位於銀座極具視覺效果的創意咖啡廳『喫茶You』

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位於銀座極具視覺效果的創意咖啡廳『喫茶You』

位於銀座極具視覺效果的創意咖啡廳『喫茶You』 銀座、喫茶You
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不少觀光客都對歌舞伎和日本相聲,茶道,和服等日本傳統文化技術很有興趣。

47年來抓住華麗的歌舞伎表演者的胃,這個“ 喫茶你 ”,就像是襯托著銀座歌舞伎座的存在。

隨著聲音宏亮的服務生傳來這句話“下一位請進〜”,夢中的大門也同時敞開。

お店外観

店內的餐點分為從開門到下午三點為止的“午間套餐(1,100円)”和最後點餐時刻晚上八點前都可以點的“你特製套餐(1,300円)”共兩種。歐姆蛋包飯,拿坡里義大利面,蔬菜咖哩飯,奶油培根義大利面,燉煮漢堡肉,培根歐姆蛋,綜合沙拉的餐點中選一一主食,再搭配上飲料的套餐。單點其他餐點,但是餐點多到幾乎沒有人會慢慢的看著菜單選擇要吃什麼。來到這裡的客人有一大半都是看準了代表著日本的“歐姆蛋包飯”!

オムライス㈰

傳說中的歐姆蛋包飯,一邊搖晃著,被送上桌來。柔軟鮮嫩的歐姆蛋讓人好想投入它的懷抱呀!

想要仔細地品嚐它需要一定的用心。首先,湯匙一切下歐姆蛋包,半熟的歐姆蛋立刻傾流而下緩緩覆蓋住番茄醬汁。

オムライス㈫

 

想要仔細地品嚐它需要一定的用心。首先,湯匙一切下歐姆蛋包,半熟的歐姆蛋立刻傾流而下緩緩覆蓋住番茄醬汁。

含有大量鮮奶油的歐​​姆蛋和清爽不膩口的蛋包飯搭配的剛剛好,一口吃下,似乎從未有過這樣入口即化的口感,好像可以直接吞下一般!

經營著這個店的主人是第二代的老闆娘ー松嶌龍子。說到這間店長年受到大家愛戴的理由,“使用調整過濃度的鮮奶油,並使用乳瑪琳而非奶油來煎歐姆蛋,為的就是讓成品不會太厚重。“老闆娘一直以來堅持保留著這清淡不膩口味,也難怪歌舞伎表演者們能夠吃著這樣的料理繼續努力表演著呢!

 

 

昆布茶

 

飯後的飲料推薦大家點日本的“昆布茶”。香氣四溢的高湯配上昆布的甜味,清淡的後韻襲之而來。

有一位特別深愛著這間店的人,那就是跨足昭和時代到平成時代的歌舞伎演員ー十八代目中村勘三郎松嶌先生和我們一起談論著和這位名演員的回憶每次在歌舞伎座公演時每天都一定要喝一杯這裡的咖啡,餐點固定都是指定歐姆蛋包飯。直至離世前都還掛念著這間咖啡廳,當時還推薦了這裡給一起演出的演員們們。」

知名的演員不只是留下了日本傳統技藝之美,也讓美食繼續流傳了下來,年輕的新一代演員們也將如此繼續在舞台上大放異彩。

喫茶你

地址:東京都中央區銀座4-13-17

http://kissa-you.com/

植木佑梨子(食物作家)

 

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宿醉怎麼解?營養師傳授喝酒前、喝酒後「解宿醉」秘訣,男女每天酒精上限公開

  宿醉怎麼解?營養師傳授喝酒前、喝酒後「解宿醉」秘訣,男女每天酒精上限公開 營養師、高敏敏、宿醉、解酒
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心動瞬間_

宿醉真的好痛苦啊!!把解方學起來!

最近正逢尾牙、春酒旺季,加上農曆新年將至,大家歡樂團聚時難免都會忘情的暢飲酒品,但隔天的宿醉總是讓人感到不舒適!到底要如何避免宿醉,喝得開心又不傷身?真的宿醉了又可以如何舒緩不適?來聽聽專業營養師的建議吧!

