創義麵×Sweet Tooth甜點聯名呼叫螞蟻人!人氣「紅絲絨蛋糕」排隊美食必點

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創義麵×Sweet Tooth甜點聯名呼叫螞蟻人!人氣「紅絲絨蛋糕」排隊美食必點

創義麵×Sweet Tooth甜點聯名呼叫螞蟻人!人氣「紅絲絨蛋糕」排隊美食必點 創義麵、Sweet Tooth、甜點、聯名、下午任性點、螞蟻人的午茶派對
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總是大排長龍的Sweet Tooth,現在在創義麵都能吃到啦!

Creative Pasta 創義麵」以平價卻同時具備高質感、多元化餐點著稱,繼上一季與知名網購品牌深夜裡的法國手工甜點聯名後,現在更將祭出與國父紀念館排隊名店「Sweet Tooth」的重磅聯名,四款人氣品項在創義麵全門市都能享用!

 

 

 

這次合作的品項包含招牌「紅絲絨蛋糕」、「桂花茶香慕斯」、小巧可愛的「紐約重乳酪」以及「覆盆子慕斯巧克力」,不管是單點還是加價購都不超過200元,相當實惠。

 

 

 

紅絲絨 NT.180

Sweet Tooth招牌品項「紅絲絨蛋糕」,是以苦甜巧克力為基底,與擁有起司香氣的奶油層層堆疊而成,紮實又濃郁的糕體搭配甜而不膩的內餡,一口吃下超滿足!

 

 

 

 

 

桂花茶香慕斯 NT.180

茶控妞編輯則是首推這款「桂花茶香慕斯蛋糕」,以濕潤的金萱茶戚風蛋糕體為底,再依序鋪上鐵觀音茶慕斯與香氣十足的桂花釀凍,多重的口感不只不衝突,更會一秒融化在嘴裡,打造滿滿的清香。

 

 

 

覆盆子慕斯巧克力 NT.150、紐約重乳酪 NT.150(套餐換購NT.15)

接下來兩款可是搭餐必加購!只要點義大利麵搭配任一套餐,換購15元就能吃到濃郁的法國法芙娜「覆盆子慕斯巧克力蛋糕」,以及起司控一定會失心瘋的「紐約重乳酪蛋糕」,淡淡的肉桂餅皮香氣為整體增添優雅韻味。為期一個月的「螞蟻人午茶派對」聯名,各位甜點控的妞妞絕對不能錯過!

 

 

 

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餐廳資訊>>

Creative Pasta 創義麵

信義旗艦店

電話:02-8780-9559

地址:台北市信義區莊敬路327

時間:週一~週日 11:0022:00

 

忠孝店

電話:02-2741-1559

地址:台北市大安區敦化南路一段16062

時間:週一~週日 11:0022:00

 

士林店

電話:02-2881-1078

地址:台北市士林區中正路247

時間:週一~週日 11:0022:00

 

景美店

電話:02-2930-8887

地址:台北市文山區景文街155

時間:週一~週日 11:0022:00

 

萬芳店

電話:02-2930-8181

地址:台北市文山區興隆路三段67

時間:週一~週日 11:0022:00

 

永安市場店

電話:02-2928-3097

地址:新北市中和區中和路40010

時間:週一~週日 11:0022:00

 

大坪林店

電話:02-8919-3035

地址:新北市新店區民權路73

時間:週一~週日 11:0022:00

 

錦州店

電話:02-2503-9123

地址:台北市中山區錦州街442

時間:週一~週日 11:0022:00

 

 

 

 

source:妞編輯Sharon拍攝

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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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