苗栗山城必訪!「5間木質咖啡館」讓快轉的生活到這裡慢速播放~

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苗栗山城必訪!「5間木質咖啡館」讓快轉的生活到這裡慢速播放~

苗栗山城必訪!「5間木質咖啡館」讓快轉的生活到這裡慢速播放~ 咖啡誌、咖啡日安、everydaycoffee、咖啡、咖啡節
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暫時逃離車水馬龍時的城市綠洲!用一杯咖啡讓快轉的生活到「苗栗」慢速播放~

 

苗栗一年四季都是大自然展現魅力的舞台,氣溫轉寒就到大湖採草莓時節、南庄的一葉蘭在春天綻放、每到五月是油桐花盛開的季節,猶如皑皑霜雪覆滿山林原野。在國界封鎖的當下,則有愈來愈多喜愛登山的遊客,挑戰高聳入雲的大霸尖山或走向號稱台灣富士山的加里山,楓紅之時則漫步景色秀麗的馬拉邦山。苗栗宜動宜靜,吸引力十足,是一座任何人都能玩得盡興的城市。

 

那苗栗的尋常生活又是什麼模樣?是街訪鄰居的互道早安、沒有擔心趕不上打卡時間的倉皇眼神、你我不相識,但需要幫忙時,或熱心的指引比劃,或毫不遲疑的從自家的工具箱搬出家當,慷慨的解決困難,人與人的心真切的為彼此打開,這裡不只是觀光人潮的過路城市,也是能夠好好生活的家。

 

新興大旅社•The Spot Coffee Company用咖啡替歷史故事豐沛的飯店注入青春與活力;轉進沛克咖啡的木頭大門,復古氛圍一秒就挑起品味好咖啡的沉靜心情;低調的藏在木材廠裡的屋咖人,靜靜的等待有緣人發掘;重成商號藏身於重成柑仔店,隨著節令堆疊歲月,日復一日、年復一年。在I SKY VILLA與星空相伴,看樹影搖曳,如果有足夠的幸運,抬頭就能看見清澈的銀河灑滿夜空,或是遇上膽小的石虎家族一家。

 

 

淬鍊每一克咖啡的復古咖啡館

1.《Pergram Coffee Roasters 沛克咖啡》

 


主理人Sam專注對待手中的每一杯咖啡。

沛克咖啡座落於苗栗火車站附近的街道上,主打自家烘培咖啡,推開沛克咖啡木頭門,首先映入眼簾的是暗綠色與深褐色系裝潢,整間咖啡館的設計以木質調為主,愜意又舒適,讓來到這裡的人都能用最放鬆的狀態與咖啡香作伴。靜謐安詳的空間,宛如在流動的影像畫面按下靜音鍵,在店內甚至會下意識地輕聲動作,不忍自己擾動店內的無聲之美。咖啡師Sam沈著內斂的個人風格如同店家呈現出的淡雅質感,坐在店內看著Sam專注的一舉一動,心情也隨之沈澱下來。

 

 

品牌的創立始於太太老家的車庫,Sam義無反顧的將工作積蓄投注於烘豆機,從此開始烘豆師這條路,為了學習烘豆技術踏入胡正元老師的烘培課學習,爾後是無數個日夜勤奮鑽研。問起沛克咖啡在烘豆上最大的特色, 「平衡。」Sam不需思考就立刻給出肯定的回答。從酸值、Body整體呈現上做出做適切的調整,不強調某種風味上的突出展現,也沒有第一口就會眼睛一亮的鋒芒,在沛克咖啡,讓人喜歡上的不是消縱即逝的火花,而是越喝越讓人喜歡,只是細微的存在,卻默默成為生活中不可或缺的口味。Sam透過每一次烘豆回到愛上咖啡的的起點,靜下心來專一的表現想帶給顧客的風味。

 

 


可麗露、肉桂卷是店內的經典甜點。

除了咖啡之外,沛克咖啡在甜點的研發也下了一番功夫,品項在反覆討論後選出經典的肉桂捲及可麗露,兩者的風味經過多次琢磨後,讓原本只是配角的甜點,有了屬於自己的舞台。加熱過後的肉桂捲飄出微微的香氣,溫熱的口感,鬆軟中帶著嚼勁,吃了一口便讓人驚艷不已,是吃完一個想再外帶一個的那般喜歡,絕妙的口味已然是這裡不可錯過的滋味。玲瓏小巧的可麗露共有原味及伯爵茶口味,假日限定的伯爵茶可麗露以英國伯爵茶葉調製,內餡濕潤香Q,咬下去外層是剛剛好的脆口,完全能感受到甜點師在口味層次上的用心。

