台中西屯自家直火烘焙 大人系咖啡店 樂安咖啡甜食工作室

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台中西屯自家直火烘焙 大人系咖啡店 樂安咖啡甜食工作室

台中西屯自家直火烘焙 大人系咖啡店 樂安咖啡甜食工作室 樂安咖啡甜食工作室、西屯咖啡、台中咖啡、台中蛋糕、台中甜點
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一間開了10年多的咖啡小店
承載的不只是客人對咖啡的美好體驗
還有店家對於咖啡與甜點的品味與堅持

關於「樂安咖啡」
一家開在台中西屯福雅路巷弄內的咖啡甜點工作室
以兩個小孩名字來命名的樂安咖啡
前身是2007年開始在逢甲的「黃小寶咖啡茶飲」
後來也曾在西屯的國安一路
開過「寶咖啡」(後有改名為寶物咖啡)
2015年開始落腳於現在的地方
再從「寶物咖啡」改名為「樂安咖啡」

其實一路看著樂安咖啡這14年來的開店歷史
也可以看到老闆寶哥與闆娘福妹的歲月足跡

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在逢甲的「黃小寶咖啡茶飲」時期
兩人接手了一家飲料店
以老闆的小名開店
是兩個人的瘋狂手搖飲料時期
明明有機器可以代搖
但夫妻倆覺得
純手搖才能感受到飲料的品質如何
對「品質」的堅持
是他們從一而終不變的態度

飲料店收掉後的他們開始思考
手搖飲店似乎無法成為一個長久的職業
為了永續經營與轉型
兩人轉換跑道到西屯的國安一路
開啟了咖啡店人生的「寶咖啡」
而後改名為「寶物咖啡」
因為把咖啡當「寶物」
用這個名稱跟理念當做店名

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而隨著老二安安的出生
再搬到新的店過生活
自己烘咖啡、自己做甜點、一切自己打理
一切的一切,都是為了這個家而打拼
為了兩個孩子:樂樂(Le)跟安安(An)
於是才有了「樂安咖啡」的店名出現

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英文名字的「Lean Coffee」
除了是兩個孩子名字的縮寫
「Lean」在英文解釋裡有依靠、贏的意思
「Lean」在台語發音ㄌㄧㄣ裡
也很像「喝」的意思
「Lean Coffee」=「ㄌㄧㄣ嘎逼」(喝咖啡)
14年的歲月時光
感覺都濃縮在這個咖啡店名了

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樂安咖啡有項特別的規定
「恕不招待7歲以下的孩童」
因為店面空間不大
空間裡稜稜角角的地方多
說實在的室內空間並不適合小孩
有帶小孩來的話
建議還是外帶或是坐戶外位置較適合

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但身為一個孩子的媽媽
我真心建議各位媽媽(或爸爸)
選一個可以放心拋下孩子的時間
好好來這裡獨處享受舒適的咖啡時光

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樂安咖啡的店面是屬於工作室性質
所以吧台的後方就是烘豆與製作甜點的地方
前方的室內用餐區不大
就一個四人桌
與可容納三到四人的高腳椅桌
不太適合多人聚會
但很適合一個人獨處的靜謐空間
(而且還可以聞到咖啡香與蛋糕香)

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樂安咖啡的咖啡主理人夫妻
一個負責甜點
一個負責咖啡
看似木訥的老闆寶哥其實非常親切好聊
在粉專上也可以常常看到他們家庭逗趣的互動
看到闆娘叫「福妹」時我內心非常詫異
我以為只有我阿嬤那個年代的人才會叫什麼妹的
而且我外婆也叫「福妹」
這名字在我看來總是多了那麼一份親切
但這居然只是闆娘的藝名XD
(也是非常可愛的名字啦)

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在樂安咖啡的小店裡
可以看到很多溫馨的生活日常
我很喜歡他們的這副對聯
「樂此不疲做事業」
「安心喝杯好咖啡」
完全就是他們的生活寫照

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樂安咖啡的豆子都是寶哥自己烘培
去年寶哥還去考了Q Grader 咖啡鑑定師證照
就是為了幫大家把關與喝得到高品質的咖啡豆

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這邊最特別的
是樂安咖啡每一年都會推出一款
代表當年的配方豆
每一支當年度代表的配方豆
都有它的故事與典故存在

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2021年的限定配方豆叫「勇氣」
寶哥取名為勇氣時寫著:
「2021很需要勇氣的一年..
國小時為了打電動、需要拿出躲媽媽的勇氣。
國中為了嘗試抽煙、需要躲訓導主任的勇氣。
高中時為了騎機車、需要鬧家庭革命的勇氣。
大學談戀愛、需要承受有好幾科被當的勇氣。
出社會就職或創業、需要有不能失敗的勇氣。
以上都不是腦板的經歷.........
總之
2020不論你經歷了什麼
2021年樂安的新配方,希望帶給大家更多勇氣。」

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我買了很多款樂安咖啡的耳掛包
每一款上面都有濃濃的文學氣質文案
深深覺得寶哥真是個詩人來著
但誰能想像在開店之前
寶哥做的是牙科相關的職業呢

以後如果誰問「勇氣」是誰給你的
你可以說是樂安咖啡的寶哥!
(嗯...好像有點冷XD)

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咖啡豆層架旁有個小小的冷藏櫃
裡面除了當天有供應的甜點外
還有不少客人預訂的蛋糕

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不得不說闆娘福妹的蛋糕真的超美的
而且價格還很佛心
有興趣的可以私訊粉專詢價

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樂安咖啡開始賣起蛋糕
也是個誤打誤撞的開始
原本店裡除了咖啡還有販售鬆餅
福妹的比利時烈日鬆餅也是很有口碑的
但我當天去已售完超扼腕
只好當做下一次前往的理由

