買錯最貴!週年慶最怕失心瘋,形象顧問建議最該買的是這5項單品

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買錯最貴!週年慶最怕失心瘋,形象顧問建議最該買的是這5項單品

買錯最貴!週年慶最怕失心瘋,形象顧問建議最該買的是這5項單品 職女子、週年慶、穿搭、必買、購物
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週年慶時買這5樣單品絕對不吃虧!

每次到了週年慶,就看到很多人失心瘋的採買,其實這是心理學提到的從眾心理,在百貨公司看到人擠人,大家都搶著買時,自己的參與感不由自主的升起,就跟著大家一起沈淪下去。不知不覺就買了一堆不必要的東西,可能是重複的、可能是沒那麼喜歡的,全部帶回家。

為了讓以上情節不要重演,在這裡推薦週年慶必買單品,並且教你理性、客觀、思路清淅的購物!

 

 

必買單品的三大指標

1CP值高

雖然價格超過萬元,但可用長達10年,且天天看都不膩

2基本款

好搭配,出門不用想怎麼搭配

3好質感

 一個有質感的單品,能讓你的價值馬上翻倍

 

 

五樣推薦必買單品

1皮衣

 

質感佳的「真皮皮衣」一件都要2萬到5萬元,週年慶折扣時較便宜就入手一件好的皮衣,可以穿10年以上。但是要記得,每年一定要送洗一次

皮衣款式建議選簡單、大方、合身,或短版塑造比例。顏色可以從黑色、咖啡色或白色等基本款百搭中性色下手。

2風衣

 

 

風衣選擇要注意合身度及長度。

合身度要穿起來讓你精神奕奕、有俐落感;長度落在膝蓋到小腿中間,整體穿搭呈現出8比7的比例。較不建議買長度落在臀部附近的風衣,易有1比1的比例問題。

 

風衣的布料不需太厚,主要功能為擋風,太厚的布料會讓你看起來很笨重,且現在的布料非常先進 即使很薄 也可以足夠的保暖。

 

3及膝的真皮靴子

 

靴子在冬天是非常好搭配的單品,也可以塑造時尚感。

請務必選擇真皮,因為台灣很潮濕,不易保養。真皮的品質較易維持。

為了要常穿他,所以鞋跟高度不可太高,選擇2-5公分是最好行走的高度。

黑色及咖啡色是最經典的選擇。

4精品包

 

包包是提升質感最快速的方式,每家品牌皮包都有他們品牌的精神、靈魂及風格。你可以以自己的直覺找到最喜歡的品牌。多走進品牌店中,感受整體散發出來的感受是不是與你追求的和價值相符?

如果你出席的場合需要展現貴氣及高調,可買LOGO包;不想高調或日常使用可不選擇LOGO包。

5質感配件

 

手錶或項鍊都是在搭配上畫龍點睛的最佳鎂光燈,在這裡要提醒:在選擇時要照全身鏡,不要只照小鏡子,因為別人看你時是看整體並非局部。

且要感受是否可以搭配性高,上班、約會都能戴,請以常戴為最佳考量。

 

而這五件單品因為價格都不低,我們如何再去選擇最終那一件呢?

週年慶時我們要注意三個部份規畫:

 

 

時間上的規畫

預作功課:

建議在週年慶前一到二個月,花半天的時間先去逛街。先鎖定很想要買的東西,看了會砰然心動的感覺,等到週年慶就對準目標直接去買。現在很多百貨,都可以先預付現金,一樣享有週年慶的優惠,只是等到週年慶期間,你要再去刷卡將現金取回,但這樣買起來,大約有85折的優惠,是個很划算的作法。

 

慎選時間:

建議平日下午請假去逛,千萬不要假日。因為到了假日人山人海,沒有逛街品質。你可以想像一下:櫃姐平日只要服務1位客人就好,但到了假日可能有3位。

且可能面臨更衣室不足的問題,光是等更衣室就浪費了很多時間。

 

金錢上的規劃:

在還沒採買前就要思考預算,要設定一個額度。

這裡教各位一個小方法:買預算六成的產品

舉例來說:

保養品是週年慶必買產品,許多人會將一年的份量都買回家,但只建議買半年,因為母親節還有一波,不用一次買到一年的份量。

特別是一般買保養品先買心目中「預算的6成」。舉例來說:如果預算是2萬就先買12000,因為結帳時櫃姐一定會和你說再加購,加購到1萬6或2萬想滿額禮,這種方式可以讓櫃姐高興,你又可以有多買的感覺,櫃姐一高興便可詢問多點贈品,一小瓶一小瓶的贈品,折算它的容量及價值,大約也有1、2千左右。

 

未來自己的規劃

建議大家可以先想接下來的半年有什麼活動,再去想自己缺乏的單品。

像是誰的婚宴、某某人要畢業,重要場合的衣服可在週年慶時先買。

 

最後祝大家把握一年一度的週年慶,有規劃的買一件砰然心動的極品吧!

