原來做蕨餅那麼簡單！
如果要票選日本夏天最想吃的和菓子的話，相信有不少日本人都會投蕨餅一票。全是因為蕨餅看起來落晶瑩剔透，除了吃下去清涼消暑之外，口感亦非常柔軟順滑，可說是日本夏季「老是常出現」的經典和菓子喔。今日就要與大家分享一道可以在家簡易自製，並以豆腐代替蕨餅粉的「豆腐蕨餅」食譜！除了黃豆粉，還可以淋上黑蜜享用。下次不妨跟著下面輕鬆無難度的食譜，自己動手做做看這好吃又健康的蕨餅喔。
「豆腐蕨餅」材料（3〜4人份量）
絹豆腐 200g
片栗粉(太白粉) 5湯匙
牛奶 2湯匙
砂糖 １湯匙
黃豆粉 適量
黑蜜 適量
可根據個人喜好淋上黃豆、黑蜜以外的調味料，創造出更多不同口味的好味道吧～
「豆腐蕨餅」製作方法
1.於耐熱容器中，倒入絹豆腐200g、片栗粉5湯匙、牛奶2湯匙，然後用打蛋器攪拌至表面光滑。
2.包上保鮮膜，以600W微波加熱2分鐘。
3.以打蛋器攪拌至黏稠狀。
4.倒入耐熱容器待冷卻後，放入冰箱冰15分鐘左右。
5.冰完之後從耐熱容器中取出蕨餅，切成容易入口的大小。
6.將蕨餅沾裹上已事先攪拌好的黃豆粉與砂糖。
7.根據個人喜好淋上黑蜜即大功告成。
食譜影片請參考（附有字幕）
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