2020年10月,「蛤?!卜卜蜆打邊爐」首度跨出台北,正式進軍有美食華爾街之稱的台中公益路。奪人眼球的霓虹招牌,閃耀的燈泡圍繞,將傳統透天厝整棟華麗變身為新潮復古港式洋樓,為公益路注入全新港式風情。

 

 

 

招牌「正宗原味卜卜蜆」$199/鍋大回饋 

取自蛤蠣煮熟時一顆顆打開「卜卜卜」的聲響,粵式經典的卜卜蜆打邊爐是以蛤蠣為主角的鍋物。「蛤?!卜卜蜆打邊爐」以大骨、雞大骨為高湯底,不摻任何化學添加物,滾入每日產地直送的新鮮蛤蠣與台灣大蒜,蛤蠣的精華完全融入湯中,清甜又濃郁的口味成為了饕客們的最愛。獨創黑蒜與胡椒湯頭。經過長時間發酵而成的黑蒜營養價值極高,更是增加抵抗力的聖品。不同於蒜頭的辛辣口感,被稱之為「黑金」的黑蒜口味溫醇與中藥材共同熬煮更是強健補身。而喜歡重口味的就絕對不能錯過新創的胡椒卜卜蜆,胡椒特有的微辣口感更襯托出蛤蠣的清甜。建議在蛤蠣卜卜卜的滾開後品嚐第一口充滿鮮味的蛤蠣高湯,而後再加湯加料。

>活動日期:4/6 (二)- 4/20 (二)

>活動時間:週一至週五

>活動內容:每日限量25組,一桌限兌換一鍋

>活動地點:蛤?!台中公益店

 

 

 

無論是肉肉愛好者或是嗜海鮮者,數種套餐選項皆可滿足饕客的味蕾。獨家自製開胃小菜啟動您的飢餓開關,澳洲巧克力和牛嫩肩、CAB無骨牛小排等頂級肉品,與各式新鮮海鮮搭配。嚴選台灣各地知名手工火鍋料,澎湖每週新鮮直送花枝漿、干貝甜不辣、噴汁的撒尿牛丸、滿滿芋頭塊的芋頭貢丸、吃得到蛋皮香氣的扎實手工蛋餃等等,讓原本只是配角的火鍋料一躍成為店中招牌。獨家秘制『蛤?!這不只是白飯』選用台梗九號米加入雞油、雞湯蒸煮,淋上特製蔥油,濃郁香氣配上Q彈的米飯,絕對是店上必點主食。主廚特製椒麻醬,香氣十足,麻味爽口,拌入麵中堪稱一絕!奶香味十足的『上湯芝士波士頓龍蝦伊麵』滑順口感,與現撈活跳跳的Q彈的波士頓龍蝦,雙重口感體驗,是一口接一口的過癮。

 

 

 

台中公益店限定餐點 

除了和台北一樣原味、辣味、黑蒜、胡椒湯頭以外,「蛤?!公益店」更增添多款台中限定餐點,香港人最愛的「港式雞煲」與厚白雞湯底的「翠玉瑤柱雞白鍋」,主廚燒鴨與叉燒,以及特色港式小點。

>港式雞煲:香港人最愛下班後搭配啤酒的雞煲在台中店限量上市。秘制麻辣醬與土雞腿拌炒後上桌,首先品嘗那又麻又辣與Q嫩土雞交織的口感,而後加入高湯變身為火鍋,一鍋雙吃,加倍滿足,是嗜辣者絕不能錯過的美味。

>翠玉瑤柱雞白鍋:以玉米雞熬煮至厚白濃郁湯頭,加入氣冷式降溫屠宰的氣冷雞,保有雞肉原汁原味與Q彈,加入新鮮蛤蠣增加鮮甜,一躍成為公益店的招牌湯頭。

>香檸叉燒:曾遠赴香港利苑酒家等知名香港餐廳工作的主廚特製研發,醃製肥嫩豬頸肉,上層烤上糖衣並搭配甜酸檸檬片,多汁口感,豐富你的味蕾。

《蛤?!台中公益店》

>地址:台中西區公益路258號

>電話:04-23286168

>營業時間:

週一至週五 5pm~1am(最後收客時間11:30pm)

週六、週日與國定假日 11:30am~1am(最後收客時間11:30pm)