是可以直接生吃的高級品喔)每個部位都還要考慮雞出生了幾天,把握不同肉品的最佳的賞味時刻,「鳥哲」更是台灣第一家提供「生食雞肉」料理的始祖!店內環境優雅卻也不失熱情,可以在喧囂的台北城市中,找到私密安靜的用餐空間呢。

 

 

 

Source:鳥哲 燒物專門店

「山葵里肌」、「振袖」、「雞生蠔肉」以及「小手羽」都是店裡的熱門品項,尤其是「山葵里肌」更是使用出生80到85天的桂丁雞,烤到7到8分熟後,吃起來口感鮮嫩清爽。雞生蠔肉也是一般俗稱的雞牡蠣,這是位於雞腿根部、手指大小的肉,一隻雞只有二塊,肉汁飽滿,鳥哲的師傅將雞生蠔肉帶皮去烤,仔細控制熟度和火侯,讓皮保持絕佳的脆度,而肉卻還是十分多汁,讓每一位饕客一吃就愛不釋手。

 

 

 

Source:鳥哲 燒物專門店

店裡每週間都會推出一道神祕料理,從傳統美味、創意變化到道地風味,那些從未公開的私房美食即將出現,「鳥哲」也預告了接下來的菜單各位內行饕客絕對會愛不釋手,主廚隱藏版私房菜單,即將呈現給最懂吃的你!

 

 

 

Source:鳥哲 燒物專門店

「鳥哲」的老闆曾到日本拜師學藝,把道地職人手藝帶回來台灣,認真使用台灣道地的絕佳食材,搭配上他高超的手藝!甚至他還去考了清酒侍酒師證照,在店裡也收藏了許多厲害的酒款,就是為了要帶給每一位來店裡用餐的妞妞,能夠有一個全方位的頂級享受~

店家資訊>>

鳥哲 燒物專門
地址:台北市士林區福華路128巷12號
電話:02-2831-0166
營業時間18:00~00:00

 

 

 

平常在吃串燒沒發現其實「燒鳥」有這麼多學問,一隻雞可以被分那麼細吧!不能出國的日子也想感受濃濃的日式風情,那就絕對要來這幾家燒鳥專門點大吃一頓啦~

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴

 

 

 

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來到今年的最後一個月份,這個月為2022年的自己劃下最完美的句點!一起來看看占星老師Aprilette 12月份的解說吧!

 

 

 

夢想與理想生活的憧憬,成為具體可實踐的未來

由於腦海中特定的靈感顯得天真或過於天馬行空,妳原本並不認為有任何實踐的可能,或這些想法的存在使妳窺見自己的不成熟。於是妳可能將這些貌似天真,對於完美蘊含執念的想法擱置在旁,直到最近妳終於理解自己長期以來從未真正擺脫這個幽微的慾望,從來都在意著與之相關的生活選擇或議題。

更重要的是,妳的生活經驗已經使妳成為更加成熟的人物。不僅比以往更加認識自己,也比過去更深邃地理解這個世界,從而掌握實踐當初天真靈感的能力。妳明白那樣的未來並不是不值得追求,只是更年輕的自己還不懂得當下已經掌握自身純粹的欲求、也還不知道如何行動來構築那樣的未來而已。

此刻的妳不僅更加確定怎樣的職涯藍圖更能釋放妳的野心與才華,也更加理解自己需要的關係需要具備什麼元素才能帶來踏實的歸屬感。妳將會懷著這樣的方向感,找到完美滿足泰半需求的人生道路。

 

 

 

遺失的機會再次降臨,獲得再次選擇的機會

過去曾經因為年輕氣盛搞砸的關係,或是因為經驗不足而無法勝任的位置,現在可能意外地再次獲得條件相當的機會,甚至可能會直接與當初使妳備感挫折的對象或環境重新相遇。凡事都考驗著妳是否擁有足夠的勇氣,去拿出現在更加慧黠魅力版本的自己面對昔日的考驗。只有再次面對挑戰,妳才能對自己證明現在的自己經歷蛻變後有所不同、充滿新的力量和遠見。

