今天要特別推薦一家手工典雅俄羅斯蛋糕工作室Shake and Bake,Shake and Bake的評價高到趨近完美,黑糖也從來沒有看過俄羅斯生日蛋糕長什麼樣?  

最讓人吸睛的絕對是主廚Marina的俄羅斯異國氣息,為愛來到高雄已有二十多年,一開始拜訪還擔心溝通不良,但是主廚的中文程度出乎我意料的好

 Shake and Bake 在IG以及Google上都獲得極高的評價,不會被價格熄滅熱情,完全是來自主廚對於食材的堅持與用心,沒有厚厚的鮮奶油去包裝蛋糕,使用乳酪奶油、純正巧克力、新鮮水果、去繁複的搭配海綿蛋糕、果凍、果醬,製作出一個個完美具有特色的生日蛋糕喔。 俄羅斯蛋糕的文化似乎離我們很遙遠,但有幸我們有主廚marina,讓我們更增加了俄羅斯蛋糕的生日體驗,不難發現俄羅斯蛋糕的人高馬大,一樣是六吋的蛋糕,高筒狀高度超過15公分,非常驚人的尺寸啊,已經是台灣生日蛋糕的兩倍大!!

 

光是外包裝的盒子就會讓人忍不住多看幾眼。 質感金色的S&B字樣,搭配有別於外面蛋糕的高筒高度,這個預定的生日蛋糕高度絕對都跟別人不一樣。

漿果炸彈-六吋\$1800

Shake and Bake的六吋蛋糕因為高度特色關係,大小幾乎是原本尺寸的兩倍大,吃起來也特別飽足,漿果炸彈除了六吋、八吋之外還有特製的愛心型尺寸,特殊活動都可以預定。 蛋糕的裝飾都有當天主廚決定唷~因為水果會有不同的季節性,不過主廚的美感超棒,水果到他的手上,完全變成藝術品一般。 上頭的裝飾畫線也都是水果提煉的自然食材,絕對沒有任何一個顏色是色素製成,對於現在健康意識抬頭,你是不是在找尋這樣食材堅持高質感的訂製蛋糕呢? 切開漿果蛋糕才知道,原來他的海綿蛋糕如此扎實@@ 做法上也不是烤好了就來製成蛋糕,各種比例的食材在烤爐出爐之後,必須給他一段自然運作的平衡時間,以便成就出如次經典的口味與口感,這一些細節都需要很專注的注意力以及時間準備,所以等待是值得的。 根本不像外面的生日蛋糕,奶油幾乎有兩~三公分的厚度來充次,外面的那一層包覆完全使用了ruby巧克力搭配些微的奶油,所以他的濃稠度幾乎就像裹上一層巧克力外衣一樣,在冰冰的溫度下切開,還很像巧克力脆皮呢~ 你們一定想問我Ruby紅寶石巧克力是什麼? 這是一種新的巧克力原料種類,是利用可可的豆莢提煉出來的顏色,上市的時候讓甜點師都趨之若鶩,這真的不是草莓喔~也不是添加色素的,口味單吃起來有一點點莓果類的香氣,但是不酸也不甜膩,不管在顏色上或是口味上都非常討喜

 

可以看到ruby 巧克力充滿了其中,濃郁的奶油乳酪搭配Ruby 巧克力,與牛奶海綿蛋糕層層疊疊交錯,新鮮的草莓點綴了整體的口味,海綿蛋糕中的藍莓則是新鮮的就放入而不是冷凍品,因為海綿蛋糕在烘烤過程中不能有其他的水分來影響製程。

 

如何預定Shake and Bake?

預定Shake and Bake俄羅斯生日蛋糕,必須在一週以前預定

唯一接受粉專私訊、以及IG私訊詢問並預定蛋糕,並且約定取貨時間到工作室按門鈴取貨

Shake and Bake FB粉絲團

 

 

S&B俄羅斯蛋糕店家資訊

Shake and Bake

S&B粉專| IG

0975 537 948

高雄市前鎮區岡山南街277巷1號

10:00~22:00 (取貨時間)

地址僅供取貨,非店面

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