 

有優質的咖啡與淡雅風格的沛克咖啡,是一間隨時都能自在踏入享用一杯好咖啡的街邊咖啡館,也是暫時想逃離車水馬龍時的城市綠洲。

 

FB:Pergram Coffee

AD:苗栗縣苗栗市中山路108號

  

 

製材廠飄出咖啡香

2.《屋咖人 Coffee Studio》

 


屋咖人以木材建構出簡約的外觀。

位於苗栗頭份市的屋咖人,是間藏身於傳統製材廠中的咖啡館,喜愛咖啡的創辦人黃莉婷,花了5年的時間在外地學習咖啡各項事務,從沖煮、烘豆到店面經營越來越上手,最後仍因身為客家人的認同感,希望與在地家鄉產生更多連結,最後決心回到故鄉苗栗定居,重新調整生活步調,與從小長大的木頭堆相伴過日子。

 

「屋咖人」取自客家話的「回到家」,每喊一次就是在提醒自己,這是與家人共同完成一間店,更有使命感的充實自己,往後的日子不論起落,不忘要記背後都有一群支持著自己的人。LOGO中包含木頭年輪、咖啡形狀的家、水滴、煙囪,直白地表達木頭及咖啡都需要水源灌溉滋養,最初回到家鄉,也是希望在咖啡的漫漫長路中,能找到灌溉自己,不斷驅動自身前進的力量。回到一個完全沒有咖啡知識的地方經營咖啡館,將傳統製材產業與自身專業以創意的方式結合,無形中,黃莉婷也成為了灌溉家鄉的養份,替苗栗注入充盈豐沛的生命力。

 

 

「任誰都不會排斥甜的東西,當第一次入喉感受到質地是舒服順口的,再來要做更突破的嘗試也就容易了。」黃莉婷以溫和的口氣說出善解人意的道理,這是他對於淺培咖啡的烘培哲學,將酸的銳利度降低,而中後段的甜感拉提升,當甜感大於酸感,喝起來柔和香醇,接受度就一併提高,爾後要分享咖啡世界多變的風味也就不用刻意推廣,而是從自然而然的對話中發生。

 

 


布丁及司康的口感經過細心調整,與咖啡的搭配讓人眼冒愛心。

對於推薦搭配咖啡享用的甜點,黃莉婷也展現獨到的想法,在布丁、磅蛋糕、司康的風味上有所要求,不能太過油膩與咖啡互搶風采,更應該純粹,在人心中留下無可磨滅的記憶點。這裡的布丁是外頭少見的日式鍋蒸布丁,選用每天新鮮直送的小農雞蛋製作,蛋香、奶香濃郁,有著綿密的口感,一口兩口,唏哩呼嚕三兩下就全落入肚中,是嚐過一回便會讓人念念不忘的味道,讓人發自內心的說出,好滿足!

FB:屋咖人 Coffee Studio

AD:苗栗縣頭份市中華路53巷10號

 

 

  

我們去山上蓋房子

3.《I SKY VILLA》

 

I SKY VILLA位於苗栗縣造橋鄉的小山坡上,命名來自男主人Sky Wu與女主人Ai Li的名字,原本在大都市中工作的兩人,為了尋覓心中理想的住所在城市的大街小巷往來穿梭,卻始終無法如願,偶然的靈光一閃有了我們去山上蓋房子的想法,沒有太多的猶豫,兩人迅速地達成共識下鄉築夢,以孵育自己的小孩心情,將腦海中的理想居住環境落實在現實中。小木屋採用全木材的設計,質感溫潤,四周樹林環繞,構成一幅淡雅和諧的畫面。房間的窗簾拉開,是層層疊疊、生機勃勃的老樹綠意,早在建築的設計Sky設想好房間面向,將最美的自然景色留給遠道而來的旅人。

 

「在國小等我好了!我去帶你,因為Google Map有我們但是導航連不到這邊!」旅人們入住當日,都會接到Sky充滿朝氣的聯繫電話,關心著行程安排,並熱情推薦好吃、好玩的口袋清單,最後的提醒是前往民宿時定位在造橋國小就好。跟著SKY的車屁股走,從大馬路拐進狹窄的柏油路,再切入一條不起眼的黃土小徑中,蜿蜒路途中的路燈數到二就沒再數下去了,車子鑽過比人高上許多的雜草叢,這一場秘境探險在穿出樹叢後,總算有了較清晰的路跡,要是沒有真人導航,真不知道要錯過幾次隱密的岔路口。然而,看似地處偏遠,15分鐘車程又能將城市鬧區、高鐵站、高山藍海通通劃入可及範圍,與都市核心的若即若離,守住現代生活中難能可貴的居住隱私,是Sky最滿意的一點。