 

 

 

什麼是宿醉反應?

source:pexels

高敏敏營養師解釋,其實宿醉就是指喝酒後出現的各種身心不適,最常見的就是頭痛、想吐、口渴等不舒服症狀,而這些症狀通常會出現在「血液裡的酒精濃度急速下降」的時候。

 

  

 為什麼會宿醉?

source:pexels

宿醉的原因大致可以歸納為三點,第一、脫水、電解質失衡,在喝酒時身體排出的水分大概是喝進來的3~4倍左右,所以很容易導致身體脫水、口渴、電解質流失。加上鈉離子也會影響到血液的水分含量,導致噁心、想吐,體內缺水亦會增加腦部滲透壓,當體內水分過少時,就會刺激下視丘產生口渴的感覺。第二、乙醛堆積過多,當喝下酒精(乙醇)會轉換成乙醛,酒精攝取過多乙醛在體內的時間就會拉長,未完全代謝,這也是宿醉的主因之一。第三、血糖降低,當肝臟代謝酒精時,會無法執行儲存或供給身體所需要的糖分,進而導致低血糖的機率增加。

 

 

喝酒前...避免宿醉3大秘訣

 

避免宿醉秘訣1不要空腹

妞妞們一定都有聽過空腹喝酒容易醉,因為這時候酒精會吸收更快,宿醉的機率當然就會提高。建議想喝酒時,還是要先吃點東西墊墊胃,不要空腹狀態下就豪飲喔!

 

 

避免宿醉秘訣2吃蛋白質食物

喝酒前可以多吃些富含蛋白質的食物,幫助保護胃壁,減緩酒精的吸收!推薦像是雞蛋、豆漿、豆製品、雞肉、魚肉、鮮奶都可以。

 

 

避免宿醉秘訣3喝好油

好油對身體益處多,也能保護胃壁,多一層保護膜,減少酒精吸收的速度。建議可以攝取植物油、鮭魚、堅果、酪梨等。特別是堅果的礦物質鋅、鉀,以及酪梨中的葉酸,還能夠緩解宿醉的焦慮及疲憊感。

 

 

 

喝酒後....解酒必吃5大營養素

source:pexels

 

解酒必吃5大營養素1

其實水就是最佳的解酒液!多喝水能夠將乙醛代謝到體外,幫助緩解宿醉的症狀,同時還能幫助沖洗胃食道,加速酒精的代謝。

 

 

解酒必吃5大營養素2維生素B群

補充維生素B群能夠維持身體新陳代謝機能,提升肝臟代謝酒精的效率,還能減輕肝臟的負擔,幫助提神。

 

 

解酒必吃5大營養素3礦物質鋅

礦物質鋅有助於增加人體的去氫酶活性,達到幫助解酒的功效,保護肝臟不受酒精影響,可以透過補充像是堅果、蛋、全穀類等食物。

 

 

解酒必吃5大營養素4電解質

酒精會導致利尿,身體容易會有脫水的情形,體內的鉀離子及鈉離子會缺乏,當電解質失衡時,就會引起噁心想吐。建議這時候可以補充運動飲料、椰子水、香蕉,特別是香蕉除了可以補充電解質外,因其含有糖份,也能改善低血糖的情形。

 

 

解酒必吃5大營養素5抗氧化營養

喝酒後想要提高肝臟代謝、抗發炎,這時候可以攝取抗氧化營養,最常見的建議可以吃地瓜、柑橘類、草莓、綠茶,或是新鮮的蔬菜水果都可以,這些食物都有助於減少酒精造成的氧化傷害。

 

 

 

 

 

source:pexels

偶爾和朋友小酌是件開心的事,但營養師高敏敏特別提醒,還是要控制每日的酒精量,避免宿醉的情形發生。男性朋友每天不要超過2個酒精當量,女性朋友每天不超過1個酒精當量。(酒精克數計算公式:酒的 c.c.數 × 酒精百分比 × 0.785(酒精密度))如果總是喝到斷片,小心可能會增加失智、罹患阿茲海默症的風險喔! 

 

 

 

高敏敏營養師

source:高敏敏營養師提供

畢業於中山醫學大學營養學系、北商大企業管理主攻原料應用,兩岸擁有超過45萬粉絲,專長為健康減重及抗老美肌營養。現職創新生技 營養師、創瑞生醫 主理人、貝拉整型外科診所 共同創辦人,擅長以深入淺出的方式解析各種健康保養議題,粉絲團也經常分享各種瘦身相關圖表,相當實用,想變瘦變美的妞妞可以追蹤高敏敏營養師

 

 

 

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