桃園無菜單料理「古弟私廚」10道推薦!肉食主義必吃,阿根廷直火炭烤全網激推

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桃園無菜單料理「古弟私廚」10道推薦!肉食主義必吃,阿根廷直火炭烤全網激推

桃園無菜單料理「古弟私廚」10道推薦!肉食主義必吃,阿根廷直火炭烤全網激推 古弟私廚2023、古弟私廚預約、桃園餐廳、桃園無菜單料理、桃園無菜單料理
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牛豬羊鹿通通有~肉肉控的天堂!

十年磨一劍!成立於2013年的「古弟私廚」迎來十週年,主理人Gudy自幼旅居阿根廷長達11年,深受當地文化薰陶,結合母親自創的獨門配方推出許多拉美料理,更主打「直火慢烤」,從挑選合適的部位大小到火候變化,都展現料理人的經驗值和掌控度,以無菜單料理為主,提供牛、豬、羊、鹿等肉品,身為肉食主義必吃!

 

 

 

2023桃園無菜單料理

古弟私廚1.

巴薩米克油醋沙拉

「巴薩米克油醋沙拉」選用以葡萄汁濃縮釀造熟成的義大利6年成年巴薩米克醋,搭配酸甜的台灣手工水果醋、西班牙初榨橄欖油,佐以帶些微檸檬香氣的馬告,滿滿的水耕萵苣生菜,外加堅果、蔓越莓果乾,有別於外面偏酸的沙拉,用台灣果醋補充甜味,吃起來風味較為溫和,讓人食慾大開!

 

 

 

2023桃園無菜單料理

古弟私廚2.

刈包

前菜就是台灣經典小吃「刈包」升級版嚴選日本職人「野上麵包坊」所製作的丹麥麵包,替代傳統軟綿的外皮,夾層放入以Aperol香甜酒慢燉而成的花蓮蓮貞豬肋排,最底層為用高麗菜絲天然發酵而成的自製酸菜,淋上帶點芥末般略嗆鼻的辣根醬和肉汁,尾韻還有楓糖收尾的甜,這道好吃到想要單買啊!

 

 

 

2023桃園無菜單料理

古弟私廚3.

慢烤羊肋排

來自紐西蘭南部的「小羔羊肋排」,經3小時的低溫慢火烘烤,不但可以保持肉汁,更能軟化肉質,烤至內裏軟嫩、外皮酥脆,建議先吃鹽味,再搭配媽媽私房食譜獨創的「羅勒味噌莎莎醬」,取代一般莎莎醬番茄的甜味,改為帶有些許鹹甜香的味噌,妞編輯建議也可沾裹炭烤花椰菜佐鯷魚醬,油脂香氣和炭烤焦香層層堆疊!

 

 

 

2023桃園無菜單料理

古弟私廚4.

炭烤和羊頸

「炭烤和羊頸」品種為紐西蘭南島高地養殖的新品種Lumina和羊,選用肉質鮮嫩且略帶油花的頸部,以直火慢烤至外皮焦脆,充分呈現其原汁原味,佐醬為能讓風味充分融入油脂的南美普羅旺斯醬,配菜為搭配清爽水梨醬的龍鬚菜,除了吃原味之外,也能加入些許昆布鹽,和羊一點羊腥味都沒有,不說還以為是牛肉!(大驚)

 

 

 

2023桃園無菜單料理

古弟私廚5.

炭烤小何賽全橡果伊比利豬肉肩排

使用西班牙Joselito最頂級的Bellota等級「伊比利黑毛豬」,挑選油花豐富且最適合直火炭烤的肩排部位,妞妞們在享用時可感受到伊比利豬獨有的堅果和奶油香氣,搭配羅勒味噌莎莎醬,肉質完全可與牛肉媲美,配菜有以雞湯烘烤後收汁的地瓜、馬鈴薯、南瓜等鮮甜蔬菜!

 

 

 

2023桃園無菜單料理

古弟私廚6.

炭烤鹿紐約客

這不是小鹿斑比!「炭烤鹿紐約客」有別於野生鹿肉的濃郁野味,嚴選紐西蘭南島養殖的草飼鹿,油脂偏少且肉質細緻,更有自然的甘甜,佐以波特醬和普羅旺斯醬,其中波特醬有加入肥鴨肝乳化,味道較為濃郁,最特別的就是隨餐配上以藍乳酪製作的「薯泥」,內餡有入培根、堅果及焦糖洋蔥醬甜味!

 

 

 

2023桃園無菜單料理

古弟私廚7.

慢烤帶骨牛小排

「慢烤帶骨牛小排」不僅是阿根廷特色傳統特色,更是古弟私廚的招牌,選擇美國白楊嶺自然牛,經3小時低溫直火慢烤,將牛小排烤至全熟,肉質不乾柴同時保留著飽滿肉汁,為了讓每一口牛肉都能熱騰騰的完美入口,一共分為三次上桌,妞編輯只能說軟嫩口感令!人!驚!豔!