 

夜深了,小木屋外有山羌來回穿梭、穿山甲及白鼻心領著一家子悠哉散步、膽小的石虎動作依然謹慎,抬頭是銀河星空閃耀,豐富的自然環境,在這座童話故事裡的森林小木屋竟是最生活感的樸實日常。早上陽光漸漸打亮房間,大窗讓遼闊的視野盡收眼底,伸個懶腰,再悠哉的放空賴床,這一刻讓人感到絕對的放鬆。

 

 

當旅人睡眼惺忪地走出房門,可以看見Sky在廚房準備早餐的身影,一邊攪拌濃湯,偶爾回頭親切隨性的閒話家常,細膩的提醒小心三明治內有牙籤、體貼的提醒先享用溫熱的濃湯,一切是如此的自然而然。一碗熱湯、一盤當季水果,紮實的三明治是剛出爐的手工麵包新鮮現做,苗栗當季盛產食材端上桌,多樣化的元素組成最營養豐盛的早餐拼盤。餐廳中特意擺上長長的的木頭長桌,希望旅人們在心情放鬆的旅途中能彼此自然的互動,多一些溫情交流,照顧自己的同時也適時的關心別人,這樣的互動情懷是在澳洲打工度假時的美好回憶,被他從澳洲帶了回家。

 

Sky年輕時帶著對生命的熱情,每隔幾年就轉換跑道,從桃園的餐廳管理,到澎湖打理民宿起居,澳洲打工度假,朝心之所向不回頭的越飛越遠,逐漸將豐富的累積成飽滿的能量,成家後,把以往探索世界的熱情投注於一片荒蕪之地,以拓荒者的精神打造夢幻的舒適居所,小木屋中是安然自處的日常景象,讓旅人們享受舒適自在的氛圍,在這裡可以看到,生活其實可以如此簡單。 

 

FB:I SKY VILLA

AD:苗栗縣造橋鄉造橋村15鄰東坑9-3號 

 

 

在我們的舊家承裝年輕的故事

4.《重成商號》

 

想順利抵達重城商號,你必須在長長的公路上放慢速度,帶著好奇心小心翼翼的探詢,才能找到重成柑仔店,最後再經過長廊、上到二樓進入重城商號,這裡是後龍海寶里,也是經營者阿菩與嘉嘉的老家。沒有顯眼的招牌,外觀與一般民宅無二的重成商號,甚至有街坊鄰居過了大半年才知道,有一間店開在柑仔店老店的樓上,畢竟這個小地方已經好久好久沒有新店開張了,常有在地的老爺爺老奶奶帶著好奇心走上二樓,只是想探探,究竟這是怎麼樣一間店?

 

 


牆面斑駁老舊的痕跡完整了這家店不能磨滅的故事。

店內空呈現寬鬆大方的樣貌,靠窗的桌子曬得到暖暖陽光、牆邊的小桌子最適合三兩閨蜜擠在一塊說悄悄話、一大群朋友熱鬧聚會那就到更大一些的長桌吧!像對待朋友一般體貼的設想周到,想找一個跟在家一樣自在的所在,非這裡莫屬。這裡是一間氣氛悠閒,能舒服的休息喝咖啡的地方,窗外沒有高樓遮蔽,視線能朝遠方無盡蔓延,隨著陽光轉換景色變幻,感受時間自然地流逝,靜靜的看著窗外,畫面讓人感到沉靜下來。

 

日落配方這一款手沖配方豆,呈現出既有酸感又帶著厚度的順口,這是重成商號細膩的觀察客人喜好,選擇出最適口的咖啡風味。苗栗出產的日新酸柑茶推薦給不喝咖啡的旅人,在地的優質好茶,帶著茶香與柑橘香,酸中帶甜,溫和潤喉。苗栗物產豐饒,夏季的香瓜甜軟多汁、冬季的草莓紅艷酸甜,阿菩用心對待食材,依循季節開發甜點,甜點櫃中豐富的品項,輕輕鬆鬆就把人套入選擇障礙的圈圈。紫心地瓜慕斯不甜不膩、白乳酪草莓派綿密香濃,都是值得品嚐的一時之選,時間不等人,下一次回到這裡又有什麼與風土作物結合的新品,讓人萬分期待。

