超大2L級「廣島牡蠣祭」11月重磅襲台!酥炸牡蠣、牡蠣赤味噌鍋讓你口水直流!

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超大2L級「廣島牡蠣祭」11月重磅襲台!酥炸牡蠣、牡蠣赤味噌鍋讓你口水直流!

超大2L級「廣島牡蠣祭」11月重磅襲台!酥炸牡蠣、牡蠣赤味噌鍋讓你口水直流! 廣島牡蠣祭、鳥丈爐端燒、伊勢路 勝勢日式豬排、靜岡 勝政日式豬排、SPIGA石壁家、吉豚屋、牡蠣赤味噌鍋、野菇牡蠣釜飯、蒜香油封牡蠣、蒜辣牡蠣紫蘇義大利麵、牡蠣菠菜辣味奶油湯麵、酥炸廣島牡蠣腰內豬排套餐、酥炸廣島牡蠣里肌豬排套餐、酥炸廣島牡蠣佐三色醬套餐、
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整個十一月讓妞妞們享受美食不孤單啊!

日系餐飲品牌的「慕里諾餐飲」集團這次帶著「廣島牡蠣祭」重磅來襲,以最肥美的廣島牡蠣為主題,在旗下的四間餐廳推出相關的牡蠣料理,使用的食材來自於擁有400年養殖歷史的廣島縣,不僅殼小之外,肉質還飽滿且風味極佳,這次妞妞們不用飛到日本,都可以在以下這幾間餐廳吃到2L等級巨無霸廣島牡蠣」(妞編輯:很鮮很可以)

 

 

 

Top1.鳥丈爐端燒

source:慕里諾集團

趁著冬季的來臨,主打日本鳥丈「原食炭魂」烹調手法的「鳥丈爐端燒」,推出了「牡蠣赤味噌鍋」「野菇牡蠣釜飯」兩款暖冬料理。牡蠣赤味噌鍋以日本紅味噌塗抹於鍋緣,柴魚高湯基底中加入天津白菜煮、宜蘭三星大蔥、2L尺寸飽滿的廣島牡蠣5顆進行熬煮,湯頭濃郁中帶點柚子的清香,鍋底部更放入整片的日式昆布,使得鍋物更加地美味;野菇牡蠣釜飯先將生米、廣島牡蠣與金針菇、生香菇、杏鮑菇等綜合野菇進行約20分鐘的料理,再加入鹽昆布和蔥花進行調味,來自2L等級的廣島牡蠣鮮甜直接與米飯合為一體,不管是要單吃,還是茶泡飯都很推!

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餐點資訊>>

鳥丈爐端燒

時間:11/112/31期間限定

價錢:牡蠣赤味噌鍋480元(套餐包含湯、飯、沙拉、茶碗蒸、小缽料理)、野菇牡蠣釜飯420元(套餐包含湯、飯、沙拉、茶碗蒸、小缽料理)、酥炸廣島牡蠣260元(3顆)

 

 

 

Top2.伊勢路 勝勢日式豬排

source:慕里諾集團

豬排界霸主「伊勢路 勝勢日式豬排」,來自於伊勢神宮所在的日本三重縣,嚴選當季的海陸食材,這次推出「酥炸廣島牡蠣腰內豬排套餐」2L等級的巨無霸的廣島牡蠣進行基本的裹粉後,在適當的溫度中酥炸,口感外酥內嫩,一口咬下厚實又鮮甜的肉直接在嘴裡爆開,另外,還可選擇點酥炸廣島牡蠣套餐 (四顆)和酥炸牡蠣(單點三顆),絕對會滿足老饕們的味蕾!

