傳奇攝影大師蒂姆.沃克開啟奇幻時尚之旅,「V&A重量級特展」在奇美博物館登場

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傳奇攝影大師蒂姆.沃克開啟奇幻時尚之旅,「V&A重量級特展」在奇美博物館登場

傳奇攝影大師蒂姆.沃克開啟奇幻時尚之旅,「V&A重量級特展」在奇美博物館登場 攝影、V&A、奇美博物館、展覽、藝術
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世界巡迴亞洲首站!引發全球熱烈討論的V&A超級大展《蒂姆.沃克:美妙事物》7/31在奇美博物館登場,眾所期待的展場內部首度曝光,不僅可以看見傳奇攝影大師蒂姆.沃克的奇幻之作,一展區一世界、充滿氛圍的情境空間同樣令人驚豔,加上聲音效果的巧妙陪襯與沃克優美動人的自述文字,讓人彷彿進入一個超現實的綺麗夢境,堪稱是最魔幻的沉浸式體驗。奇美博物館表示,有幸在疫情當下還能排除萬難順利開展,希望在防疫優先的前提下,邀請民眾一起進入這個具張力又富思想的美妙之境,感受來自倫敦原汁原味的國際一流展覽。

 

 

 

布景道具搬進展場  沃克心情娓娓道來

《蒂姆.沃克:美妙事物》(Tim Walker: Wonderful Things)為世界頂尖藝術及設計博物館「V&A」(Victoria and Albert Museum)的重量級特展,亦是時尚攝影大師蒂姆.沃克生涯至今最重要的個展,展出內容包括攝影作品、V&A藏品、短片、攝影場景、道具、剪貼簿和素描等約300件展品。備受矚目的展場內部正式亮相,此次原創展示設計由沃克合作20年的最佳伙伴修娜.希斯(Shona Heath)操刀。希斯與工作團隊在沃克拍攝過程中扮演關鍵要角,他們協助將沃克天馬行空的創意化成真實的拍攝場景,希斯更直接將搭建的布景及道具搬進展場,增添觀展的情境體驗。

 

 

 

有別於一般展覽經常以知識教育的方式解說作品,本展說明文字幾乎全出自蒂姆.沃克之手,他有感而發、娓娓道來自己的心情,包括小時候的記憶:「在我還小的時候,我會在花園裡佈置場景並且拍照……」對攝影的想法:「在拍照的某些時刻,你會被一種迷亂又幸福的奇妙感宰制,身不由己與那突如其來的時刻翩翩共舞。那股力量驅使你創作出即使在最荒誕的夢中也想像不到的照片。這就是攝影的魔力。」同時也分享對V&A的感動:「在館內做研究時見到的許多藏品引發我滿懷熱情,讓我想拍出不只能展現物件實體外觀的美,也能表達它觸動我情感反應的照片。每張新照片都是寫給V&A館藏的情書……」蒂姆的文字情感飽滿且饒富意境,對觀者來說,彷彿他就在身邊親自訴說,引領人們一同遨遊在他恣意奔放的心靈世界。

 

 

 

融入聲音元素  增添臨場氣氛

走到展覽入口,映入眼簾的是一道流動的彩虹,讓人好奇越過彩虹會有什麼奇妙際遇!進入展區後,除了感受目不暇給的視覺震撼,也有來自聽覺的刺激與啟發。由於蒂姆.沃克會在拍攝現場播放音樂,培養工作人員的情緒,因此,本展也融入「聲音」元素,為不同主題搭配背景音效以增加臨場感,例如「光芒」單元與教堂有關而搭配充滿宗教氣息的女聲吟唱;「珍藏與維護」能聽到織品維護人員用剪刀和機器工作的聲音;「雲朵9」出現叢林動物之聲、「永生之鄉」有蟲鳴鳥叫等。從視覺到聽覺,打造完美和諧的沉浸式體驗。此外,許多展區也播放當時拍攝過程的影片,讓民眾更了解蒂姆的創作思路。

 

 

 

奇幻作品張力十足  主題單元氛圍強烈

本展主要分為兩大展區,第一展區回顧蒂姆在90年代出道後的職涯重要之作與一部影像節錄作品。此區可以清楚看見蒂姆的鮮明特色,其作品常見巨型道具、奇異角色、華麗服裝與浮誇布景,呈現魔幻、詩意、荒誕等強烈風格。且入鏡模特兒皆為國際影星、超模、歌手等名人,民眾欣賞作品的過程中會不時發現熟悉面孔,成為觀展一大樂趣。此外,本區還能看見蒂姆內斂簡潔的肖像作品,以及浪漫夢幻、富有藝術情懷的裸體創作。