 

 


依時而生的餐點滿是大地的美好滋味。

「有你有我,就是我們。」官網上高掛著這幾個字,呼應著一樓廊道上貼滿的開店紀錄,每一張照片旁邊寫著滿滿的感謝,謝謝親朋好友無私,有你有我,不只是經營著這間店的人們,還包括了曾經遞出工具、來回跑腿、提出專業意見,或每一位到訪的客人,這是一間被柔軟善意包圍的店。

 

總是被日常瑣事追著跑,無所遁逃嗎?苗栗的海寶里有一間隨季節而走、踏實生活的小店,用不疾不徐的姿態伴著日出與日落緩緩前行,邀請你來體驗慢生活,用美味的甜點及咖啡度過無所事事的悠閒午後,再以幸福滿載的心情離去。

 

FB: 重成商號

AD:苗栗縣後龍鎮5鄰56-1號

  

 

訴說時代的浪漫,跨越時空的旅館咖啡廳

 5.《新興大旅社 · The Spot Coffee Company》

 

在苗栗火車站步行三分鐘的距離,有一間已度過70年歲月的新興大旅社,與新興大旅社緊緊相鄰的The Spot Coffee Company由飯店第三代Kelly經營,為老旅館注入的新生命。推開木造門扇,映入眼簾的是有著懷舊風情的復古空間,彷彿搭上時光機回到舊時光。咖啡館內部也很有家的感覺,而這些親切感其來有自,因為陳列其中的桌椅皆是房子原有的物品,復古的奶油燈來自台灣古早時期的老傢俱,以及特地尋覓的美國老件,黃澄澄的光線讓空間更為溫暖。

 

前身是簡單的木造矮平房的新興大旅社,原本僅是販售簡單生活物品的雜貨店,由於身處火車站附近,成為了人潮聚集之處,慢慢成為提供短暫能量補充的中駐站,也因為是交通匯集之地常有商務人士詢問是否能借住一宿,最終才改建成旅館,並非一開始就規劃要經營飯店格局做規劃,也就沒有如大飯店那般可供旅人分享資訊的交誼廳。返鄉協助經營旅社的Kelly留意到這點,為了讓來來往往的遊客能有交流的空間,也讓好奇的民眾一窺老旅社的歷史故事,他起了將私人客廳打造成咖啡廳的念頭,一開始家中長輩並不同意,但Kelly並不氣餒,最終在多次溝通後終於與家人達成一致的目標,旅館因而有了更多元的面貌。

 

 


只賣手沖咖啡是Kelly溫柔的堅持。

The Spot Coffee Company發想時就是以一間手沖咖啡專門店作打造,手沖咖啡製作過程步調緩慢,恰好搭配著店內想要給人的感受。旅程奔波的路途中,來到這裡能靜下心來,等待一杯咖啡的時間,能夠沒有壓力的喘口氣,再用不疾不徐的步調細細品味一杯咖啡。推薦旅人們點上一個苗栗特有的肚臍餅嚐嚐看,造型可愛,甜而不膩的傳統點心,有著最單純的滋味。一口咖啡、配一口餅,用味蕾品味過往的美好年代

 

 


用一杯手沖咖啡的時間感受老飯店的傳承故事。

在新興旅社70週年的日子,The Spot Coffee Company與台中的Coffee Stopover共同合作推出了紀念版的咖啡豆,以烏龍茶茶感為基調的淺培咖啡,訴說新興咖啡館延續數十年穩紮穩打的經營之道,猶如老一輩每日泡茶的源遠留長。

 

Kelly回憶著與家人共同經營一家旅社,又突破性的開了一間咖啡館的心路歷程「總有一天會回家,只是比想像中早了一些。」對於生命中意外的發展,倒也歡欣的接受,並逐步實踐心中的想法,2020年的咖啡生趣會延續2017年的生趣市集的理念,串聯在地特色咖啡廳,讓旅人有更多玩樂苗栗的方式,也聯結起在地商家的情誼。

 

 