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餐點資訊>>

伊勢路 勝勢日式豬排

時間:11/112/31期間限定

價錢:酥炸廣島牡蠣套餐(4顆)420+10%、酥炸廣島牡蠣腰內豬排套餐(2顆) 420+10%、酥炸牡蠣單點(3顆)250+10%

 

 

 

Top3.靜岡 勝政日式豬排

source:慕里諾集團

打著「在台灣,原汁原味重現日本黃金豬排」口號的「靜岡 勝政日式豬排」,豬排本身就擁有外表色澤金黃,於內甜美鮮嫩又多汁的美名,這次則推出「酥炸廣島牡蠣里肌豬排套餐」「酥炸廣島牡蠣佐三色醬套餐」,酥炸廣島牡蠣里肌豬排套餐是以廣島牡蠣搭配香草豬里肌,讓妞妞們品嘗到海陸套餐的天作之合,而酥炸廣島牡蠣佐三色醬套餐則提供塔塔醬、咖哩醬和海苔醬三種不同風味的醬料作為選擇搭配!

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餐點資訊>>

靜岡 勝政日式豬排

時間:11/112/31期間限定

價錢:酥炸廣島牡蠣佐三色醬套餐(6顆)540+10%、酥炸廣島牡蠣里肌豬排套餐(2顆)450+10%、 酥炸牡蠣單點(3顆)250+10%

 

 

 

Top4.SPIGA石壁家

source:慕里諾集團

10月份起才以《SPIGA PASTA Express》新型態快速店進駐京站時尚廣場Q Square美食街SPIGA石壁家」,以生鮮義大利麵專門店聞名,這次將牡蠣與義大利麵做結合,推出紫蘇香混搭蒜香的「蒜辣牡蠣紫蘇義大利麵」以及辣醬和奶油醬融合的「牡蠣菠菜辣味奶油湯麵」,是台灣少見的義大利麵湯麵啊~除此之外,也有以橄欖油和義大利香料小火燉煮的「蒜香油封牡蠣」供牡蠣控選擇!

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餐點資訊>>

SPIGA石壁家

時間:10/16-11/31期間限定

價錢:牡蠣菠菜辣味奶油湯麵380+10%、蒜辣牡蠣紫蘇義大利麵380+10%、蒜香油封牡蠣240+10%

 

 

 

整個十一月讓妞妞們享受美食不孤單啊!

 

 

 

愛玩妞,妳的最佳旅伴。

 

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東京最難預約燒鳥登台!TORIKAZE TAIPEI首推15道式套餐,開幕時間地點+預約方法一次看
東京最難預約燒鳥登台!TORIKAZE TAIPEI首推15道式套餐,開幕時間地點+預約方法一次看 TORIKAZETAIPEI、台北鳥風、TorishikiICHIMON、鳥しき一門、燒鳥、日本燒鳥名店、池川義輝
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台北燒鳥界有大事件啦!

準備好迎接台北燒鳥界的大事件了嗎?日本最難預約燒鳥名門「Torishiki ICHIMON」宣告強勢進軍台北,為大家帶來「TORIKAZE TAIPEI」。不僅採全預約制營運,首波更推出講究職人節奏的十五道式燒鳥套餐,愛吃日料的妞妞們,絕對不能錯過這場味覺饗宴!

 

目錄

 

東京最難預約燒鳥強勢登台!

由日本燒鳥大師池川義輝創立、被譽為「東京最難預約燒鳥」體系的「Torishiki ICHIMON(鳥しき一門)」,精心打造全新品牌「TORIKAZE TAIPEI(台北鳥風),歷時兩年的籌備,終於將在2026年6月盛大開幕。

 

 

 

被視為日本燒鳥界重要指標的「Torishiki(鳥しき)」自2011年起多次蟬聯米其林一星,訂位更是長年一位難求。而以 Torishiki 為核心發展出的「Torishiki ICHIMON」,據點也已延伸至東京、京都、紐約、上海、香港等城市。其中,TORIKAZE TAIPEI 更是體系內首間台北據點。

 

 

 

強調「一生一串」的燒鳥藝術

在 Torishiki ICHIMON 的世界裡,燒鳥不只是把雞肉放到炭火上烤熟那麼簡單。它是一門關於「直火強燒」的精密技藝!火不能太弱,食材與火源的距離不能錯,最重要的是,職人下判斷出串的時間更不能猶豫。早一秒,尚未完成;晚一秒,風味已過。

