台電大樓站咖啡廳「山田珈琲店」!日系高質感小店,帶你體驗手沖咖啡之美

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台電大樓站咖啡廳「山田珈琲店」!日系高質感小店,帶你體驗手沖咖啡之美

台電大樓站咖啡廳「山田珈琲店」!日系高質感小店,帶你體驗手沖咖啡之美 山田珈琲店、台電大樓站咖啡廳、咖啡節、手沖咖啡、KŌNO
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心動瞬間_

日本職人精神,都濃縮在這杯咖啡裡!

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創立於2009年,在公館巷弄裡的「山田珈琲店」,是間充滿日系風格的咖啡廳,主理人山田清隆先生,從當初只賣咖啡豆、手沖器具的小店鋪起家,2016年才開始在古亭的小工作室賣起手沖咖啡,到現在依舊維持當時的初心,在台電大樓站的日系店面中只賣咖啡豆、手沖器具和手沖咖啡,只有外帶的形式更讓人看出老闆對於手沖的堅持,只要來喝上一杯咖啡,你也能體會手沖咖啡的美好!

 

 

 

「山田珈琲店」的logo設計也充滿涵義,是山田先生在牙買加時看到動作很快很勤勞的蜂鳥,這個景象讓他覺得印象深刻,於是就運用在logo上,旁邊的枝葉其實代表的咖啡的果實和樹枝,勤勞的蜂鳥努力找出好的咖啡豆,也代表了山田先生的用心。

 

 

 

山田珈琲店主打的是「深烘培」咖啡豆,跟台灣人比較常見的淺烘培手沖不一樣,厚實口感一開始推廣較慢,加上KŌNO的器具對當時的人來說太專業,不過手沖咖啡越來越紅,山田先生的堅持也培養了一批忠實顧客,山田先生過去一直在做生豆、熟豆的批發,也曾經在日本KŌNO總公司學習烘焙咖啡豆和手沖咖啡,透過自己努力鑽研,在山田珈琲店裡可以品嚐「河野式」、「金澤式」、「山田式」三種不同的手沖手法,如果你是資深的咖啡上癮者,一定要認識這間有「職人心」的咖啡店啊!

 

 

 

巴西 樹上完熟 $245/120g $490/240g
山田咖啡 $80元/180ml

觀察台灣人對於咖啡的喜好,山田珈琲店最受歡迎的是「巴西 樹上完熟」這款咖啡豆,是新手也可以入門的基本款,很多配方都會以它當作基底,有堅果奶香味,是非常耐喝的咖啡豆。這款巴西樹上完熟也造就了店內招牌「山田咖啡」以金澤式手沖將前段風味萃取出並以濃縮的濃度呈現,冰鎮後加入2倍冰水則可達到完美適口的比例,由於以熱水沖煮,相較於冷泡、冰滴咖啡,口感更加圓潤、風味層次更加豐富。若再加入牛奶則會變成「咖啡歐蕾」,是非常百搭的咖啡豆!

 

 

 

另外很受男生歡迎的深烘焙咖啡豆是「衣索比亞 耶加雪菲」,帶著莓果香氣的黑巧克力的口感,味道豐富且很有層次;而女生偏愛的是「多明尼加 公主莊園」,是稍微帶一些水果香,酸甜的口感,這兩款人氣也很高。

 

 

 

 KŌNO名門手沖濾器組 $2,500/2人用

山田珈琲店的人氣商品還有KŌNO的手沖器具,歷史悠久的日本咖啡器具品牌KŌNO,是眾多咖啡職人、玩家首選手沖器具品牌,針對旗下咖啡濾器設計出一款搭配的手沖方式 「河野式手沖法」,搭配 KŌNO濾器、手沖壺沖煮,能夠將咖啡豆中的風味均勻完整地表現出來!「KŌNO名門手沖濾器組」手把以櫻花木製作,是最受歡迎的手沖組合。

 

 

  

MEIMONx山田本格派手沖濾器 $590/2人用
名門手沖濾器MDK-21短肋骨$440/2人用
KōNO 特仕版 M-5手沖壺 $5900(圖右)

還有跟KŌNO合作,上面印有山田珈琲店logo的「MEIMONx山田本格派手沖濾器」也非常吸睛,以及推薦給初學者使用的濾器「MDK-21短肋骨」如果是手沖新手可以先用這兩款來試試看!如果是資深咖啡迷就不能錯過「金澤壺」,出自日本金澤政幸先生,透過「三分之一法則」奢侈的萃取前段1/3部分,將咖啡中的風味精華濃縮萃取,帶來前所未有的滑順口感,絕對能讓你有煥然一新的體驗!

 

 

 

「山田珈琲店」真的是非常用心把好的器具和手沖咖啡推廣給大家,讓你發現各種不同的咖啡樣貌,希望人人隨時都能在家喝上一杯溫暖又順口的手沖咖啡,妞妞們有機會要記得來體驗,充滿日系質感且用心的職人精神,會帶你打開咖啡新世界的大門!

 

 


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店家資訊
山田珈琲店
電話:02-2397-3770
時間:11:30-20:00/週二、三公休
地址:台北市大安區羅斯福路三段283巷21弄3號1樓
交通:捷運台電大樓站2號出口

官網:www.yamada-coffee.com
FB:山田珈琲店
IG:山田珈琲店

 

 

*飲品實際包裝以商家現場販售為主

 

責任編輯:Marian

 

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