台中日洋小料理「小缽筷」於2024.02.29全新開幕

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台中日洋小料理「小缽筷」於2024.02.29全新開幕

台中日洋小料理「小缽筷」於2024.02.29全新開幕 台中、餐廳、日洋小料理、小缽筷、全新開幕
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近年在日本流行的小酒吧料理

慢慢傳入台灣中

 

兩位特色主廚

不主打單一餐食風格

在台中攜手推出日洋小料理

讓身在台灣中部的料理風格

能與遠在日本東京的餐飲時區同步

 

日洋小料理 小缽筷 設計門面風格

疫情解禁後

踏上三年不見熟悉又陌生日本街頭

發現多了許多自然酒小館

雖是主打喝酒主題小酒吧

下酒菜卻都不馬虎

使用小器皿盛裝食物

反倒可多點幾道不同口味

餐點風格具備明顯主題性

與小酒館相當的融合

 

每次都像回家一樣報到

放鬆也令人期待每一季新餐點及選酒

心中種下如果台灣也有這樣類似小酒館該多棒

於是在2024年春天與大家見面

 

前身是台中新創法式料理Cub原址

由曾是Cub創辦人~Peter主廚重新整理出發

 

在餐飲生涯中除了歷經許多米其林星級餐廳

具備法式精緻料理背景

搭檔來自台北隱密日料『赤綠』~伍百主廚

展現雙人四手的全新料理風格

 

在侍酒及與客人間應對服務則邀請

在台北被譽賞為最火熱私廚『À la maison 在家裡』~Andrée加入

具備品味好及真性情

也能為小缽筷帶來不同的視野

 

三位期許即將帶給台灣市場全新的輕鬆風格小料理體驗

兩位主廚各自發揮餐飲背景長才

創造出全新的日洋融合風格小料理

 

以充滿清新感的清水模色系

讓人先完全的放輕鬆的進入不同的空間氛圍

 

小料理的演繹由來

其實是從小酒館簡單供應下酒菜開始

原本只是提供客人飲酒時搭配

一群擁護者卻都在用餐時間報到

不同於餐酒館般正式

輕鬆喝酒享用美食

是心之嚮往

 

小缽筷的主要特色

在熟捻的日式料理中加入西式元素

享用過程中總令人不禁莞爾一笑

 

季節水果白合/慢煮卡通肉 

『慢煮卡通肉』

使用日本動漫中常見的帶骨肉腿搭配咖啡油漬風味

全新的融合不衝突卻帶來明亮充滿記憶的口味

 

『季節水果白合』

使用豆腐及起司為基底與當季水果搭配

類似義式料理但組成卻不同

口味令人熟悉卻又創新

灑上的蕎麥顆粒又多出一份豐富口感

 

煙燻蘿蔔起司/烤茄子沙拉

『烤茄子沙拉』

綠色蔬菜的賞心悅目

以為是西式沙拉卻發現藏身在其中的寶藏

炭燒去皮茄子搭配了秘製海鮮風味美乃滋

入口即令人回味無窮

 

『煙燻蘿蔔起司』

令人熟悉的日本地方名物

與塗抹在麵包上的奶油起司與煙燻後的蘿蔔撞擊在一起

入口的鹹甜滋味並有著畫龍點睛的自製熟成辣油

如同起司盤般的令人酒興大增

  

『油漬牡蠣』

燙煮過後的牡蠣主要除去爆漿口感

油漬後熟成吸取橄欖香氣滋味

白酒醋枸杞蘿蔔泥

一同入口後的美妙平衡是回味中的記憶

 

『蟹肉可樂餅』

來自日本北海道的滿滿蟹肉

攪拌入蟹膏及洋芋泥

溫柔的細緻口感

先聞到來自馬告的香氣

請小心燙口享用

 

甘辛、炸雞中翅/擔擔麵

『甘辛、炸雞中翅』

誰說吃雞翅不能優雅不需要奮力撥開

只需要入口吸食輕咬方便下酒

包裹甜辣醬汁立即吮指回味

是貼心也是輕鬆用餐的對待

 

『擔擔麵』

自信之作

堅持使用手工製成的中卷麵具備清新口感

胡麻醬搭配自製的雪裡紅絞肉

蛋黃攪拌後增添溫潤口感

 

普洱茶高粱冰淇淋

『普洱茶高粱冰淇淋』

大膽使用普洱茶與金門高粱

絕妙融合冰淇淋

入口茶香溫潤帶甘口直衝天際

進入喉韻時發現高粱的滋味不辣口

反倒是充滿口腔迴盪許久

絕對是漂亮的結尾

 

