格蘭利威全新12年「原創系列」,「黑市聖水」限量版,48% 渾厚酒體強勢來襲

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格蘭利威全新12年「原創系列」,「黑市聖水」限量版,48% 渾厚酒體強勢來襲

格蘭利威全新12年「原創系列」,「黑市聖水」限量版,48% 渾厚酒體強勢來襲 格蘭利威、威士忌、限量版、黑市聖水
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堅持品牌初衷、成就世界標竿風味的單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌格蘭利威 (The Glenlivet),繼2013年發表突破威士忌常規的「神秘黑限量系列」,風靡全球威士忌愛好者之後,2021年再度發表全新「原創系列 (Original Story)」,以12年酒廠經典風味為本,透過每年嶄新的限量版包裝及酒液,向創辦人George Smith的原創初衷致敬。「原創系列」第一篇章「黑市聖水」,訴說酒廠的傳奇私釀起源,向兩世紀前原創的斯佩賽風格致敬。

 

 

 

時光回到1822年,當時蘇格蘭私釀風氣盛行,而格蘭利威創辦人George Smith所悉心釀製的威士忌,以優雅花果香氣、細緻滑順的獨特口感,在黑市中闖出響亮名號,讓英王喬治四世也甘願擠身漆黑酒館裡一嚐酒香,因而享有「黑市中的聖水」之美譽。這樣的出眾細緻口感,源自格蘭利威創辦人的釀酒初衷,堅持使用代價高昂卻富含礦物質的喬西之井硬水,搭配獨特的高頸燈籠型蒸餾器,因而定義出斯佩賽區的經典標竿花果香。

 

 

復刻酒廠經典標竿風味,台灣限定黑市提袋

格蘭利威12年黑市聖水以48% 酒精濃度之姿,非冷凝過濾的厚實油脂,全面進化酒廠經典花果香,帶出層次更豐富的香氣,口感更強勁飽滿、尾韻也更加悠長了!躍上鼻息的蜂蜜香氣,捎來成熟蘋果、梨子、鳳梨等熱帶水果的香甜芬芳;引領入口後更奔放的花果香,在舌尖味蕾上舞動後帶出強勁飽滿的口感;豐厚油脂質地,勾畫出綿密滑順的奶油香草口感,揉和檸檬蛋糕的香甜與鳳梨等熱帶水果的芬芳,完美交疊出層次分明的香甜細緻底蘊。

「黑市聖水」限量版,瓶身造型取自第一瓶格蘭利威,復刻百年前寬廣厚實的瓶身,更透過瓶口封條上Limited Edition(限量版)的字樣設計,彰顯其珍藏價值。酒標上方以仿舊的色澤強化Illicit Still(非法私釀)的主題,下方酒標則保留格蘭利威現代的品牌色彩與創辦人肖像,完美交融跨越兩世紀的復刻仿舊以及當代時尚。

每一瓶「黑市聖水」,都收藏在台灣限定黑市麻布提袋,來呼應近兩世紀前私釀的歷史故事。

 

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台北宵夜火鍋新選擇!粵式鮑魚雞湯「鮑福記」涮入薄荷葉超新潮,一鍋四吃、營業到凌晨1點半
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心動瞬間_

台北的火鍋控看過來!

最近台北又有全新的火鍋店了!全台首間粵式鮑魚雞湯火鍋「鮑福記」就位在華山文創園區附近,主打匯聚山海精華的靈魂湯頭,不只讓鮑魚、干貝、花膠等頂級食材,變身超值價格的火鍋配角,甚至還可以吃到凌晨一點半,超適合夜貓族造訪。話不多說,現在就跟著妞編輯來上一場奢華的美食探險吧!

 

目錄

 

匯聚山海精華的靈魂雞湯鍋

「鮑福記」的靈魂人物,絕非每日新鮮熬煮的「黃金上湯」莫屬。改良自風靡中國廣州番禺一帶的鮑魚雞煲,結合正宗粵式吊湯技法,精選老母雞與雞腳、金華火腿等食材,再經大火、過濾、文火慢煮等繁複工序製成,喝起來濃郁卻又清爽回甘。

 

而鍋裡面的玉米雞也玩全不馬虎,特選2斤半的規格,處理過後的雞肉還要再用自製雞湯熬煮,就連雞胸肉都能軟嫩不柴,達到輕輕一撥就能骨肉分離的絕佳口感!

