煙波飯店集團推「一泊二饗住房專案」!船釣小卷、爆汁牡蠣,仲夏鮮跳上桌

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煙波飯店集團推「一泊二饗住房專案」!船釣小卷、爆汁牡蠣,仲夏鮮跳上桌

煙波飯店集團推「一泊二饗住房專案」!船釣小卷、爆汁牡蠣,仲夏鮮跳上桌 煙波飯店、一泊二饗、旅遊、住宿、暑假、國旅
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隨著天氣逐漸炎熱,時序來到夏季,也意味著正值夏日海鮮盛產的季節,台灣及日本豐富的洋流環境,多樣化了水產的旬,四季更替產出不同品種變化的海鮮,豐碩且美味。

 

 

 

煙波集團自2022年7月1日推出「鮮跳上桌,食時令、住豪好|一泊二饗」住房專案,蒐羅四季盛產海味入饌,以「新鮮船釣小卷」及「日本廣島牡蠣」為主食材,於各館飯店研製專屬獨門套餐,另為套餐增添更多味蕾層次,再以「特選和牛」以「滷、燉、燴」三種烹調手法擇一搭配主食材味型,演繹多種的味覺饗宴,豐裕的海陸盛宴一次到味!此住房專案於即日起開放預定,入住期間為2022年7月1日至9月30日,以多種房型搭配各館獨門「就饗」、「豪饗」及「超饗」套餐,讓旅客入住飯店也能大啖四季海鮮!

 

 

 

「鮮跳上桌,食時令、住豪好|一泊二饗」住房專案,於煙波集團旗下各館推出「就饗」、「豪饗」及「超饗」三種套餐等級,其中「豪饗」套餐的菜品內容為主打海味特色料理。

 

 

 

新竹湖濱館「酥炸廣島牡蠣」麵衣薄脆、牡蠣鮮嫩肥美,咬下後流瀉飽滿熱汁。「鮮味小卷味噌汁」以順昌味噌及信州味噌作基底,再用第三種溫和白味噌帶出湯頭中小卷的鮮甜海味,讓人一口接一口!搭配早鳥官網優惠,雙人房一泊二饗4,371元起。

 

 

 

台南館「阿瑪菲船釣小卷沙拉」將整尾小卷烤至外皮粉嫩微焦,口感Q厚彈牙,擠上些許黃檸檬轉換味型,提升清爽鮮味,滿足識味的旅人,雙人房一泊二饗早鳥優惠價3,813元起。

 

 

 

花蓮館「酥炸廣島牡蠣佐洛神花醬」以微酸洛神花醬提出廣島牡蠣的濃郁鮮甜,爽口開胃!搭配雙人房一泊二饗早鳥優惠價3,813元起。

 

 

 

蘇澳四季雙泉館「船釣小卷米粉湯」豪氣放入小卷、嚴選鮮蝦、時令鮮魚等大量海鮮,Q彈順口的米粉挾帶濃厚海味瞬吸入口,令人銷魂難忘,雙人房一泊二饗早鳥優惠價5,208元起。

 

 

 

宜蘭館「酥炸廣島牡蠣金棗沙拉佐柚香醋醬」以宜蘭特產金棗點綴,製成清爽沙拉,將牡蠣的原汁原味完美呈現,雙人房一泊二饗早鳥優惠價3,813元起。

 

 

 

花時間-宜蘭傳藝「船釣小卷煨蘭陽西魯肉」特選新鮮船釣小卷與西魯肉一同煨煮,將蔬菜的甘甜與小卷的鮮味完美融合,雙人房一泊二饗早鳥優惠價4,371元起。

 

 

 

此專案唯一的當館限定頂級組合-花蓮太魯閣-沁海館「超饗」套餐,以「晨曦樓中樓套房」及「沁海陽台套房」為搭配房型。菜品內容中的「酸菜牡蠣」以在地新城酸菜中獨特的醃漬酸味來呈現牡蠣的甘鮮,軟嫩彈口的飽滿肉質加上酸菜紮實脆口的咬感,讓整體味蕾極驚艷,另加碼「鮮蒸龍蝦佐刺蔥醬」肥碩的龍蝦不過多調味,搭以原民香料特產「刺蔥」提味,飽水度較少的龍蝦肉厚實有彈性,加上刺蔥清甜的柑橘味,惹味香口、鮮甜於舌間舒展,令人回味無窮!其晨曦樓中樓套房一泊二饗早鳥優惠價24,200元起。

 

 

 

為迎接盛夏出遊好時節,煙波集團推出「鮮跳上桌,食時令、住豪好|一泊二饗」住房專案,要將四季的海味好食料理呈現給煙波的旅人,讓旅人不僅住好還要吃極好!住房專案即日起開放預定,邀請旅客夏日一同在煙波盡情嘗「鮮」!

 

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《黑白大廚》鄭鎬泳聯名爭鮮!17款秋蟹新品一次看,蟹肉奶油烏龍麵&蟹膏乳酪芝麻葉必點
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超強聯動!

秋天就是要吃螃蟹!今年,爭鮮首度攜手《黑白大廚》鄭鎬泳主廚,推出多達17款期間限定的秋蟹新品。其中,有11款更是由鄭鎬泳主廚親自參與研發,要帶大家解鎖多種秋蟹吃法!

