不愛吃早午餐的我，也被穗 sui 擄獲胃蕾，位在三重站附近的穗 sui 他不僅是一間早午餐店，更是料理教室，不定時會有廚藝及咖啡教室，在這裡品嚐到的料理全是出自主理人雙手，希望每個客人都能吃到健康的早午餐，每季也會更換菜單，走進穗 sui 不會有不知道要吃些什麼的想法，因為每道料理都很值得你品嚐。

 

穗 sui｜FB、IG
地址：新北市三重區集成路32巷3號｜Google Map 
營業時間：10:30–17:00（周一、二公休）
電話：02-2974-8136
交通：中和新蘆線-捷運三重站二號出口，步行10分鐘；機場捷運線-捷運三重站，步行10分鐘
備註：每人低消$120、有插座、Wifi、不限時（客滿限時90分鐘）

 

三重早午餐推薦-穗sui

 

這條路上，帶著家人的愛不停努力著

許久沒去三重，默默開了一間早午餐店，而這家早午餐特別的是以健康為出發點，所有餐點都使用原食材，不加入加工品、添加物等，主理人 ED 說家人本身腸胃不好，在飲食上特別注重，因此設計菜單時，也希望客人都能吃得健康；除了菜單以家人作為出發點，就連店名也有些關係，我想穗 sui 是間充滿溫度與愛的店，主理人帶著家人的愛，在這條創業路上繼續努力走著。

 

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自三重捷運站步行到穗 sui 大約十分鐘的腳程，藏在巷弄裡的穗 sui 不注意看還真會錯過它，白色門面紅色磚牆，在這帶顯得格外清新。

大學就讀輔大餐飲系的 Ed ，畢業後曾在飯店與北歐餐廳工作，從事餐飲業的同仁似乎都有個開店夢，一場意外讓 Ed 開始思考是不是能夠擁有自己的店舖；看見外頭的餐車，原本以為Ed 是餐車起家，結果並不是（笑）那是他的計畫之一。

穗 sui 不僅是間早午餐店，他更是間餐飲工作室，白天提供早午餐到了夜晚則供應私廚服務，不定時也會推出小班制的料理課程，Ed 賦予穗 sui 擁有更多不同的面相。

 

 

 

每次到餐廳用餐，最讓我好奇的便是店名了，當看到穗 sui 的第一個念頭便是「稻穗」，想法比我還浪漫的 Ed 說其實是來自母親的名字，其表示成熟結果之意，將所學呈現給每一位客人，也意味著自己在餐飲業中的成長歷程。

 

 

 

即使是餐飲系畢業的他，也希望這家店不僅餐飲能夠出自雙手，就連店舖設計都是主理人 Ed 親手設計！

 

 

 

 

 

 

開放式廚房，能夠一覽廚師們烹調的模樣，特別迷人。即使是開放式的空間也不會有油煙味！

 

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走近廚房，師傅認真細心的擺盤著，深怕一個動作不小心給破壞了。

 

 

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撒上黑糖粉最後再炙燒，站在一旁看了許久，似乎特別有趣，做起來特別美。

 

 

 

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店鋪座位數量不算多，有些座位也有提供插座可以使用，整體空間頗舒適和朋友用餐後還不想離去（笑）。

 

穗 sui 菜單

 

 

 

 

 

 

 

「我們下個月會換菜單哦，會增加義大利麵的品項」用餐後，服務人員走到座位旁與我說道。仔細看會發現穗 sui 菜單品項並不多，回歸到穗 sui 經營精神，希望帶給大家最自然的料理，因每道料理做工繁複，所以品項控制的會較少！穗 sui 約每個季節就會更換一次菜單，尋找適合當季的料理，每次到店就會有新的驚喜般。

 

 

 

 

choice 牛絞肉漢堡 $200

 

 

 

選用4.5盎司、肥瘦 7:3 的 choice 低脂牛絞肉，以紅酒大火煎製雙面焦化，搭配新鮮牛番茄與焦化洋蔥炒菇，漢堡排肉汁飽滿香甜，肉質吃起來軟嫩剛好，實在如大家所說得如此銷魂。

不過整體來說，口味稍微重，當牛肉在煎製時還有加些鹽巴調味，會適合喜歡重口味的朋友。

 

 

宜蘭櫻桃鴨胸歐姆蛋 $180

 

 

 

現在到餐廳最喜歡點鴨胸了，看到穗 sui 有提供鴨胸歐姆蛋，一份價格也很親民！選用宜蘭櫻桃鴨胸，口感很嫩且多汁，再搭配鹹甜剛好的歐姆蛋，特別喜歡呀，若覺得有些膩口，不妨可試試看一旁的沙拉佐紅酒醋。麵包口感偏硬，稍微有點可惜，不過無傷大雅，整體還是完美地擄獲我胃口。

 

 

 

 

「這簡直是我的菜！」初次吃到優格能讓我這麼愛不釋手，選用100%純椰漿，恆溫發酵12小時，不另外添加糖或增稠劑、防腐劑等，愛吃酸的我，即使這優格比起普遍的優格來說稍微酸了點，可以搭配堅果一起入口，吃起來相當清爽。

 

 

葡萄柚薄荷氣泡飲 $130

 

說起這杯葡萄柚薄荷氣泡飲真是特別，初次喝到水果氣泡飲會有後勁！薄荷香在喉間發散著，喝起來毫不甜膩，適合這夏日的滋味呀。

 

 

黑糖那提 $110

 

黑糖喝起來不會過甜，香甜恰好！適合不敢喝咖啡的朋友。

 

 

（本文為合作文）

 

▸▸大妹說說：

穗 sui 整體感受從入門到用餐結束都讓我留下很好的感受，料理真的能吃得到用心且不隨便，用餐結束服務人員也會特地過來詢問有無需要改進的地方，可以發現他們對於自己料理的堅持與進步！推薦給喜歡吃早午餐的你。

 

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被美食、旅行、攝影、咖啡圍繞的人生，並用文字與影像留住旅途中所有美好。
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