日本是一個洋食發達的國家,尤其義大利餐廳可不少,在日本東京青山相當著名的SABATINI義式餐廳,開拓了正統義大利料理。於2006年12月也在台灣開啟了分店Trattoria Pizzeria Trastevere,以「提供舒適的環境、讓顧客吃的心滿意足」為信念而開店至今,最近還推出了日本非常流行的鏡面蛋糕!各位知道鏡面蛋糕嗎?這家義大利餐聽讓你就算不用去日本也能吃到最流行的鏡面蛋糕!快來看一下介紹吧。

莓果鏡面蛋糕

首先來介紹一下今天的主角鏡面蛋糕,這家義大利餐廳可是限定販售!因為製作過程需花費較多時間,也有考慮到保存期限的關係,每日是限量供應的喔!從外觀就令人少女心噴發也明白他為什麼在日本會如此盛行了,愛心的形狀再經由各種野莓水果的襯托以及玫瑰露風味的果凍,完全捨不得切下去那第一刀。

為什麼稱之為鏡面蛋糕呢?因為他光滑的表面,就像鏡子一樣會反光,店家非常好心拿了一個裝飾以及沒有裝飾的蛋糕給我們做對比,能夠更清楚地看到未裝飾的蛋糕外面包覆的那層巧克力醬讓整個主體在發光!

剖開的內層,能看到蛋糕的主體採用生乳酪慕斯,中間則是玫瑰果凍,底部為巧克力海綿體,最外面層則是淋上巧克力醬包覆著。 陳述完整體構造後當然最重要的就是味道了!原本以為稱之為鏡面就有薄脆的外皮,令人驚訝的是外面那層巧克力是軟的,刀子下去的那刻能感受到裡面餡料的厚實,生乳酪配上酸甜的莓果類,中和了厚重的起司感,玫瑰果凍讓入口時更滑順,甜而不膩!

完全是為了女性而研發的一道甜點,搭配上香濃的咖啡,一口接著一口柔和又滑順的口感讓你停不下來!此外有在日本看到鏡面蛋糕的朋友,絕對不要錯過這道令人幸福的甜點。

單點:NT$220 搭咖啡或紅茶:NT$290 套餐甜點加價NT$120可升級為梅果鏡面蛋糕(另酌收10%服務費)

Trastevere托拉斯特義大利餐廳

這家位於sogo復興館 11樓,一出電梯右手邊就可以看到濃濃的義式裝潢,非常簡約乾淨,從大門就可以看得出羅馬風的磚塊牆,走進隧道裡有種踏入時光機的感覺,餐廳裡映入眼簾典雅的設計,不僅讓人感到舒服放鬆,每一個桌位間隔得恰到好處,就算人多也不顯的擁擠,動線規劃的很完善。

旁邊有開放式的比薩窯烤處,採用傳統木柴的方式,將做好的披薩放進烤窯烤爐,給你最原始最新鮮的披薩。

在牆上還有許多掛畫,陳列這家店從羅馬至今的歷史,不得不說看著這些照片,更能體會當初他們設店的初心,品嚐美食時能感受他們滿滿的用心,有機會去店裡用餐的話不妨仔細觀賞一下掛畫,能夠讓增加用餐的心情喔!

接下來的重頭戲餐點,源自羅馬經由東京傳承至台灣的口味,如初一樣保有最原始的義大風味。他們家除了晚餐時間也出了商業午餐、午餐套餐系列,cp值相當高,這樣的質感用中價位就可以吃到高級的食材,詳閱菜點請至官網查詢。

這次japaholic要介紹給大家的是午餐系列的餐點,前菜由麵包佐橄欖油及紅酒醋醬,附上一塊小奶油,可以個人喜好來沾醬,麵包分為兩種,法國麵包及自製手工麵包,手工麵包香氣撲鼻,也十分柔軟非常好入口!還有可愛的雙口玻璃瓶真的很想偷渡它回家。

