台中日洋小料理「小缽筷」於2024.02.29全新開幕

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台中日洋小料理「小缽筷」於2024.02.29全新開幕

台中日洋小料理「小缽筷」於2024.02.29全新開幕 台中、餐廳、日洋小料理、小缽筷、全新開幕
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近年在日本流行的小酒吧料理

慢慢傳入台灣中

 

兩位特色主廚

不主打單一餐食風格

在台中攜手推出日洋小料理

讓身在台灣中部的料理風格

能與遠在日本東京的餐飲時區同步

 

日洋小料理 小缽筷 設計門面風格

疫情解禁後

踏上三年不見熟悉又陌生日本街頭

發現多了許多自然酒小館

雖是主打喝酒主題小酒吧

下酒菜卻都不馬虎

使用小器皿盛裝食物

反倒可多點幾道不同口味

餐點風格具備明顯主題性

與小酒館相當的融合

 

每次都像回家一樣報到

放鬆也令人期待每一季新餐點及選酒

心中種下如果台灣也有這樣類似小酒館該多棒

於是在2024年春天與大家見面

 

前身是台中新創法式料理Cub原址

由曾是Cub創辦人~Peter主廚重新整理出發

 

在餐飲生涯中除了歷經許多米其林星級餐廳

具備法式精緻料理背景

搭檔來自台北隱密日料『赤綠』~伍百主廚

展現雙人四手的全新料理風格

 

在侍酒及與客人間應對服務則邀請

在台北被譽賞為最火熱私廚『À la maison 在家裡』~Andrée加入

具備品味好及真性情

也能為小缽筷帶來不同的視野

 

三位期許即將帶給台灣市場全新的輕鬆風格小料理體驗

兩位主廚各自發揮餐飲背景長才

創造出全新的日洋融合風格小料理

 

以充滿清新感的清水模色系

讓人先完全的放輕鬆的進入不同的空間氛圍

 

小料理的演繹由來

其實是從小酒館簡單供應下酒菜開始

原本只是提供客人飲酒時搭配

一群擁護者卻都在用餐時間報到

不同於餐酒館般正式

輕鬆喝酒享用美食

是心之嚮往

 

小缽筷的主要特色

在熟捻的日式料理中加入西式元素

享用過程中總令人不禁莞爾一笑

 

季節水果白合/慢煮卡通肉 

『慢煮卡通肉』

使用日本動漫中常見的帶骨肉腿搭配咖啡油漬風味

全新的融合不衝突卻帶來明亮充滿記憶的口味

 

『季節水果白合』

使用豆腐及起司為基底與當季水果搭配

類似義式料理但組成卻不同

口味令人熟悉卻又創新

灑上的蕎麥顆粒又多出一份豐富口感

 

煙燻蘿蔔起司/烤茄子沙拉

『烤茄子沙拉』

綠色蔬菜的賞心悅目

以為是西式沙拉卻發現藏身在其中的寶藏

炭燒去皮茄子搭配了秘製海鮮風味美乃滋

入口即令人回味無窮

 

『煙燻蘿蔔起司』

令人熟悉的日本地方名物

與塗抹在麵包上的奶油起司與煙燻後的蘿蔔撞擊在一起

入口的鹹甜滋味並有著畫龍點睛的自製熟成辣油

如同起司盤般的令人酒興大增

  

『油漬牡蠣』

燙煮過後的牡蠣主要除去爆漿口感

油漬後熟成吸取橄欖香氣滋味

白酒醋枸杞蘿蔔泥

一同入口後的美妙平衡是回味中的記憶

 

『蟹肉可樂餅』

來自日本北海道的滿滿蟹肉

攪拌入蟹膏及洋芋泥

溫柔的細緻口感

先聞到來自馬告的香氣

請小心燙口享用

 

甘辛、炸雞中翅/擔擔麵

『甘辛、炸雞中翅』

誰說吃雞翅不能優雅不需要奮力撥開

只需要入口吸食輕咬方便下酒

包裹甜辣醬汁立即吮指回味

是貼心也是輕鬆用餐的對待

 

『擔擔麵』

自信之作

堅持使用手工製成的中卷麵具備清新口感

胡麻醬搭配自製的雪裡紅絞肉

蛋黃攪拌後增添溫潤口感

 

普洱茶高粱冰淇淋

『普洱茶高粱冰淇淋』

大膽使用普洱茶與金門高粱

絕妙融合冰淇淋

入口茶香溫潤帶甘口直衝天際

進入喉韻時發現高粱的滋味不辣口

反倒是充滿口腔迴盪許久

絕對是漂亮的結尾

 

輕鬆入座的矮高吧,如同希望提供的氛圍

近距離觀看製作料理的風格餐吧,如同主廚餐桌的延伸範圍

短期間等候客席滿座的休憩餐桌,成為正式用餐的先飲空間

老物件點輟溫暖氛圍的閣樓層板,展現注重細節的餐飲歷練

 

主打葡萄酒、自然酒、果實酒、清酒及啤酒各種輕鬆酒飲

一時之選的酒飲

讓用餐氛圍昇華

與料理風格融合的葡萄酒選單

搭配輕鬆的清酒、果實酒

豐富且平易近人的酒飲選單價格

全力滿足不同屬性的客人

更期待2024年開始讓小缽筷也能成為讓大家時刻想到就來到的輕鬆小空間

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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專業形象能為你贏得尊重。一起來看看星座老師今天的小指引吧!