 

 

 

 

Article author:Grace Tsai
Edit: Gary Sun

Photos Source: unsplash , Pexels

 
本篇文章由『衣潔形象』授權刊登,未經同意禁止轉載。

 

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「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元
「麵包是活的,它不是機器!」法籍主廚開TÉSUAN遞頌,民生敦北吃南法酸種,法式傳統300元、可頌95元 TÉSUAN遞頌法式烘焙、遞頌、酸種麵包、可頌、法式麵包、民生社區、台北麵包店、台北美食
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有時候凌晨三點,Ted就已經進廚房了。天然酵母每天的活力都不一樣,他得跟著酵母的狀態調整烤焙時間,才能讓酸種麵包先飄出麥香,酸味只是輕輕帶過。這間讓主廚這麼早起的麵包店,是在頂級飯店和金融商業大樓林立的民生敦北商圈靜悄悄試營運的「TÉSUAN遞頌法式烘焙」。

 

法籍主廚兼創辦人Ted和太太陳翊璇,把南法馬賽的傳統法式麵包工法帶來台北,以「主廚自養酵母」為核心,在像精品店一樣的店裡,每天供應酸種麵包、可頌、佛卡夏等近20種麵包和甜點,想讓法式酸種麵包變成台灣人的日常。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙由法籍主廚Ted和太太陳翊璇共同經營。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

一男一女頂著麵包向前走:TÉSUAN這個名字的由來

 

「TÉSUAN」是Ted和陳翊璇英文名Hsuan的合體字,中文直譯「遞頌」。招牌上畫的是穿著廚師服的一男一女,一起頂著麵包往前走,意思是「希望透過烘焙,把溫暖、感動與美好生活遞送給更多人」。對他們來說,時間是最重要的原料,好的烘焙不只是滿足需求的商品,更是值得細細品味的作品。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店內。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

從巴黎、馬賽到台北,主廚Ted的烘焙履歷

 

Ted出生在法國巴黎,從小就熱愛美食和設計。16歲那年意外到麵包店實習,從此走上麵包、甜點兼修的路。18歲正式入行,先在崇尚主廚自養酵母和傳統工法的巴黎麵包大師Dominique Saibron店裡學習,之後待過Maison Raoul Maeder、Maison Kayser等巴黎烘焙名店;23歲獲得有「世界最佳甜點師」之稱的Benoit Castel認可,在他的店裡升任麵包主廚。

 

後來為了累積創業經驗,Ted轉當「派遣廚師」,在巴黎各大烘焙店之間輪調。在法國雷諾特廚藝學院的烘焙工廠工作時,認識了來自台灣、後來成為他最得力甜點助手和另一半的陳翊璇。26歲時,兩人在南法馬賽開了同名的第一間店「TED」,以天然酵母麵包和細緻的甜點工藝在當地打出名氣。如今品牌搬回台灣,才有了現在的TÉSUAN遞頌。

 

主廚Ted。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包不一定很酸

 

「在法國,幾乎每一家麵包店都會使用主廚自養酵母,每一位主廚也都有各自的心法和風格。」Ted入行以來都照著法國傳統天然酵母麵包的工藝和規範做麵包,TÉSUAN遞頌也延續他最擅長的手法,全店採用「酸種」發酵。

 

他用液種、硬種等三種酵母,每天用麵粉、水續養維持活性;控制酸度的關鍵,在於精準掌握餵養次數、麵粉比例和發酵溫度。Ted說:「天然酵母的活力會有高低起伏,有時處在上升期、平原緩和期,有時在下降期,而酸度也會隨著活力狀態有所增減。」所以這裡的酸種麵包,吃起來是麥香先出來、酸氣很輕,口感Q潤有彈性。

 

麵粉全部從法國進口,多數是強調完全無添加、有法國官方Label Rouge紅標品質認證的麵粉,每款麵包會從6到8款麵粉裡挑選、按比例混合,堅持低溫長時間發酵48小時,店內所有麵包的基本製程都要兩天起跳。

 

TÉSUAN遞頌的麵包都從主廚自養酵母開始。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

酸種麵包菜單,每週輪替

 

Ted每週都會更新酸種麵包菜單,每天上架大約5到6款,口味都從他的法式品味出發。

 

法式傳統 300元

 

常駐款,用紅標小麥、石磨麵粉和法國葛宏德天然灰海鹽製作,外皮酥脆、麵芯柔潤,主打濃郁麥香。

 

法式傳統300元:符合法國官方傳統法國麵包定義,全然使用無添加麵粉,外皮酥脆,麵芯濕潤充滿麥香。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

藍莓乳酪 320元

 

為了凸顯配料本身的味道,麵團裡揉進野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔潤,裡面濕潤Q軟又很好咬斷,切開就是一股莓果香。

 

藍莓乳酪320元:在麵團中加入野生藍莓乾和法國燈塔奶油乳酪,外皮柔軟,風味甜香洋溢鹹香奶味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村栗子核桃 320元