以前所經歷的不順利與環境的變動有非常大的關係,導致在職場上有無米之炊的為難與委屈,或在關係中有著難以克服的阻礙導致分離。然而現在的妳累積了更多的實力或資源,知道怎麼辨識與解決問題,也意識到自己始終存在著許多選擇與退路;在與人相處的部分,妳也更加洞悉人性,懂得在溝通時精微謙遜地注意自己的措辭,清楚地表達自己的意見與對對方立場的關心。

儘管環境將再次帶來不同的波折,妳卻比過去更加自信,能夠在與過去情境相似的困境中,拿出更具超越性的亮眼表現。

 

 

 

主動尋覓成長的方向,才能避免自己的命運受人左右

本月的生活轉折對不同的族群來說,有著天差地別的變化。眼前是綻放絢麗慶賀的煙火,還是在火藥中崩潰瓦解的堡壘,端視過去的妳有沒有認真對待自己的生活。人生經歷在覆盤的過程中,免不了存在著清除沙塵的痛楚,但也會因此換來等值的貴重禮物。

眼前經歷的所有事件,都在提示人們在修養上投注更多的注意力,或在具體世俗的成就上付出實際的行動來讓自己獲得成功。面對焦慮感和壓力的同時能不能控制好自己的脾氣,或在討論未來藍圖時是否只會說一口漂亮的話卻等待著幸運的降臨或貴人的引路,身邊的人不僅都看在眼裡,也會決定他們是否投以信任、給予妳所需要的機會或支持。

學習不會的技藝或知識、認識不熟悉的對象或族群,並懷著謙遜敞開的心胸看待不同的信仰或人生選擇,就是面對變化中的世界最能以小搏大的投資。

 

 

 

十二月小叮囑(請參考上升與太陽星座)

火象星座(牡羊/獅子/射手):

熱情與衝動在徹底燃燒之後,終將來到沉澱冷靜的階段。妳開始問自己很多新的問題,並且可能意外地發現理智平靜的自己,獲得的答案比炙熱專注狀態的自己,有著加倍的濃郁與確定感。像是對於心中所愛的關係或事物,從純粹捕捉的慾望,轉為費盡心思守護、找不到理由放棄的選擇。

 

本月推薦火象星座專屬歌單:

牡羊座歌單獅子座歌單射手座歌單

 

土象星座(金牛/處女/魔羯):

經過時間與情緒堆積的堆積,妳的想法逐漸從混沌不明的狀態,轉為明確的方向感和原則。儘管並不喜歡不確定的感覺,然而又會暫時處於不方便做出決定的階段。只要允許自己能夠慢慢來,踏實地蒐集自己需要的訊息,認真地觀察自己的感受,任後座力引導、決定未來的航道。

 

本月推薦土象星座專屬歌單:

金牛座歌單處女座歌單魔羯座歌單

 

風象星座(雙子/天秤/水瓶):

身邊的他人無意之間為妳帶來強烈的影響力,不在想像範圍內的人生竟然成為此刻的自己正在掙扎或渴望的未來。對於向來珍惜理智與自由且不惜展現叛逆之處的妳來說,當妳願意不計代價地做好說服力仍然使妳困惑的事情時,也許其中蘊含的其實是捨不得的柔軟情緒。

 

本月推薦風象星座專屬歌單:

雙子座歌單天秤座歌單水瓶座歌單

 

水象星座(巨蟹/天蠍/雙魚):

生活中充滿痛定思痛,渴望從挫折或無法繼續懷抱希望的事物中重新振作起來的自省氣氛。妳變得更加務實,期望自己能夠透過依附感的減少,來證明自己擁有獨自綻放光芒的能耐與力量。對於真正重視的關係或事物,反而會努力維持足夠的距離,確保視野的清晰、也確保自身與周圍的事物都在掌握範圍之內。

 

本月推薦水象星座專屬歌單:

巨蟹座歌單天蠍座歌單雙魚座歌單

 

 

 

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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