 

目錄

 

《黑白大廚》鄭鎬泳聯名爭鮮

曾在《黑白大廚》中以高難度「鮟鱇魚吊掛殺魚法」讓觀眾留下深刻印象的鄭鎬泳,擁有26年日本料理經驗的他,這次也將和爭鮮首度合作,運用韓國紅雪蟹、深海紅蟹等食材,打造橫跨壽司、熟食、主食到甜點的聯名料理,將歷時4個月的研發成果獻給台灣饕客!

 

 

 

鄭鎬泳親研11款爭鮮秋蟹限定菜

鄭鎬泳以「保留食材本身鮮味」為核心,加入奶油、味噌、起司、柚香與微辣等元素堆疊風味,並依照爭鮮迴轉壽司、爭鮮PLUS與MAGiC TOUCH點爭鮮的用餐特色,打造多款限定菜色。

 

 

 

蟹肉奶油烏龍麵

 「蟹肉奶油烏龍麵」以 Caden 招牌奶油明太子烏龍麵為靈感,將粗烏龍拌入蒜香乳酪白醬與柴魚汁,再加入蟹絲、蟹膏醬及蟹肉,呈現濃郁蟹鮮。

 

 

 

鮟鱇魚肝握握卷

 「鮟鱇魚肝握握卷」以魚肝搭配辣醬蘿蔔泥、日本柚醋凍,交織微辣與酸香。

 

 

 

蟹膏乳酪芝麻葉

「蟹膏乳酪芝麻葉」則融入韓式生菜包飯概念,以芝麻葉包裹蟹膏、奶油乳酪與柑橘果醬,增添草本與果香。

 

 

 

雙蟹熔岩起司燒

限定「雙蟹熔岩起司燒」將蟹膏、蟹絲、白醬與乳酪絲炙燒至焦香,帶來濃郁滑順口感。

 

 

 

雙蟹熔岩甲羅燒

「雙蟹熔岩甲羅燒」將蟹膏、蟹絲、白醬與乳酪盛入甲羅炙燒,逼出焦香與濃厚蟹味。

 

 

 

柚香蟹膏乳酪串串

「柚香蟹膏乳酪串串」以酥炸魚板串、鱈場蟹風味棒搭配蟹膏乳酪沾醬,再以柚香平衡濃郁口感。

 

 

 

噌蟹榛果脆脆聖代

甜點「噌蟹榛果脆脆聖代」則結合香濃霜淇淋、可可榛果纖穀脆與黑糖蟹絲味噌醬,以鹹甜碰撞增添趣味。

 

 

 

金蟹洋釀鮮旨握

「金蟹洋釀鮮旨握」以整隻酥炸軟殼蟹搭配韓式洋釀醬、起司粉與杏仁碎,交織酥脆、微辣與果香。

 

 

 

蟹冠特盛天婦羅

「蟹冠特盛天婦羅」集結軟殼蟹、炸蝦、鱈場蟹風味棒及多款蔬菜,以昆布高湯淋醬與薑泥襯托海鮮鮮甜。

 

 

 

宮廷蟹肉茶碗蒸

「宮廷蟹肉茶碗蒸」以滑嫩蒸蛋搭配多款海鮮,再覆上蟹黃蟹肉芡汁,呈現豐富層次。

 

 

 

蟹鉗味噌霜淇淋

「蟹鉗味噌霜淇淋」則結合牛奶霜淇淋、黑糖味噌醬、蟹鉗與纖穀脆,以鮮明的鹹甜反差創造話題。

 

 

 

爭鮮同步祭出6款秋蟹新品美味加乘

除了鄭鎬泳主廚研發的多款料理,這次爭鮮也同步推出6款秋蟹新品,從柚香琥珀蟹肉盛、雙蟹鮭魚卵玉子,到紅雪蟹酪梨金磚等通通有,款款都讓人食指大動!

 

 

 

蟹肉鮮旨玉子凍

「蟹肉鮮旨玉子凍」以滑嫩芙蓉蒸蛋為基底,鋪上紅雪蟹絲與濃郁蟹膏,讓蛋香與蟹鮮細緻交融。

 

 

 

柚香琥珀蟹肉盛

「柚香琥珀蟹肉盛」以晶透高湯凍、日本柚醋凍搭配鮮甜蟹腿肉、紫蘇葉與黃檸檬,帶出清爽酸香。

 

 

 

雙蟹鮭魚卵玉子

「雙蟹鮭魚卵玉子」則以微甜玉子燒取代海苔,搭配紅雪蟹絲、蟹膏、鮭魚卵與蒜香乳酪白醬,一口堆疊海味與乳香。

 

 

 

豪邁龍蝦蟹肉盛

「豪邁龍蝦蟹肉盛」集結龍蝦、紅雪蟹絲、蟹膏、鮭魚卵與黑魚子,佐以蒜香乳酪白醬,多重海味一次滿足。

 

 

 

紅雪蟹酪梨金磚

「紅雪蟹酪梨金磚」以酸種麵包搭配蟹黃、紅雪蟹絲、新鮮酪梨與飛魚卵,為濃郁海味增添滑順口感。

 

 

 

海豐蟹肉珍珠盛

「海豐蟹肉珍珠盛」則以柚子風味海苔包覆醋飯,搭配紅雪蟹絲、海灣貝、鮭魚卵、黑魚子與柚子醋醬,交織鮮味與清爽柚香。

 

 

 

爭鮮秋蟹季盛大開跑 

由爭鮮打造的《喔蟹!新鮮過頭了吧!》秋蟹系列將於9月22日至11月9日開跑,最低40元起,從壽司、小品、主食到甜點,以親民價格讓人大啖鮮甜蟹肉,準備好開吃了嗎!

 

 

 

source:爭鮮

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