 

加入黑麥麵粉堆出穀物厚度,再搭配栗子、核桃,復刻法國聖誕節期間用來配鵝肝、帶點高雅微甜的法式甜點麵包風格。

 

鄉村栗子核桃320元:黑麥醇厚的香氣更加烘托出栗子、核桃的香甜,非常適合聖誕節時搭配鵝肝一起品嚐。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

其他口味

 

「七種穀物」、「薑黃椰棗杏仁」、「墨西哥辣椒起司」這幾款創新口味,在客人之間的評價也不錯。

 

無花果杏仁310元:打碎的無花果乾完全與麵包結合,每一口都吃得到無花果香甜,和咬到果籽啵啵作響的口感,杏仁的堅果香氣,讓風味更飽滿。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

七種穀物310元:麵團中加入特別處理過的黑白芝麻、南瓜子等七種穀物,濃郁的芝麻清香中飄散穀物濃郁的豐富香氣,嚼感十足,每一口都充滿驚喜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

薑黃椰棗杏仁320元:主廚獨創口味,天馬行空的組合薑黃、椰棗和杏仁,薑黃的馨香氣味讓椰棗和杏仁的香甜更顯獨特有個性。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

墨西哥辣椒起司320元:外皮柔軟品項之一,酸香微辣,充滿起司鹹香,麵芯柔軟水潤,老少皆宜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

鄉村300元:在原有的法國小麥粉中,再加入充滿了野性穀物香氣的黑麥製作,麥香更醇厚,酸氣更明顯。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

可頌也用硬酵母發酵,還多一道「貼皮」

 

可頌系列,Ted堅持用最考驗技術的「硬酵母」發酵,加入甜點師的製餡工法,造型上再多一層細緻的切割雕刻,做出法國可頌外酥、內裡軟潤的口感和時尚感。

 

「法式可頌」用T55麵粉和依思尼奶油製作,花三天低溫長時間發酵,表面再加一道貼皮工序,外皮更酥脆、也比較不怕受潮,麵芯則充滿濕潤油香。「榛果杏仁帕里尼可頌」的內餡,是Ted把榛果、杏仁原粒打成醬,再調和白巧克力冷藏後切條,包進帶有切割雕刻感的可頌麵團裡,吃起來更酥脆,堅果味很濃。

 

法式可頌95元:體型偏大,主廚在製程中多加了一道「貼皮」的工序,讓可頌更酥脆且持久,而麵芯油潤充滿奶香,增添酥脆、柔軟口感對比。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力可頌125元&榛果杏仁帕里尼可頌135元:結合甜點師工藝的甜點可頌,包裹主廚自製榛果杏仁巧克力棒,再加上網狀貼皮,口感酥脆,洋溢醇厚的堅果味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

肉桂阿曼125元(左)&德腸芥末可頌135元:肉桂阿曼肉桂馨香不嗆,肉桂控必嚐;德腸芥末可頌包裹主廚自製焦糖洋蔥、芥末籽醬、高達起司等,鹹中帶微甜,很符合台灣人口味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

杏仁可頌185元:可頌麵團中包裹了從杏仁原粒打製成杏仁奶餡,表面再沾裹上加了辛香料的糖水和杏仁奶醬,整體風味醇厚香甜。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

法式甜點:巴黎布丁塔、巧克力塔

 

甜點櫃裡也有法國經典。「巴黎布丁塔」切面朝外的千層可頌讓塔皮更酥,布丁餡不含雞蛋,滑順細密;「巧克力塔」則用兩種不同狀態的巧克力甘那許,搭配沙布列塔皮,苦甜不膩。

 

巴黎布丁塔390元:法國經典Flan甜點,切面朝外的千層可頌讓整體口感更酥脆,而不含雞蛋的布丁餡軟滑細密,完全沒有蛋腥味。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

國王派:以法國AOP發酵奶油製作的餅皮酥香、入口即化,2種杏仁製作成的杏仁餡香甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

巧克力塔390元:以兩種不同狀態的巧克力甘那許為基礎,搭配沙布列塔皮,滑順苦甜不膩。 圖/TÉSUAN遞頌法式烘焙提供

 

現在店裡所有產品都是Ted和翊璇兩個人親手做,就算不開店,也每天清晨就進廚房。Ted說:「麵包是活的,它不是機器!每天的溫度、濕度、天氣都在變,酵母、麵粉每天狀態不同,需要精細的調整。」想吃的話記得早點去,這裡是賣完就收的喔。

 

TÉSUAN遞頌法式烘焙店家資訊

地址|臺北市松山區敦化北路155巷15號

電話|02-6609-5155

營業時間|週三至週六11:30-18:00,售完為止

公休|週日至週二

交通|捷運台北小巨蛋站1號出口,步行約10分鐘

菜單|酸種麵包每週更新,每日約5-6款,以現場供應為準

 

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