【東京】2020年最新！100日圓迴轉壽司「藏壽司全球旗艦店」在淺草盛大開幕

日本的迴轉壽司除了大家所熟悉的「魚米」、「元氣壽司」外，還有100日圓一盤的連鎖迴轉壽司「藏壽司」也非常受到大家歡迎，主打所有的品項都無添加人工調味料，講究安心、安全的飲食，用便宜的價格就可以吃到高級壽司。
而在「藏壽司」，使用過的盤子還能用來玩遊戲，又被稱為是壽司遊樂園。其全球旗艦1號店「藏壽司淺草ROX店」也在1月22日開幕，和風裝潢、多國語言服務，還有能夠體驗日本文化的空間，外國遊客喜愛的元素應有盡有。鄰近淺草寺、晴空塔等觀光景點，不妨趁觀光空檔前去品嚐一下吧。

「藏壽司全球旗艦店」的特色

1.日本國內最大規模店鋪

這間旗艦店是日本國內規模最大的迴轉壽司店，占地255坪，有272席座位。雖然入口處看起來有點小，但進入後會發現店內非常寬廣。

2.日式和風的店內

第二個特色便是充滿日本元素的店內裝潢，有各種主題像是燈籠、浮世繪、面具等，十分地豪華且場面浩大。餐桌使用白木製成，座椅則是榻榻米風。

3.可以體驗日本文化的「廟會SPACE」

另外店內還設置能夠體驗日本祭典文化的空間，讓客人可以玩射擊、投環遊戲等相當有趣！

4.提供外語對應服務

最後則是多國語言服務，除了有會使用中、英語的服務人員會在胸口掛上國旗顯示會說的語言，店內還引進了語音翻譯機，平板菜單也有4種語言版本，相當地體貼外國遊客。

如何愉快地享受藏壽司的美味與用餐的趣味

STEP1.在店家門口使用自動櫃台服務

淺草ROX店採用了自動櫃檯服務。一進到入口便可使用自助報到的方式，只需要直接操作平板上的指示，確認現在的空位狀況後將會自動安排座位給您。
操作到最後便會出現一張像圖片中一樣紙張，可以按照紙張上的桌號，直接進入店內，尋找對應桌號入坐。

STEP2.入座後第一件事要先喝茶

打開桌面即可看到收納在其中的粉末綠茶、薑片、筷子、湯匙、牙籤還有醬油等各種調味料。

入座後在點餐之前，先來杯日式綠茶吧。許多外國遊客想必都對於日本吃壽司前要喝茶感到很好奇吧？

一進入日本的店家，送上茶水、冰水是代表招待貴客的意思。

為了給客人寬闊的用餐座位，打開桌面的收納就會看到各種餐具與調味料。請在茶杯裡倒入2小匙的綠茶粉末，再按壓熱水，即可享受一杯好茶。

STEP3.點餐

這裡使用的是觸控式面板菜單，有四種語言可以切換。菜單中包含了該店家的限定品項，只要點選品項的圖片、盤（份）數再按下「點餐確認」後，餐點就會隨著轉盤送至座位前。點的餐點快抵達座位前，還會有音樂、畫面提示，不怕忘記。

這些在轉盤上的壽司，若是超過時間未被取走，則會被下架。讓每位顧客都能品嘗到最新鮮的美味。

看到轉到自己面前的壽司，只需要握住盤子往上提，上方的蓋子就會自動開啟，即可以取下盤子。

STEP4.挑戰「藏壽司」的盤子換獎品遊戲

「藏壽司」最有名的是盤子換獎品的挑戰遊戲，是其他迴轉壽司店沒有的活動。使用過的盤子可以放入座位前方的投入口。投入5盤，系統就自動開始進行挑戰，出現「当たり」，就表示中獎，即可換取扭蛋等獎品。

其中還有換取射擊、投環遊戲的兌換券，就可以在「祭典區（縁日コーナー）」體驗日本的祭典遊戲。（一次可以玩3次射擊或5次投環）。
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STEP5.結帳

