【宅配美食推薦】鋒美沙其馬|過節送禮首選!!多種口味任君挑選,大人小孩午茶好夥伴

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【宅配美食推薦】鋒美沙其馬|過節送禮首選!!多種口味任君挑選,大人小孩午茶好夥伴

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這次要來介紹最近意外發現的團購美食~前陣子趁著疫情稍稍降溫,就跟以前同事出去吃飯,沒有群聚,我們只有2個人!同事好心的帶伴手禮給我,說這間「鋒美沙其馬」是她們公司常常團購的零食,是老字號的牌子,已經開立30年了!而且他們家只做網路銷售通路,沒有實體店面,可以宅配或團購,每到逢年過節,生意就很好,所以要吃都要提早訂購!! 一開始看到,想說沙其馬不是很常見嗎?吃起來應該也都差不多,沒想到,一吃驚為天人!!真的很涮嘴~而且跟外面賣的比起來紮實很多,平常吃它牌的,吃完都會有種空虛感...但是這款吃完就很滿足~除了可以拿來當下午茶之外,有時候小酌時,拿來當下酒菜也很搭唷~~

鋒美沙其馬 品牌理念

擁有30年製作經驗的沙其馬、米香工廠,秉持手工製作,力求給予客人溫暖的懷舊滋味,用料講究且堅持真材實料,不添加化學物質或香精,致力於持續研發新口味,既不破壞古早味,又可以以符合現在人的味蕾。

鋒美沙其馬 開箱介紹

每一包都超大包,一包裡面有10個,拿起來相當有份量,不像市售的其他牌子,拿起來都很輕,4種口味排開好壯觀!!我是被沙其馬圍繞的女子XD~ 外帶的最上方有著金字號老招牌的LOGO,喜愛這味的老饕都是認這個標章的唷!!上面還有印製著品牌理念,看著這些內容可以感受到店家的用心~ 包裝上都有易撕開口,輕輕一撕就可以打開,完全不用任何工具, 左下角都有大大的口味名稱,中間則是採透明的包裝,讓大家可以直接看到內容物,每個看起來都好酥軟的感覺~ 右下角明確標示告訴大家,絕對沒有防腐劑唷!!也提醒大家,開封後要儘早吃完,以確保食材新鮮及口感, 背後則是有各種口味的詳細成分資訊,貼紙貼哪裡就是哪個口味,這樣正面反面都很容易分辨,是個貼心的設計~

鋒美沙其馬 單一包裝

單個的小包裝,就是傳統的那種包裝,有一層塑膠封膜,只要從背面撕開就可以吃了!

鋒美沙其馬 口味種類

經典口味

打開封口就有麥芽香,吃起來口感鬆軟綿密,甜度適中不膩口,現在人普遍不吃太甜,我平常也不愛太甜的食物,但這個甜度我覺得是可以接受的,

黑糖口味

濃濃的黑糖香,一口咬下黑糖味十足,再搭配鬆脆口感,香甜好吃~我通常會泡杯咖啡,一口咖啡一口沙其馬,整個大滿足!!!

海苔口味

不愛吃甜的朋友,大推這款口味!!鹹香鹹香又帶點甜,超級涮嘴!!不知不覺就會吃完一整個,拿來當下午茶剛剛好~可以滿足有點空空的肚子以及想吃甜食的味蕾,

原味口味

口感較為紮實酥脆,甜度比經典稍微高點,可能是麥芽糖添加的比較多,所以會比較稍微黏牙一點,不過喝口水或茶就會輕易化開,不會卡在牙齒,

綜合小包

送禮首選這款綜和小包!! 裡面有3種口味,是小小的單包裝, 最適合像我這種每個口味都想吃,但食量又不大的朋友,而且現在人都很注重健康,所以零食吃的不多,像這種包裝最受大家歡迎~ 這裡要另外介紹一下~~他們家的沙其馬,也有製作成像傳統大餅的形狀,許多新人送餅時,都會來跟他們購買,因為傳統大餅其實現在比較少人吃,但是有的遵循古式家庭就會堅持要有大餅,這時候就可以買這個來代替。 (圖片擷取自官網,如有不妥煩請告知刪除)

鋒美沙其馬 推薦族群

過年過節送禮首推~而且只要買2包,就會送一個紙提袋,不用另外加購,送這個大方又好看!!家裡有小朋友的也很推,可以買來給小朋友當下午點心,健康又好吃,也不會太飽而吃不下晚餐,或是常常加班、愛吃零食的朋友也可以買來放公司,方便快速又好吃~

鋒美沙其馬 官方資訊、購買連結

▲鋒美沙其馬 官方網站 : http://www.feng-meei.com.tw/index.asp

▲鋒美沙其馬 購買連結 : https://product.mchannles.com/2sNRe


※以上為香香苓個人親自體驗後的心得,但因為每個人體質、習慣及口味不同,狀況也會不一樣,實際效果依每個人體驗後為主,僅提供給大家參考。

 

作者
香香苓
想在平凡日子裡找尋不平凡的樂趣,為生活增添光彩!用心感受、認真體驗,不論好壞都分享給大家~
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日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推
日本70年燒鳥名店來台中!「横浜焼き鳥·達磨」海外首店開吃,關東流炭火直火技術+和牛牛舌老饕激推 燒鳥、横浜焼き鳥·達磨、
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心動瞬間_

不用飛日本!