 

 

 

火、肉、鹽、油脂和職人的手感,沒有一次是完全相同的,而所謂的「一生一串」,指的就是這種不可逆的判斷。池川所追求的,並非複製固定味道,而是在不同城市、不同食材條件下,仍能維持火候判斷的準確,而這也正是 TORIKAZE TAIPEI 最迷人的地方。

 

 

 

十二席吧台近距離觀看炭烤過程

餐廳空間延續 了 Torishiki ICHIMON 一貫低調沉穩的風格美學,主用餐區採十二席吧台設計,能近距離觀看炭烤過程。從炭的顏色、油脂落火的細響,再到火苗竄起又收斂的瞬間,每個細節都成為用餐的一部分!

 

 

 

此外,餐廳內更另設有六人座的獨立包廂,備有專屬出入口,適合需要私密性的餐敘場合。

 

 

 

TORIKAZE TAIPEI菜單亮點

TORIKAZE TAIPEI 首波推出的是十五道式燒鳥套餐,主食材選用台灣本地飼養約90天的赤岩雞,肉質細緻、水分飽滿,非常適合直火炭烤!強火之下,外層會迅速收緊,內部仍保留鮮甜肉汁,隨著油脂轉化,各部位也會展現不同的層次。

 

 

 

十五道式燒鳥套餐

套餐會先以 Torishiki ICHIMON 最具代表性的「雞腿肉」開場。炭火貼近皮面,油脂慢慢浮起,肉質彈牙飽滿,咬下時,鮮甜肉汁更將在口中爆開!

 

 

 

接著還有最見職人功夫的「雞胗」與「七里香」!雞胗需要反覆清洗、去膜、修整刀口,入口緊實帶脆,口感乾淨俐落。七里香則是另一種迷人風味,柔韌中帶點黏唇的膠質感,炭香與脂香交纏不散。

 

 

 

活動量高的「雞頸肉」與「雞膝蓋肉」等部位,職人則會用高溫直火快速翻轉。表面瞬間染上焦香,但裡頭卻仍保有肉汁。除了越嚼香氣越濃之外,炭火氣息一路往上竄,替整套燒鳥留下俐落又強勁的尾韻。

 

 

 

季節時蔬&經典配菜

除了燒鳥,料理也延伸 Torishiki ICHIMON 體系的經典風味!像是極具代表性的「烤油豆腐」,經炭火燒烤後,外層微脆、內裡柔嫩多汁,再搭配特製醬汁,入口即能感受飽滿豆香,展現燒鳥料理中少見的細膩層次。

 

 

 

另一道「豆腐泥拌過貓」則選用台灣當令過貓,搭配芝麻醬與蛋黃醋,醬汁清爽帶微酸,充分襯托出野菜本身的清新氣息,也為燒鳥套餐增添了季節感的味覺轉折。

 

 

 

最後,不可錯過的「雞肉末土鍋飯」,採用雞湯作為基底炊煮米飯,再把雞肉末與當令時蔬拌入其中。在鮮甜之間取得細膩平衡,為這場燒鳥饗宴劃下完美句點!

 

 

 

TORIKAZE TAIPEI怎麼訂位?

TORIKAZE TAIPEI 採全預約制營運,晚間提供十五道式燒鳥套餐,每位2,980元+10%。每晚共設兩個餐期,分別為17:30與20:30。

 

訂位將於5月26日凌晨起開放6至7月席次,7月1日凌晨起開放8至9月席次;後續亦將於每逢奇數月1日凌晨,依序開放後續兩個月席次。

 

 

 

餐廳資訊

地址:台北市大安區建國南路一段65巷9號1樓
電話:02-8772-6255
訂位方式:inline 線上訂位系統(傳送門)
官方社群:Instagram(傳送門)

 

 

 

source:TORIKAZE TAIPEI

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