這家旗艦店在3月開始即將採用自動結帳系統，ＡＩ智慧系統會透過每個座位的攝影機與貼在盤子上的QR code自動計算盤數。不用再等待服務人員過來桌邊計算盤數，可以直接拿著桌號單走向櫃台結帳。若事先下載「SMART PHONE DE KURA（スマホdeくら）」app，還可以用手機線上預約並取代平板用自己的手機點餐，相當方便。

除了壽司還有拉麵、炸物等各種日本美食

不敢吃生魚片或是害怕壽司醋飯的酸味也不用擔心。這裡還有迷你烏龍麵、拉麵、蕎麥麵、丼飯、鰻魚飯等日本美食可以選擇！除了壽司，店家也很用心地在開發各種菜單，而且味道不輸給其他專賣麵類或丼飯的連鎖店呢。烏龍麵的高湯都是當天開店前使用國產柴魚片、海帶、小魚乾等現熬而成的，非常講究。平日限定的湯烏龍麵（かけうどん）也只要130日圓。拉麵更是有多種選擇，像是醬油、味噌或是雞白湯、辣肉燥擔擔麵等，讓人不知從何選起！

免費WIFI，當作咖啡廳前來享用下午茶吧！

這裡的甜點種類豐富，除了常見的冰淇淋、日式糰子、拔絲地瓜外還有西式的巧克力蛋糕、起司蛋糕等；除此之外，還有「藏壽司」特製的限定甜點，像是抹茶百匯、用竹筒盛裝的馬卡龍甜點等，單品只要100～300日圓相當划算！
店內設置了免費WIFI供客人使用，可以利用15：00～17：00店內比較空時候來這裡吃壽司和甜點下午茶。

店家資訊與交通方式

「蔵壽司淺草ROX店」

【交通方式】
・東京地下鐵銀座線淺草站１號出口（淺草寺方面）徒步8分鐘
・筑波快線淺草站A1出口徒步1分鐘

【營業時間】
11：00～23：00（最後點餐時間至22：30止）

【官方網站】
http://www.kura-corpo.co.jp/en/

【設施名稱】無添くら寿司浅草ROX店
【地址】東京都台東区浅草1-25-15 浅草ROX4F
【電話號碼】0358306106

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本文章由Japan Travel by NAVITIME授權

走進饗饗也能吃道地法國料理！每次開放訂位常常都秒殺的饗饗，年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》這次找來米其林殿堂級法籍主廚Loïs Bisson合作，推出5道限定聯名料理，從開胃菜、主食一路到甜點都有，將法國料理的飲食文化與講究帶上餐桌。不用飛到法國，在饗饗就能一次品嚐道地法式風味。

● 不用飛法國！饗饗也能吃經典法餐
● 法國料理也能輕鬆吃！經典味道搬進Buffet
● INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理1：松露鴨肝慕斯泡芙
● INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理2：鮭魚蒔蘿乳酪沙布列
● INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理3：法式焦糖洋蔥湯
● INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理4：紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬
● INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理5：法式薄餅佐巧克力甘納許

不用飛法國！饗饗也能吃經典法餐

圖片來源：INPARADISE 饗饗

鴨肝、洋蔥湯、紅酒燉豬頰、法式薄餅……這些經典法國料理，不一定非得走進正式餐廳才能享用，現在來到饗饗也能吃得到！持續推出的年度餐飲企劃《世界的饗饗 TASTE THE WORLD, INPARADISE》，從義大利、西班牙一路吃到法國，透過不同國家的經典料理，帶大家用味蕾認識各地飲食文化。

圖片來源：INPARADISE 饗饗

這次第三站《味旅・法蘭西》找來法籍主廚 Loïs Bisson 合作，他曾在全球最多米其林星名廚 Alain Ducasse 的餐飲體系淬鍊逾10年，這回將熟悉的法國味帶進饗饗，一口氣端出5道限定聯名料理。從節慶宴席上的鴨肝、經典洋蔥湯，到紅酒燉豬頰搭配法式燉菜，還有適合家庭共享的法式薄餅，一次吃遍經典法國風味，感受法國人對飲食的細膩與講究。