 

 

 

第二展區為沃克從V&A藏品獲取靈感的系列作品,包含十大單元及一部短片。此區每個單元自成一個奇異世界,例如「光芒」呼應V&A 16世紀彩繪玻璃等藏品,展示空間好似一座燒毀的教堂;「寶盒」猶如一個逃離現實與追尋自我的所在,展間以粉紅玫瑰壁紙、粉紅樓梯打造為一座藏著祕密的童話天地。「雲朵9」的創作靈感來自印度畫與西洋棋,場景設計師希斯將拍攝道具「動物公仔」一併展示,更顯奇幻繽紛之感。「何不做自己?」由女星蒂妲.絲雲頓(Tilda Swinton)重現英國女詩人伊迪.西特維爾(Dame Edith Sitwell)的自信風采,空間布置以黃色牆面配上水藍窗簾與巨大壁爐,令人彷彿身處詩人的英式鄉村別墅,隨著空間情境轉換,觀者可以自然融入各個精心安排的主題與作品之中。

 

 

 

鬼才麥昆禮服妥善存放   貝葉掛毯照片藏品焦點

除了氣氛到位,每個單元皆有亮點。「筆墨」靈感來自英國插畫藝術家奧伯利.比亞茲萊(Aubrey Beardsley)的黑白手繪稿,沃克拍攝作品時,特別挑戰在立體空間呈現如手繪般的黑白線條,就像用懸浮的金屬線和珠子在空中作畫一般。「珍藏與維護」可以看見影星費雯麗(Vivien Leigh)戴過的假髮,更有已故時尚設計鬼才亞歷山大.麥昆(Alexander McQueen)2005年春季系列的席地晚禮服,該禮服套上白色保護罩展現出「妥善存放」的樣貌,傳遞沃克對這群典藏維護團隊的感動與致敬之心,而沃克更讓作品中的主角變成博物館裡活過來的人形模特兒,畫面十分奇異。

 

 

 

「明日士兵」展出一件V&A非常壯觀的藏品──長達65公尺的「貝葉掛毯照片」(Bayeux Tapestry),此照片是1870年代拍攝,再由英國皇家藝術學院學生上色,六幅照片中有兩幅保存在V&A,後因損壞嚴重而收進庫房。蒂姆選中它後,它歷經數個月的修復才重現風華。此外,本單元作品中的每個物件都是回收或自製物,例如老舊熨衣板變成盾牌、吸塵器變成中世紀樂器,沃克讓照片中的人物化身為環保勇者、為明日而戰的士兵。

 

 

 

其他單元還有從電影劇照產生靈感的「蒼蠅王」、以紫外光照明進行拍攝的「幼龍」、充滿戲劇張力的「永生之鄉」等。展覽尾聲則放映蒂姆的電影《勇敢的小錫兵》,為一齣描述同性愛情故事的芭蕾舞劇。出口處還有一本巨型剪貼簿和鉛筆,提供民眾拍照留念。此外,奇美博物館也自行設計一個向V&A與Tim Walker致敬的互動區「奇幻投影牆」,將奇美的典藏品化為光影,邀請民眾扮演攝影師,拍出創意照片。

 

 

 

奇美博物館表示,蒂姆.沃克的作品精采絕倫,他所關注的面向也極廣,從時尚產業、多元文化、身體性別、環保到消費等議題皆有,而從沃克選用的V&A藏品,無論種類、材質、年代與地域皆反映出V&A蒐藏的包羅萬象;奇美很開心可以將該展引進台灣,提供民眾與國際同步的文化資源。V&A表示,非常高興與奇美博物館合作,藉此擴大V&A的國際影響力,奇美的展出不但忠於原始設計,同時加入「互動區」等新元素,使展覽來到台灣變得獨一無二;期盼觀眾像沃克一樣,從V&A或更多美妙事物中尋得靈感,激發無窮想像力。

 

 

 

教育活動陸續登場  特展商品獨家販售

配合特展將陸續推出各種教育活動,包括「萬秀洗衣店」張瑞夫的舊衣潮時尚線上講座、知名造型師陳孫華與時尚攝影師蘇益良的沙龍對談、展覽團隊導覽限定場等,後續訊息將於奇美博物館官網公告。此外,詢問度極高的特展獨家商品也同步販售,Tim Walker主題部分推出明信片、托特包等,更有V&A原裝印製的Tim Walker作品海報,值得粉絲珍藏。另引進V&A博物館明星商品,包括印有V&A LOGO的多款托特包、英式茶巾、鍋墊、圍裙、各類文具等。多數的商品為英國空運直送,全為限量販售,民眾除了現場採買,也能在奇美博物館線上禮品店選購,歡迎有興趣者手刀搶貨。