 

 

第一次品嚐肉質最為「軟嫩」的狀態,油脂與汁水極其豐富,可單吃、可撒上海鹽,也可莎莎醬享用,一種肉品三種風味享受!

 

 

接著在溫度的持續作用下,第二次上桌的肉質較為「緊實」,油脂感則更加收斂!

 

 

第三次上桌為「骨邊肉」,由於長時間烘烤,因此表面酥脆焦香,軟嫩中帶有Q彈的牛筋!

 

 

 

2023桃園無菜單料理

古弟私廚8.

炭烤和法羊

「炭烤和法羊」同樣選用紐西蘭南島高地養殖的Lumina和羊,依據肉質的部位特性與火侯的掌握,將「里肌肉」與「帶肉邊骨」分開烤製,里肌肉呈現軟嫩多汁,帶肉邊骨則香酥且富有咬勁,妞妞們在大啖鮮美肉質的同時,也能滿足蹭骨和吮指的樂趣,真的會吮指回味,主餐升級炭烤和法羊需另加價NT$1,500!

 

 

 

2023桃園無菜單料理

古弟私廚9.

阿根廷羊肉香腸Chorizo

這是你沒有吃過的香腸!「阿根廷羊肉香腸Chorizo」嚴選紐西蘭羊肉並使用8種辛香料進行調味,製作過程中無添加亞硝酸,經由一整晚的時間風乾、收斂多餘水分,將香氣濃縮完整鎖住。烘烤後外皮酥脆、內裏紮實、口感多汁,搭配以橄欖油浸泡巴西里、奧勒岡等香料,再加入蒜頭、酒醋調製的Chimichurri一同享用,是最為道地的阿根廷吃法!

 

 

 

2023桃園無菜單料理

古弟私廚10.

瘋狂玉米筍

「瘋狂玉米筍」也是古弟私廚熱門品項,以墨西哥瘋狂烤玉米為概念,用帶殼玉米筍取代整根玉米,將玉米筍上碳烤架烤熟後,刷上「蛋味美奶滋」、撒上「帕馬森乾酪」,佐以西班牙紅辣紅椒粉、義大利西芹,配角玉米筍真的瘋狂起來啦!(OS:請給我十支)

 

 

 

以上就是「桃園古弟私廚10道必吃推薦」目前供不應求,完全採「預約制」提供服務,套餐每人2300元,包含湯品、沙拉、前菜、副主餐兩道、主餐、飲料、甜點,共計七道,妞編輯整輪吃下來,每道都讓人驚艷,就連甜點也驚為天人,妞妞們還等什麼手刀訂位吧!

 

 

-

餐廳資訊>>

古弟私廚

地址: 330桃園市桃園區信光路91號

時間:週三至週日12:00–14:30 / 18:00–21:00,週一、二公休

訂位:03-336-5767

FB:古弟私廚

IG:古弟私廚

 

套餐資訊>>

售價:NT$2,300 / 人,主餐升級炭烤和法羊需另加價NT$1,500

套餐:湯品、沙拉、前菜、副主餐兩道、主餐、飲料及甜點,共計七道

備註:部分品項將依飲食禁忌及季節食材進行調整

 

source:古弟私廚、妞編輯1993/妞新聞 

 

*實際活動與售價以官方公告為主

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

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永遠都要對自己喊話無論多麼艱難,都要繼續向前。一起來看看占星老師「Aprilette」今天的小指引吧!

 

 

 

Top1.金牛座

妳的偏財運仍然持續在相當不錯的狀態,對於自己的財務規劃不僅相當務實,也有相當精闢準確的眼光。即使不是認真理財,也會在精打細算的過程中為自己創造大量利益。

 

女巫餅乾:對於懷抱夢想感到理所當然,面對考驗時謹慎小心。好好地品味生活,也就是掌握好運氣的方式了。

 

療癒香草:牛膝草

 

 

 

Top2.摩羯座

某些相當適合妳的機會正在向妳靠近。可能是有趣的新朋友,充滿挑戰性的工作,或也可能是與過往風格不同的穿著風格。與妳之間有著相當美好的火花,不過妳始終會有些擔心自己無法駕馭。

 

女巫餅乾:任何新的選擇都需要試了之後,才能得到最正確的答案。沒有任何體驗會浪費時間,別擔心。

 

療癒香草:花梨木

 

 

 

Top3.巨蟹座

近期在工作上可能遇到難度更上一階的考驗,既可能會帶來焦慮感、也可能帶來不小躍躍欲試的心情。妳可能也會很驚訝於自己所做出的突破。對休息有所堅持,就是維持在最佳狀態來面對考驗的條件。

 

女巫餅乾:身旁可能會出現不吝給予幫助的貴人。既幫助妳瞭解自己,也增加適應變動的能耐。

 