法國料理也能輕鬆吃！經典味道搬進Buffet

圖片來源：INPARADISE 饗饗

想到法國料理，是不是容易聯想到正式的用餐場合，甚至覺得要懂很多才能好好品嚐？這次饗饗就要打破這個印象，與 Alain Ducasse 合作，特別挑選代表法國人飲食記憶的經典味道，在保留料理核心的同時，也依照Buffet的用餐形式調整出餐方式與細節。

不用拘泥於正式的用餐禮儀，也不用擔心「不懂法餐怎麼辦」，在輕鬆自在的Buffet環境裡，一樣能感受法國人如何透過一道道料理，分享日常、季節與相聚的時刻。即日起到12月31日全餐期供應。

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理1：松露鴨肝慕斯泡芙

圖片來源：INPARADISE 饗饗

法式料理經典的冷前菜，這次主廚把鴨肝變身成一口就能享用的「松露鴨肝慕斯泡芙」。鴨肝是法國西南部重要的珍味，也經常出現在節慶餐桌上，這回將鹹甜交織的松露鴨肝慕斯填入酥脆的法式泡芙外殼，不用拘泥於餐具，拿起來就能直接享用。入口先是酥香鹹味，接著鴨肝豐腴柔滑的口感在口中散開，再帶出干邑白蘭地的酒香與酸甜滋味，讓整體風味更有層次。

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理2：鮭魚蒔蘿乳酪沙布列

圖片來源：饗饗

另一道法式冷前菜「鮭魚蒔蘿乳酪沙布列」，以煙燻鮭魚包覆薄切櫛瓜與蒔蘿奶油乳酪，再點綴黃檸檬絲增添酸香，底層搭配帕瑪森起司餅補上乾爽酥脆的口感。入口先吃到煙燻鮭魚的鹹香，搭配乳酪的濃郁與檸檬的清爽酸香，整體吃起來輕盈又有層次。

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理3：法式焦糖洋蔥湯

圖片來源：INPARADISE 饗饗

法國料理相當經典的洋蔥湯，據傳是路易十五因打獵後嘴饞，洋蔥湯誕生皇室的廚房，延續到十九世紀因巴黎中央市場 Les Halles 周邊餐館在深夜供應，更成為法式酒館受喜愛的經典料理。這次主廚也特別端出「法式焦糖洋蔥湯」，洋蔥以慢火耐心翻炒至焦糖色，將原有辛香轉化為濃郁的天然甜味，再加入雞湯共同熬煮，堆疊出醇厚鮮香。

法國麵包充分吸收湯汁，覆上康堤起司炙烤至融化上色，形成帶有堅果香氣的焦脆表層；推薦開吃時直接將麵包浸潤到湯，再以湯匙搖取享用，麵包與起司由酥脆至柔軟、從鹹香到甘甜，層層推進。

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理4：紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬

圖片來源：INPARADISE 饗饗

相當費功夫的「紅酒慢燉豬頰佐普羅旺斯燉時蔬」，選用富含筋膜與膠質的豬頰，以紅酒、洋蔥、胡蘿蔔、黑胡椒與百里香長時間慢燉，使結實肉質轉為柔嫩，紅酒醬汁也因膠質釋出更顯濃稠圓潤。

搭配茄子、櫛瓜與牛番茄燉成的普羅旺斯燉時蔬，以蔬菜酸甜及南法香草平衡肉香。Ratatouille普羅旺斯燉時蔬源自法國南部尼斯，是善用當季盛產蔬菜烹成的鄉村料理，為濃郁燉肉帶來明亮層次。

INPARADISE 饗饗 ☓ 法國主廚 Loïs Bisson 聯名料理5：法式薄餅佐巧克力甘納許

圖片來源：INPARADISE 饗饗

甜點控這道可別錯過！出生於法國西北部布列塔尼的 Loïs 主廚，正好來自法式薄餅的發源地！這次端出的甜點「法式薄餅佐巧克力甘納許」，也將熟悉的法式風味搬上饗饗餐桌。柔軟帶著蛋香的薄餅淋上焦化奶油，以奶油加熱後散發的榛果香氣呼應烘烤榛果，再搭配絲滑巧克力甘納許與酥脆玄米，最後撒上法國鹽之花提味，入口可以感受到柔、滑、脆不同口感交替，會忍不住想要再續盤來一份。