The Spot Coffee Company舊時曾是老地方冰菓室。

世代傳承的故事,溫暖動人,彷彿能見到歲月的流轉,從青春走過漫漫燦爛的時光歲月,而接棒的新一代用含蓄的笑容訴說前人走過的路,用創意、活力的想法繼續傳播舊人的故事,同時也正也寫下老旅社的新篇章,隨著時代的變遷,老旅社不但成為一股堅毅不屈的存在,也持續以嶄新的姿態站穩苗栗的一席之地,來這裡喝杯咖啡,來聽聽老旅社的故事,看見流年刻畫成細緻的迷人風景。

 

FB: 新興大旅社 · The Spot Coffee Company

AD:苗栗縣苗栗市建國街3號

 

撰文/劉姿君
攝影/YEN SHIHMIN

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關於 C³offee 咖啡誌

咖啡誌除了是專業職人的情報誌、咖啡玩家提升等級所需知識與資訊來源,同時也是一本可輕鬆翻閱,獲得知性滿足的享樂品味生活誌。

 

官網:https://c3.coffee/index.html

 

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雪地裡的大福!超萌「北極兔」5個冷知識,蓬鬆毛毛底下其實是一雙大長腿!

雪地裡的大福!超萌「北極兔」5個冷知識,蓬鬆毛毛底下其實是一雙大長腿! 寵物圈圈、寵物知識、動物知識、北極兔、冷知識、動物冷知識、極地動物
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好像一顆芝麻大福!

之前妞編輯分享過許多跟兔子有關的可愛故事,像是:日本超萌「彼得兔」愛穿帽T&蓬蓬裙烏克蘭專業「垂耳兔」身穿警用背心日本網友PS「進擊的巨兔」擠爆客廳⋯⋯等等,都是兔兔療癒人心的例子。而今天妞編輯要介紹「北極兔」給妞妞們認識,牠們的可愛程度當然不在話下!

 

 

 

北極兔冷知識1.群居動物

https://www.instagram.com/p/CVspsmTKNG3

北極兔是屬於群居動物,通常在野外看到的北極兔群體少至20隻、多至300隻組成,而兔兔們彼此之間除了用肢體語言來溝通之外,在雪地中大多會依靠靈敏的嗅覺,來辨識身邊周遭是否存在著危險因子,最重要的是會留下記號,才能讓同伴們隨時更新動向!

 

 

 

北極兔冷知識2.體型偏大

北極兔跟一般的侏儒兔、垂耳兔不同,牠們的體型稍為再大一些,以身長來說成兔大概可以長到50~75公分左右,而重量大多可以達到4~6公斤。也因為牠們偏胖的體型,可以讓牠們在體內多多儲存能量及脂肪,不然身處在北極這麼嚴寒的氣候,沒有熱量要怎麼身存呀!

 

 

 

 

北極兔冷知識3.毛絨外觀

圓滾滾的身材較小的耳朵是牠們最大的特色之一,前者是因為這樣可以減少牠們熱能的流失,後者是為了要避免強風灌進耳朵而造成失溫的狀況,但牠們的聽力並沒有因為小耳朵而變弱,反而是根據不同的位置與姿勢,可以傳達不同的消息喔!

 

 

北極兔冷知識4.野外能力

https://www.instagram.com/p/CXZb1U_r07P

如標題所說,在牠們毛絨絨又圓滾滾的身軀之下,有一雙強而有力的大長腿,這可以幫助北極兔們隨時站起來觀察四周是否有危險,面對厚厚的積雪也能一躍而上。如果遠方有危險靠近,牠們也可以最快60公里的速度在雪地中拔腿狂奔,而大大的腳掌配上長毛,可以讓北極兔更靈活地在雪中跳來跳去喔~

 

 

北極兔冷知識5.什麼都吃

常在北極圈與高山環境生活的北極兔,其實什麼都吃,身為雜食性的牠們除了會吃樹皮、樹根、苔蘚之類的植物,有些北極兔在冬天為了攝取蛋白質還會吃肉,像是松雞、猞猁等等,但大多是以屍體為食,畢竟牠們屬於生物鏈底層,是不太會打獵的。(找到肉肉後會使用爪子挖一個地洞儲存起來)

 

 

 

以上是5個關於北極兔的冷知識,看完是不是覺得牠毛茸茸的外表雖然可愛,但還是隱藏著兇悍的一面。arctic_wild的IG記錄著北極圈的生態,裡面有北極熊、北極狐等可愛的耐寒動物們,喜歡的妞妞可以點點追蹤,想知道更多關於動物的冷知識,別忘了關注寵物圈圈的IG呦!

 

 

 

Source:arctic_wild@Instagram

 

 

 

https://www.instagram.com/p/CWE4Y78FHy6

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