療癒香草:山金車

 

 

 

牡羊座

妳對於自己所面對的問題有著深刻的困惑感,也許會在思考的過程中逐漸意識到那並不是妳的錯,而是結構中環環相扣的問題所產生的結果。雖然暫時不知道解決的方法,但又會理解自己並不孤獨,有人肯定會理解妳感受。

 

女巫餅乾:某些不合時宜的制度或協議可能會被妳敏銳地揭開,從而開啟變革的序幕。

 

療癒香草:乳薊

 

 

 

雙子座

妳在溝通的過程中,最重要的其實不是保持理智和冷靜,反而是適度地透露自己的情緒與真心,才會幫助身邊的人更完整地瞭解妳的心情。就算有點小小失控,也會讓對方感覺終於更懂妳一點。

 

女巫餅乾:情緒不是可怕的事物,我們只是要練習與之共存。

 

療癒香草:大蒜

 

 

   

獅子座

妳的魅力既來自灑脫帥氣的面貌,同時這層偽裝也可能讓人誤以為妳真的有很多不在乎的事情。瀟灑大度確實不是很多人能夠做到的事,也值得妳為自己感到驕傲;而在乎則要細膩表達,才能被看見和理解。

 

女巫餅乾:身旁的人在理解自己被重視的方式,與妳之間有著不同之處。用對方理解的語言表達,將是溫暖的嚐試。

 

療癒香草:杜松果

 

 

 

處女座

妳的心事不斷沉澱下來,面對任何情緒都能表現出冷靜澄澈的狀態。即使知道與人訴說或討論會好一點,可能也會不想麻煩他人、或想減少自己真正在意的是被觸動的機會。

 

女巫餅乾:無論想要獨處或是進入熱鬧的社交情境,能夠為妳帶來滿足感的選擇,就是照顧好自己最好的方式。

 

療癒香草:羅文莎葉

 

 

 

天秤座

妳所表現出來的坦率真實,對他人來說是相當有魅力的優點所在。即使其中缺乏情緒的遮掩,他人也會因為能夠即時得到調整的線索,而在與妳相處的時候感到安全。

 

女巫餅乾:雖然並不是在關係中的任性妄為都會被理解,不過比起假裝自己喜歡或不在乎某些事情,邀請對方更加認識自己,也是很好的選擇。

 

療癒香草:琉璃苣

 

 

 

天蠍座

妳對重要的事情非常多慮,不過卻沒有很積極地讓身邊的人即時明白妳的需要,所以互動起來就會有比較多缺乏默契或支持的地方。其實對方有能力理解妳的顧慮,共識也是需要敞開自己才會建立起來的事物。

 

女巫餅乾:溝通時注意不要太快跳到結論。試著有條理地梳理自己思考過的事情,對方也就能減少必須回頭詢問細節的負擔。

 

療癒香草:土木香

 

 

 

射手座

生活中有些不得不承擔的責任,可能是來自妳的家庭、也有可能是在職場上被特別看重而較難迴避的事項。他人的愛總是會伴隨一點點的限制或壓力,不過也好在負擔總會轉變為甜美的回報。

 

女巫餅乾:他人對妳的依賴其實是有感的,所以也會試著做出平衡、讓妳感受到付出可以有美好回報。

 

療癒香草:斗篷草

 

 

 

水瓶座

妳可能會偶然認識朋友的朋友,從而展開社交圈的擴張。剛開始會有比較多的顧忌或差異,讓妳不太想要與對方深入認識,不過隨著時間的累積,妳們將會因為看見彼此的優點遂能舒適共處。

 

女巫餅乾:幾乎所有的人事物都需要妳多花一點心思再觀察看看,才會做出最準確的判斷。

 

療癒香草:洛神花

 

 

 

雙魚座

正因為有很多妳自己認真想過得來的判斷力與結論,對於身邊不看好妳或不期待妳的人,妳都會強烈地感受到對方的牽制、難以察知對方的關心與焦慮。這些意見放著不管也是可以的,妳會用自己的方式過好生活。

 

女巫餅乾:判斷某些事情是需要做很多研究,或很需要足夠的生活經驗的。當對方不具備相應的條件時,也就沒有對妳指手畫腳的資格。

 

療癒香草:鼠尾草

 

 

 

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關於星座專家

七號行星的占星師 Aprilette

在牌卡與星圖之間,以翻譯者的姿態陪伴你閱讀屬於自己的星球地景。走在一分糖的療癒路線上,剩下的九分是慫恿你拿出勇氣、擁抱變革與冒險的辛香料。對於世事懷抱太多的認真,正在練習成為有幽默感的人。

 

無論認識自己的過程中經歷幾次生存之道的撞擊與毀損,都希望你的視野始終清楚看見自己的堅毅與天賦。找到舒適做自己的方法,即是演繹獨屬自己的精湛之作。

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