台北全新火鍋店「贏到足」開幕!攜手香港金茶王重現道地粵式鍋物,吃一頓彷彿直飛澳門

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台北全新火鍋店「贏到足」開幕!攜手香港金茶王重現道地粵式鍋物,吃一頓彷彿直飛澳門

台北全新火鍋店「贏到足」開幕!攜手香港金茶王重現道地粵式鍋物,吃一頓彷彿直飛澳門 火鍋店、台北、信義區、信義安和、粵式鍋物
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「卜卜蜆鍋」真的超級讚!

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台北又有新火鍋店開幕啦!各位妞妞們去過澳門嗎?吃過廣東道地的順德菜嗎?在這不能出國的疫情期間,這樣的美味在台北也能吃到啦~全新火鍋「澳門贏到足」,即將重現正宗順德風味的美食和鍋物,更攜手香港金茶王亞軍坐鎮店裡的茶舖,來吃一頓飯就彷彿飛了一趟港澳呢,餐廳裡有什麼好吃的,快跟妞編輯一起來看看吧!

 

 

 

各位熱愛吃火鍋的妞妞們有福了~全新粵式鍋物「澳門贏到足」正式開幕,店裡主廚可是特別去到澳門,與明星們都愛吃的「贏到粥」拜師學藝,為餐廳打造了4大招牌菜:正宗卜卜蜆、馳名火焰鵝、順德大盤魚、原盅冬瓜粥,就是希望可以將正宗的順德風味帶回來台灣。

 

 

 

「澳門贏到足」四大招牌菜

「卜卜蜆鍋」是順德人最愛的宵夜,濃郁的蒜頭味和鹹香的蛤蜊是整個鍋物的靈魂,「澳門贏到足」融合了台灣在地食材,利用淺鍋裝盛大量蛤蜊、蒜末,煮至蛤蜊打開以後,就可以先吃蛤蜊再慢慢煮肉和菜,最後鍋中將會保留完整蛤蜊和蔬菜精華,那湯頭真的超級鮮甜,「卜卜蜆鍋」有經典原味,以及為台灣人專門打造的芝士濃湯上湯胡椒三種口味可供選擇。

 

 

 

再來是順德名菜「原盅冬瓜粥海鮮總匯」,主廚特別挑選台灣越光米、雲林芋頭香米、花東桂花香米、雲林七葉蘭香米、長糯米與泰國香米共6種米,手工慢煮二小時,讓整鍋完全看不見任何米粒(別看鍋底濃稠成這樣,它也是可以當火鍋煮喔)用米湯熬煮的濃郁湯底,與食材的精華完美融合,最後誕生的海鮮粥香濃甘鮮、暖心暖胃超級好吃。

 

 

 

每日限量的「順德大盤魚」更是妞妞們不可錯過的菜色,選用重達五斤的大頭鰱,加入秘製醬汁、自製酸菜和大骨湯底,擺上蛤蜊、草蝦等食材後讓整鍋變得更加澎湃,店家推薦大家可以先享用蛤蜊、鮮蝦,再品嚐魚肉的細嫩爽滑,湯底味道清鮮、酸菜提鮮爽口,不管是單吃還是煮成火鍋都很適合。

 

 

 

最後,是「澳門贏到足」最讓人驚艷的一道料理「馳名火焰鵝」,將鵝肉先用米酒、黃酒、中藥材等等醃製和烹煮至入味,上桌前再淋米酒點火燒出酒香,最後撒上蒜苗、芹菜,整個桌邊上菜秀超級吸睛!而且燒過的鵝皮帶點微焦的香氣,鵝肉飽吸醬汁與酒香,香甜鮮嫩不死鹹,品嚐完醬味濃厚的鵝肉後,可以再加入大骨高湯及季節時蔬煮成火鍋,湯頭洋溢藥材香氣與酒香,重口味的妞妞一定會愛。

 

 

 

「澳門贏到足」必點美食

除了來吃正宗的「卜卜蜆鍋」,這幾款菜色也是必吃不可!清爽帶勁的「WASABI手撕雞」,將按摩過後的清蒸雞肉撥絲,與炸芋頭絲、海蜇絲、香菜根拌入融合山葵、醬油、花生油與芝麻油的醬汁,最後撒上白芝麻,滋味爽口嗆香,非常適合當第一道開胃菜。

 

 

 

再來是妞編輯本人很愛的「脆辣雞」,將香醃過的雞肉裹上麵漿油炸至金黃酥脆,拌入脆辣椒、淋上椒鹽、藤椒油,香氣四溢讓人垂涎三尺,入口爽脆、鹹香微辣,雞皮酥香肉質軟嫩,鮮美的肉汁被封鎖在內,是一道讓人一口接一口的涮嘴佳餚(越吃越覺得它適合搭配啤酒XD)

 

 

 

「贏到足」茶舖

除了超道地的粵式鍋物,「澳門贏到足」的飲料更是不容錯過!老闆特別請來曾獲「2018香港金茶王亞軍」孫言睿,就在店裡開設了一攤「贏到足茶舖」,擁有九年資歷的的他,混合三至四種斯里蘭卡茶葉,以香港道地手工沖茶方式帶出濃厚茶香,呈現純正港式絲襪奶茶的絲滑濃郁與多款經典港式冷飲!

 

 

 

除了必喝的「港式絲襪奶茶」、「正宗凍檸茶」以外,香港特有的復古冷飲三種牛更是超特別!忌廉汽水加上芒果冰淇淋製成的「黃牛」、可樂加入巧克力冰淇淋黑撞黑的「黑牛」,以及在七喜上放上香草冰淇淋的「白牛」,氣泡刺激感結合香濃滑順冰淇淋,邪惡的滋味超適合夏日來一杯!而且「贏到足茶舖」的飲料不管內用外帶都喝得到,想要嚐嚐道地港式冷飲絕對要來一趟啦~

 

 

 

「澳門贏到足」座落於信義安和商圈,疫情期間還有專人到包廂內為大家分菜、烹煮,座位區也都用布簾成半獨立空間,讓大家都能有舒服的用餐環境,在這出不了國的日子,來一趟「澳門贏到足」就彷彿飛了一趟香港和澳門,喜歡吃火鍋的妞妞快來試試吧。

 

 

餐廳資訊>>

澳門贏到足

地址:台北市大安區敦化南路二段11巷2號

電話:02-2707-7858

座位數:90席 (含三個包廂:24人包廂一個、10人包廂二個)

營業時間:午餐12:00~15:00(最後點餐13:30);晚餐17:30~22:30(最後點餐21:00)

 

 

 

Source:妞編輯Arena攝、澳門贏到足

 

 


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