[新聞稿]曾覺得自己是失敗者？《八月》導演張大磊與音樂詩人雷光夏暢談音樂

曾覺得自己是失敗者？《八月》導演張大磊與音樂詩人雷光夏暢談音樂

去年金馬獎最佳影片得主《八月》在台熱映中，張大磊來台整整兩週，專訪及活動行程滿滿，他也將在6月19日離台。導演張大磊形容這是一部「三無」－無特效、無明星、無愛情－的作品，笑稱「導演只好辛苦點自己跑宣傳」。近20場的映後QA，讓張大磊與台灣觀眾有許多近距離接觸的機會。他表示台灣的觀眾特別真誠，提出了許多深刻問題及見解，讓他深受感動。

離台前的大雨週末下午，張大磊與音樂詩人雷光夏進行了一場座談，樂評人陳德政則擔任主持人。《八月》的時空背景在1994年，片中主角男孩小雷的爸爸在片廠工作，但因國有單位轉型，失去了穩定的鐵飯碗工作。雷光夏回憶自己在1994那一年，正與導演兼作家父親雷驤在中國拍攝《作家身影》系列紀錄片，拜訪了巴金、沈從文等名作家。當時劇組中的副導是一名與中國第五代導演同期的創作者，在與雷光夏聊天時提到「片廠都收了」，當時他失落的表情，雷光夏表示她在看完《八月》後才真正能夠感同身受。

雷光夏認為《八月》中的聲音設計乍聽之下是寫實的，但仔細去想，這都是導演主觀意念下去放大並設計出來的，反倒覺得成了一種非常魔幻的音效空間，認為張大磊的聲音敘事非常具有力量。張大磊說自己對聲音的敏銳度大概是從小鍛鍊出來的，當時電視、電影都非尋常的娛樂消遣，但收音機裡的廣播節目卻是他的兒時良伴。當時有個廣播節目會單純播放電影的聲音與音樂，讓觀眾「聽」電影，是他很喜歡聽的節目，而小時候的他也喜歡趴在家裡窗台上，聽著四面八方傳來的聲響，想像聲音背後究竟發生了什麼事。

張大磊也自爆，在《八月》難產長達七年的時間當中，他曾有段時間壓力非常大，認為自己是個失敗者，當時也就急了，希望快點把片子拍出來，但急躁下的成果總是不符合他的期望，只是「做給別人看的」。後來他心念一轉，心想失敗者也該有自己的生活，就不把《八月》的拍攝當成工作，而是好好地以過生活的態度創作，總算讓這部電影有了現在不疾不徐的成熟高度。他也笑談自己的個性與片中男孩小雷總是在觀察大人世界非常相像，提到曾有媒體問他，若能有超能力，最想要哪一種？他說從小見到從事剪輯工作的爸爸經常與同事在房間裡工作，當時害羞的他就想獲得隱身的能力，才能悄悄地觀察那個他還未知的電影世界。

《八月》正在熱映中，詳細電影資訊請上前景娛樂粉絲專頁查詢。

東京百年名店「日山割烹壽喜燒」去年將本店經典關東風壽喜燒帶進台北，如今喜迎登台一週年，日山不僅將東京本店最受歡迎的「山形牛」空運來台，更推出每月限量供應的「頂級山形牛全牛宴」，讓人不用出國就能體驗最正宗的和牛饗宴。

● 東京人氣「山形牛」空運抵台
● 傳承百年「目利師」技術
● 台北限定「頂級山形牛全牛宴」開吃
● 期間限定週年優惠一次看
└ 逢一有禮
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└ 加贈手打烏龍麵

東京人氣「山形牛」空運抵台

為了慶祝登台滿一週年，日山特別將東京本店的人氣冠軍牛「山形牛」空運來台，每月配額僅約60公斤，數量珍貴。這次台灣饕客也有機會品嚐與東京本店同步的人氣和牛，感受日山對肉品的講究。

傳承百年「目利師」技術

日山的魅力不只來自料理手藝，更在於傳承百年的「目利師」鑑定技術。日山畜產創立於1912年，並於1935年在東京人形町開設割烹，百年來逐步建立從整頭牛競標、分切熟成，到料理上桌的完整和牛供應鏈。這次引進台灣的山形牛，正是東京本店點餐率最高的人氣之選！

山形牛產自日本山形縣，當地夏熱冬寒、日夜溫差大，獨特的氣候條件讓牛隻生長緩慢，造就柔嫩的肉質、細緻的油花與清雅的脂香。不過，對日山而言，光是產地條件優越還不夠！

即使山形縣也是日本三大和牛之一「米澤牛」的重要產地，日山依舊延續百年目利師的職人精神，從牛隻身形、油脂光澤到肉質彈性仔細判斷，並透過全牛試食，掌握赤身與脂肪的比例及入口後的旨味，層層把關。經過嚴格挑選的山形牛，才能成為店內使用的頂級肉品，讓台北饕客也能享有與東京本店同等講究的味覺體驗。

台北限定「頂級山形牛全牛宴」開吃

全新推出的「頂級山形牛全牛宴」是一套8道式會席料理，由台北駐店主廚王祥富師傅運用多年日本料理經驗，將每月空運來台的山形牛精選分切，挑選肋眼上蓋、沙朗、肩胛等不同部位，設計出台北限定的豐盛盛宴。從清爽開胃的前菜，到溫潤濃郁的壽喜燒，每道料理都展現不同部位的風味與口感，帶來一場由鮮至暖的味覺旅行！

開胃第一道就以「和牛刺身」展現山形牛的細緻風味！選用一頭牛僅約1公斤的珍稀「月眉」部位，肉質細嫩，並帶有如奶油般的脂香。搭配海膽、魚子醬、新鮮無花果與真山葵，讓鹹鮮、果香與辛香層層交織，呈現出和牛本身的細膩滋味。接著登場的「山形牛花之卷」，則以沙朗薄片包裹白味噌和牛碎肉，再以淡雪鹽提味，風味清雅又開胃。