 

 

 

今日星座運勢排行

 

 Top1.雙子座

自信魅力爆棚,職場情場皆得意 

 

Top2.射手座

人際關係活躍,合作簽約好時機 

 

Top3.處女座

專業能力受肯定,職場表現亮眼

 

Top4.水瓶座

創意靈感無限,桃花運勢旺盛

 

Top5.牡羊座

行動力十足,探索新知收穫豐 

 

 

 

今日星座觀察重點

今天的星象主題是「好奇心開啟與輕鬆連結」。隨著月亮逐漸從金牛座過渡到雙子座,空氣中的氛圍從沉穩轉變得輕盈活躍。你會感覺到一股想要「說話」、「探索」和「移動」的衝動。
這是一個非常適合短途旅行、朋友聚會、逛書店或嘗試新餐廳的日子。你的好奇心會被點燃,對於各種新鮮的小道消息或知識充滿興趣。在人際關係中,輕鬆幽默的對話是增進感情的良藥,別太嚴肅,開個玩笑能拉近彼此距離。不過,星象老師也要提醒,今天的注意力比較容易發散,如果重要的事情沒做完,記得列個清單提醒自己,別在快樂的聊天中迷失了方向。 

 

 

 

12星座運勢分析

 

牡羊座(3/21 - 4/19)

今天的思緒變得敏捷,充滿了想要到處走走看看的衝動。你非常適合安排一場短暫的旅行,或是去參加一些有趣的課程,新鮮感是你今天的快樂泉源。
工作上,適合進行溝通協調、跑腿或處理資訊傳遞的任務,你的效率很高。人際方面,你的直率和幽默會讓你成為朋友中的開心果。感情方面,和伴侶一起去嘗試沒做過的新鮮事,能讓關係重燃火花。單身者可能在通勤、學習或網路上遇到聊得來的對象。財運平穩,適合小額投資在學習上。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:亮橘色
幸運小物:球鞋
宜接近星座:射手座、雙子座、獅子座

 

 

 

金牛座(4/20 - 5/20)

今天的焦點轉向了財務和自我價值。你可能會開始思考如何增加收入,或是盤點手邊的資源。這是一個適合做理財規劃的好日子。
工作上,適合處理與金錢、報價或成本控制相關的事務,你的精打細算會備受肯定。人際方面,你可能會透過請客或分享美食來聯絡感情。感情方面,你務實的態度讓伴侶感到安心,討論未來的財務目標會讓關係更緊密。單身者可能會被有經濟基礎或價值觀相近的對象吸引。健康上,注意頸部僵硬,多做伸展。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:草綠色
幸運小物:錢包
宜接近星座:金牛座、巨蟹座、處女座 

 

 

 

雙子座(5/21 - 6/20)

今天是你的主場!月亮進入你的星座,讓你整個人亮了起來。你的情緒高昂,充滿了自信和魅力,大家都喜歡圍繞在你身邊。
工作上,適合主動出擊、發表意見或帶領團隊,你的反應速度無人能敵。人際方面,你是聚會中的焦點,幽默風趣的言談讓人印象深刻。感情方面,主動邀請伴侶去體驗新鮮有趣的事物,你們的關係會非常快樂。單身者桃花運旺,容易吸引到對你好奇的人。財運不錯,有機會獲得意外的小確幸。

運勢指數:★★★★★
幸運色:鵝黃色
幸運小物:手機
宜接近星座:天秤座、水瓶座、射手座

 

 

 

巨蟹座(6/21 - 7/22)

今天的能量讓你想要躲起來休息一下。你可能會覺得心情比較敏感,容易受外界影響,適合獨處或做些靜態的活動來恢復能量。
工作上,適合默默耕耘、整理資料或思考未來的計畫,避免太過高調。人際方面,遠離那些負能量的人,保護好自己的氣場。感情方面,你可能會有些小劇場,試著坦誠地告訴伴侶你的不安,不要悶在心裡。單身者可能會暗戀某人,或是回憶起過去的戀情。財運上,小心情緒性消費。

運勢指數:★★★☆☆
幸運色:深紫色
幸運小物:水晶
宜接近星座:雙魚座、天蠍座、摩羯座

 

 

   

獅子座(7/23 - 8/22)

今天的社群活躍度很高,適合擴展人脈。你會在團體中展現出領導魅力,大家都很願意聽你的號召。
工作上,適合進行團隊建設、舉辦活動或進行公關宣傳,你的熱情能感染所有人。人際方面,朋友聚會不斷,你是炒熱氣氛的高手。感情方面,可以帶伴侶一起出席社交場合,讓大家羨慕你們的甜蜜。單身者可能會在朋友群中發現潛在的發展對象。財運不錯,人脈就是錢脈。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:金色
幸運小物:手環
宜接近星座:雙子座、天秤座、射手座

