超稀有的俄羅斯蛋糕長這樣？獨家訂製高筒蛋糕真材實料

今天要特別推薦一家手工典雅俄羅斯蛋糕工作室Shake and Bake，Shake and Bake的評價高到趨近完美，黑糖也從來沒有看過俄羅斯生日蛋糕長什麼樣？

最讓人吸睛的絕對是主廚Marina的俄羅斯異國氣息，為愛來到高雄已有二十多年，一開始拜訪還擔心溝通不良，但是主廚的中文程度出乎我意料的好

Shake and Bake 在ＩＧ以及Google上都獲得極高的評價，不會被價格熄滅熱情，完全是來自主廚對於食材的堅持與用心，沒有厚厚的鮮奶油去包裝蛋糕，使用乳酪奶油、純正巧克力、新鮮水果、去繁複的搭配海綿蛋糕、果凍、果醬，製作出一個個完美具有特色的生日蛋糕喔。俄羅斯蛋糕的文化似乎離我們很遙遠，但有幸我們有主廚marina，讓我們更增加了俄羅斯蛋糕的生日體驗，不難發現俄羅斯蛋糕的人高馬大，一樣是六吋的蛋糕，高筒狀高度超過15公分，非常驚人的尺寸啊，已經是台灣生日蛋糕的兩倍大！！

光是外包裝的盒子就會讓人忍不住多看幾眼。質感金色的Ｓ＆Ｂ字樣，搭配有別於外面蛋糕的高筒高度，這個預定的生日蛋糕高度絕對都跟別人不一樣。

漿果炸彈-六吋\$1800

Shake and Bake的六吋蛋糕因為高度特色關係，大小幾乎是原本尺寸的兩倍大，吃起來也特別飽足，漿果炸彈除了六吋、八吋之外還有特製的愛心型尺寸，特殊活動都可以預定。蛋糕的裝飾都有當天主廚決定唷～因為水果會有不同的季節性，不過主廚的美感超棒，水果到他的手上，完全變成藝術品一般。上頭的裝飾畫線也都是水果提煉的自然食材，絕對沒有任何一個顏色是色素製成，對於現在健康意識抬頭，你是不是在找尋這樣食材堅持高質感的訂製蛋糕呢？切開漿果蛋糕才知道，原來他的海綿蛋糕如此扎實＠＠做法上也不是烤好了就來製成蛋糕，各種比例的食材在烤爐出爐之後，必須給他一段自然運作的平衡時間，以便成就出如次經典的口味與口感，這一些細節都需要很專注的注意力以及時間準備，所以等待是值得的。根本不像外面的生日蛋糕，奶油幾乎有兩～三公分的厚度來充次，外面的那一層包覆完全使用了ruby巧克力搭配些微的奶油，所以他的濃稠度幾乎就像裹上一層巧克力外衣一樣，在冰冰的溫度下切開，還很像巧克力脆皮呢～你們一定想問我Ruby紅寶石巧克力是什麼？這是一種新的巧克力原料種類，是利用可可的豆莢提煉出來的顏色，上市的時候讓甜點師都趨之若鶩，這真的不是草莓喔～也不是添加色素的，口味單吃起來有一點點莓果類的香氣，但是不酸也不甜膩，不管在顏色上或是口味上都非常討喜