黑暗現實的課後輔導!Netflix探討霸凌犯罪的《人性課外課》教會我們哪5件事?

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黑暗現實的課後輔導!Netflix探討霸凌犯罪的《人性課外課》教會我們哪5件事?

黑暗現實的課後輔導!Netflix探討霸凌犯罪的《人性課外課》教會我們哪5件事? 人性課外課、金東希、NETFLIX、梨泰院class、韓劇
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看劇的時候真的很常覺得一口氣哽在喉嚨擠不出來~超氣又超無奈~~

跳脫大多韓劇以戀愛為主軸的框架,擅長拍攝懸疑劇情的導演金振民與新人編劇陳漢賽合作,在Netflix推出了描述寫實現代社會黑暗面的作品《人性課外課》。《人性課外課》以陰沉灰暗的濾鏡與沈悶無奈的劇情步調,向大眾放大檢視了韓國的現實社會生活,探討了韓國大大小小的社會問題。劇情的主軸大致描述了在高壓社會下,經濟困難引發的家庭問題、校園霸凌問題以及青少年犯罪,在這些問題背後,《人性課外課》教會了我們什麼?

 

 

 

劇裡描述韓國存在著各種因為經濟、人際以及家庭壓力而觸發不同犯罪的動機,這些被壓力綑綁被迫不得不向道德低頭的人群,不論是青少年、黑社會或在各社會階層求生存的人士,都會為了各謀生計,被各種利益誘惑,而困入考驗自我人性的窘境

 

 

 

1.不要讓壓力長期累積

裴奎莉(朴洙賢飾)在劇中在學校是性格外向直爽、有許多朋友的資優生,但在家庭方面,就會發現裴奎莉的父母,除了對她學業的要求外,也逼迫她做了許多不想做的事,控制她的所有選擇。為了逃脫家庭的枯燥乏味,和智洙開始了合作犯罪。在家庭帶給她的高度壓力下,不能反抗的奎莉開始在感到焦慮時,抓自己的手指頭抓到流血,想像過殺害自己的父母,也曾經因無法忍受壓力而自殘,在壓力沒有紓解出口而長期累積壓力的情況下,任何事情都會令她感到煩躁,也讓她的性格越來越叛逆。

 

 

 

2.不要為了討好別人而不愛自己

徐敏熙(鄭多彬飾)為了能花錢討好男友郭基泰(南允秀飾),也同時鞏固自己在學校甜美又多金的形象,她把自己犧牲給了金錢和物慾,在智洙底下兼職了性交易的工作。基泰要他買菸、買禮物、買遊戲點數,敏熙都盡力去滿足男友所需的要求,但到後來敏熙卻因性交易的傷害,造成了恐慌症導致她無法工作,也影響到了生活。「你是喜歡我還是喜歡我的錢?」在敏熙一昧討好別人的時候,她在這段感情中也就越來越認不清自己。愛別人之前要先愛自己,不要讓過多的付出,而貶低了自己的價值。

 

 

 

3.不要強迫自己留在不喜歡的環境

敏熙在遇害後,恐慌症讓她對性交易這份工作感到害怕,但她卻還是為了賺錢無視他人的勸退,在沒有保護中介的情況下,逼迫自己再次去嘗試交易,造成她心裡無法彌補的傷害。對自己有害、讓自己感到不舒服的事就不該再去做了,永遠不要待在不適合自己的環境,這只會讓自己無法成長。

 

 

 

4.不要讓自己身陷困境

吳智洙(金東希飾)是在學校安靜內向的天才資優生,在父母離開後為了能順利獨自生活,誰也想不到他兼職賺錢的工作是保(援)全(交)中介,提供協助青少年進行性交易的服務。原本井然有序的生活在一次意外被父親打亂後,為了掩蓋私下賺錢的工作,卻引爆了各種危機,讓事態一發不可收拾,甚至危及到自己的生命。

 

 

 

5.記得讓別人聽見你的求救

基泰在班上常欺負弱小同學,並以嘲笑和命令他人行事為樂,在現實生活中,像基泰這般霸凌同學的事件其實很多,試著不要讓自己被霸凌者支配,不要讓自己活在恐懼之中

 

 

 

《人性課外課》的場景刻畫,以青少年玩樂的場所、言語暴力、違禁品、霸凌事件,讓劇中對於現代青少年的真實樣貌更有帶入感,劇中青少年對於壓力的排解、校園暴力等問題,都存於真實的生活。遇到困難都是可以尋求他人幫助、解決的,只要覺得被生活壓得喘不過氣,記得要讓別人聽見你求救的聲音。《人性課外課》提醒這重要的幾件事,就是在處理問題的途中,可以自我反省,也更認識自己。「我是一個怎麼樣的人?」,是《人性課外課》想帶給大眾的反思。

 

 

source:Netflix

 

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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