有一次到內灣老街某一家小餐館 女兒看了菜單 想特別吃韭菜炒豬血70$ 就點了這道
覺得既不大盤、份量也不多.. 剛好這幾天女兒-nana 又跟我撒嬌想吃這道 乾脆去市場買塊豬血 在家裡自己炒韭菜炒豬血給nana吃
材料有:豬血一塊 韭菜一把
1.首先把韭菜豬血分別洗淨 韭菜切成段狀 豬血切成長條形 《記住不宜切過長.必免長者及幼小孩子咀嚼不易而噎著》
2.煮一鍋沸騰的熱水.水沸騰之後.放入豬血川燙一下. 等豬血燙到變色及水面燙出雜質來.就可以撈起豬血 《記得水要充份瀝乾》
3.《這次不熱鍋避免豬血放入炒鍋中會燒焦》 開小火火喉.舀半湯匙的豬油 (沒有豬油可用沙拉油代替.加豬油比較好.吃起來會比較有古早味)
4.放入剛剛川燙好的豬血 加入2小湯匙的沙茶(如果特愛吃沙茶可多加點沒關係) 少許油蔥酥 以及韭菜比較白的那一段 少許的鹽跟少許胡椒鹽 還有少許的米酒(可去腥) 一起下去輕輕拌炒
拌炒均勻後 最後擺入剩下的韭菜段 輕輕拌炒 然後加點半湯匙的高湯 蓋上鍋蓋 大約悶煮1分鐘 就可以起鍋上桌^^
Nana媽
初三睡到飽！
2026年2月19日迎來春節大年初三，民間傳說初三是「赤狗日」，容易會有口角、凶事發生，被視為年節裡最凶之日。傳統習俗在這天適合睡到飽、不宜外出拜年，小孟老師特別分享大年初三相關習俗與禁忌，提供給妞妞們參考。
2/19大年初三習俗禁忌1
忌外出拜年
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在大年初三這天，俗稱為「赤狗日」。相傳赤狗為憤怒之神出來的日子，容易與人發生口角，或有憤怒之事發生，因此不建議外出和別人拜年。
2/19大年初三習俗禁忌2
不宜點燈
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初三晚上相傳是老鼠娶親的好日子，傳統習俗不開燈好讓老鼠辦喜事，以免打擾鼠神，在家中廚房還會放一些米、鹽巴，甜點象徵給老鼠吃，老鼠飽足就不會來加害一般人。
2/19大年初三習俗禁忌3
不宜親密行為
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從除夕團圓圍爐、初一拜年走春、初二回娘家，來到初三這天通常也是最累的時候，行房女生容易氣血不足，也會妨礙老鼠娶親。建議避開這天恩愛，夫妻才會恩愛，也避免觸怒憤怒之神導致夫妻產生口角。
2/19大年初三習俗禁忌4
不宜早起
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有句俗諺說：「初一早、初二早、初三睏甲飽」，在初三這天容易和人有口舌之爭，因此要在家睡飽飽養精蓄銳，避免宴客或和朋友聚會，以免衝煞赤狗日。
2/19大年初三習俗禁忌5
不吃米飯
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大年初三其實也是穀子的生日，在古時為求豐衣足食，這天會不吃米飯，最好改吃麵食為主。小孟老師則分享，因老鼠也吃米粒五穀，避免在初三與老鼠搶食。
傳統民俗禁忌，僅作參考，勿過度迷信！
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