成真咖啡 桃園藝文町店
地址：桃園市桃園區中正路77巷20號
鄰近車站：台鐵桃園車站
電話：(03) 3326898
營業時間：星期一～五 10:00~21:00；星期六、日 9:00~21:00
官網：https://www.cometrue-coffee.com/
FB粉專：https://www.facebook.com/ComeTrueCoffee.SE
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/iHyuRDyMHh
原始文章出處：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230190035
「成真咖啡」是台中審計新村起家的連鎖咖啡店，
主打冠軍團隊打造的各式咖啡飲品以及手作舒芙蕾厚鬆餅。
目前在全台多達12家分店，
遍及台北、新北、桃園、新竹、台中、台南等縣市，
其中在桃園市區「桃園77藝文町」的分店是最具特色的分店之一，
是在2018年開幕的。
「桃園77藝文町」前身為日治時期桃園警察局宿舍群，
目前被列為桃園市文化資產。
3年前(2017年)桃園市政府對於宿舍群進行修復翻新並重現，
保留日式木構建築的歷史風貌，
同時招商進駐，
成立了這樣的文創園區。
整座園區內規劃了餐廳、文創商品商店、手作教室、展覽區等，
有時會舉辦文創市集或藝文活動，
「成真咖啡」就進駐在其中一間日式老屋內。
12/16(三)那天到桃園，
當天下午就打算先造訪看看。
提醒：進入店內要記得脫鞋子喔！
店裡完整保留日式老建築的木樑結構，
座位桌椅一律採用木製，
設置的桌數相當多，
靠窗的地方還能欣賞園區內的雅緻庭園景致，
整體環境相當雅致宜人，
又能感受到濃濃的日式風情。
這家供應的餐點品項很豐富，
正餐類主要有彩虹飯、長法輕食、薄餅披薩，
甜點有多款舒芙蕾厚鬆餅。
咖啡是由冠軍團隊打造的各式咖啡飲品，
包括冠軍咖啡師和冠軍烘豆師，
供應的咖啡種類包括精品咖啡、義式咖啡、氮氣咖啡以及創意特調咖啡，
其中精品咖啡的原豆種類會公布在櫃台的桌面立牌上。
非咖啡飲品則是有茶飲、鮮奶特調、果昔冰沙。
此外「成真咖啡」秉持著「讓咖啡循環世界美好」的社會理念，
咖啡豆採用直接貿易的方式讓產區農民有更好的收入，
並且將獲利的50％捐助「非洲潔淨水計畫」，
在非洲當地興建水井並且進行衛生宣導工作。
日式鹽烤漬鯖魚
鯖魚相當厚實，
鮮嫩多汁而且味道相當鮮美，
皮薄薄的又焦脆。
彩虹飯是選用有世界夢幻米之稱的馥米，
分別加入紅麴、藜麥、薑黃，
製作成紅白黃三色米飯，
口感軟Q又粒粒分明。
整份餐點有搭配多種蔬菜，
是相當健康均衡的一道簡餐。
同行的好友先點了正餐
椒鹽煎烤鮮鮭魚
鮭魚柔嫩又多汁，
有著鮭魚獨有的鮮香。
由於我已經先簡單吃過午餐了，
所以就直接點舒芙蕾鬆餅作為下午茶囉！
草莓圓舞曲舒芙蕾鬆餅
這家的舒芙蕾鬆餅是選用日本紫羅蘭麵粉及義大利進口瑞可達起司(Ricotta)製作，
口感蓬鬆又綿密細緻而且入口即化，
味道濃郁充滿蛋香。
淋上特製貝禮詩奶酒調製起司奶醬，
上方擺上一顆新鮮草莓，
又撒上滿滿乾燥玫瑰花瓣，
底下又有滿滿草莓切片和藍莓。
整體擺盤相當美觀，
吃起來味道層次豐富，
酸甜多汁的草莓和藍莓搭著帶有奶酒香的起司奶醬，
又有玫瑰花瓣的清香提味，
風味相當優雅迷人。
來看同行好友們點的鬆餅吧！
熔岩焦香布蕾舒芙蕾鬆餅
舒芙蕾鬆餅淋上布蕾醬，
上方有炙燒過的焦糖脆片，
附上一球香草冰淇淋。
淋上布蕾醬的舒芙蕾鬆餅的奶香和蛋香更加濃郁，
加上香甜帶有焦香的焦糖脆片，
整體甜度較高又香氣十足。
抹茶紅豆舒芙蕾鬆餅
舒芙蕾鬆餅上方撒上滿滿抹茶粉，
搭配蜜紅豆、白玉、蕨餅，
並附上抹茶淋醬，
可直接將抹茶淋醬淋上去。
蜂蜜肉桂卡布
香濃醇厚的卡布奇諾加了香甜蜂蜜和清香肉桂提味，
風味相當柔順。
京都抹茶
衣索比亞 耶加 櫻草 完美水洗
這家的精品咖啡都是以這樣的方式，
架子上的保溫壺可以保持咖啡的熱度，
要喝的時候就是轉保溫壺下方的轉扭讓咖啡滴下到杯子裡。
這款咖啡是衣索比亞耶加櫻草完美水洗，
風味上有著糖漬檸檬、伯爵茶香以及蜂蜜甜感。
「成真咖啡」的咖啡香醇風味佳，
手作舒芙蕾鬆餅水準也算是不錯，
在這充滿復古日本風情的咖啡店裡享用下午茶感覺很特別。
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