 

 

 

特別的是,一般粵菜多半使用熟鮑魚,但鮑福記堅持用店內水族箱現撈的活體鮑魚,展現截然不同的鮮甜滋味。活鮑魚只要下鍋煮8分鐘,就能擁有獨特的清甜和彈嫩口感。鍋裡還有鮮甜鳳螺和白蝦加乘,讓湯頭的層次變得更豐富!

 

 

 

一鍋四吃涮入薄荷葉超獨特

既然來到鮑福記,當然不能錯過「一鍋四吃」的奢華體驗。其中,全台獨家涮入薄荷葉的新吃法,更是讓人眼睛為之一亮!

 

 

 

第一吃:細品黃金上湯與山海精華

建議剛上桌先別急著涮料,舀一碗原湯,感受那金黃濃郁的雞湯在口中化開。接著夾起煮得軟嫩入味的玉米雞、彈牙的活鮑魚、鮮甜的白蝦和鳳螺,感受來自山與海的極致鮮美。

 

 

 

第二吃:手打滑餃與頂級和牛,湯頭再次昇華

吃完雞肉和海鮮,湯頭會變得更鮮甜,這時候就可以搭配自家製的特色火鍋料!像是每日現包、包入松葉蟹肉的「湯葉蟹肉真丈」;在墨魚漿裡揉合柑橘香氣的「手打橙汁墨魚滑」;概念源自香港手打牛丸,將日本和牛邊角肉手工打製的「手工松露和牛滑」;還有每日現包的「手工淮山鮮肉餛飩」。每一款都非常有特色,絕對值得嚐鮮!

 

 

 

第三吃:薄荷葉涮入鍋,湯頭煥然一新

這個吃法實在太吸睛了!在鮑福記,還可以涮入全台唯一提供的新鮮薄荷葉。透過像涮青菜一樣的獨特吃法,讓湯頭不會因為煮久了而變得過於黏膩,反而帶出薄荷草本獨有的清新香氣,瞬間煥然一新!

 

 

 

第四吃:上湯麵與頂級花膠,為饗宴畫下句點

當湯頭匯聚了所有海陸精華後,最後的重頭戲就是取代雜炊的「上湯麵」。手工拉麵充分吸附濃醇湯頭,再搭配用雞湯細心蒸煮的花膠、魚翅、海參等頂級食材,成就一碗華麗又美味的麵食。鮑福記還特別將這些頂級食材以市價半價供應,讓大家能用更親民的價格享用!

 

 

 

港式小吃和甜點也不能錯過

除了鍋物本身,鮑福記也精心打造許多圍繞著雞肉和鮑魚主題的港式小吃。主打的「麻辣鳳爪」,入口就能感受到椒麻香氣,辣中帶甜的吮指回味,完全是主廚特製的椒麻醬的功勞。這款椒麻醬也運用在「鮑魚椒麻拌麵」等單點品項上,喜歡吃辣可別錯過!

 

 

 

延續以超值價格品嚐非日常食材的品牌初衷,鮑福記的甜點也非常厲害!「燕窩金箔冰淇淋」以港式經典的燕窩燉奶為基底,選用一公斤超過3萬元市價的印尼頂級金絲燕製作。悉心浸發後的燕窩再與香甜滑順的冰淇淋結合,交織出超迷人的新潮體驗!另外也有楊枝甘露等精緻甜品可以選擇。

 

 

 

鮑福記 鮑魚雞湯火鍋 店家資訊

營業時間:17:30~01:30(最後點餐時間為00:00)

電話:0989-399-778

地址:台北市中正區金山南路一段8號

備註:低消為每桌一份「小份鮑魚雞湯鍋」,用餐時間為120分鐘

 

 

 

source:鮑福記、Noah/妞新聞

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