柴山步道|北柴山20分登高賞景,停車入口、路線長度資訊

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柴山步道|北柴山20分登高賞景,停車入口、路線長度資訊

柴山步道|北柴山20分登高賞景,停車入口、路線長度資訊 柴山步道、北柴山、柴山步道入口、柴山步道路線、柴山步道長度
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一日森活圈,獻給即將愛上登山健行的你:
位於高雄鼓山的柴山步道,地處壽山國家自然公園中,是許多高雄在地人會去的健行路線,柴山步道路線眾多,大致可分為北柴山(北壽山)跟南壽山(南柴山)路線。柴山步道長度不一,中間亦有許多分支路線,可依照自己的需求安排登山路線。本篇文章分享北柴山路線行程、停車等資訊。

一日森活圈-登山健行

  • 柴山步道(北柴山)登山健行,享受大自然芬多精
  • 適合安排平日或假日半日行程
  • 步道位於高雄車站開車/騎車15分鐘抵達
  • 只要20分鐘就可登高眺望市區美景
  • 小編此次費用:0元/人(交通費因人而異)

怎麼去柴山步道(北柴山)?

自行開車或騎車的朋友,可將google map導航設定「北壽山登山口停車場」。 停車場為付費停車場,並設有公廁供山友使用。 停車場有多個汽機車位置,小編於平常日來此拜訪,停車位還蠻多的。 ▲柴山步道(北柴山)路線 ▲柴山步道(北柴山)地形圖

柴山步道(北柴山)介紹

停好車子後,可以從北壽山登山口上去。 直上的木階梯,每梯之間的落差適中,爬樓梯不會太辛苦! 柴山步道這邊有許多路徑,有些是建置好的木棧道、有些則是土徑,若是對路線不熟的,建議走正規路線,避免迷途。 沿途林蔭遮蔽處蠻多的,也有些較開闊的位置。 登高不用20分鐘,就可以眺望市區美景。 接續的路線則會碰到平緩上坡。 少部分的位置沒有遮蔽處,要記得防曬 沿途也會碰到台泥舊地磅的入料口,若對於歷史文物有興趣也可以花點時間了解歷史。沿途岔路雖多,但大部分都會有設置相關的指標,或是也可以準備離線地圖,隨時確認是否有在主要路線上。 四棵榕這邊有個平台供山友休憩使用,提醒大家柴山步道這邊有許多台灣獼猴,要注意猴子搶食問題。 除了平台之外,北柴山路線沿途也有蠻多涼亭可以休息。 沿途岔路多為剖西瓜的路,有別於正規路徑,樹根泥徑的挑戰較多,若要來此練踩點,也蠻合適的。 走回正規道路的時候,又可跟著指標前進,後面的路大部分都以上坡為主。 抵達盤榕!柴山步道這邊有許多榕樹,樹形各有特色,很適合來做植物觀察。 除了市區美景之外,部分路段也能欣賞海景。 台灣獨有的奉茶文化,部分茶飲略微苦澀,若不確定口味是否喜愛,建議先酌量飲用,避免浪費愛心。 除了植物觀察外,柴山步道這裡也有很多珊瑚礁岩地形可以看。 許多郊山都會看到的體適能設施,這邊也有喔! 走在步道上,看著兩旁熱帶跟亞熱帶的原生植物,會有種叢林冒險的氛圍。 雅座亭,休息的時候可裝熱茶,同時也有美景可看! 坐在旁邊的木椅上,有綠蔭遮蔽,又能放空看海。 接續下坡路段,也會碰到很平緩的木棧道,走起來更輕鬆呢! 中低海拔樹種眾多,竹林與其他樹種搭配起來,別有一番視覺享受。 兩旁的珊瑚礁岩壁,有種讓人走入秘境之感。   泰國谷是柴山步道裡的秘境,入口處要從指示牌旁的小徑進入,此行先以正規道路為主,故沒有走進去看。 一路往下的木階走起來真的很開心。 走累了想休息,又能在涼亭休息。 從樹林密佈,走向逐漸開闊之處。 走到鳥瞰高雄平台,又可以看到市區美景。 北柴山這段路程,有蠻多賞景的位置,不論是市區景色或是海邊風光,都能一次滿足。 步道設有許多解說牌,不管人文歷史或自然景觀,想要好好了解,可以花點時間閱讀,讓健行之旅的知識更加豐富。 離龍泉寺登山口越來越近,有些岔路要注意看指示牌是否會走到其他路徑。 抵達龍泉寺登山口(臭豆腐登山口),走完如果肚子餓了,也可以吃臭豆腐喔! 回程經過龍泉宮,可以來拜拜祈福喔! 整體來說,北柴山這段柴山步道,走起來還蠻輕鬆的,雖然沿途均有上坡,但正規步道的階梯梯距落差不會太大,且有多處提供山友休憩的地方,是蠻親民的登山路線,若想要來此做訓練,可以嘗試沿途剖西瓜的樹根土徑,推薦給大家囉!

 

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作者
皮小編
結合登山嚮導的專業、森活網美的視野,與你17躍向高峰、擁抱自然、悠遊秘境!
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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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