鄰近捷運大安、科技大樓站熱鬧的辦公區，開了一間全新的日式餐酒館「梟夜」！藏身於巷弄中，現代日式加上工業風空間寬敞舒適，別於傳統居酒屋擁擠喧嘩的氛圍，反而有種來到城市中的桃花源一般，來到這裡不用太拘束，沒有壓力，只需要好好放鬆享受當下的生活！

「梟夜」提供串物、炸物、烤物及自製甜點，老闆在日式串燒店出身，與師傅們學了許多日本烤串燒的方式，出來自己開店就是希望將最喜歡的那味道，呈現給每一個顧客！店裡主打串燒，嚴選新鮮的食材，堅持只用鹽巴調味，將食材以炭火的溫度加熱後，呈現出最原始的味道。

之所以會叫「梟夜」，因為創辦人喜歡貓頭鷹，也像現代人一樣，喜歡在結束一整天的忙碌後，喝點酒吃個宵夜！而「梟」是貓頭鷹的代名詞，是一種幸運吉祥的福鳥，也是夜晚的守護者，而老闆也希望能當妞妞們味蕾的守護者，你的宵夜就放心交給梟夜吧！店裡還有許多平時不常見的清酒，妞妞們想嘗試都可以跟老闆詢問，有特別要什麼也可以跟老闆訂購喔。

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這麼特別的名字？但真的可以像字面上的意思一樣，放心地把宵夜交給老闆啦！組合包含了，牛肋條、豬五花蕃茄、雞肉丸、櫛瓜，以及意外讓人易吃就愛上的雞肉稀有部位「雞頸」，上頭的調味只用了玫瑰鹽、海鹽和白胡椒調製，不知道怎麼選擇時，就直接交給老闆幫你做個套組吧！

＃妞編輯推薦必點

揚出豆腐

梟夜的揚出豆腐最特別的一點，就是他們使用了麵包粉當外層麵衣，讓一般常見的炸豆腐有更特別口感和口味，即使冷掉的還是很脆！沾點特店家特製的柴魚醬油獨家沾醬，讓豆腐也能吃出超凡的滋味～

午仔魚

嚴選刺少多汁的台灣在地養殖高級魚種，利用獨特的一夜干研製手法，將肉汁鎖在裡面，經火烤後外酥內嫩，可以單吃品嚐食材的原味，也可以加上「梟夜」自己調的胡椒鹽，淡雅的鹹香讓午仔魚更加昇華了～

雞與牛

店裡的雞肉都是使用台灣土雞，每一個都是可以溯源的原物料，有些特殊的部位可是吃完就沒貨就沒有了呢！而「雞與牛」（沒錯就是那部卡通）是招牌雞翅與牛肋條的組合，經過特殊處理使雞翅外皮酥脆、肉質多汁，完全不需用手就可以輕鬆去骨，搭配手工去筋膜及多餘油脂的新鮮牛肋條，店長獨家的前置作業讓牛肉即使全熟也很好吃，剛烤完當下更是鮮嫩可口呀～

雙炸組

麵衣酥脆、內餡多汁的日式廣島炸牡蠣，可以沾一旁的日式美乃滋一起吃，也可以搭配「北海道生啤酒蜂蜜奶油炸彈」，清涼的生啤酒加入了蜂蜜和鮮奶油後，可以蓋掉啤酒花的味道，搭配炸牡蠣是再好不過的組合了。

//妞編輯點評// 

讓貓頭鷹當你的夜晚守護者，宵夜就放心交給「梟夜」吧！

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店家資訊>>

梟夜 YAKITORI

地址：台北市大安區四維路164號

電話：02-27010207

營業時間：18:00～24:00 五六至1:00（週日公休）

低消金額：500元

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責任編輯：Arena