想要健康地瘦身，飲食管理絕對是成敗的最大關鍵！因為先生健檢報告滿江紅被醫生要求控制飲食的源由，讓本來不做菜的貝蒂開始認真做起了便當，在愛妻「低卡便當」加持和「努力運動」並行下，貝蒂的先生一年時間裡就減掉16公斤，健康不再NG！
雖然坊間或網路上有很多快速瘦的飲食計劃，但當計劃結束，回復原來的飲食習慣卻有很高的復胖風險，所以減重不能急，循序漸進並養成健康飲食習慣真的是一件非常重要的事。
《愛妻瘦身便當》書摘轉載
好下飯 酸辣打拋豬便當
被稱為白飯殺手的「打拋豬」是減肥中的先生又愛又恨的料理吧，每當出現在餐桌上，先生真的只能投降的再添半碗飯來消滅下飯的「打拋豬」；所以，當便當主菜決定是「打拋豬」時，貝蒂就會將副菜的鹹度降低，在主食有限的情況下，將「打拋豬」拌入副菜一起享用，剛好消弭想再來一碗飯的衝動，減肥中的先生終於也能放心的享用這道開胃料理了。
／便當夥伴／
蒜炒韭黃紅蘿蔔P.147
菠菜束P.139
水煮Q 蛋P.159
印度香米+ 小米飯P.17
酸辣打拋豬肉
- 材料(3 人份)
低脂豬絞肉……300g
九層塔葉……1 大把（約50g）
檸檬……1/4 顆（約25g）
蒜頭……3 瓣（約15g）
椒辣……1 支（10g）
- 調味料（調成1 碗）
醬油……1 大匙
米酒……1.5 大匙
蠔油……1 大匙
魚露……1 小匙
糖……1/4 小匙
做 法
1 九層塔葉去梗洗淨、蒜頭成切未、辣椒輪切，備用。
2 鍋內倒入少許食用油（份量外），以中小火將蒜末、辣椒炒出香氣。
3 放入豬絞肉，炒至肉色變白時加入調味料，並拌炒至絞肉上醬色。
4 放入九層塔葉後即關爐火，以鍋子的餘溫將九層塔炒軟。
5 起鍋前擠入檸檬汁並拌勻即完成。
料理筆記
→ 調味料預先調成一碗，除方便試味道外，也可讓料理過程更順手。
→ 可於做法2同時放入蕃茄（切丁），增加口感及色澤。
→ 九層塔易熟易黑，故起鍋前以鍋子的餘溫大致拌幾下即可起鍋。
本圖文摘自《愛妻瘦身便當：貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定，好吃、不胖、吸睛、低卡便當，110道料理健康剷肉1年16公斤》
Instagram超人氣愛妻便當日記
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跟著貝蒂做，好吃不會胖，成就感100分，熱情不斷電的
50個家製便當╳110道會瘦又美味家常菜。
能維持好體態又不委屈口欲一直是所有人追求的美夢，現在貝蒂就要和大家分享她所設計110道家常美味料理自由搭配下，視覺與美味兼備的50個低卡便當食帖，當然其中也有偶爾任性下料理的「爆走便當」，吃好、吃飽、還能瘦！這樣的便當人生更愉快！
作者：貝蒂做便當
出版社：野人
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