台中燒鳥控衝了!來自日本橫濱有70年歷史,曾獲得Tabélog(食べログ)評選為「焼鳥百名店」的横浜焼き鳥·達磨,海外首間姊妹店插旗台中。傳承核心關東流炭火直火技術,結合台灣在地食材,從雞肉、牛舌、豚肉到海鮮與野菜,每道都帶來口感上的驚喜。無菜單套餐還能搭配日本酒、茶調飲等Pairing選擇,在台灣也能Chill享受正宗日本風味燒鳥。

 

目錄

 

橫濱超過70年《串焼きだるま》海外首店

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

《串焼きだるま》最早可以追溯到1950年戰後的橫濱,從一台小推車起家。在物資仍然稀缺的年代,初代目便開始思考「怎麼把一隻雞吃到極致」,從雞冠、雞皮到骨邊肉,慢慢琢磨出細緻的全雞分切技術,也讓這家店逐漸成為橫濱燒鳥文化的重要代表。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

後來落腳在日本最古老車站之一的櫻木町,不只是當地人口中的地雞料理名店,也被視為最早將Omakase概念帶進燒鳥世界的先驅。並曾獲《食べログ》評選為「焼鳥百名店」,一路走過70年,慢慢形成一種屬於達磨的風格——不追求華麗,而是專注在火候的直覺掌握與鹽味的平衡,讓每一串都回到最純粹的好吃。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

這套看似低調卻極講究的技術,也由二代目齋藤嘉信傳承下來,並親自指導唯一的台灣籍弟子Chef Han,使《横浜焼き鳥·達磨》成為品牌唯一的海外姊妹店,由齋藤主廚持續監修與培訓,把這份關東流燒鳥哲學帶到台灣。

 

炭火直火的職人哲學:火候之間的細節勝負

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

和多數使用烤網的關西流派不同,《達磨》採用的是更接近原始直火的方式——僅用兩根鐵棒架起串物,讓食材直接面對高溫備長炭。料理師傅會長時間站在近千度的炭火前,從串法、排列到翻烤節奏,全憑對食材狀態的判斷與瞬間反應。

 

 

保留傳統的「團扇控火」技法,透過風勢與火力的切換,讓表面形成迷人的炭香與焦脆感,同時鎖住肉汁。對《達磨》來說,「火、味、串」缺一不可,而真正讓人著迷的,往往正是那些無法被標準化複製的細節差異。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

主廚簡瑋漢(Han)擁有超過15年的燒肉料理經驗,並曾在橫濱本店修行。他坦言,燒鳥最困難的不是技術本身,而是「每天食材狀態都不一樣,如何透過手感去維持一致的風味」。

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

因此在選材上,Chef Han並未一味追求稀有雞種,而是選擇更貼近台灣風味的黑羽土雞,肉質緊實、甜味明顯且穩定性高;豬肉則採用大武山自然飼養240天的台灣黑蜜豬,希望透過在地食材,呈現最適合炭火的風味輪廓。

 

燒鳥無菜單套餐:15品割烹式料理

圖片來源:妞新聞

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

老饕來訪幾乎都會直接選無菜單套餐,一共15道料理,從雞肉、牛舌、豚肉一路延伸到海鮮與野菜,透過炙烤、燉煮與燻香等不同手法交錯安排節奏,最後再以手作抹茶冰淇淋收尾,就像一場有起承轉合的風味旅程。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

店內雞肉皆經過72小時以上熟成,部分部位還會再進一步風乾處理,搭配極簡鹽調味,讓炭火香氣與肉質本身的風味更直接被放大。至於醬燒風味,則刻意只保留在雞皮、橫膈膜與雞肉丸子等少數品項,並延續橫濱本店超過70年的秘傳醬汁「養缸」工藝,讓醬香與油脂在時間中慢慢累積、層層堆疊。

 

《達磨》人氣必吃:和牛牛舌、雞肝三明治

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

來訪《達磨》,老饕激推必吃的幾道代表性料理,也是最能看出《達磨》對火候與食材處理的細膩拿捏。首推是「和牛牛舌」,透過特殊串法與火候控制,讓外層帶出微微炭香與彈脆口感,內裡仍保有柔嫩多汁的層次變化。

 

 

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

圖片來源:妞新聞

喜歡吃海鮮料理的妞妞們,這道「白燒鰻」真的入口會驚艷!選用出口等級日本白鰻,由主廚以極簡調味呈現白鰻本身的油脂香氣,入口是乾淨又直接的炭火風味。

 

 

招牌起司雞肉丸子

圖片來源:横浜焼き鳥·達磨

雞肝三明治

圖片來源:妞新聞

圖片來源:妞新聞

火山爆發雞湯飯糰

雞肝三明治、咖哩手羽中、火山爆發雞湯飯糰,以及招牌起司雞肉丸子,也都是熟客幾乎每次來都會再點一次的人氣品項。

 

 

圖片來源:妞新聞

除了料理本身,《達磨》也提供日本酒、生酛純米酒、日本燒酎、Highball與茶調飲等Pairing選擇,讓整體用餐節奏不只是吃串燒,更像是一場從炭火一路延伸到微醺夜晚的體驗。

 

 

横浜焼き鳥·達磨

用餐類型:板前|卡座|夜景包廂

地址:台中市北屯區崇德五路388號4樓

電話:04-22993008

營業時間:17:30~22:30

套餐價格:NT$1,580 + 10%

Sake Pairing for 4 glasses +$1080

Tea Pairing for 4 glasses +$680

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