 

 

 

《蒂姆.沃克:美妙事物》(Tim Walker: Wonderful Things)展期為7/31至明年2/6止,全票450元、優惠票400元。館方日前(1/17)宣布該展的展期延長至5/15止,讓尚未看展的朋友有充裕時間安排,並提醒大家:「5月中將是看展最後期限,敬請把握機會!」配合防疫,奇美博物館短期內採參觀預約制,民眾來館前請先上網預約,如未預約者,現場視情況候補入館。所有資訊依疫情發展滾動式調整,詳情請上官網

 

展覽名稱:蒂姆.沃克:美妙事物(Tim Walker: Wonderful Things)

展出地點:奇美博物館 特展廳

開放時間:9:30-17:30(週三休館)

展覽日期:7.31-2022.5.15

展覽票價:全票450元、優惠票400元,雙展套票500元(持振興五倍券、藝FUN券享「雙人看特展」原價900元、特價600元的優惠)

備註說明:配合防疫,短期內採入館預約制,後續視疫情發展滾動式調整。

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南台灣首位日籍女性壽司料理長!高雄日航酒店「飛翔-鮨」全新春季Omakase,餐後品嚐手刷京都抹茶
南台灣首位日籍女性壽司料理長!高雄日航酒店「飛翔-鮨」全新春季Omakase,餐後品嚐手刷京都抹茶 高雄日航酒店、Omakase、飛翔-鮨、壽司料理長、西村德子
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心動瞬間_

從IT職人轉行成為壽司料理長!

喜歡吃板前日料的妞妞們,又多了一個可以去高雄的理由了!高雄日航酒店旗下的日本料理餐廳「飛翔-鮨」,今年聘請來自日本的西村德子,擔任南台灣首位日籍女性壽司料理長,呈獻全新春季Omakase套餐。舒適的坐在板前,不僅能夠享用台日頂級旬味,品嚐餐後由西村料理長親自手刷的京都抹茶,還能欣賞一場精緻優雅的視覺與味覺饗宴。

 

 

從IT產業轉戰壽司板前

南台灣首位日籍女性壽司料理長西村德子

source:高雄日航酒店

站在板前優雅的處理食材,手上熟練的捏製壽司料理,總是面帶笑容的西村德子,打破了日本壽司界百年來由男性主導、女性極其稀少的傳統,成為當今少見的女性壽司料理長。更令人驚訝的是,來自日本京都的西村德子從未有任何餐飲相關經驗及家庭背景,只是對於「美食」及「吃」特別鍾情,原先從事 IT 產業長達10年的她,受到疫情影響,為了能夠陪伴家人選擇離職,也讓她開始思考,想要做一件真正熱愛的事。因緣際會下和孩子的父母友好會一同參訪了壽司學校,在那個瞬間萌生了改變人生的想法:「我將壽司職人視為人生的最後一份工作,立志投入一輩子成就這項專業」。

 

 

source:妞新聞copi拍攝

在日本壽司界學徒需修行八年方能站上板台的傳統,對於完全零基礎的西村德子,坦言入行一開始確實承受不少壓力,工作內容只能加熱盤子、切醃漬物,完全沒有機會碰到魚。但西村德子並不因此氣餒,進入業界僅花了一個月的時間,就在銀座「銀座 鮨正」(Sushi Masa)正式站上料理台。她透露成功的關鍵有兩點,第一,日本的餐飲現在其實也面臨了人手不足的問題,只要你夠積極、願意做,就比別人多了機會,但她也坦言如果是十年前,女性真的是鮮少可以有這樣的機會,第二,因為自己的性別是「女性」,大將認為女性站上板台本身就是個話題,因此破格獲得料理長的提拔,當時連女性的賓客也都有為她加油鼓勵。

 

 

 抓緊時間縫隙精進學習

花一個月受提拔站上板前

source:高雄日航酒店

從零基礎到站上板前,西村德子深知需要長時間的修行,為了能更快地上手,她利用許多時間的縫隙精進學習。像是如果大將經過她身旁時,就趕快捏一顆壽司請大將吃看看,等送魚貨的廠商來時,就抓緊機會問「這種魚要怎麼切才會好吃?」總是抱持著好奇心的西村德子回憶起,第一次在店內能接觸到魚,機會就來自卸魚的廠商,儘管當時的大將跟店內夥伴生氣反對,卸魚的廠商仍力挺,讓她才有機會開始磨練卸魚的功力。

 

