【台灣囡仔赴日闖蕩側寫】指尖上的藝術家ー美甲師黃怡娟|妞專訪

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【台灣囡仔赴日闖蕩側寫】指尖上的藝術家ー美甲師黃怡娟|妞專訪

【台灣囡仔赴日闖蕩側寫】指尖上的藝術家ー美甲師黃怡娟|妞專訪 美甲師、工作簽證、在日打拼的台灣人、日本工作、美容專門學校
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心動瞬間_

不畏困難與挫折的赴日美甲師故事。

談起美甲的知識便滔滔不絕的美甲師黃怡娟,北台灣出身的她遠赴北海道從零開始修習專業的美甲知識,直到投入日本職場實戰的心路歷程,值得有相同夢想的妞妞們參考。

 

 

 

從109辣妹與漫畫描繪出的日本夢

SOURCE:photo-ac.com

自小即接觸許多日本文化,憧憬著少女漫畫裡令人心動不已的戀愛情節,亦或是電視節目裡熱鬧多彩的祭典活動,對在日生活的嚮往之情可以說是很早就開始萌芽。國、高中時期正逢日本澀谷109辣妹風潮席捲,當時就已經注意到辣妹們搶眼的指彩藝術。歷經和同學們互相團購指甲油到學校偷擦的回憶,漸漸地也塗出了興趣,更決定在大學畢業後前往日本繼續深造。

 

 

 

 

語言學校與美容專門學校的歷練

SOURCE:黃怡娟

雖然不能說是從零開始,但一來到日本當地馬上就發現在台灣自學的日語明顯不足。先進入北海道友人推薦的語言學校進行紮實的訓練後,也開始思考下一步應該如何走。在一次參訪美容專門學校的OPEN CAMPUS時,被當時展出的一系列美甲作品深深震懾,更加堅定了立志成為美甲師的決心。「那時候看到自己熟悉的動漫角色躍然『指』上,覺得佩服也更期待有朝一日自己能做到一樣的事情。」她笑著說。

 

接下來在美容專門學校首先遇到的難關依舊是語言問題,即便已考得N2的認證,要如同在地人一般流暢溝通仍非常困難。「有一堂課是在學習時尚穿搭,老師會要求學生輪流介紹今天的穿搭重點。不光是無法用日文精準說明的挫折外,對當時還很窮的留學生來說更怕自己的衣著比不上其他同學。」她如此說。而除了技能的實習之外,美容學校也會要求在校學生必須考取相關證照。「剛入學前半年就先考了5張美容業相關的證照,美甲的部分更是要考6張,還外加1張開店必備的衛生管理證照。」她接著補充說明「最難的其實不是考這些試,而是如何抓到美甲的每一個小細節。非常感謝後期有同學願意陪我在課後惡補,也讓我能更體會到美甲藝術失之毫釐,差以千里的真諦。」

 

 

 

尚未被許可的美甲師工作簽

SOURCE:photo-ac.com

話鋒一轉,談起在日本以美甲師就業的過程。截至目前日本政府並未正式允許外國籍的美甲、美容師在日本以「就勞簽」(俗稱工作簽證)的方式定居工作。取而代之的是頒予一年的「就職簽」,名義上其實是允許持有留學簽證的畢業生,從事為期一年的「就職活動」。這個簽證和留學簽相同,將允許持有者每星期少於28小時的工作,並在這一年的緩衝期間想辦法再換其他如打工度假簽等的長期簽證。

 

申請時必須要檢附畢業證明,還有足以支持在日生活的財力證明,以及有在進行就職活動的相關證明。「當時是由學校幫我提供推薦函,外加美甲師的工作也證明了有固定收入,因此算是順利地把這個就職簽用到期滿。」她如是說。

 

 

 

美甲師的甘苦談

SOURCE:黃怡娟

一提起美甲師的工作,很明顯感覺得到她難掩的雀躍之情。「一開始的前兩個月像是學徒般,還不能正式在第一線為客人服務。當時會先廣徵願意給我試畫的模特兒,只跟他們收最基本的材料費,幾乎等於免費幫她們進行指甲彩繪。」接著說「即便有願意合作的模特兒,偶爾還是會為了加強熟練度,私底下請前輩們出借他們的玉手讓我練習,只希望自己能盡快追上大家的腳步。」

 

工作中也難免遇到沮喪的事,舉例像是「曾經有客人邊做沙龍一邊和友人通電話,只要一笑就會大力晃動手腳,真的很怕一個缺失就削到她的皮膚,這樣很可能會造成那次的費用全由美甲師負擔賠償。」畢竟魔鬼總藏在細節裡,她堅持每一次彩繪都必須屏氣凝神、全神貫注地完成。

 

SOURCE:黃怡娟

「剛開始正式接客的時候,本來很擔心會不會因為自己是外國籍招來惡評,但後來有幾位年輕的客人意外地非常聊得來,也會互相交換像是COSPLAY的情報等等,讓我覺得十分感動。」她笑著說。在日本其實不容易交到知心的朋友,對於能成功打破界線與客人建立良好互動,覺得是除了畫出自己滿意作品之外更重要的額外收穫。

 

 

 

不允許怠惰的美甲之路

SOURCE:黃怡娟

現在由於日本新冠肺炎疫情尚未緩和的緣故,原本四月初回台短暫歇息的計畫被迫大幅延期。即便如此她仍利用手邊有限的資源持續精進自己的技術。「我有追蹤好幾位男性的美甲師社群帳號,也被他們豐富和精細的畫工深深折服。欣賞的同時更告訴自己,絕對不可以輸給他們!」。一方面繼續加強美甲練習,一方面也準備好下一波打工度假簽證,隨時維持能馬上進入職場的狀態,是她現在最重要的生活目標。

 

SOURCE:黃怡娟

最後,她想對有相同夢想的妞妞們說「想完成一件事只有一種方式,想逃避一件事卻有上千條藉口。」很多人都會問她如何辦到了這麼多事,但卻在聽完意見後又嚷著自己做不到。在她眼裡看來自己並不是比較特別,而是比這些人更有決心要去實踐而已。她強調「只有想不想做到,沒有做不到。」並祝福有志者事竟成!

