文章來源：廢人老P-【三重美食】朱記花枝羹，美味炒米粉從小吃到大．只賣2樣還大排長龍

三重道地的美味小吃攤「朱記花枝羹．米粉炒」，這間靠近三和夜市的美味小吃攤，從小吃到老味道沒變過，唯一變的只有售價，這攤朱記花枝羹地點位置也很神奇，就擺放在7-11旁騎樓間，店內賣的餐點就只有2種，分別是「朱記花枝羹」及「朱記米粉炒」，敢這樣賣真的只能說他是真功夫加上好味道。

店內環境

▼攤位很簡單，就是擺在騎樓上的小攤子，只有兩大鍋大小的攤位，但生意卻好得不得了，服務人員多達4~5位，可以看到牆上大大的花枝羹與米粉炒價錢，花枝羹的售價一直被更改，心很痛皮包很傷，但還是要認份掏錢包出來吃上一輪！

▼每次來都看到老闆一人大聲吆喝控制全場，還要專心掌控花枝羹的大鍋火侯，不停的攪動著。

▼一旁一大籃準備好的花枝食材也都隨時準備補充。

▼由於來攤位用餐的客人絡繹不絕，食材補充的也很頻繁。

▼旁邊另一大鍋則是米粉炒，真的就靠這2種品項每天都賣翻天，很少看到老闆手停下來休息過。

▼搭配的調味料很簡單，只有放醬油、辣椒、烏醋以及蒜酥。

吃不膩的花枝羹與米粉炒

▼這邊標準的吃法，一碗朱記花枝羹湯，再加一碗朱記米粉炒，在這邊用餐有一個術語，就是跟老闆說我要「一套」，這時他就會幫你端上這樣的美味組合！

▼每一桌都會配有兩種調味醬料，烏醋以及特製辣椒醬油，朱記提供的辣椒醬油非常辣也夠味，記得別加太多！

▼炒米粉建議要吃的時候多少都要加點辣椒醬油，這樣吃起來更加過癮！

▼炒米粉調味很好，也不會過於軟爛，保有一點點硬度口感，雖然店名叫朱記花枝羹，但是他的炒米粉對我來說美味度不會輸花枝羹，食量大的人至少要一口氣吃兩盤才過癮，唯一可以挑剔的就是米粉有一點點油。

▼花枝羹說實在的又貴又小碗，但就是好吃啊！抱怨歸抱怨但我也沒辦法，來到了這邊就是忍不住想吃一碗。

▼味道清甜的朱記花枝羹湯，如果再加一點烏醋進去，羹湯原本的甜味被醋引出來會更加美味。

▼看看這碗花枝羹白色誘人的花枝塊加上蒜酥點綴提升氣味，光看到就吞了好幾口口水。

▼厚實又彈牙脆口的花枝很好吃，大塊花枝不會過硬但又但有咬勁。

▼說朱記花枝羹厚實真的不是隨便說說，每一塊花枝厚度都跟照片上的花枝羹看起來一樣飽滿。

朱記花枝羹．米粉炒食用感想

對於這間擁有幾十年老店歷史的「朱記花枝羹」，我對他的感想很簡單，就兩個形容詞「好吃」、「好貴」，而且份量真的不多，價錢真的不便宜，可是就是好吃，每次經過都想吃一套，雖然用餐環境不是很舒適，但是讓在地人滿足的美味就是這麼簡單樸實無華！

朱記花枝羹交通位置

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