想要健康地瘦身,飲食管理絕對是成敗的最大關鍵!因為先生健檢報告滿江紅被醫生要求控制飲食的源由,讓本來不做菜的貝蒂開始認真做起了便當,在愛妻「低卡便當」加持和「努力運動」並行下,貝蒂的先生一年時間裡就減掉16公斤,健康不再NG!

雖然坊間或網路上有很多快速瘦的飲食計劃,但當計劃結束,回復原來的飲食習慣卻有很高的復胖風險,所以減重不能急,循序漸進並養成健康飲食習慣真的是一件非常重要的事。

 


 

 

《愛妻瘦身便當》書摘轉載

 

好下飯 酸辣打拋豬便當

 

 

被稱為白飯殺手的「打拋豬」是減肥中的先生又愛又恨的料理吧,每當出現在餐桌上,先生真的只能投降的再添半碗飯來消滅下飯的「打拋豬」;所以,當便當主菜決定是「打拋豬」時,貝蒂就會將副菜的鹹度降低,在主食有限的情況下,將「打拋豬」拌入副菜一起享用,剛好消弭想再來一碗飯的衝動,減肥中的先生終於也能放心的享用這道開胃料理了。

 

 

/便當夥伴/

蒜炒韭黃紅蘿蔔P.147

菠菜束P.139

水煮Q 蛋P.159

印度香米+ 小米飯P.17

 

酸辣打拋豬肉

 

 

  • 材料(3 人份)

低脂豬絞肉……300g

九層塔葉……1 大把(約50g)

檸檬……1/4 顆(約25g)

蒜頭……3 瓣(約15g)

椒辣……1 支(10g)

 

  • 調味料(調成1 碗)

醬油……1 大匙

米酒……1.5 大匙

蠔油……1 大匙

魚露……1 小匙

糖……1/4 小匙

 

做 法

1 九層塔葉去梗洗淨、蒜頭成切未、辣椒輪切,備用。

 

2 鍋內倒入少許食用油(份量外),以中小火將蒜末、辣椒炒出香氣。

 

 

3 放入豬絞肉,炒至肉色變白時加入調味料,並拌炒至絞肉上醬色。

 

 

4 放入九層塔葉後即關爐火,以鍋子的餘溫將九層塔炒軟。

 

 

5 起鍋前擠入檸檬汁並拌勻即完成。

 

 

料理筆記

→ 調味料預先調成一碗,除方便試味道外,也可讓料理過程更順手。

→ 可於做法2同時放入蕃茄(切丁),增加口感及色澤。

→ 九層塔易熟易黑,故起鍋前以鍋子的餘溫大致拌幾下即可起鍋。

 

 

 

 

本圖文摘自《愛妻瘦身便當:貝蒂教你料理新手也能輕鬆搞定,好吃、不胖、吸睛、低卡便當,110道料理健康剷肉1年16公斤》

 

 

 

Instagram超人氣愛妻便當日記

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跟著貝蒂做,好吃不會胖,成就感100分,熱情不斷電的
50個家製便當╳110道會瘦又美味家常菜。


能維持好體態又不委屈口欲一直是所有人追求的美夢,現在貝蒂就要和大家分享她所設計110道家常美味料理自由搭配下,視覺與美味兼備的50個低卡便當食帖,當然其中也有偶爾任性下料理的「爆走便當」,吃好、吃飽、還能瘦!這樣的便當人生更愉快!

 

 

 

作者:貝蒂做便當

出版社:野人