輕鬆入座的矮高吧,如同希望提供的氛圍

近距離觀看製作料理的風格餐吧,如同主廚餐桌的延伸範圍

短期間等候客席滿座的休憩餐桌,成為正式用餐的先飲空間

老物件點輟溫暖氛圍的閣樓層板,展現注重細節的餐飲歷練

 

主打葡萄酒、自然酒、果實酒、清酒及啤酒各種輕鬆酒飲

一時之選的酒飲

讓用餐氛圍昇華

與料理風格融合的葡萄酒選單

搭配輕鬆的清酒、果實酒

豐富且平易近人的酒飲選單價格

全力滿足不同屬性的客人

更期待2024年開始讓小缽筷也能成為讓大家時刻想到就來到的輕鬆小空間

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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陸綜《披荊斬棘的哥哥4》名單!驚見台灣4位男星、網傳「AKIRA、韋禮安」將出戰

陸綜《披荊斬棘的哥哥4》名單!驚見台灣4位男星、網傳「AKIRA、韋禮安」將出戰 披荊斬棘的哥哥、披荊斬棘、劉畊宏、鳳小岳、韋禮安、蔡旻佑、AKIRA、黑泽良平
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心動瞬間_

\ 期待AKIRA的表演啊!!/

跟上真人秀競技熱潮!繼《浪姐5》《中國新說唱2024》最新一季相繼播出後,近期《披荊斬棘的哥哥》第四季參戰名單在微博掀起熱議討論,網傳來自日本放浪兄弟的「AKIRA」、經常創下歌曲霸榜好成績的「韋禮安」,快跟著妞編輯的分享,一起看下去!

 

 

 

《披荊斬棘的哥哥4》看點1.

節目介紹

Source:《披荊斬棘的哥哥》@微博

大陸綜藝選秀《披荊斬棘的哥哥》是由芒果TV推出的明星男團競演真人秀節目,每季將邀請來自兩岸三地出道多年的男藝人,透過歌唱、舞蹈、表演、說唱等各種舞台,進行團隊創作與比拼,微博日前曝光第四季將採取創新的「雙星」對抗模式,讓網友們頻敲碗想看「大哥哥」、「小哥哥」的Battle表演。

 

 

 

《披荊斬棘的哥哥4》看點2.

第三季亮點

Source:《披荊斬棘的哥哥》@YouTube

Source:《披荊斬棘的哥哥》@YouTube

第三季初場秀表演很精彩!上一季的《披荊斬棘的哥哥》邀請台灣男星「林志穎、瘦子E.SO、張棟樑、八三夭阿璞、藍正龍」出戰,其中由行走的費洛蒙「瘦子E.SO」演繹頑童MJ116經典代表作〈Just Believe〉,以及「張棟樑」懷舊歌曲〈北極星的眼淚〉話題性最高,看到全場大合唱的畫面非常感動啊!(《披荊斬棘的哥哥》第三季表演回顧)

 

 

 

《披荊斬棘的哥哥4》看點3.

網傳第四季參賽名單

Source:老鬼的瓜田 @微博

近日網路也流傳《披荊斬棘的哥哥》第四季參賽名單,包含「李克勤、付辛博、秦昊、阿如那、杜海濤、李佳琦、胡夏、尤長靖、劉畊宏、林依輪、王錚亮、符龍飛、梁、早安、蔡旻佑、焦邁奇、熊梓淇、慶怜、朱星杰、鳳小岳、井朧、高卿塵、石凱、韋禮安、李澤锋、徐海喬、向佐、沈震軒、寧桓宇、黄潇、石原貴雅、黑澤良平(AKIRA)」,妞妞們最期待哪位男星的表演呢?

 

 

 

《披荊斬棘的哥哥4》看點4.

台灣出戰代表

Source:weibirdmusicevanyorhydianvaughan_officialwillliu107@Instagram

從網傳名單來看,今年台灣男星包含咻比嘟嘩的男星成員「劉畊宏」、甫入圍金曲獎最佳新人的「鳳小岳」、擁有多首傳唱度高歌曲的「韋禮安、蔡旻佑」等人,妞編輯小姐敲碗能聽到「韋禮安」演唱〈如果可以〉、〈因為愛〉、〈女孩〉等多首經典代表作啊!

 

 

 

陸綜《披荊斬棘的哥哥》第四季將於5月23日正式錄製,緊接著28日將會舉行第一次公演,妞妞們一起期待第四季的播出吧!

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