摘星計畫!攻佔洛磯山脈的藍寶石,尋覓加拿大露易絲湖絕世之美

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摘星計畫!攻佔洛磯山脈的藍寶石,尋覓加拿大露易絲湖絕世之美

摘星計畫!攻佔洛磯山脈的藍寶石,尋覓加拿大露易絲湖絕世之美 加拿大、 美加、 露易絲湖
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不瞞大家說,近年 加拿大 旅遊漸漸熱門了起來,加拿大旅遊景點更是讓人期待,其中詢問度最高的,就是在各大地理雜誌出鏡比例最高的露易絲湖! 加拿大 露易絲湖有著「洛磯山脈的藍寶石」之美譽,位於班夫國家公園內,海拔1,766公尺,是跟團必排的熱門景點,而且這裡一定要拍到美美的湖景照片。本期就和旅遊咖來趟「摘星計畫」,一起欣賞加拿大的湖光山色吧!

 

露易絲湖Lake Louise

說到知名的加拿大旅遊景點一定要來這裡!位於加拿大的露易絲湖,因為湖水水源來自冰川融雪,冰河摩擦石礫生成的石粉,隨雪水流入湖中,使陽光折射出沉靜的碧綠色。不過因為石粉濃度高,藻類無法生長,魚也顯得稀少,當地原住民稱這裡為「小魚之湖」;露易絲湖翠綠靜謐,清澈的湖水倒映著落磯山脈和維多利亞冰川動人的身影,遠遠望去就像是一顆沈穩的翡翠。露易絲湖奇特的是,隨著太陽一天中不同的位置變化,所照射的湖水顏色與倒影都會發生改變,深深淺淺,讓人著迷。

加拿大 露易絲湖

春夏時節

這個塵世間絕世之美的浪漫湖泊在十九世紀被探險家發現,由於這裡綠意盎然,取名為「翡翠湖」,後被改為露易絲湖,這個美名是取自維多莉雅女王所生的第四個女兒所命名的,在湖泊上游的白色冰川也被命名為「維多利亞冰川」,呼應女王與公主的母女情深,同時這裡也是洛磯山脈各國家公園中最知名的冰河湖!傳聞在晴空萬里的時候在露易斯湖上泛舟,會是相當美麗又浪漫的體驗!

 

摘星策略一:了解加拿大天氣

春天(2月-5月) 春天的溫度仍舊偏低,建議穿著長袖、攜帶保暖外套!夏天(6月-8月) 加拿大的夏天不像台灣一樣溼熱,加拿大早晚溫差大,旅遊咖建議大家可以多準備一件外套可在早晚套上,以免著涼唷~秋天(9月-11月) 加拿大的秋天比較涼,如果穿著短袖上衣,建議加上一件薄長袖,輕薄保暖的防風外套不可少。冬天(12-2月) 位於高緯度的加拿大絕對會下雪!而且還有機會下暴!風!雪!不過和日韓一樣,室內都有暖氣,建議採用「洋蔥式」的穿衣方式,能夠充分應付寒冷的室外溫度、在室內也方便穿脫。

 

摘星策略二:Lake Louise露易絲湖健行步道

在露易斯湖有四條健行步道,Lake Louise Shoreline露易絲湖沿湖畔路線、Lake Agnes Teahouse阿格尼絲湖路線和Plain of Six Glaciers六冰原平原路線最多人選擇,而Lake Agnes Teahouse阿格尼絲湖路線又在這3條步道中居冠;千里迢迢來到加拿大露易絲湖,一定要走完健行步道,欣賞這大自然的巧奪天工。

Lake Louise Shoreline露易絲湖沿湖畔路線來回3KM約90分,平坦無落差,難易程度:一顆星

Lake Agnes Teahouse阿格尼絲湖路線來回6.8KM約2.5~3個小時,落差385M,難易程度:三顆星

Plain of Six Glaciers六冰原平原路線來回10.6KM約4個小時,落差365M,難易程度:三顆星

SADDLEBACK PASS/MOUNT FAIRVIEW馬鞍峰埡口路線來回11.6KM約3~4個小時,落差595M,難易程度:五顆星

出國毫無頭緒嗎?找旅遊咖幫你通通搞定! 

加拿大

冬天 露易絲湖

 

摘星策略三:冬季遊露易絲湖

纜車觀光

加拿大露易絲湖,就算有懼高症,也一定要試試露易斯湖的纜車,搭乘纜車不僅可以飽覽露易斯湖的全景,還可以近距離感受雪山壯闊的氛圍,享受極致的美景之後,在山上的餐廳享用午晚餐,是相當難得的體驗!

乘坐馬車

一輩子有多少機會可以乘坐馬車? 加拿大 露易斯湖馬車分為多人乘坐和雙人乘坐兩種,乘坐馬車的行程約45至60分鐘,沿著弓河行走,近距離接觸原生自然生態的冬季山林景色,此時能夠感受到大自然的偉大以及人類的渺小之感,世界彷彿在此刻沈寂,美麗盡收眼底。

冬季滑雪

除了春夏趁好天氣到加拿大露易絲湖欣賞湖光山色,到了冬天,一定要到這個絕美的冰川體驗滑雪活動,這裡有全加拿大最大的獨立雪場,還被滑雪雜誌評為「風景最優美的滑雪場」!共有四座山峰滑道,不同等級的旅客可以嘗試不同的滑雪道,規劃的相當好。

鄰近加拿大露易斯湖的熱門景點還有有著「高山冰河湖」之稱的翡翠湖及美麗的班夫小鎮,大家可以搭配一起玩唷!

 

想知道還有哪些地方此生一定要去嗎?快來~快來~旅遊咖告訴你!