 

source:妞新聞copi拍攝

僅花了一個月的時間就被提拔站上板前,但西村德子透露當時並未被安排任何工作,只有散壽司的單才會交給她,因為散壽司只是把材料擺上去而已。但就連擺放食材要如何維持平衡,或是擺法怎麼引起客人的食慾,她都沒辦法做到,一度又被推回內場,憑著不斷的努力,才又受到大將認可,放心的把散壽司的單交由她處理。西村德子分享那段時間的磨練,讓她養成了對於壽司平衡感、美感與優雅度的極致講究

 

 

「我的初衷是『站在牙籤的頂端』」

隨身攜帶軟木塞練習握壽司

source:妞新聞copi拍攝

即使至今已站上壽司板前,成為能夠獨當一面的壽司料理長,西村德子仍隨身攜帶一顆塑造成壽司大小的軟木塞。受訪時還特別從口袋拿出來分享,她笑說:「這顆已經3歲了!」,回憶起當時入行,為了能夠掌握手感及持續的練習,店內的夥伴特製了這顆送給她,隨時隨地只要想到就會握在手上練習,始終以踮起腳尖般的姿態保持緊張感,透過不斷練習追求極致。

 

 

勇敢跳脫舒適圈

抱持著今天就是最後一天,珍惜所有時間

source:高雄日航酒店

這次受高雄日航酒店邀請,首次隻身來台加入「飛翔-鮨」團隊,成為南台灣首位日籍女性壽司料理長。對西村德子來說,又是一個全新的挑戰,但她樂觀分享自己一直抱持著理念:「我可能明天就會離開這個世界,今天就是我的最後一天,那就要盡全力、快樂的去享受一切。一直保持著好奇心學習,並珍惜所有的時間。」

 

 

全新春季Omakase菜單

致敬西村料理長京都家鄉

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

出身京都的西村料理長,這次呈獻「飛翔-鮨」的全新春季Omakase菜單,在料理中延續了關西和食精神,以精緻握壽司為核心,嚴選來自日本長崎、石川及台灣東港等地的頂級旬味,包含日本產鮪魚大腹與中腹、白甘、紅甘,以及豐腴甜美的海膽。技藝上,西村料理長深耕江戶前壽司流派,主張「醋飯與食材各佔50%」的哲學,她選用個性鮮明的紅醋製作傳統江戶前醋飯,旨在襯托漁獲的鮮美。

 

 

 

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

source:高雄日航酒店

開場以一碗京都料理靈魂「鰹魚昆布高湯」揭開序幕,整個套餐穿插著燒物、壽司、炸物、湯品,帶來多變的味蕾及視覺享受。用餐過程也藏有不少互動小巧思,像是嚴選東港現切花枝搭配長崎飛魚卵,西村料理長安排獨特的岩鹽板吃法,上桌後由賓客親自將檸檬抹入岩鹽板,品嚐花枝最純粹的海洋鮮甜。在享用完鮮美漁味壽司後,餐後準備了象徵「圓滿」的麻糬搭配京都白味噌湯,傳遞和諧美好的祝福。

 

 

 

source:高雄日航酒店

同時,西村德子還運用「國際唎酒師」專業資格,特別規劃壽司 Pairing服務,春季Omakase晚間套餐選用「松之司 純米酒 生酛」佳釀,透過調整佐料與處理方式,創造酒與壽司間的完美平衡。

 

 

 

source:妞新聞copi拍攝

source:妞新聞copi拍攝

最後的壓軸,則是由西村料理長親自為賓客手刷抹茶,這項技藝源自她母親的細心教導,在記憶中,每逢家人團聚都會共享手刷抹茶的溫馨時刻,西村德子希望在板前的客人,都能在快樂的氛圍下用餐,看著客人入口後的笑容,對她而言就是最大的成就感。

 

 

「飛翔-鮨」全新春季Omakase套餐自即日起限定銷售,午間套餐每位NT$2,888+10%、晚間套餐每位NT$3,888+10%。剛來到台灣僅兩個月的西村料理長,也透露未來會持續研究更多台灣食材的特性,將更多在地元素融入壽司,像是現在就已開始期待接下來的東港鮪魚季,也對台灣的釋迦水果很感興趣,希望日後能創作出更多具備台灣特色的板前壽司體驗。

 

 

【日本料理 「飛翔-鮨」 西村料理長全新春季Omakase套餐資訊】
銷售期間:2026年4月1日起限定登場
售價:午間套餐每位NT$2,888、晚間套餐每位NT$3,888(以上另加10%服務費)
線上訂位:https://hotelnikko-kaohsiung.com/hishou-sushi-web
訂位專線:07-337-7031

 

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