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原本福妹偶爾會做做蛋糕給孩子吃
熟客看到後也想品嚐品嚐
福妹就開始試做販售
客人一傳十 十傳百
慢慢做出經驗與口碑
現在樂安咖啡所有的甜點蛋糕與鬆餅
通通出自於福妹一人的好手藝
今年母親節更是一個人
做了超出預期的近60顆蛋糕!!!
看到福妹做出這麼一個一個好吃又美麗的蛋糕
你能想像她開店前一個職業是做相機焊接嗎

或許人生就是有它神奇的地方
常常在一個轉彎處有了變化
人生就會開啟另一段不平凡的道路與風景

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冷藏櫃裡還有一些亮點
就是咖啡濃縮液與罐裝家庭號咖啡
樂安濃縮液一瓶300ml
很適合喜歡變換不同口感風味的客人
想喝黑咖啡就加些水
想喝拿鐵就加點牛奶

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咖啡濃縮液與罐裝家庭號咖啡的推出時間很早
因為當時有很多客人喜歡去露營
為了方便客人在露營時也能喝到咖啡
所以推出了罐裝的方式讓客人好攜帶

沒想到剛好在疫情嚴峻只能外帶時
意外成為可以讓客人不用到店裡
也能好好品嚐樂安咖啡的好方式

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樂安咖啡的菜單
飲品的部分
主要以義式配方豆、手沖咖啡、特調咖啡為主
如果想要購買家庭號系列的罐裝咖啡
則需要提前預訂

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鬆餅與甜點的部分每天不固定品項
以當天冷藏櫃裡的品項為主
或是也可以提早跟闆娘做預訂
假日提供的甜點會比平日多

整模蛋糕也是需提前做預訂
因為客訂蛋糕福妹堅持當天新鮮製作
所以現場冷藏櫃裡的都是客人預訂的
沒有像一般蛋糕或麵包店可以直接購買的喔

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咖啡凍檸 $90
寶哥親自手工熬煮的檸檬糖漿
嚴選無毒檸檬調配熬煮而成的黃金比例
加入淺焙的黑咖啡
發想的理念來自於香港的凍檸茶
但以淺焙的黑咖啡取代紅茶
咖啡在這裡是低調的配角
喝起來就像杯酸甜酸甜的凍檸汁
但尾韻又喝的到微苦回甘的咖啡風味
順口清良不刺喉的咖啡凍檸
是艷夏裡都該來一杯的清涼酸甜

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三溫糖咖啡拿鐵 $90
也是寶哥親自手工熬煮的三溫糖漿
加入義式咖啡豆烘煮的黑咖啡
今天喝的焙度比較深一些
我個人比較叛逆一點
不先搖均就直接插下吸管
想先感受一下
這杯漸層美到不行的層層風味
一開始味蕾感受到的是溫順的三溫糖甜
而後香醇的奶香再慢慢蔓延
尾韻是醇厚的咖啡香氣

像相戀已久的新婚夫妻
甜蜜的柔情似水
卻又有著深厚的情感底蘊

搖均後喝起來的三溫糖咖啡拿鐵
糖與奶和咖啡
三者完美的融合又不搶各自的風采
有一種很療癒人心的醇甘甜風味

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伯爵奶茶蛋糕 切片 $120
「超!級!伯!爵!奶!茶!的!」
這是吃進第一口蛋糕後在內心浮出的念頭
福妹每天新鮮製作
雖然沒有什麼浮誇的造型
但每個蛋糕都是典雅的美到不行
口味沒有太過於複雜的味道
都是用食材最天然的味道來呈現

蛋糕體吃起來鬆軟溼潤而且不會太甜
有著深厚的伯爵茶香
鮮奶油的部分也很綿密細緻不油膩
真的超推樂安咖啡的蛋糕

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在樂安咖啡享受咖啡甜點的時光是美好的
就像門口木板寫的
這是一個「偏屬大人的空間」
聽著輕柔的音樂
夾帶著咖啡磨豆聲
聞著陣陣的沖煮咖啡香與蛋糕烘焙的香氣

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寶哥跟福妹也很熱情親切
樂安咖啡裡的每一個角落
都有屬於它們的故事

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如果你喜歡喝咖啡
也喜歡咖啡店帶給你的氛圍
自家烘焙咖啡店裡的故事總是讓人聽不厭
十年的光陰有著十年的故事
用一杯咖啡的時光都分享不完的生活經歷
看著寶哥跟福妹
還有樂樂安安兩個孩子
一個再平凡不過的四人家庭
卻有著不平凡的創業人生

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備註:樂安咖啡目前暫時還是沒有開放內用
室外空間有開放,顧客可以在室外享用咖啡
門市出杯外帶杯為主喔

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∴拍拍照∴吃吃喝喝∴ 
★樂安 咖啡甜食工作室★
ღ地址:407台中市西屯區福雅路128巷48號
ღ電話 : 04 2461 7727
ღ營業時間:週一到週六 11:00-18:00
           週日 公休
ღ粉絲頁:https://www.facebook.com/%E6%A8%82%E5%AE%89-%E5%92%96%E5%95%A1%E7%94%9C%E9%A3%9F%E5%B7%A5%E4%BD%9C%E5%AE%A4-136232003158635

ღ關於樂安 咖啡甜食工作室
我們不是網美甜點店
也不是多好拍的店
我們只是一家用(良)心做蛋糕的「自家烘焙咖啡專賣店」
自烘咖啡:寶哥 自烘蛋糕:福妹

作者
艾琳兒
腦子無法停止快速運轉的雙子女,喜歡咖啡、喜歡甜點、喜歡分享
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