老宅改建 融入傳統工藝元素 顛覆傳統咖啡想像的秋多咖啡

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老宅改建 融入傳統工藝元素 顛覆傳統咖啡想像的秋多咖啡

老宅改建 融入傳統工藝元素 顛覆傳統咖啡想像的秋多咖啡 秋多咖啡、台中咖啡、台中下午茶、特調咖啡、紅花武士
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如果你喜歡喝到咖啡不同的樣貌
台中中國醫附近新開的秋多咖啡
絕對很值得你來走一趟

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位於大德街巷弄裡的秋多咖啡
店面沒有特別的招牌
明亮清新的外貌
很難讓人想像到這是一間三十年的老宅

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「秋多」一詞
來自台語的「囂張tshio-tiô」
老闆對於這個詞彙的想法就是「態度」
一個有自信、堅信自己想法的態度
將店名取為「秋多」
希望能給自己一些囂張起來面對環境的勇氣
有跟老闆說到話的人應該也能感受到
老闆的tshio-tiô是來自於他的自信
一種對於自我與咖啡職人態度的自信

但我更喜歡「秋多」的另一款意義
「秋」代表著豐收,「多」代表著變化
意味著茂盛活潑之意
秋天是一年四季最舒適溫和的季節
秋高氣爽、風和日麗
也意味著大地的成熟豐收

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「秋多咖啡」的許多裝潢與設計主軸
都是圍繞著大地的元素而生
整間店的視覺色系多以奶茶色的大地色系為主
圍繞著一種秋的浪漫情懷
又有大地元素的溫柔相伴

門口擺放的Vespa偉士牌老車p90s
呼應著三十年的老宅歲月
藤編元素的桌椅與櫥櫃
是讓這項台灣漸漸式微的傳統工藝
在秋多以裝飾的元素
融入現代化的傢飾設計呈現傳統之美

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秋多咖啡在顏色視覺上的用心
不單單只體現在裝潢上
連咖啡豆外包裝也藉由顏色去傳達焙度的差異
讓客人在挑選豆子時
可以直接由圖樣色系去連結與想像風味

淺焙色系是粉橘色、圖樣是柿子花
中焙色系是橘色、圖樣是柿子
深焙色系是酒紅色、圖樣是柿子乾

就像柿子的生長過程
從開出淡淡香氣的粉色柿子花
到果實成熟時的香甜柿子
最後曬成風味濃郁果香的柿子乾
跟咖啡的成長過程十分相像

架上最上層的彩色繽紛包裝
是老闆的收藏裝飾,不是秋多的咖啡豆喔XD

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在秋多咖啡很容易看到柿子的可愛圖樣
這是秋多的吉祥物「多栗仔」
是一顆飽滿、散發出秋天氣息的甜柿

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店內的牆上最近的展覽
是「多栗仔」生母mor_illus.design的畫作
作品以水彩畫為主
有點童趣、有點可愛
「 摩根的畫是將溫柔作為色彩的畫。 」

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佔秋多咖啡最大空間的
莫過於這個480公分日耳曼大理石大吧台
開放式的中島吧台
簡直是能近距離觀賞老闆沖煮咖啡的搖滾區
設備與器材、杯盤在這裡不像是用具
比較像是點綴在這個空間的藝術品
第一次探訪有點害羞
不然感覺老闆應該是挺幽默有趣的
對於咖啡豆或沖煮咖啡
他都能非常有自信的侃侃而談

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秋多咖啡的塞風虹吸咖啡壺不是用小火爐
是使用專用的鹵素燈加熱器
相對安全也很有視覺幻麗的效果
視覺總是忍不住被吸引過去
但老闆叮嚀千萬不要盯往鹵素燈那裡
看久眼睛會瞎啊XD

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他一邊攪拌一邊講解
看老闆沖煮咖啡很有藝術感

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但我今天喝的不是單品
是特調的「紅花武士」
在秋多咖啡的菜單裡有一頁Special Coffee
裡面的特調咖啡都很特別
老闆是以一種調酒的概念來調製出特調咖啡

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紅花武士
是以覆盆莓果漿、薑汁汽泡為基底
中間是Espresso
上面灑了玫瑰花瓣與迷迭香
加了片檸檬片
喝入的第一口是微酸甜的莓果香
尾韻有著Espresso輕柔的咖啡香氣與檸檬的果香
有點像西西里咖啡
但竄入鼻內的玫瑰花與迷迭香香氣
又讓人沉迷於這股迷人的花香
雖然裡頭有薑汁汽泡
但卻不會有氣泡飲般讓人想嗝氣的衝動
整體喝起來不刺喉
唯一可以想到的字眼是清爽的「舒服」

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真的是一款視覺美、嗅覺香、味覺獨特的咖啡特調!

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法式檸檬塔
微酸微甜,塔皮很硬脆
直接就口吃比較方便
口味雖然不重但搭配咖啡剛剛好
畢竟是咖啡為主、甜點為輔的店家
陪襯的甜點味道剛剛好就好

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秋多咖啡的菜單
禁帶外食,不收服務費
品項皆以咖啡為主
隱藏甜點每日品項不一定
可詢問店員

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在秋多咖啡,可以嘗試到蠻多不一樣的咖啡風味
老闆在粉絲頁上寫著
『我想還是來自於「愛」這件事情
就是愛玩 才想來些不一樣的
秋 是一種態度,多 是一種變化
讓所愛的事情變得更好玩
讓更多人愛上咖啡
這就是秋多。』

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因為變化與不同,就像秋天一樣
是舒服的季節,豐富且豐收
是秋多老闆想傳達給我們的
一種舒服、溫暖的分享

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★秋多咖啡★
 ღ地址:404台中市北區大德街16號
 ღ電話:無  
 ღ營業時間:週一到週日 10:00-19:00
 ღ粉絲頁:https://www.facebook.com/ChiutioCoffee
 ღ關於秋多咖啡
·咖啡因專賣
·直火烘焙
·一些酷酷的東西


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作者
艾琳兒
腦子無法停止快速運轉的雙子女,喜歡咖啡、喜歡甜點、喜歡分享
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