 

 

 

處女座(8/23 - 9/22)

今天的事業運勢看漲,你的專業能力備受肯定。適合站上舞台,展現你的才華,不要太謙虛,該表現的時候就要表現。
工作上,適合進行報告、提案或與高層溝通,你的口條清晰,邏輯縝密,能說服他人。人際方面,你的專業形象會為你贏得尊重。感情方面,你專注於工作的樣子很有魅力,但別冷落了伴侶。單身者可能會在職場上遇到欣賞你的對象。財運不錯,正財運穩定成長。

運勢指數:★★★★★
幸運色:白色
幸運小物:鋼筆
宜接近星座:金牛座、摩羯座、雙子座

 

 

 

天秤座(9/23 - 10/22)

今天的心情比較開闊,適合接觸新知或異國文化。你可能會想要安排旅行,或是閱讀一本好書,讓心靈去流浪。
工作上,適合處理跨國業務、法律事務或進行長遠規劃,你的眼光獨到。人際方面,與不同背景的人交流,會帶給你新的啟發。感情方面,和伴侶一起規劃未來的旅行,或是討論人生哲學,會非常有共鳴。單身者可能會遇到來自遠方或不同文化背景的對象。財運平穩,適合投資在自我成長上。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:紫羅蘭色
幸運小物:護照套
宜接近星座:雙子座、水瓶座、獅子座

 

 

 

天蠍座(10/23 - 11/21)

今天的能量變得比較深沉,你可能會關注內在的恐懼或慾望。這是一個適合面對自我、處理深層情緒的日子。不用害怕黑暗,那是重生的養分。
工作上,適合處理稅務、保險、繼承或資源整合的事務,你的直覺能幫你避開風險。人際方面,你可能會想要與某人建立更深層的連結,而不只是表面寒暄。感情方面,激情的火花在燃燒,適合享受親密的二人世界。單身者散發出致命的吸引力。財運偏好,有偏財運。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:黑色
幸運小物:墨鏡
宜接近星座:雙魚座、巨蟹座、摩羯座

 

 

 

射手座(11/22 - 12/21)

今天的社交運勢很強,你可能會遇到很多有趣的人,或是需要與人大量溝通。適合展現你的親和力和幽默感。
工作上,適合進行業務拜訪、客戶服務或簽訂合約,你的人緣會幫你大忙。人際方面,你是大家喜歡的朋友,邀約不斷。感情方面,這是一個適合約會的日子,多聽聽伴侶的想法,對方會覺得被重視。單身者可能會遇到聊得來、相處舒服的對象。財運不錯,合作生財。

運勢指數:★★★★★
幸運色:橘色
幸運小物:領帶
宜接近星座:牡羊座、獅子座、雙子座

 

 

 

摩羯座(12/22 - 1/19)

今天的能量讓你回歸日常,關注細節和效率。你可能會想要整理工作環境,或是優化工作流程。這是一個提升生產力的好日子。

工作上,適合處理繁瑣的行政事務、數據分析或校對,你的專注力無人能及。人際方面,可能會以專業人士的姿態提供建議。感情方面,你可能會用實際行動來照顧伴侶,例如幫忙修東西或處理雜務。單身者可能會在職場上展現專業魅力而吸引人。財運平穩,多勞多得。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:黑色
幸運小物:計算機
宜接近星座:金牛座、處女座、雙子座

 

 

 

水瓶座(1/20 - 2/18)

今天的能量讓你充滿了創造力和玩心。你可能會想要去嘗試一些新奇有趣的活動,或是展現你的個人才華。這是一個盡情做自己的日子。

工作上,適合進行創意發想、設計或表演,你的獨特觀點會讓人驚艷。人際方面,你是大家眼中的開心果,聚會少不了你。感情方面,主動製造浪漫和驚喜,讓伴侶感受到你的熱情。單身者桃花運很旺,你的獨特氣質非常吸引人。財運不錯,可能會中獎或有意外收入。

運勢指數:★★★★★
幸運色:電光藍
幸運小物:遊戲機
宜接近星座:雙子座、天秤座、牡羊座

 

 

 

雙魚座(2/19 - 3/20)

今天的能量讓你想要待在家裡,享受安靜的時光。你可能會覺得外面的世界太吵雜,家是你最好的避風港。

工作上,適合在家工作或處理與房地產、內部行政相關的事務。人際方面,只想和家人或極親密的朋友相處。感情方面,和伴侶在家煮飯、看電影,享受溫馨的二人世界。單身者可能會透過家人的介紹而認識對象。財運不錯,適合為家裡添購裝飾品。

運勢指數:★★★★☆
幸運色:湖水綠
幸運小物:拖鞋
宜接近星座:巨蟹座、天蠍座、金牛座

 

 

 

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