情人節又快到了，這次為心愛的另一半準備什麼樣的情人節禮物呢？如果還沒有idea的話，親自手作一個情人節蛋糕或許是個不錯的選擇喔。這次FUN! JAPAN編輯部的小廚娘，為大家獻上堅果布朗尼的食譜，讓對方感受您滿滿的愛意吧！
堅果布朗尼 材料
巧克力 100g
無鹽奶油 70g
雞蛋 2顆
細砂糖 30g
低筋麵粉 50g
可可粉 10g
堅果（杏仁等等） 適量
開心果、草莓果乾 少許
烘焙巧克力筆（白）1支
作法
1.將堅果先用平底鍋炒過。
2.將巧克力和奶油隔水加熱融化，維持溫度。
3.把蛋打在碗中，隔水加熱，攪拌直到蛋白蛋黃攪拌均勻，再加入細砂糖，攪拌混合。
4.將步驟2的巧克力加入步驟3的材料中，攪拌混合。
5.再加入事先過篩混合好的低筋麵粉和可可粉，用烘焙矽膠刮刀從底部往上撈起的方式攪拌均勻，攪拌到光滑無顆粒、無粉粉的狀態。
6.將拌好的麵糊，倒入事先鋪好烘焙紙的蛋糕烤模，將烤模輕敲桌面幾下，除去裡頭的空氣。
7.擺上步驟1炒好的堅果，放進180℃的烤箱烤20分鐘，烤好之後立刻脫模，放在烘培冷卻架冷卻。
8.略微降溫之後，用事先用50℃的熱水軟化的烘焙巧克力筆，在蛋糕上頭斜斜地描繪圖案，再擺上切碎的開心果、草莓
上一則
下一則