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漢來名人坊年度盛事「富哥見面會」登場!割愛珍藏級食材巡迴全台,珍稀13頭日本鮑魚演繹極品粵味
漢來名人坊年度盛事「富哥見面會」登場!割愛珍藏級食材巡迴全台,珍稀13頭日本鮑魚演繹極品粵味
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每年讓漢來名人坊忠實饕客引頸期盼的「富哥見面會」,今年再度隆重登場!香港名人坊名廚「富哥」鄭錦富將於8月14日至9月7日親自來台,從高雄一路北上巡迴五間漢來名人坊分店,帶來一系列極品粵菜饗宴。今年最受矚目的,莫過於富哥特別割愛帶來台灣的48顆13頭日本乾鮑,總價值逾280萬元,搭配澳洲龍蝦等頂級食材,推出四款每位8,800元至63,800元的極品套餐,消息一出,就有南部的客人預訂了13客13頭的頂級套餐,總餐價直逼百萬元。

 

受到環境變遷等因素影響,頭數少、個頭大的鮑魚愈來愈稀有,價格也隨之快速攀升。尤其13頭等級的日本乾鮑,更是許多老饕與收藏家珍藏的極品乾貨,往往捨不得輕易烹煮。富哥深知台灣饕客對頂級食材的鑑賞力,今年特別割愛珍藏,帶來48顆13頭日本鮑魚,總價值逾280萬元,以最講究的粵菜工法呈現這批珍稀食材,讓真正懂吃的饕客品嘗其珍貴滋味。要將乾鮑的價值真正發揮,更考驗粵菜師傅的功力。每顆乾鮑皆經過泡水、蒸製等繁複工序,逐步將鮮味還原並鎖在其中,再以老母雞、金華火腿、干貝、豬後腿肉、豬肋排、雞爪等食材熬製而成的上等滷汁慢火燉煮,讓鮑魚充分吸收濃郁醇厚的鮮香。完成後的鮑魚表面泛
著油亮光澤,入口彈牙、鮮味濃郁,將乾鮑獨有的風味完整展現,勢必成為今年「富哥見面會」最令人期待的極品菜色。

 

除了珍稀鮑魚,漢來美食中餐品牌總經理羅嶸此次也與富哥共同精心規劃四款極品套餐,價格分別為每位8,800元、12,800元、18,800元及63,800元,從頂級食材到細膩工法皆展現名人坊對粵菜的講究。其中「乾坤澳洲龍蝦球」一菜雙味,將澳洲龍蝦分別以鮮奶蛋白快炒,並裹上蛋白醬炸至金黃後淋上秘製酸辣汁,呈現截然不同的風味層次;「香檳茸龍鳳雞卷」則取半邊帶皮雞肉,包入金華火腿與竹筍蒸熟定型,再經上皮水、吊乾六小時後油炸,最後拌入香煎新鮮香檳茸,外皮酥香、雞肉鮮嫩,香氣馥郁。

 

講究的不只是山珍海味,就連以蔬食為主的「素珍羊肚菌」也展現細膩刀工與層次,冬瓜絲鋪底,疊上腐皮包裹的銀芽、菇絲與木耳絲,最後放上羊肚菌並淋入高湯,呈現清雅鮮美的滋味;「冬菜鯧魚米粉」則將鯧魚起肉煎至金黃,再運用魚骨與冬菜熬製鮮甜濃郁的湯頭,加入米粉吸收湯汁精華,讓魚鮮、冬菜鹹香與米粉滋味充分融合,每一道都可見富哥對食材搭配與粵菜工藝的細膩掌握。

 

 

香港名人坊由名廚鄭錦富主理,憑藉精湛的粵菜廚藝,多次獲得香港米其林星級殊榮,長年累積深厚的饕客口碑。漢來美食於2015年取得香港名人坊獨家代理權,首創餐飲集團跨海引進香港名廚品牌的先例。由漢來美食中餐品牌總經理羅嶸領軍,十餘年來,漢來名人坊持續在台灣深耕,目前已拓展至高雄、台南、台中及台北,共計5家分店,2026年截至7月營收已逾4.2億元,持續穩坐全台高級粵菜連鎖餐廳領先地位。

 

 

今年「富哥見面會」將於8月14日至9月7日依序登場,巡迴漢來名人坊高雄漢來店、台南新光店、台中洲際店、台中新光店及台北世貿店,由南往北一路接力,每間分店各舉辦4場餐會,共計20場。對熟悉漢來名人坊的忠實饕客而言,「富哥見面會」不只是品味頂級粵菜的餐會,更是每年與香港名廚相聚、鑑賞珍稀食材與精湛手藝的難得機會。今年從價值逾280萬元的13頭日本鮑魚,到四款精心設計的極品套餐,富哥再次端出珍藏級好料,席位有限,邀請全台饕客把握巡迴期間,共赴這場一年一度的極品粵菜饗宴。

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