台中火鍋再加一！創立將近十年的風間餐飲集團旗下擁有燒肉風間、醴本燒肉、訪韓式豆腐鍋等知名品牌，近期盛大宣布擴張新版圖，推出「重慶火鍋緋花」，地點位在「台中老虎城唐吉訶德旁」，12月8日試營運，12月22日正式開幕，妞編輯特別整理「重慶火鍋緋花15大開幕亮點＋完整菜單」！

台中重慶火鍋緋花菜單1.

全新火鍋品牌

2014年10月成立的風間餐飲集團，陸陸續續成立燒肉風間、醴本燒肉、訪韓式豆腐鍋等連鎖餐飲品牌，其中全台首創關西流燒肉的「燒肉風間」更是在Google上評價蟬聯多年4.5顆星以上，終於正式帶來新品牌「重慶火鍋緋花」插旗火鍋界，秉持「以現代美學重新詮釋傳統餐飲文化」為理念，用「緋里尋紅，花落霏煙」的核心概念娓娓道出渝都的美味，完美詮釋緋花綻放的瞬間！

台中重慶火鍋緋花菜單2.

空間設計

重慶火鍋緋花攜手榮獲義大利A' Design Award設計大獎的「璞冉空間設計團隊」，以「走訪重慶城」為概念，利用多種建材和光影打造重慶獨有的霧都意象。從入口到室內用餐空間，打造由遠到近、從外部城鎮經過陸橋，後進入到重慶城中的萬家燈火，總座席將近98人，含4間6人包廂、2間8人包廂、3間10人包廂，取名也很雅逸，像是尋紅、花落等，包廂不僅增加尊榮的隱私用餐空間，更讓大家可以圍爐齊聚，感受重慶城鎮之美！

台中重慶火鍋緋花菜單3.

餐飲美學

風間餐飲集團每每推出新品牌都會在餐飲上融入「現代美學」，重慶火鍋緋花除了空間設計的意象之外，在器皿上也維持一貫的不凡精神，像是盛器上選用中國宮廷御用景德鎮的著名瓷器、日本手繪瓷盤、希臘Soul Kitchen餐瓷等，讓妞妞們在享受餐點之餘，也能夠從視覺、味覺、嗅覺等感官上細細品味！

台中重慶火鍋緋花菜單4.

重慶純牛油鍋

嗜辣者最愛！重慶火鍋緋花承襲傳統重慶餐飲文化，主打「外鍋牛油內鍋一湯」，採用10多種重慶地道炒料研製出「麻、辣、鮮、香、厚」的純牛油鍋，其中湯底最推薦的就是「重慶牛油鍋」，建議涮煮，不建議當湯頭飲用！

台中重慶火鍋緋花菜單5.

多種鍋底

不僅有重慶牛油鍋，還有濃郁「番茄鍋」、偏辣「酸菜魚鍋」和鍋邊素可享用的清爽「蕈菇鍋」共四種，也同步貼心地推出改良獨特湯鍋設計，提供「鴛鴦」和「四格鍋」兩種選擇，多重湯底、多重享受！

台中重慶火鍋緋花菜單6.

重慶三寶

就是要重慶到底！重慶火鍋緋花直接祭出地道的重慶三寶，分別為「黑毛肚、黃喉、鵝腸」，溫潤的辣香，下肚麻而不燥、辣兒不嗆，就是這三味，才夠重慶。內臟的部分還可加點千層肚、豬肝、天梯、腰花、嫩鴨血等，另外也有滷水類，像是滷牛肚、滷牛筋、滷肥腸，不然就是直接來份滷水拼盤啦！

台中重慶火鍋緋花菜單7.

開胃四重奏

入席後直接送上「開胃四重奏」，分別為以水梨和白木耳費時燉煮的「小吊梨湯」、酸中帶辣且辣中帶麻的「酸辣涼粉」、爽脆「涼拌腐竹」、茶梅酸韻且清新開胃「鹿谷茶梅」，從開場就給妞妞們最極致的款待！

台中重慶火鍋緋花菜單8.

肉品

肉品主要為「豬肉」和「牛肉」兩類，豬肉有選用擁有「豬界神戶牛」之稱高級珍品的100%純種盤克夏黑豚豬肉，共有松阪豬、豬梅花、豬五花；牛肉有日本A5和牛翼板、日本A5和牛背肩芯、美國Prime牛小排、美國Prime牛五花，還有超特別的「手切麻辣燉牛肉」，必須來一份！

台中重慶火鍋緋花菜單9.

海鮮

海鮮類主打如拳般大小的限量「馬來蛤」、巨型生食級「北海道干貝」，還有鮭魚片、鱸魚片、草蝦、白蝦、軟絲、蛤蜊，若想要什麼都來一點的話，請選擇「海鮮拼盤」準沒錯！（笑）

台中重慶火鍋緋花菜單10.