除了基本配備的麵包,還有其他前菜可選擇,分別為煙燻鮭魚水果優格沙拉(左)燻鮭魚配上清爽的優格水果,看似平凡給你豐富的味蕾享受。義式傳統料理-豬菲力佐鮪魚醬(中)喜歡肉的朋友一定會愛不釋手,豬菲力先燻味非常足夠,香氣四溢肉質不過軟,帶有一點嚼勁。義式薄切生鮮魚片搭野蔬沙拉松露醬(右)新鮮的魚切片配上橄欖油及蔬菜,非常清爽的一道前菜,魚片則是會依照季節而更換不同種的魚類。

依照慣例上完前菜就會進入湯品的部分,湯品共有兩種鷹嘴豆奶油濃湯及薏仁南瓜湯。鷹嘴豆奶油非常濃醇,將鷹嘴豆打成泥狀主成奶油濃湯,入口還可以品嚐到鷹嘴豆綿密的豆渣有別於一般的濃湯,大推薦!薏仁南瓜湯就是清湯,用番茄南瓜下去清煮,裡面還可以嚐到一整顆薏仁,算是一種創意料理,原本以為喝起來會不適合,沒想到無違和感,一樣順口。

緊接著進入重頭戲就是主餐!有義大利麵及披薩,光看照片是不是就令人垂延三尺。先介紹義大利麵的煙花女義大利麵(左)這個名自是直接由義大利名翻譯過來的,使用提魚、酸豆、黑橄欖、及辣番茄醬汁烹煮,這道菜也是令人非常驚艷,酸豆味與微辣的番茄醬真的合作無間,一吃就令人胃口大開,細麵沾飽了醬汁,每一口豐富的滋味都在嘴裡化開,這道是就算不太能吃辣的人都可以接受的辣度喔!

另一道水牛起司蟹肉茄汁細扁麵,非常受到女性喜愛的水牛起司,通常都會跟著番茄片一起製成前菜,在這卻做成了義大利麵!全新的做法,使用細扁麵好讓起司附著於麵上,跟著碎蟹肉一起送入口中,除了幸福沒有別的形容詞了。

吃完還有最正統的義大利披薩等著你!這道蕃茄羅勒起司茄汁披薩,幾乎是完全道地的義大利披薩,使用最簡單原始的材料番茄醬起司及羅勒,鋪成於餅皮上再用木柴窯烤,一端上來香氣撲鼻,只有這裡才能讓你知道什麼才是正統的披薩!

品嚐完主餐這次還有一個最重要的重頭戲,就是飯後甜點!絕對不能錯過,先來介紹菜單上的基本甜點,傳統提拉米蘇、香蕉巧克力蛋糕、紅茶蘋果塔,在此非常推薦提拉米蘇以及紅茶蘋果塔。提拉米蘇,加入萊姆酒增加氣外,跟外面最不一樣的是他的糕體叫為濕性,綿密的口感非常好入口,放入嘴裡的瞬間絕對驚艷!

這家經由常年歷史傳承的風味,身為美食饕客的您怎能錯過?不論是裝潢、氣氛、餐廳都給你最高的品質。這絕對姐妹聚會、情侶紀念日、家庭紀念日最佳首選!尤其是每日限量的莓果鏡面蛋糕等你去嚐鮮!

Trastevere托拉斯特義大利麵

地址:台北市忠孝東路三段300號 太平洋sogo館11樓 電話:02-8772-1237 營業時間:11:00~22:0(L.O.21:00) 官方網站

新聞來源 日本超人氣義大利餐廳分店TRASTEVERE台灣在駐中!還有超人氣甜點鏡面蛋糕! 推薦閱讀 ・京都餐廳推薦!義大利麵與披薩迷人遭遇「義大利料理カプリチョーザ」【築地的冬季限定美食】只剩今年冬天能吃到!?在築地場內唯一的義式餐廳「Tomina」品嚐梭子蟹義大利麵