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饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃
饗饗也能吃道地法餐!聯手米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson推5限定餐點,紅酒燉豬頰、法式薄餅必吃 饗饗、
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饗饗又有新的異國料理了!

走進饗饗也能吃道地法國料理!每次開放訂位常常都秒殺的饗饗,年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》這次找來米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson合作,推出5道限定聯名料理,從開胃菜、主食一路到甜點都有,將法國料理的飲食文化與講究帶上餐桌。不用飛到法國,在饗饗就能一次品嚐道地法式風味。

 

目錄

 

不用飛法國!饗饗也能吃經典法餐

圖片來源:INPARADISE 饗饗

鴨肝、洋蔥湯、紅酒燉豬頰、法式薄餅……這些經典法國料理,不一定非得走進正式餐廳才能享用,現在來到饗饗也能吃得到!持續推出的年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》,從義大利、西班牙一路吃到法國,透過不同國家的經典料理,帶大家用味蕾認識各地飲食文化。

 

 

圖片來源:INPARADISE 饗饗

這次第三站《味旅・法蘭西》找來法籍主廚 Loïs Bisson 合作,他曾在全球最多米其林星名廚 Alain Ducasse 的餐飲體系淬鍊逾10年,這回將熟悉的法國味帶進饗饗,一口氣端出5道限定聯名料理。從節慶宴席上的鴨肝、經典洋蔥湯,到紅酒燉豬頰搭配法式燉菜,還有適合家庭共享的法式薄餅,一次吃遍經典法國風味,感受法國人對飲食的細膩與講究。

 

 

法國料理也能輕鬆吃!經典味道搬進Buffet

圖片來源:INPARADISE 饗饗

想到法國料理,是不是容易聯想到正式的用餐場合,甚至覺得要懂很多才能好好品嚐?這次饗饗就要打破這個印象,與 Alain Ducasse 合作,特別挑選代表法國人飲食記憶的經典味道,在保留料理核心的同時,也依照Buffet的用餐形式調整出餐方式與細節。

 

不用拘泥於正式的用餐禮儀,也不用擔心「不懂法餐怎麼辦」,在輕鬆自在的Buffet環境裡,一樣能感受法國人如何透過一道道料理,分享日常、季節與相聚的時刻。即日起到12月31日全餐期供應。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理1:松露鴨肝慕斯泡芙

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法式料理經典的冷前菜,這次主廚把鴨肝變身成一口就能享用的「松露鴨肝慕斯泡芙」。鴨肝是法國西南部重要的珍味,也經常出現在節慶餐桌上,這回將鹹甜交織的松露鴨肝慕斯填入酥脆的法式泡芙外殼,不用拘泥於餐具,拿起來就能直接享用。入口先是酥香鹹味,接著鴨肝豐腴柔滑的口感在口中散開,再帶出干邑白蘭地的酒香與酸甜滋味,讓整體風味更有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理2:鮭魚蒔蘿乳酪沙布列

圖片來源:饗饗

另一道法式冷前菜「鮭魚蒔蘿乳酪沙布列」,以煙燻鮭魚包覆薄切櫛瓜與蒔蘿奶油乳酪,再點綴黃檸檬絲增添酸香,底層搭配帕瑪森起司餅補上乾爽酥脆的口感。入口先吃到煙燻鮭魚的鹹香,搭配乳酪的濃郁與檸檬的清爽酸香,整體吃起來輕盈又有層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理3:法式焦糖洋蔥湯

圖片來源:INPARADISE 饗饗

法國料理相當經典的洋蔥湯,據傳是路易十五因打獵後嘴饞,洋蔥湯誕生皇室的廚房,延續到十九世紀因巴黎中央市場 Les Halles 周邊餐館在深夜供應,更成為法式酒館受喜愛的經典料理。這次主廚也特別端出「法式焦糖洋蔥湯」,洋蔥以慢火耐心翻炒至焦糖色,將原有辛香轉化為濃郁的天然甜味,再加入雞湯共同熬煮,堆疊出醇厚鮮香。

 

法國麵包充分吸收湯汁,覆上康堤起司炙烤至融化上色,形成帶有堅果香氣的焦脆表層;推薦開吃時直接將麵包浸潤到湯,再以湯匙搖取享用,麵包與起司由酥脆至柔軟、從鹹香到甘甜,層層推進。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理4:紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬

圖片來源:INPARADISE 饗饗

相當費功夫的「紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬」,選用富含筋膜與膠質的豬頰,以紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒與百里香長時間慢燉,使結實肉質轉為柔嫩,紅酒醬汁也因膠質釋出更顯濃稠圓潤。

 

搭配茄子、櫛瓜與牛番茄燉成的普羅旺斯燉時蔬,以蔬菜酸甜及南法香草平衡肉香。Ratatouille普羅旺斯燉時蔬源自法國南部尼斯,是善用當季盛產蔬菜烹成的鄉村料理,為濃郁燉肉帶來明亮層次。

 

 

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理5:法式薄餅佐巧克力甘納許

圖片來源:INPARADISE 饗饗

甜點控這道可別錯過!出生於法國西北部布列塔尼的 Loïs 主廚,正好來自法式薄餅的發源地!這次端出的甜點「法式薄餅佐巧克力甘納許」,也將熟悉的法式風味搬上饗饗餐桌。柔軟帶著蛋香的薄餅淋上焦化奶油,以奶油加熱後散發的榛果香氣呼應烘烤榛果,再搭配絲滑巧克力甘納許與酥脆玄米,最後撒上法國鹽之花提味,入口可以感受到柔、滑、脆不同口感交替,會忍不住想要再續盤來一份。

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