菜盤＆配料

配料的部分包含火鍋菜、丸滑、數菜、菌菇、豆/麵類，品項多達50幾種，菇菇類首有市面上相對珍稀的「有機虎紋黑美人」，妞妞們也可點「涮涮響鈴卷」、「臭豆腐」、「汾陽餛飩」，居然還有手工香菜肉滑，重點是丸滑類都是每天新鮮現做喔！（香菜控失控ing）

台中重慶火鍋緋花菜單11.

重慶味小吃

都來重慶了，怎麼可以不點重慶小吃呢！緋花供應多種獨有重慶味小吃，像是重慶小酥肉、四川椒麻伴麵、酸辣土豆絲、川味酸辣涼粉，當然還有一般吃食，包含麻辣水餃、根島炸蝦、三星蔥餅、炸銀絲卷、香煎蘿蔔糕，每款皆是緋花獨有的風味！

台中重慶火鍋緋花菜單12.

重慶小料台

緋花更設置「重慶小料台」，多達20幾種道地醬料，像是油潑辣子、椒麻沾粉、花椒油、花生芝麻醬、蠔油、蒜苗、香油、烏醋、白糖、白芝麻、海鹽、蔥花、芹菜末、香菜末、蒜末、辣椒末、沙茶醬，偷偷說有老闆特調醬料「香油＋青蔥＋香菜＋蒜頭＋蠔油＋芝麻＋芝麻醬」，妞妞們可以詢問店員盛裝，居然還有「蘿蔔燉牛肉」等主食免費放題，超軟嫩～入口即化，肉食主義者可以放開吃啦！

台中重慶火鍋緋花菜單13.

餐酒

風間餐飲擅長以多元餐飲文化搭配餐酒美學，緋花與台74精釀啤酒聯手打造獨家精釀啤酒，分別為淡淡蜂蜜香氣「英式淺色艾爾」、啤酒花味較濃的「麻辣剋星」，除此之外，還可品嚐到百搭鍋物的「紀州本庄壱梅酒」，以及雪彥山、百米城等系列名清酒，如果想喝果實酒或紅白酒也有（未成年請勿飲酒），想要解膩的話，妞編輯推薦「爆打檸檬茶」，連杯子也很詩情畫意！

台中重慶火鍋緋花菜單14.

甜點類

吃飽喝足，妞妞們也別忘了用甜點收尾，緋花推出「紅糖糍粑、黑糖餅粉、麻糬冰淇淋」三種品項！

台中重慶火鍋緋花菜單15.

優惠活動

為了歡慶緋花重慶火鍋開幕，祭出「雙重獻祭。嗜辣重慶」雙重活動，第一重為「緋花必吃雙湯鍋，一口入魂飛重慶」、第二重為「麻還要更香麻，辣還要更辛辣」挑戰，有機會獲得價值320元的酸菜魚湯底、黑糖冰粉或麻糬冰淇淋乙份喔！

台中重慶火鍋緋花完整菜單

高清版（請點我）

以上就是「重慶火鍋緋花15大開幕亮點」，每人平均1200-1500元，12月8日起試營運，12月22日正式開幕，試營運期間僅接現場客，12月14日起開放12月25日起線上訂位，，完全很可以，妞妞們還等什麼，準備開吃啦！

-

地點資訊>>

重慶火鍋 緋花

地址：407台中市西屯區河南路三段120號B1

時間：週一至周日 11:00-00:00（最後收客時間10:00）

電話：04-2251-4647

臉書：重慶火鍋 緋花

座席：98人（含4人包廂共7間，6人包廂共4間，8人包廂共2間，10人包廂共3間）

人均：1200-1500元

優惠活動>>

第一重「緋花必吃雙湯鍋，一口入魂飛重慶」：

活動日期：2023/12/22-24

活動內容：凡點重慶牛油鍋連續三天每日限量前50組贈價值320元的酸菜魚湯底。

活動備註：

一、連續三天早上10:30 依序發放號碼牌，每天限量 50 組。

二、將依排隊順序優先選用餐時段及帶位，每場次15組優先帶位，剩餘組數將以第二時段用餐以此類推。

優惠不得與其他活動並用。

三、本公司保有活動變更與終止權力。

第二重「麻還要更香麻，辣還要更辛辣」挑戰:

活動日期：2023/12/25-12/31限時7天

活動內容：只要通過辛辣問題與電流測謊機趣味挑戰，並完成指定步驟即可獲得『黑糖冰粉』乙份（價值近100元）。若沒通過也別難過，完成指定步驟也可獲得麻糬冰淇淋乙份（價值近50元），每日限量100位參賽者。

活動備註：本公司保有活動變更與終止權力。

source：重慶火鍋緋花、妞編輯1993/妞新聞 

*實際活動與售價以官方公告為主

愛玩妞，妳的最佳旅伴。